Více než 20 žhavých předkrmů, které se určitě stanou hitem vaší příští párty

Foto: Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Ohřejte si příští setkání těmito senzačními horkými předkrmy. Pečená, smažená, grilovaná nebo restovaná, tato chutná sousta jsou nejlepším mlsáním před jídlem. Máme všelijaké mazlavé, křupavé a máslové občerstvení vhodné na párty: teplé dipy , toasty se sýrem, sousta zasunutá do listového těsta a lahůdky zabalené ve slanině. Ať už si vyberete klasiku, jako je pečená Brie a kořeněné karbanátky, nebo vyzkoušíte něco nového, jako jsou indonéské kukuřičné lívanečky nebo ruční koláče s klobásou andouille, tyto teplé předkrmy rozproudí vaši párty na plné obrátky.

recepty s kořenem zázvoru

Chilská křupavá slanina

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

K této svačině se masitá sousta z pomalu opékané slaniny přihodí k domácí chilli křupačce, která je posetá čerstvě opečenými kousky sušených chilli papriček, čerstvým zázvorem a česnekem. Vyzkoušejte to se svou oblíbenou verzí chile crisp z obchodu pro ještě jednodušší verzi.

Klasické sýrové fondue

Julia Hartbecková

Dušené kousky brambor s červenou slupkou, grilované nebo opečené kostky toskánského chleba a plátky hrušek jsou skvělé k namáčení do sýrového fondue, které je hotové za 15 minut.

Koktejl z grilovaných krevet s koktejlovou omáčkou z čerstvých rajčat

Foto Fred Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Dopřejte krevetovému koktejlu sezónní, kouřový upgrade s tímto receptem, ideální předkrm pro letní večírky a vaření. Krevety jsou marinované ve světlé citronově-česnekové směsi, která šmrncuje drcenou červenou paprikou. Koktejlová omáčka odráží citrónové tóny krevet a obsahuje kombinaci čerstvých rajčat a uzených sušených rajčat.

Sýrové klobásové koktejlové toasty

Jennifer Causey

Pro tyto chutné toasty si autorka kuchařky Andrea Slonecker vypůjčila nostalgické chutě svého dětství a vyměnila krémové mascarpone a robustní Taleggio za Velveetu v původní verzi své babičky. „Polevu lze připravit několik dní dopředu a je to tak jednoduché, jako opékání italské klobásy a rozpouštění v sýrech,“ píše.

Pečený brie s kořeněnými hruškami a třešněmi

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Bridget Hallinan

Pro tento svůdný předkrm je krémová Brie doplněná kořeněnou směsí ovoce a ořechů a zabalená v máslovém, křupavém rouchu zlatého listového těsta. Ovoce a koření připravte, zatímco se plát těsta rozmrazí, abyste mohli sestavit upečené Brie, jakmile se pečivo rozmrazí; Studené pečivo je klíčem k neodolatelně šupinatým vrstvám.

Teplý špenátový artyčokový dip

Justin Walker

Tento dip, plněný čtyřmi druhy sýra a spoustou jemných artyčokových srdíček, je krémový s křupavým zlatým vrškem. Rozmražený mražený špenát dobře sceďte, abyste se vyhnuli přebytečné vodě, která by mohla sýrovou omáčku rozbít.

coca cola gin

Hovězí Satay s houbami a kokosovo-arašídovou omáčkou

Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Pro špízy na indonéský způsob marinujte maso a čerstvé houby v kombinaci kecap manis (sladká sójová omáčka), citronové trávy, teplého koření a rybí omáčky. Poté navlékněte na špejle a grilujte, potřete kokosovo-arašídovou omáčkou a vařte, dokud nádherně nezuhelnatí a zkaramelizuje.

Plněné škeble s linguicou a rukolou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Audrey Davis

Škeble Littleneck se smíchají se strouhankou, jalapeño, celerem, rukolou a linguiçou – portugalskou uzenou vepřovou klobásou – předtím, než se nacpou zpět do skořápek a pečou, dokud nejsou horké a lehce opečené.

Vločkovité Andouille a Callaloo ruční koláče s červenou paprikou Sambal

Angie Mosier

Lahodné ruční koláče šéfkuchaře Marcuse Samuelssona jsou plněné callaloo a andouille, ale můžete je naplnit čímkoli, co máte po ruce – klobásou, rybou, šunkou, zeleninou nebo dokonce čerstvým krabem nebo nakrájenou dýní. Sambal, často označovaný jako „indonéská pochoutka“, se podává vedle koláčů na namáčení.

posílám

Yumpulse.icu Stacy Allen / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Tucker Vines

Nádherné korejské knedlíky šéfkuchaře Beverly Kim jsou na zelenině těžké a mají spoustu příjemných křupavých a jemných textur ze zeleniny, nudlí a syrové cibule a česneku. Ale je tu také tajná složka pro stavbu umami – vejce natvrdo. Náplň je lehce ochucená sojou, solí, mirinem a sezamovým olejem, aby se chutě završily.

Slaninou zabalené hřebenatky

Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Tyto typické mušle na koktejly se dvěma sousty se snadno připravují a jsou hotové za pouhou půlhodinu. Slanina dodává pěknou kouřovou chuť, ale tento recept můžete udělat i s prosciuttem nebo pancettou.

Teplý krabí dip s čerstvými bylinkami

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Tento krémový recept, který potěší davy lidí, je jednou z nejchutnějších věcí, které můžete udělat s čerstvým krabem. Základ z karamelizované šalotky, smetanového sýra, hořčice a pažitky je zakončen zlatavou strouhankou. Dip upečte v gratinované misce, abyste jej mohli podávat v rodinném stylu s opečenými plátky bagety nebo pita klínky, nebo rozdělte mezi ramekiny pro elegantní první chod.

Smažené olivy plněné klobásou

Viktor Protasio

Máslové, jemné olivy Castelvetrano dodávají do těchto smažených klobásových svačinek právě tolik soli a řízku, které se krásně hodí ke křupavému martini nebo vychlazené sklence vína. Použijte vysoce kvalitní italskou klobásu pro nejlepší texturu a chuť.

Česnekovo-máslové steaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tato rychle smažená hovězí sousta poskytují veškerý pikantní luxus steakového steaku kalibru. Máslová, sametová omáčka pěkně obalí každý kousek a bylinková bohatost vermutu se dokonale hodí k pikantnímu worcesteru. Podávejte jako předkrm s párátky nebo si pochutnávejte na bramborové kaši či polentě.

Houbové toasty s Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

Délice de Bourgogne, trojitý krémový sýr, který je ještě lahodnější než Brie, je doplněný na pánvi opečenými houbami a bylinkami v tomto elegantním předkrmu z Špičkový šéfkuchař vítězka Kristen Kish.

náhražka creme de cassis

Mini ďábelské muffiny s kukuřičným chlebem

Kelly Marshall

Šéfkuchař a autor kuchařek Alexander Smalls na svých večírcích v Harlemu spojuje krémové, lehce pikantní, čerstvé ďábelské kraba s jemnými kukuřičnými muffiny, sotva slazenými hnědým cukrem a posetými kukuřičnými zrny, jako rychlý předkrm na jedno sousto. Vyberte si čerstvého kraba místo pasterizovaného pro nejlepší chuť.

Pikantní jehněčí karbanátky se zeleným bohyňským dipem

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Tyto masové kuličky, inspirované merguez, severoafrickou jehněčí klobásou, jsou plné kmínu, česneku a papriky pro ideální jedno sousto. Harissa jim dává ohnivé teplo, které zmírňuje bylinkový dip. Tyto karbanátky můžete připravit také s mletým hovězím masem nebo rostlinnou alternativou masa, jako je Impossible.

Ústřice Rockefeller se sýrem Pimiento

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Shell Royster

Lowcountry riff šéfkuchaře Johna Onda na klasické ústřice Rockefeller vyměnil obvyklé zelené pyré za jemně nasekané límce rozpuštěné se sýrem pimiento. Ústřice jsou doplněny smaženými máslovými krekry, což z nich dělá perfektní předkrm na párty.

mexické strany a předkrmy

Fritto Misto s kalábrijským Chile Aïoli

Jose Mandojana / Food Styling od Robyn Valarik / Prop Styling od Christine Wolheim

Slavnostní směs krevet, kalamárů, oliv plněných ančovičkami a plátků citronu tenkých jako papír je vydlabaná v těstíčku s pernodem a smažená do křupavé zlaté dokonalosti. Zavařené kalábrijské chilli dodávají smetanové aïoli omáčce ovocnou horkost.

Bramborové a Poblano Taquitos

Viktor Protasio

Brambory, chilli papričky a houby plní tato neodolatelná taquito, která jsou skvělou svačinkou na párty podávanou s cremou a vaší oblíbenou salsou. Chcete-li připravit taquito pro dav, srolujte a naplňte taquitos, než je začnete smažit.

Arancini Michaela Symona

© Abby Hocking

Arancini, smažená rýžová koule křupavá navenek a sýrová uvnitř, je dokonalým občerstvením pro koktejlovou hodinu. Hvězdný šéfkuchař Michael Symon připravuje své rizoto den dopředu pro snadnou přípravu a poté těsně před smažením opeče kuličky plněné mozzarellou, aby získaly dokonalou křupavou kůrku.

Kukuřičné lívanečky (indonéské kukuřičné lívanečky)

Louise Haggerová

Perkedel Jagung šéfkuchaře Lary Lee jsou o sladké, jemné kukuřici. Tyto smažené pochoutky plné čerstvých nebo mražených jader a chuťových vrstev čerstvého zázvoru a šalotky, voňavých limetkových listů makrut a mletého květinového koriandru a kmínu jsou vynikající podávané s vyváženým pikantním rajčatovým sambalem.

Prasata v dece

© Abby Hocking

Odborník na víno Jen Pelka miluje servírování šampaňského s hravými jídly jako prasátka v dece. Aby je vylepšila, potře listové těsto chutnou směsí medu, hořčice a čerstvého černého pepře, než sroluje s párky v rohlíku a upeče.

Gougères od Alaina Ducasse

Smrk jí / Diana Chistruga

náhražka badyánu

Při přípravě těchto sýrových malých kousků se budete cítit jako kulinářský kouzelník. Po upečení se hedvábné, hutné těsto promění v něco úplně jiného – lehké, éterické bábovky s křupavým zevnějškem, které jsou nebeské k žvýkání při popíjení vína.

Višňové papriky zabalené ve slanině

© Lucas Allen

Tyto geniální předkrmy z roku 2005 nejlepší nový šéfkuchař F&W Colby Garrelts vyžadují pouhé tři ingredience. Recept lze připravit předem, takže je skvělý na párty.

Krokety z brambor a mozzarelly

© Fredrika Stjärne

Tyto lehké a sýrové smažené bramborové krokety se obalují dvakrát: jsou vydlabané ve strouhance, namočené v rozšlehaných vejcích ochucených hořčicí a česnekem a poté ještě jednou vydlabané ve strouhance. Odměnou je super křupavá, chutná kůrka pro náplň z měkké bramborové kaše a taveného sýra.

Hermelín pečený v krabici

© S Poulosem

Tento jemný, tavený sýr se peče v krabici, aby se nezhroutil. Určitě kupte hermelín v krabičce, která je sešitá, nikoli slepená.