NEJLEPŠÍ NÁHRADA RYBÍ OMÁČKY

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Nemáte rybí omáčku nebo si chcete ponechat svůj recept veganský či vegetariánský? Zde je nejlepší náhrada rybí omáčky pro použití v receptech.

Děláte recept, který vyžaduje rybí omáčku, a nemáte ji? Nebo chcete najít vegetariánskou nebo veganskou alternativu rybí omáčky? Rybí omáčka je koření z fermentovaných ryb, které se často používá v kuchyni jihovýchodní Asie, jako je thajské, kambodžské, laoské, barmské a vietnamské jídlo. Rybí omáčka se používá k přinášení umami (slaná příchuť) do receptů. Má funky, pikantní a slanou chuť, kterou je těžké nahradit. Nemáte čas nakupovat? Zde je několik náhradních nápadů.

1. Sojová omáčka + rýžový ocet

Nejlepší náhrada rybí omáčky? Kombinace sójové omáčky a rýžového octa. To pomáhá napodobit pikantní umami a pikantní chuť rybí omáčky. Použijte stejné díly sójové omáčky a rýžového octa. Pokud náhodou máte po ruce miso, můžete trochu zamíchat, abyste napodobili tu funky chuť.

Na 1 lžičku rybí omáčky, použijte ½ lžičky sójové omáčky a ½ lžičky rýžového octa.
Pokud máte, zamíchejte ½ lžičky miso pasty dokud se nerozpustí.

2. Tamari

Použití tamari stejným způsobem jako sójová omáčka pro veganskou a bezlepkovou variantu. Tamari je japonská odrůda sójové omáčky, která se vyrábí jako vedlejší produkt výroby miso pasty. Pro nejlepší náhradu rybí omáčky použijte tamari v kombinaci se stejnými díly rýžového octa a miso pasty.

3. Kokosová aminokyselina

Kokosové aminokyseliny jsou běžné náhrada za sójovou omáčku který je veganský, bez lepku a bez sóji! Vyrábí se z mízy kokosové palmy. Kokosové aminokyseliny chutnají méně slaně než sójová omáčka, takže možná budete chtít přidat pár špetek soli. Pro nejlepší náhradu rybí omáčky použijte kokosové aminokyseliny v kombinaci se stejnými díly rýžového octa a miso pasty.

4. Worcestrová omáčka

Worcestershire omáčka je fermentované koření anglického původu, které je intenzivně pikantní a komplexní. Dodává receptům podobnou chuť umami jako rybí omáčka. Worcestershire omáčka však chutná sladší a má více tónů cibule a česneku než rybí omáčka. Mějte na paměti, že Worcestershire omáčka obsahuje ančovičky, takže to není veganská varianta.

5. Veganská rybí omáčka

Další nejlepší náhrada rybí omáčky? Veganská rybí omáčka! Pokud nahrazujete rybí omáčku veganskou nebo vegetariánskou stravou, můžete si snadno připravit vlastní. Zde je a veganská rybí omáčka recept s použitím sušených hub, mořských řas a sójové omáčky k napodobení umami rybí omáčky.

6. Vynechejte úplně

Rybí omáčka je často podpůrnou ingrediencí, která dodá chuti pokrmu funky intriku. Obvykle se používá v malých množstvích, takže ho můžete často vynechat. Používáme to v našem Kokosové krevety kari a Nejlepší Smažená rýže přidat back-end umami, ale uveďte jej jako volitelné. Je to přísada, která opravdu zesiluje chuť, ale není potřeba, pokud ji nemáte nebo to vaše strava neumožňuje.

Zde je několik receptů, kde byste mohli použít tuto náhradu rybí omáčky: