Dušená zelenina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak připravit tu nejlepší dušenou zeleninu, útulnou a zdravou přílohu, která chutná, jako by se pražila celý den!

Když Alex řekl, že mi udělá dušenou zeleninu, pochyboval jsem. Pak jsem je ochutnal a okamžitě zvolal: Wow! Tato zelenina chutná, jako by se celý den opékala pod kuřetem. I když jsou rostlinné a zdravé, překypují chutí, která posouvá útulnost na další úroveň. Tato dušená zelenina je perfektní přílohou k jakémukoli hlavnímu jídlu, s fialovou cibulkou a pomerančovou mrkví v tónu drahokamů. Jste připraveni na dušení?

Jak vyrobit dušenou zeleninu (snadnější, než si myslíte!)

Dušená zelenina zní fantasticky, ale tady je ta věc. Jsou skromné ​​a snadno vyrobitelné! Co je dušení? Je to způsob vaření, kdy se jídlo restuje při vysoké teplotě a poté se peče v troubě v tekutině. Tato technika se často používá u masa a často se s masem dusí i zelenina. Zeleninu ale můžete podusit i samotnou! Zde jsou základní kroky, jak na to (nebo přejděte na recept níže):

Krok 1: Nakrájejte zeleninu, poté zpěňte cibuli, mrkev a celer.

Zatímco předehříváte troubu na 350 stupňů, nakrájejte zeleninu. Zeleninu zde lze nakrájet na poměrně velké kousky (přibližná velikost viz níže). Zažijete rustikální atmosféru. K dušení zeleniny budete potřebovat holandskou troubu nebo velký litinový hrnec s poklicí. Zakápněte trochou olivového oleje a 2 minuty opékejte cibuli, poté další dvě minuty přidejte mrkev. To způsobí, že tužší zelenina změkne a také vylouhuje chuť.

Krok 2: Do hrnce přidejte brambory, koření a vodu a pečte asi 45 minut.

Poté přidejte zbývající ingredience: brambory, česnek, bylinky a balzamikový ocet, který dodá pikantní podtón. Přidejte vodu a hrnec přikryjte. Nyní je tu ta snadná část: vložte ji do trouby a pečte 45 až 55 minut, dokud největší kousky zeleniny nezměknou, když je propíchnete vidličkou. Neuvěřitelná vůně začne naplňovat vaši kuchyni!

Krok 3: Vyjměte zeleninu a zredukujte šťávu z pánve, dokud nezhoustne. Pak podávejte!

Jakmile je dušená zelenina měkká, vyjměte ji na talíř pomocí děrované lžíce. Tady je to vymyšlené: všimnete si, že na dně hrnce zbývá spousta šťáv. Hrnec vrátíte na varnou desku a vařte asi 5 minut, dokud se šťáva nezredukuje asi na polovinu. Potom můžete touto omáčkou před podáváním přelít zeleninu. Je pikantní a pikantní a chuť ještě zvýrazní!

Způsoby podávání dušené zeleniny

Jak tato dušená zelenina dopadne? Jemné, pikantní a domácké, naplněné bylinkami a se zvýšenou chutí z těchto pikantních šťáv z pánve. Chutnají jako pečené s kuřetem, ale o mase se nedá mluvit! Je to skvělé pro útulné, vydatné jídlo, budiž bezmasé nebo podávané s tradičním masovým předkrmem. Je to zdravé, založené na celých potravinářských rostlinách (WFPB) příloha, která je plná tolika chutí, potěší každého. Zde je několik skvělých způsobů, jak podávat tuto dušenou zeleninu (mimo tradiční pečenou):

• S lososem nebo rybou. Tato zelenina by byla skvělá Citron Kopr Losos nebo Pečený losos .
• K zimnímu jídlu. Jsou ideální jako sváteční příloha Díkůvzdání nebo Vánoce .
• Se sekanou. K naší by se hodila dušená zelenina Nejlepší vegetariánská sekaná .
• S masovými kuličkami. Jak útulné by bylo jídlo spárované s těmito Vegetariánské masové kuličky a omáčka ?

Další recepty na zdravé přílohy

Braising je ideální na podzim a zimu, kdy hledáte uklidňující a útulné stránky. Zde je několik dalších receptů na zdravé přílohy, které doplní vaše podzimní a zimní jídla!

• Nejlepší Pečená zelenina Zde je návod, jak upéct zeleninu s nejlepší kořenící směsí! Tato epická pečená zelenina naplní dvě plechové pánve a peče se 30 minut.
• Lehký rukolový salát Zde je nejjednodušší salát, jaký kdy uděláte! Tento jednoduchý rukolový salát je odolný proti bláznům: nemusíte ani připravovat dresink. Přidejte semínka granátového jablka pro zimní atmosféru.
• Citronové dušené zelené fazolky Tyto pikantní zelené fazolky v páře jsou ztělesněním snadné přílohy! Tento zdravý recept doplní téměř každou večeři. Nebo zkuste naše jiné Dušená zelenina !

Tento recept na dušenou zeleninu je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, veganské a bez mléčných výrobků.

Dušená zelenina (zdravá a útulná příloha)

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 55 minut
• Celkový čas: 1 hodina 5 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Zde je návod, jak připravit tu nejlepší dušenou zeleninu, útulnou a zdravou přílohu, která chutná, jako by se pražila celý den!

Ingredience

• 1středně žlutá cibule
• 1střední červená cibule
• 2velká mrkev
• 2celerová žebra
• 4středně voskové červené brambory
• 4stroužky česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 lžička každý sušené oregano, estragon a tymián
• 1 lžička košer sůl
• 2 polévkové lžícebalzamikový ocet
• 1 šálekvoda

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Farenheita.
2. Nakrájejte cibuli do velkých pásů. Oloupejte a nakrájejte mrkev. Nakrájejte celer. Brambory nakrájejte na kostičky (není třeba loupat). Česnek oloupejte a nechte ho celý.
3. V holandské troubě vhodné do trouby nebo litinové pánvi s poklicí rozehřejte na plotně na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 2 minuty. Přidejte mrkev a celer a vařte 2 minuty do zhnědnutí. Sundejte z plotny.
4. Vmícháme brambory, česnek, oregano, estragon, tymián, košer sůl a balzamikovým octem. Přidejte vodu a hrnec přikryjte.
5. Vložte hrnec do trouby a pečte 45 až 55 minut, dokud největší zelenina nezměkne.
6. Když je zelenina hotová, vyjměte ji na talíř pomocí děrované lžíce. Vraťte hrnec na sporák a vařte šťávu z pánve po dobu 5 minut, dokud se nezredukuje asi na polovinu. Zeleninu pokapeme šťávou a podáváme.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Dušený
• Kuchyně: francouzština