25 receptů na veganskou vánoční večeři

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto lahodné veganské recepty na vánoční večeři potěší všechny jedlíky! Od kotlíkového koláče přes veganskou omáčku až po sváteční punč – pro každého je tu něco.

Hledáte veganské recepty na vánoční večeři, kterými ohromíte své přátele a rodinu? Alex a já jsme před lety začali jíst převážně rostlinnou stravu. A nejtěžší na tom nebylo týdenní jídlo: byly to prázdniny! Většina našich přátel a rodiny byla ohromena tím, jak vařit pro lidi, kteří jedli tuny zeleniny. Rychle vpřed k dnešku a mnohem více porozumíme tomu, jak vypadá konzumace rostlin. Ale stále je těžké najít opravdu dobré, chutné a dostupné veganské recepty pro zábavu.

S ohledem na to jsme sestavili naše nejlepší veganské recepty na vánoční večeři! Od nápadného kotlíkového koláče po krémovou veganskou omáčku, od Vánoční strany na sváteční dezerty , myslíme si, že je budeme milovat všechny. Ve skutečnosti: slibujeme, že ano! A nezapomeňte skončit veganská horká čokoláda nebo horký cider (nebo verze pro pomalý sporák ). Pojďme k těm receptům.

A teď… naše nejlepší veganské recepty na vánoční večeři!

Nejlepší Vegan Pot Pie

První v našich receptech na veganskou vánoční večeři: tento úžasný koláč! Tenhle je oblíbený mezi fanoušky a milují ho stovky lidí po celém světě. Možná je to hustá smetanová pikantní omáčka nebo karamelizovaná šalotka nebo jemná batátová a houbová náplň. Nebo možná je to křupavá kůrka pečiva, která je provoněná šalvějí. Ať už je to jakkoli, je to perfektní středobod dovolené.

Oblíbené veganské lasagne

Prostě WOW! Tato veganská lasagne je velmi dobrá. Ve skutečnosti Alex a já jíme mléčné výrobky, ale souhlasíme: tohle jsou naše oblíbené lasagne, tečka. Bez ohledu na to, jak jíte, tyto veganské lasagne budou hitem. Slib. Měli jsme pár přátel, aby to zkusili, a tady je to, co jsme slyšeli: To je tak dobré. nemůžu to přestat jíst. Potřebuji další díl! Dusí se v pikantní omáčce marinara, vrstvené se špenátem, houbami a naší tajnou ingrediencí: hummus! Navrch posypte 'parmezánem' a je to delikatesa.

Veganský pastýřský koláč

Tento veganský pastýřský koláč je verzí receptu na večeři, kdy si obléknete fuzzy svetr a pijete horký svařený cider . Je to útulné komfortní jídlo na maximum! Představte si: krémovou omáčku naplněnou jemnou zeleninou, čočkou a provoněnou fenyklem a šalvějí. Pak nadýchaná vrstva yukonských zlatých brambor, doplněná čerstvým rozmarýnem. Navrstvíme do zapékací mísy a pečeme dozlatova. Tento je založen na celé potravinářské rostlině ( WFPB ) stunner: ideální na Vánoce!

Veganské masové kuličky a omáčka

Masové kuličky a omáčka na Vánoce? Ano, prosím! Tento útulný veganský recept je ideální pro 'maso a brambory' přístup ke štědrovečerní večeři. Karbanátky jsou ze zeleniny, cizrny a koření. Pro veganské jídlo použijete naše Snadná veganská omáčka , hnědá omáčka plná pikantní chuti. Dejte je dohromady a maso vám nebude chybět ani trochu.

Quinoa plněná žalud squash

Plněná dýně je dalším perfektním receptem na veganskou vánoční večeři, který tvoří krásný střed. Dýně se opéká do měkka a poté se plní nádivkou z quinoy z vlašských ořechů, čerstvé šalvěje a pórku. Je plné zimní chuti a ideální pro speciální večeři.

recepty na koktejlové nápoje s rumem

Růžičková kapusta s javorovou polevou

Přesuneme se k veganské štědrovečerní večeři... co není dokonalejší se slanou, křupavou růžičkovou kapustou? Ano, toto je opravdu NEJLEPŠÍ způsob, jak udělat růžičkovou kapustu, pečenou ve velmi horké troubě s olivovým olejem, solí a pepřem. Vypadají dokonale křupavé a dokonce i bývalí odpůrci růžičkové kapusty se s touto konvertovali. (Pokud máte tlakový hrnec, chutná i instantní růžičková kapusta s parmazánem.)

Dušená zelenina

Tato dušená zelenina chutná, jako by se celý den opékala pod kuřetem! Ale jsou plně rostlinné a zdravé, překypují chutí, která posouvá útulnost na další úroveň. Jsou perfektní přílohou k veganské vánoční večeři s fialovou cibulkou a pomerančovou mrkví v tónu drahokamů. Jste připraveni na dušení?

Salát z rukoly z řepy

Zde je nápad na zelený salát, který je chutný a všestranný: salát z rukoly! Vyznačuje se drahokamovým tónem pečená řepa s dětskou rukolou, vše pokryté žinkou citrusový vinaigrett . Přidejte na tenké plátky nakrájenou šalotku a opražené vlašské ořechy a chutná sofistikovaně s minimální námahou. Vše, co musíte udělat, je uvařit řepu!

Zkuste také: Perfektní salát z granátového jablka

Klasické pečené brambory

Co je lepší než brambory křupavé zvenku a křehké uvnitř? Pro nás se kašovité věci prostě nesrovnávají. (I když tyto Bramborová kaše s pečeným česnekem jsou blízko!) Ukážeme vám, jak vyrobit naše oblíbené pečené brambory, červené brambory, které se upečou do křupava s česnekovým práškem a pak se posypou čerstvými bylinkami.

Snadno pečené cibule

Chtějte jedinečně působivé zdravá příloha ? Vyzkoušejte tyto restované cibule! Pečením cibule v horké troubě zjemní její chuť, dokud není hluboce karamelizovaná a sladká. Spárujte to s nádechem balzamikového octa a bylinkového čerstvého tymiánu a...prostě wow! Tyto jednoduché příchutě tvoří snadnou přílohu, která se hodí téměř k nic .

Zdravá kaše ze sladkých brambor

Bramborová kaše je klasický recept na štědrovečerní večeři: ale co třeba bramborová kaše? Zde jsou sladké brambory smíchány se zlatými bramborami Yukon a česnekem, aby vzniklo dokonalé sladké a slané kombo. Použití standardních brambor pomáhá dosáhnout dokonalé nadýchané a krémové textury. Perfektní utopený ve veganské omáčce! (Viz níže.)

Pokud máte tlakový hrnec, zkuste to Instantní hrnec šťouchané sladké brambory .

Snadná veganská omáčka a bramborová kaše

Tato veganská omáčka se spojí za pouhých 15 minut a je krémová a hustá! Pikantní chuť pochází ze sójové omáčky a semen fenyklu, která přinášejí pikantní a masité prvky. (Subtekuté aminokyseliny bez sóji.) Tohle budete chtít nalít téměř na všechno! Zkuste to na našem Veganská bramborová kaše .

Nejlepší Pečená zelenina

Chcete tu nejlepší veganskou přílohu? Výsledkem tohoto receptu na pečenou zeleninu jsou ty nejbarevnější plechové pánve, které potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Jsou zdravé, rostlinné, veganské a bez lepku a ještě lepší: krásné a chutné! Vyrábí 2 plechové pánve a pečení trvá pouhých 30 minut. Pokud se připravujete na štědrovečerní večeři, můžete si ji předem upéct a před podáváním ohřát v troubě na 400 F.

Salát z vyholené růžičkové kapusty s granátovým jablkem

Chcete něco čerstvého, co by kontrastovalo s chutěmi pečeně? Tento oholený salát z růžičkové kapusty je perfektní pár. Navíc je červená a zelená, takže se skvěle hodí na štědrovečerní večeři! Oholená růžičková kapusta je hebká a sladká a ve spojení s kyselým semínkem z granátového jablka, křupavým jablkem a pikantním vinaigrettem je to zářivá konfeta na váš sváteční stůl.

recept na tofu tacos

Pečená dýně Delicata

Jedním z našich oblíbených speciálních večeří, jako jsou Vánoce, je delicata squash. Tato jedinečná odrůda tykve, která je mimořádně sladká a rychle se vaří. Slupka je jedlá, takže ji nemusíte ani loupat! Je to podlouhlý tvar, díky kterému je ideální pro řezání do půlměsíců. Smícháme s olivovým olejem a solí a upečeme je ve vyhřáté troubě. Jsou sladké a jemné: za pouhých 20 minut! Perfektní veganská příloha.

Pražené zelené fazolky

Tyto citronově pražené zelené fazolky jsou nejjednodušší přílohou! Jsou jemné a lehce nahnědlé, s pikantním hitem citronové kůry. Skvěle se hodí téměř ke každému jídlu, ale jsou perfektní veganskou přílohou ke štědrovečerní večeři. (Pokud máte Instant Pot, zkuste Instant Pot Zelené fazolky s citronem.)

Špenátový jablečný salát

Tento špenátový jablečný salát je stejně snadný jako chutný a ideální pro veganskou vánoční večeři! Nikdo neuvěří, že to trvalo pár minut, než se dal dohromady. Začněte se zeleninou a přidejte křupavá jablka a hrušky. Náš nejlepší balsamico vinaigrette to pokrývá pikantní sladkou dobrotou. A nejlepší část? Vlašské ořechy glazované javorem! Pouhé 1 až 2 minuty na horké pánvi s javorovým sirupem způsobí, že ořechy budou lesklé a lehce sladké.

Vánoční Margarita

Seznamte se s naším dalším oblíbeným svátečním koktejlem: Vánoční Margarita! Tento jasně červený nápoj je naprosto ohromující na pohled a sladká chuť koláče je svěží a osvěžující. Má veškerý charakter klasické margarity, ale krásný nový vzhled a nuance chuti!

Vánoční Martini

Hledáte nezapomenutelný vánoční koktejl? Toto vánoční martini je tam, kde to je: sladký koláč, pitelný a krásně slavnostní! Toto martini se perfektně hodí pro zábavu. Snadno se mísí a barva brusinkové šťávy je krásně zářivá. Můžete si ho také vyrobit jako džbán pro snadnou přípravu.

Zkuste také: Martini z granátového jablka nebo Vánoční hvězda

Svařený cider

Nejútulnější vánoční nápoj ze všech: svařený cider! Tento jablečný mošt se vaří s celým kořením, dokud není plný teplé kořeněné chuti. Skořice, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček a badyán vytvářejí to nejlepší možné aroma. Každý bude chtít hrnek tohoto! Pokud chcete, přidejte špetku rumu. Můžete to udělat v a pomalý sporák , Instant Pot, popř na sporáku .

Recept na jablečný mošt Sangria

Pokud byste raději chodili chlastat, máme pro vás také připraveno! Tento jablečný mošt sangria funguje také na vánoční večeři: a je plný útulné chuti. Snoubí se v něm šumivý jablečný mošt s červeným vínem, pomerančem a skořicí. Jedním slovem: wow. A nezapomeňte na ozdobu: snítku rozmarýnu, plátek pomeranče a tyčinku skořice!

Klasický veganský jablečný koláč

Chcete si udělat úžasný jablečný koláč… je to veganský? Je to 100% možné a chutné. Seznamte se s tímto klasickým veganským jablečným koláčem! Nikdo by nehádal, že tento koláč je plně vyroben z rostlin, protože je tak uspokojivý. Šupinatá, zlatá veganská koláčová kůra obsahuje náplň, která je tak plná útulné kořeněné chuti, nebudete chtít, aby sousto skončilo.

Zdravé arašídové máslo Buckeyes

Tento recept na zdravé buckeye balls s arašídovým máslem přebírá klasické čokoládové arašídové máslo a dodává zdravý šmrnc! V podstatě kuličky arašídového másla máčené v čokoládě, jsou to malé kousky nebe. Namísto tradičního másla a cukru tento recept používá datle Medjool: velké sladké datle, které se používají k výrobě přírodních sladkostí, jako jsou Larabars a raw brownies. Přidejte trochu arašídového másla a voila – instantní buckeye náplň!

Nejlepší cukroví s mandlovým otiskem

Poslední: veganské recepty na vánoční večeři! Tyto mandlové cukroví s otiskem palce jsou dokonale slavnostní, se základem z mandlové mouky a domácí náplní z džemu. Nahoďte je moučkovou cukrovou polevou na slavnostní polevu!

Mátová zmrzlina a horké kakaové affogato

V neposlední řadě: jaká veganská štědrovečerní večeře by nebyla kompletní bez tohoto receptu na sváteční affogato? Je to hra na tradiční italský dezert, kde se espresso přelévá přes vanilkovou zmrzlinu. Zde si připravíte veganskou mátovou zmrzlinu (nebo použijete koupenou v obchodě, abyste věci zjednodušili), pak ji doplňte veganskou domácí horkou čokoládou. Je to zatraceně chutné, pokud se nás zeptáte!

Několik dalších vánočních a rostlinných zdrojů

Zde je několik dalších našich oblíbených zdrojů Vánoce a plánování receptů na dovolenou:

náhradní kečup

• 50+ nejlepších vánočních receptů
• Vánoční punč
• Nejlepší sváteční nápoje
• 15+ vegetariánských vánočních jídel
• 15+ veganských receptů na Den díkůvzdání — ukrást nějaké nápady z Díkuvzdání!
• 10 nejlepších zdravých vánočních cukroví
• Jednoduché vánoční dezerty pro dav
• Vegan Shepherd’s Pie
• 28denní rostlinný dietní plán
• Rostlinná strava pro začátečníky
• Průvodce rostlinnými proteiny
• Jak se stát veganem: Průvodce a recepty

Veganský vánoční hrnkový koláč

• Čas přípravy: 35 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento útulný kotlíkový koláč je perfektní jako recept na veganskou vánoční večeři! Obsahuje vydatnou zeleninu, mazlavou omáčku a vločkovou šalvějovou kůru.

Ingredience

Pro kůrku

• 1 & frac13; poháryvšestranná mouka
• ½ lžičky košer sůl
• ¼ lžičkyprášek do pečiva
• 2 lžičkysušená šalvěj
• ½ šálkurafinovaný kokosový olej (pokojová teplota)
• 7 polévkových lžicledová voda

Na náplň

• 1velká šalotka
• 1Cannellini fazole o objemu 15 uncí
• O⅓ pohárolivový olej, dělený
• 1malý sladký brambor (asi1/2libra)
• 1malý yukonský zlatý brambor (asi1/2libra)
• 1středně žlutá cibule
• 1malé popř1/2velká červená paprika
• 8 uncíbaby bella houby
• 2 lžičkyčesnekový prášek
• 1 lžičkauzená paprika
• 1 lžičkamletý tymián
• 2 polévkové lžícevšestranná mouka
• 2 šálky zeleninový vývar
• 1 polévková lžícejsem vrba
• ¾ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 °F.
2. Připravte si kůrku: Ve střední míse smíchejte univerzální mouku, košer sůl , prášek do pečiva a šalvěj. Odměřte ½ šálku kokosového oleje pokojové teploty a poté do směsi mouky kápněte malé kuličky kokosového oleje. Použijte mixér na pečivo a nakrájejte ho do směsi mouky, dokud nezískáte hrubou texturu.
3. K mouce přisypeme 7 lžic ledové vody a postupně vidličkou mícháme, dokud se těsto nespojí. Po polévkové lžíci přidávejte další vodu, dokud se těsto nespojí rukama, ale nebude lepivé (v případě potřeby přidejte trochu vody nebo mouky). Z těsta vytvarujte kouli a chlaďte v zakryté nádobě, dokud nebude náplň hotová, nebo alespoň 30 minut.
4. Připravte náplň: Šalotku nakrájejte na kolečka. Sceďte a opláchněte fazole cannellini a protřepejte je dosucha. Umístěte střední pánev na středně vysokou teplotu a nalijte olivový olej, dokud nebude dno pánve jen pokryto. Přidejte šalotku a fazole na pánev v jedné vrstvě. Vařte bez míchání 3 až 4 minuty, dokud spodky nezhnědnou a nebudou křupavé, poté zamíchejte a vařte bez míchání dalších 4 až 5 minut, dokud nebudou křupavé a zcela zhnědlé. Odstraňte z ohně a přidejte špetku košer sůl .
5. Mezitím nakrájejte sladké brambory a zlaté brambory Yukon na ½ palcové kostky. Cibuli nakrájejte na kostičky . Papriku nakrájejte na kostičky . Nakrájejte houby.
6. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte sladké brambory, zlaté brambory Yukon, cibuli, pepř a houby. Vařte za častého míchání, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut. Když je měkké, snižte teplotu na minimum. Přidejte koření a mouku a míchejte, dokud se zelenina neobalí. Přidejte zeleninový vývar , jsem vrba a košer sůl . Míchejte asi 4 minuty, dokud vývar nezhoustne na omáčku. Sundejte z plotny a přidejte křupavé fazole a šalotku. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
7. Náplň nalijte do hluboké zapékací misky 9 nebo malého pekáčku, případně do několika menších zapékacích misek.
8. Vyjměte těsto z lednice a rozválejte ho na pomoučené ploše, dokud nebude dostatečně velké, aby zakrylo plech. Pracujte rychle, protože s těstem se nejsnáze pracuje, dokud má pokojovou teplotu. Těsto překryjte přes pánev a odstraňte přebytečné těsto. Okraje lehce přimáčkněte (je to rustikální koláč, takže nemusí být dokonalý!). Uprostřed kůrky vyřízněte 4 malé štěrbiny, aby se mohla dostat pára. V malé misce smíchejte pár kapek vody s 1 lžící olivového oleje a lehce jím potřete těsto.
9. Pečte 20 až 25 minut dozlatova a křupava. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte několik minut vychladnout.

• Kategorie: Hlavní chod
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Vánoce