Kuřecí Enchiladas

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na kuřecí enchiladas je plný chuti, s drceným masem, sýrem a žhavou červenou omáčkou enchilada. Perfektní snadná večeře!

Zde je davová večeře, kterou můžete zařadit do rotace: recept na kuřecí enchiladas ! Je těžké najít někoho, kdo odmítne tohoto oblíbeného Tex Mex. Každá enchilada je plněná drceným kuřecím masem a sýrem a poté se utopí v žhnoucím červená omáčka a pečeme, dokud není teplá a mazlavá. Je také extrémně univerzální pro různé diety: můžete snadno připravit polovinu pánve vegetariánský nebo použijte kukuřičné tortilly pro bezlepkové. Tady vyhrává každý a šlehání velké pánve dělá večeři kouzlo .

pyré broskví

Ingredience v kuřecích enchiladas

Tento recept na kuřecí enchiladas je hrou na pokrm Tex Mex, což je zase riff na klasickou mexickou enchiladu. První zmínka o moderní enchiladě pochází z roku 1885 v Mexiku, ale tradice rolování tortilly kolem náplní existuje již od dob Aztéků.

Mezi mexickými enchiladas a stylem Tex Mex je několik rozdílů; Mexické enchilady často používají kukuřičné tortilly a jsou smažené vs Tex Mex, které používají moučné tortilly a jsou pečené. Toto provedení je ve stylu Tex Mex a ctíme velkou tradici mexických kuchařů a šéfkuchařů, kteří nám přinesli mocnou enchiladu. Zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na kuřecí enchiladas:

• Trhané kuře: Udělejte si domácí trhané kuře pro nejlepší chuť nebo rychle a snadno nakupujte v obchodě.
• Červená omáčka enchilada: Pro rychlé enchilady doporučujeme najít skvělou omáčku z obchodu, ale můžete také domácí enchilada omáčka .
• Cibule a zelené chilli: Tato zelenina přidává nuanci k chuti.
• Kmín, oregano, česnekový prášek, chilli prášek, sůl a pepř: Tato směs koření dělá dobře kořeněné kuře.
• Sýr Colby jack: Máme rádi Colby jack pro chuť, ale můžete použít i mexický směsný sýr nebo čedar.
• Tortilly: Pro tuto variaci Tex Mex používáme moučné tortilly, ale můžete použít i kukuřičné tortilly, které jsou tradičnější v enchiladas mexického stylu a bezlepkovou variantou.

Jak nakrájet kuře

Nejrychlejší cesta ke kuřecímu enchiladas je s koupeným trhaným kuřecím masem, ale nejlepší chuť má, když si ho uděláte doma! Vařit trvá asi 10 minut. Nejlepší způsob, jak vyrobit drcené kuře, je nakrájet ho na plátky, uvařit a poté rukama natrhat na proužky. Zde je návod, jak udělat trhané kuře (nebo klikněte na odkaz):

1. Kuře zamotejte, aby se rovnoměrně propeklo. Položte ruku na vršek každého kuřecího prsíčka a ostrým nožem opatrně vodorovně nakrájejte prsa, přičemž okraj nechte neporušený, aby se mohla otevřít jako kniha. Rozevřete prsa a poté je rozřízněte podél přehybu, abyste oddělili obě poloviny.
2. Vařte 7 až 10 minut. Umístěte 1 libru kuřecích prsou do hrnce s 6 šálky vody, 2 čajové lžičky košer sůl a koření (nebo použijte kuřecí vývar a polovinu soli). Vařte 7 až 10 minut, dokud střed přestane být růžový a vnitřní teplota nebude 160 °F.
3. Kuře natrhejte na kousky. Jakmile je kuře dostatečně chladné na dotek, pomocí prstů kuře natrhejte na kousky.

Použijte skvělou červenou omáčku enchilada

To by mohlo být horké, ale pro kuřecí enchiladas rádi kupujeme omáčku enchilada. Mnoho lidí přísahá na domácí výrobu, ale může to chvíli trvat a zanechat ve vás nějaký nepořádek. Pokud budete dělat domácí, je nejjednodušší si to udělat předem. Ale milujeme skvělou kupovanou červenou omáčku enchilada! Zde je několik možností:

• Zakoupená červená omáčka enchilada: V obchodě je spousta fantastických značek omáček enchilada a mnohé z nich jsou minimálně zpracovány. Každá značka je jiná, takže experimentujte, abyste našli tu, která se vám líbí. Máme rádi Enchilada omáčka Siete Foods .
• Domácí, předem vyrobené: Nebo si udělejte várku našich Domácí červená Enchilada omáčka! Nejjednodušší je udělat to předem, abyste zajistili rychlou přípravu.

Moučné tortilly vs kukuřičné tortilly

Jaké jsou nejlepší tortilly pro kuřecí enchiladas? Kukuřičné tortilly jsou tradiční v enchiladas mexického stylu a moučné tortilly se používají v enchiladas Tex Mex. Zde je to, co byste měli vědět o rozdílech:

vodka nejlepší baileys

• Kukuřičné tortilly jsou bezlepkové. Některé značky mají tendenci se rozdělit, když je jdete válet! Abyste tomu zabránili, najděte si tu nejkvalitnější značku kukuřičné tortilly. Poté ji potřete olejem a před sestavením ji opékejte 15 sekund z každé strany. To usnadňuje rolování.
• Moučné tortilly nejsou bezlepkové, ale jsou mnohem snadněji rolovatelné a celkově trvanlivější. Jsou také pěkné a mazlavé z omáčky enchilada.
• A co tortilly bez obilovin? V mnoha obchodech s potravinami jsou k dispozici i jiné druhy tortil bez obilovin: mandlová mouka, manioková mouka nebo cizrnová mouka (vyzkoušejte Sedm značek ). Netestovali jsme je, takže pokud je vyzkoušíte, dejte nám vědět v komentářích níže!

Jak sestavit kuřecí enchiladas: několik tipů!

Náplň pro tento recept na kuřecí enchiladas obsahuje drcené kuřecí maso, cibuli a zelené chilli se směsí pikantního koření. Jakmile to budete mít připravené, je čas sestavit! Je užitečné, když s montáží pomáhá další osoba. Zde je několik tipů pro hladký a rychlý proces:

• Tortilly nepřeplňujte. Je snadné chtít dát příliš mnoho náplně. Vše, co potřebujete, je ¼ šálku kuřete a 2 lžíce sýra. Rozložte je v řadě dolů uprostřed.
• Pevně ​​je srolujte a položte švem dolů. Umístění švu dolů pomáhá, aby zůstaly srolované.
• Pokud používáte kukuřičné tortilly, použijte trvanlivou značku a před rolováním je opečte na oleji. Kukuřičné tortilly se mohou při rolování snadno roztrhnout a rozdělit. Před sestavením obě strany každé tortilly lehce potřete olivovým olejem. Teplo a velká pánev na středně vysokou teplotu a tortilly vařte v dávkách po dobu 15 sekund na každé straně, dokud lehce nezhnědnou.

Oblíbené přelivy z enchilady

Nejlepší část tohoto snadného receptu na kuřecí enchiladas? Naplňte je všemi nejlepšími zálivkami! Zde je několik nápadů na zálivku enchilada:

• Zakysaná smetana
• Guacamole
• Feta nebo čerstvý sýr drobí
• Červená cibule nebo zelenou cibulkou
• Zakoupeno pico de gallo
• Koriandr
• Nakládaná cibule

Variace: poloviční vegetariánská nebo veganská

V dnešní době zjistíte, že mnoho rodin má různé stravovací potřeby ve stejné rodině. Je snadné udělat polovinu pánve vegetariánskou, aby si recept užil každý! Zde je postup:

• Pro vegetariány z poloviny pánve použijte místo poloviny kuřete 1 plechovku o objemu 15 uncí pinto fazole scezené a opláchnuté, smíchané s 1 ½ lžičky kmínu, ½ lžičky každého česnekového prášku, cibulovým práškem, paprikou a košer sůl .
• Můžete vytáhnout polovinu restované cibule a zelené chilli papričky pro kuře a podle potřeby použít do fazolí.
• Vidět Vegetariánské Enchiladas nebo Sýrové Enchiladas pro celý vegetariánský recept, popř Veganské Enchiladas pro vegany.

Strany k podávání s kuřecím enchiladas

Jakmile vyšleháme pánev s kuřecím enchiladas, využijeme dobu pečení k sestavení několika jednoduchých příloh. Zde jsou a několik stran, které se hodí k enchiladas :

• Dejte dohromady jeden z nich rychlý sáček sekaných salátů (děláme to často!)
• Make Cilantro Lime Slaw
• Přidat Jednoduché Guacamole nebo 5minutový fazolový dip a tortilla chipsy
• Jdi pro Nasekaný salát na mexický způsob nebo Okurkový rajčatový avokádový salát

Cilantro Lime Slaw

5minutový fazolový dip

Mexický sekaný salát

10 nejlepších stran k podávání s enchiladas

Tento recept na kuřecí enchiladas je…

Bezlepkové s kukuřičnými tortillami.

Kuřecí Enchiladas recept

• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 10enchiladas1x

Popis

Tento recept na kuřecí enchiladas je plný chuti, s drceným masem, sýrem a žhavou červenou omáčkou enchilada. Perfektní snadná večeře!

Ingredience

• 1libra trhané kuře *, asi2 ½ šálků*
• 1 polévková lžíceolivový olej
• 1/2sladká žlutá cibule, jemně nakrájená
• 4 uncekonzervované zelené chilli papričky nakrájené na kostičky
• 2 lžičkykmín
• 1 lžičkaoregano
• 1 lžičkačesnekový prášek
• 1 lžičkachilli prášek
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2 šálky(15 uncí) červená omáčka enchilada, zakoupené nebo domácí
• 8 uncí(2 šálky) sýr Colby jack, strouhaný
• 108palcové moučné tortilly (nebo kukuřičné tortilly**)
• Na polevu: zakysaná smetana, nasekaný koriandr , guacamole, pico de gallo, cotija nebo sýrová drobenka feta, nakládaná červená cibule

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Udělejte nakrájené kuře (pokud chcete, připravte si ho předem a dejte vychladit).
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte do měkka asi 5 minut. Přidejte nakrájené kuře*, zelené chilli, římský kmín, oregano, česnekový prášek, chilli a košer sůl . Ochutnejte a přidejte ještě pár špetek košer sůl pokud je to žádoucí.
4. Tortilly zahřejte na minutu v mikrovlnné troubě nebo na pánvi několik sekund z každé strany na středně vysokém ohni, aby byly pružné**. Do velkého pekáčku rozprostřete 1 šálek omáčky enchilada.
5. Každou tortillu naplňte ¼ šálku náplně, posypte 2 lžícemi sýra a srolujte. Každou enchiladu vložte do zapékací mísy švem dolů (zůstane nějaká náplň). Opakujte pro zbývající tortilly.
6. Naplňte enchiladas zbývajícím 1 šálkem omáčky enchilada a zbývajícím sýrem.
7. Vložte do trouby a pečte 20 minut, dokud se sýr nerozpustí. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou, nasekaný koriandr a další ozdoby dle přání.

Poznámky

*Pro vegetariány na poloviční pánvi použijte místo poloviny kuřete 1 15-uncovou plechovku pinto fazolí, scezené a opláchnuté, smíchané s 1 ½ lžičky kmínu, ½ lžičky každého česnekového prášku, cibulového prášku, papriky a košer sůl . (Můžete vytáhnout polovinu orestované cibule a zelené chilli papričky pro kuře a podle potřeby použít do fazolí.) Viz. Vegetariánské Enchiladas pro celý recept.

bílá omáčka krémové těstoviny

**Pokud používáte kukuřičné tortilly, mohou snadno prasknout. Obě strany každé tortilly lehce potřete olivovým olejem. Teplo a velká pánev na středně vysoké teplo. Tortilly vařte v dávkách po dobu 15 sekund na každé straně, dokud lehce nezhnědnou.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Tex Mex
• Strava: Vegetariánský