Snadné fazole Pinto

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Připravte si hrnec s tímto chutným receptem na fazole pinto, dušené s aromatickou zeleninou a uzeným kořením. Skvěle se hodí jako uspokojující příloha nebo jednoduché hlavní jídlo!

Na jednoduchém hrnci fazolí je něco tak uspokojivého: je plný bílkovin, super ekonomický a snadný způsob, jak udělat zdravé jídlo. Vaření suchých fazolí je něco, co jsme dělali často, ale v poslední době jsme vypadli z praxe. Takže jsme rozhodnuti vrátit se do vlaku! Stačí trochu předvídavosti a rozvařit fazole do neodolatelně krémového, pikantně kořeněného hrnce s fazolemi, který funguje jako příloha nebo jednoduchý hlavní protein. Zde je to, co potřebujete vědět o tom, jak vařit fazole pinto od nuly!

vánoční koktejly z vodky

Co potřebujete pro tento recept na fazole pinto

Fazole Pinto se snadno šlehají a jsou skvělým způsobem, jak do každého dne vložit rostlinné bílkoviny a vlákninu. Jistě, konzervované fazole jsou pohodlné (a používáme je často). Ale vaření suchých fazolí je mnohem lahodnější a levnější! Jsou perfektně ochucené kouřovým kořením a můžete si je upravit podle své chuti.

Tento recept na fazole pinto má smetanovou omáčku, která funguje, když je podáváte jako přílohu nebo hlavní jídlo. Můžete také vynechat omáčku, pokud je jednoduše používáte v receptu, který vyžaduje konzervované fazole pinto. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Suché fazole pinto
• Bílá cibule (nebo žlutá cibule)
• Česnek
• Kosher sůl
• Kmín, chilli a uzená paprika
• Máslo (nebo veganské máslo nebo olivový olej)
• Univerzální mouka (nebo kukuřičný škrob)

Jak vařit fazole pinto

Tento recept na fazole je jednoduchý a většinou od ruky, ale nezapomeňte, že fazole je třeba večer předem namočit! Jedná se o tradiční způsob vaření sušených fazolí, i když existují určité spory o tom, zda je to skutečně nutné pro moderní kuchaře. V našich testech jsme však zjistili, že namáčení fazolí přes noc jim pomáhá vařit rovnoměrněji. Zde jsou základní kroky, jak vařit fazole pinto:

1. Namočte fazole přes noc: Vložte fazole do velké nádoby s víkem s 2 palci vody pokojové teploty a vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě nasáknout.
2. Přidejte koření: Až budete připraveni k vaření, slijte fazole z namáčecí tekutiny. Vložte je do hrnce a zalijte 2 centimetry vody. Přidat košer sůl a přiveďte k varu, poté snižte k varu. Přidáme oloupanou cibuli nakrájenou na čtvrtky a oloupaný česnek.
3. Vařte 1 až 2 hodiny: Vařte odkryté 1 až 2 hodiny, dokud fazole nezměknou (test chuti během vaření; přesné načasování bude záviset na stáří a značce fazolí). Jakmile změkne, dochutíme další solí podle chuti, kmínem a chilli.
4. Zahustěte omáčku: Pokud chcete, připravte k fazolím krémovou omáčku: do misky odeberte 2 polévkové lžíce tekutiny. Míchejte mouku, dokud se nevytvoří pasta, a poté ji vraťte do hrnce. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nespojí. Vařte 5 minut, dokud tekutina mírně nezhoustne.

Příprava krémové omáčky

Tento recept na fazole je velmi všestranný: můžete si připravit krémovou omáčku, pokud je plánujete podávat jako přílohu nebo hlavní jídlo. Nebo můžete tento krok vynechat, pokud plánujete použít fazole v receptu, který vyžaduje konzervované fazole, které se opláchnou.

Recept na dušené zelí

Důrazně doporučujeme připravit smetanovou omáčku, protože je tak chutná a ideální pro to, aby fazole fungovaly jako soudržný pokrm! Pokud jíte bezlepkově, můžete na zahuštění použít kukuřičný škrob.

Je nutné namáčení přes noc?

Mezi moderními kuchaři a kuchaři existuje určitý spor o to, zda je nutné namáčet sušené fazole. Vyzkoušeli jsme to oběma způsoby a dáváme přednost struktuře fazolí, když je večer namočíte. Obecně se vaří rovnoměrněji, než když je nenamáčíte, když některé mohou skončit křupavé a jiné se rozpadají.

Přes noc namáčení v noze však můžete vynechat! Možná budete muset vařit fazole o něco déle a přidat trochu více soli v konečném koření.

Sklad pro pinto fazole

Vaření 1 libry sušených fazolí dává asi 6 šálků vařených fazolí. Zbytky skladujte v chladu v jejich tekutině po dobu 3 až 5 dnů. U všech fazolí, které nebudete jíst dříve než 5 dní, je uchovávejte zmrazené po dobu až 8 měsíců v uzavíratelné nádobě.

Pokud používáte tyto vařené fazole pinto v receptu, který vyžaduje konzervu, mějte na paměti, že 1 ½ šálku fazolí pinto = 15 oz plechovka.

Další varianty příchutí

Existuje spousta dalších způsobů, jak ochutit fazole pinto! Recept jak je napsán je vegetariánský a veganský (s olivovým olejem nebo veganským máslem). Samozřejmě, že mnoho lidí miluje přidat slaninu do svých fazolí, což můžete také udělat! Zde je několik dalších nápadů na ochucení tohoto receptu na fazole pinto:

• Do hrnce přidáme orestovanou nakrájenou slaninu.
• Smíchejte 1 až 2 polévkové lžíce tekutiny z plechovky chipotle chilis v adobo pro kouřové teplo.
• Přidejte několik špetek vloček červeného pepře pro šmrnc.
• Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce rajčatové pasty pro pikantní omáčku s plným tělem.
• Přidejte 1 polévkovou lžíci sójové omáčky popř Worcestershire omáčka pro extra slanou chuť.

Způsoby, jak podávat tento recept na fazole pinto

Tento recept na fazole pinto se dá použít jako náhrada fazolí v konzervě, ale my ho máme nejraději samotné jako přílohu nebo jednoduché hlavní jídlo! Podávejte ho s rýží a salátem pro příjemné jídlo, nebo je dostatečně univerzální na to, abyste pracovali s dlouhým seznamem hlavních jídel. Je obzvláště příjemné přidat bílkoviny do bezmasého jídla! Zde je několik nápadů:

úžasné recepty na díkůvzdání dezertů

• Přidat rýže a salát, aby to bylo hlavní jídlo (a navrch trochu pálivé omáčky, pokud chcete). Vyberte si z těchto nejlepší recepty na saláty .
• Podávejte jako přílohu k vegetariánským nebo veganským hlavním pokrmům fajitas , rollatini z lilku , vegetariánské masové kuličky , BBQ tofu nebo křupavé tofu .
• Udělejte si misku s jídlem rýže a restovaná zelenina pro rychlou rostlinnou hlavní.

Další fazolové recepty

Rádi vaříte sušené a konzervované fazole? Zde je několik dalších receptů, které můžete vyzkoušet:

• Učit se Jak vařit černé fazole
• Pokus Fazole Borlotti , Lupini fazole nebo Snadné máslové fazole
• Jděte s konzervou Snadné černé fazole , Snadné bílé fazole nebo Snadné fazole Cannellini
• Použijte tlakový hrnec pro Snadné instantní fazole Pinto nebo Instantní pot černé fazole

Jak vařit černé fazole

Fazole Borlotti

Snadné máslové fazole

Snadné bílé fazole

Tento recept na fazole pinto je…

Vegetariánské, veganské a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové použijte kukuřičný škrob.

Snadné fazole Pinto

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 1 až 2 hodiny
• Celkový čas: 0 hodin
• Výtěžek: 12 ½ šálkuporcí1x

Popis

Připravte si hrnec s tímto chutným receptem na fazole pinto, dušené s aromatickou zeleninou a uzeným kořením. Skvěle se hodí jako uspokojující příloha nebo jednoduché hlavní jídlo!

Ingredience

• 1libra suchých fazolí pinto
• 1bílá cibule (nebo žlutá cibule), oloupaná a nakrájená na čtvrtky
• 6stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
• 2 lžičky košer sůl
• ¼ lžičkykmín
• ¼ lžičkychilli prášek
• ¼ lžičkyuzená paprika
• 2 polévkové lžícemáslo (nebo veganské máslo nebo olivový olej)
• 1 polévková lžíceuniverzální mouka, rozšlehaná do tekutiny (volitelně; nebo použijte kukuřičný škrob)

Instrukce

1. Namočte fazole přes noc: Vložte fazole do velké nádoby s víkem s 2 palci vody pokojové teploty a vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě nasáknout. (Pokud tento krok vynecháte, můžete fazole stále vařit; možná budete muset vařit o něco déle a přidat trochu více soli v konečném koření. Celková struktura je lepší s namáčením přes noc, ale můžete ho vynechat .)
2. Až budete připraveni k vaření, slijte fazole z namáčecí tekutiny. Vložte je do hrnce a zalijte 2 centimetry vody. Přidejte košer sůl a přiveďte k varu, poté snižte k varu. Přidejte cibuli a česnek.
3. Vařte odkryté 1 až 2 hodiny, dokud fazole nezměknou (test chuti během vaření; přesné načasování bude záviset na stáří a značce fazolí). V případě potřeby přidejte trochu vody, aby byly fazole při vaření zakryté vodou. Jakmile je měkké, dochutíme další solí podle chuti spolu s kmínem a chilli.
4. Pro zahuštění tekutiny odeberte 2 polévkové lžíce tekutiny do malé misky. Míchejte mouku, dokud se nevytvoří pasta, a poté ji vraťte do hrnce. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nespojí. Vařte 5 minut, dokud tekutina mírně nezhoustne. (Tento krok můžete přeskočit, pokud plánujete použít fazole v receptu, který vyžaduje konzervované fazole pinto, které jsou okapané a opláchnuté.)
5. Vychutnejte si fazole okamžitě. Zbytky skladujte chlazené v jejich tekutině po dobu 3 až 5 dnů nebo zmrazené po dobu až 8 měsíců v uzavíratelné skladovací nádobě. (Pro informaci, 1 ½ šálku fazolí pinto = 15 oz plechovka.)

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Veganské