RECEPT NA REDUKCI BALSAMIKA (SNADNÝ NÁVOD!) | YUMPULSE

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Balsamikovou redukci si doma připravíte za pár minut s 1 jednoduchou ingrediencí! Tato kyselá sladká pomazánka přenese recepty od dobrých až po gurmánské.

Jste připraveni na jeden z nejjednodušších gurmánských triků v knize? Je to domácí balzamiková redukce a volá vaše jméno! Tato lepkavá, kyselá sladká glazura zesiluje všechny druhy receptů. Mám salát caprese ? Pokapejte ho balzamikovou redukcí, aby praskl. Crostini s broskví a kozím sýrem? Jahodový salát ? Všechny jsou nekonečně lepší s kapkou balsamikové redukce. Ukázalo se, že je velmi snadné vyrobit si ho doma a vyžaduje pouze jednu přísadu: balzamikový ocet! Zde je vše, co potřebujete vědět o domácí výrobě.

Chcete rychlejší balzamikovou omáčku? Pokus Balzamiková glazura !

Jak udělat balsamikovou redukci

Balzamiková redukce je právě taková: balzamikový ocet, který se zahřívá, dokud nezhoustne do sirupové glazury. Můžete si ho koupit v lahvích v obchodech, ale někdy může být těžké ho najít. Je to trochu speciální přísada. Takže si s Alex mnohem raději vyrábíme balzamikovou redukci doma. Je to jednoduché a můžete to udělat na požádání, takže nemáte velkou láhev, kterou se snažíte spotřebovat.

Zde jsou základní kroky, jak provést redukci balsamikem ( nebo skočte na recept ):

jak grilovat kukuřičný klas

Přiveďte k varu: Balzamikový ocet dejte do malého hrnce. Přiveďte k varu a poté ihned snižte k varu.
Vařte: Mírně vařte asi 10 až 15 minut, dokud se množství nesníží na polovinu a nepokryje zadní část lžíce.
Ochlazování: Odstraňte z ohně a poté přeneste do samostatné nádoby, aby se ochladila.

Jak dlouho balzamiková redukce trvá?

Zatímco zakoupené verze můžete skladovat ve spíži, domácí balzamikovou redukci doporučujeme skladovat v lednici. V chladničce vydrží minimálně 3 měsíce. V lednici může ztuhnout, takže jej před podáváním přiveďte na pokojovou teplotu: položte jej na několik minut na pult, dokud se nevrátí na pokojovou teplotu.

Jaký druh octa si mám koupit?

Pro redukci balzamika je hezké použít kvalitní balzamikový ocet: protože když zkoncentrujete chuť, budete chtít tu nejlepší možnou chuť. To znamená, že nemusíte intenzivně hledat nejlepší balsamico, které můžete najít: protože budete používat mnoho z toho najednou. Jeden šálek balsamica byl pro nás téměř celou lahvičkou!

Pro tuto redukci doporučujeme najít balsamico za mírnou cenu – budete tak vědět, že je vysoce kvalitní, ale nebudete příliš smutní spotřebovat celou lahvičku najednou. Zde je trochu více informací o jak koupit ocet .

Způsoby použití balsamikové redukce?

Otázka by měla skutečně znít, co nejde dohromady s balsamikovou redukcí? Jakékoli jídlo, které těží z štiplavé sladkosti, je na stole. Zde je několik našich nápadů:

Salát Caprese: Salát z rajčat, mozzarely a bazalky pokapejte olivovým olejem (viz foto).
Crostini: Udělejte a crostini a pokapejte to nahoře.
Broskve: Pokapeme broskve — grilované nebo jen na talíři nakrájené zralé broskve.
Bobule a zmrzlina: Vmíchejte do nakrájených jahod a podávejte přes zmrzlinu.
Salátový dresink: Použijte jako provizorní salátový dresink spolu s olivovým olejem, jako na a jahodový špenátový salát .
Pizza: Hoď to dál pesto pizza nebo chlebová pizza .
Losos: Použijte pečený losos , grilovaný losos nebo grilovaný losos .
Avokádový salát: Nakrájejte avokádo a červenou cibuli a přidejte kapku.

A je to! Jste připraveni provést balsamikovou redukci. Přejděte dolů na recept níže - a dejte nám vědět své myšlenky v komentářích!

Tento recept na redukci balsamika je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, veganské a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Balsamico Redukce

Čas přípravy: 0 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 15 minut
Výtěžek: ½ šálku 1x

Popis

Balsamikovou redukci si doma připravíte za pár minut s 1 jednoduchou ingrediencí! Tato kyselá sladká pomazánka přenese recepty od dobrých až po gurmánské.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1 šálekkvalitní balzamikový ocet (nebo méně, podle potřeby)

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Balzamikový ocet dejte do malého hrnce a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, zredukujte na mírný plamen. Nechte ocet vařit asi 10 až 15 minut, dokud se objem nezmenší asi na polovinu a ocet nepokryje zadní stranu lžíce. V tuto chvíli to ještě nebude husté. Nenechte ji přehřát nebo vařit, protože se může připálit.
Sundejte z plotny. Balzamikovou redukci přendejte do uzavíratelné dózy, aby vychladla: tady pěkně zhoustne. Můžete použít ihned nebo přenést do lednice k uskladnění. V chladničce vydrží minimálně 2 až 3 měsíce nebo déle. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu (v lednici může ztuhnout).

Kategorie: Omáčka
Metoda: Varná deska
Kuchyně: italština