Snadné chladící česnekové okurky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na ledničkový česnekový nálev se snadno vyrábí a v lednici vydrží asi měsíc (ale pravděpodobně je sníte dříve!).

Mám slabé vzpomínky na to, jak vyrůstala skříň plná konzerv. Zavařovali jsme vše od ovoce přes zelené fazolky a rajčatovou omáčku až po okurky. Moje rodina přestala konzervovat, když jsem dosáhl věku dospívání, takže jsem ztratil všechny vzpomínky nebo dovednosti, které by mi pomohly naplnit můj sklep naloženými zednickými sklenicemi. Jednoho dne bych si chtěl znovu dát letní odměnu, ale dokud nebudu připraven zavázat se k pracnějšímu procesu konzervování, tyto ledničkové okurky poslouží.

Související: Snadné recepty na domácí okurky

Výroba domácích nálevů z kopru je velmi snadná, když použijete metodu nálevu z ledničky nebo rychlého nálevu. Není potřeba žádné speciální vybavení a tento recept nevyžaduje žádné vaření, díky čemuž je celý proces rychlý a jednoduchý. Jedinou nevýhodou metody rychlého nálevu je, že tyto ledničkové nálevy vydrží v lednici jen asi měsíc, na rozdíl od skutečných koprových nálevů, které jsou stabilní po dobu jednoho roku nebo déle. Zjistili jsme však, že tyto okurky jsou křupavější než jejich protějšky zakoupené v obchodě, díky čemuž se kratší trvanlivost vyplatí.

Výroba těchto ledniček s česnekem

Tento recept na česnekový nálev vyžaduje okurky Kirby, protože jsou obzvláště dobré pro nakládání díky své malé velikosti a pevné dužině. Nicméně, an Anglická okurka bude fungovat v nouzi. Anglickou okurku budete chtít nakrájet na menší kousky, aby se vešla do sklenice, a pravděpodobně budete potřebovat jen jednu nebo dvě, v závislosti na tom, jak jsou velké. Nakládané okurky by však měly chutnat stejně a jsem si jistý, že stejně rychle zmizí z vaší lednice!

Jedno slovo opatrnosti při výrobě těchto domácích koprových okurků: vy mošt použití košer sůl . Běžná kuchyňská sůl má mnohem jemnější strukturu než košer sůl a změní chuť těchto okurek. Kosher sůl je naším oblíbeným kořením pro většinu našich receptů, protože větší vločky usnadňují posypání zeleniny a jiných jídel.

Jakmile jsou všechny vaše česnekové okurky z lednice pryč, uložte lák a použijte ho místo octa do salátových dresinků a marinád. Dodá každému pokrmu šmrnc, aniž by byl příliš silný. Navíc je to skvělý způsob, jak se vyhnout plýtvání jídlem!

Chtějte více se zachováním ? Vyzkoušejte naše jednoduché DIY: Jak vyrobit kysané zelí .

Hledáte další recepty na domácí okurky?

Domácí okurky jdou daleko za okurky. Zde je několik našich oblíbených receptů na okurky:

• Rychlá nakládaná cibule na 1 hodinu
• Rychlé míchané zeleninové okurky
• Oříšková dýně s nakládanou cibulkou
• Nakládaná Okra
• Rychlá lednička s koprem
• Všechny recepty na okurky

Hledáte způsoby, jak jíst česnekové okurky?

• Neuvěřitelný bramborový salát bez majonézy
• Ultimate Rainbow zeleninový sendvič
• Sendviče s ředkvičkami a vaječným salátem
• Detox Bloody Mary

Tento recept je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

náhrada za dýňový koláč koření

Česnekové okurky do lednice

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 24 hodin
• Celkový čas: 24 hodin 10 minut
• Výtěžek: 1 litrsklenice1x

Popis

Tento recept na ledničkový česnekový nálev se snadno vyrábí a v lednici vydrží asi měsíc (ale pravděpodobně je sníte dříve!).

Ingredience

• 1 litrzednická nádoba s víkem
• 12 uncíokurek kirby (asi6malé okurky)
• 3stroužky česneku
• 8snítky čerstvého kopru
• 1 polévková lžícesemena koriandru
• 1 polévková lžícecukr
• 1 ½ polévkové lžíce košer sůl
• 2/3 šálkubílý ocet
• 1 šálekvoda

Instrukce

1. Umyjte nádobu a víko v horké mýdlové vodě, opláchněte a nechte uschnout na vzduchu.
2. Okurky nakrájejte podélně na čtyři plátky. Česnek nakrájíme hřebíček napůl.
3. V extra nádobě nebo zakryté nádobě smíchejte 1 lžíci semínek koriandru, 1 lžíci cukru, 1 ½ lžíce košer sůl a 2/3 šálku bílého octa. Pevně ​​uzavřete víko a důkladně protřepejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Do směsi přidejte 1 šálek vody.
4. Do čisté zednické nádoby pevně zabalte nakrájené okurky, česnek na plátky a 8 snítek čerstvého kopru.
5. Nalijte okurky solnou směsí. Poklepejte sklenicí na pult, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a pokud jsou nějaké okurky odkryté, doplňte sklenici další vodou.
6. Umístěte víko na sklenici a našroubujte kroužek, dokud nebude utažený. Před ochutnávkou nechte sklenici 24 hodin v lednici. Nakládané okurky vydrží v chladu až jeden měsíc (ale tak dlouho u nás doma nevydrží).

Poznámky

Inspirováno Grace Parisi v Food and Wine

• Kategorie: Snack
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: americký