Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
italská směs dresinků dobré sezóny
Tento recept na ledničkovou rychlou míchanou nakládanou zeleninu používá mrkev, papriku, květák a okurku. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce!
Je sezóna moření! Pokud máte rádi nakládanou zeleninu, ale nechcete si dělat starosti s tvrdým zavařováním, tyto míchané zeleninové rychlé nakládané okurky jsou pro vás. Toto jsou okurky z ledničky , které se snadno vyrábějí a nevyžadují zavařovací stroj ani žádné efektní sterilizační techniky. I když je nemůžete uložit na polici ve skříni, v lednici vydrží až 1 měsíc… což je mnohem déle, než kdy u nás doma! Pohltíme je příliš rychle.
Tento recept je naší adaptací Koprové okurky recept, ale tentokrát děláme míchané okurky ! Tato chutná sklenice obsahuje okurky, květák, mrkev a papriku. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete, a pravděpodobně najdete dobrou odrůdu na místním farmářském trhu. Tyto dvě sklenice zmizely velmi rychle u nás doma. Jste připraveni začít?
Co je rychlé moření?
Rychlé nakládané okurky jsou jakékoli směsi zeleniny, které byly nakládány ve směsi octa, soli, cukru a vody. Mají obvykle lehčí chuť než běžné nakládané okurky a potřebují několik dní v lednici na nakládání. Podle The Kitchn funguje rychlé nakládání nejlépe s čerstvou zeleninou, ne s modřinou nebo zkaženou. Nezáleží na tom, do jakého tvaru zeleninu před nakládáním nakrájíte. Ale některá zelenina je nejlepší nakládaná celá: jako cherry rajčata a okra.
Chtějte více se zachováním ? Vyzkoušejte naše jednoduché DIY: Jak vyrobit kysané zelí .
Ingredience na nakládanou zeleninu
Mnoho ingrediencí pro tyto míchané okurky je koření a další základní suroviny. Na tuto rychlou nakládanou zeleninu budete potřebovat:
- Kirby okurky
- Mrkve
- Květák
- Sladké papriky
- Serrano papričky (volitelné)
- Česnek
- Čerstvý kopr
- Semena koriandru
- Zrnka pepře
- Cukr & sůl
- Bílý ocet
Související: Další recepty na okurky
Jak rychle připravit nakládanou zeleninu
Výroba těchto míchaných zeleninových rychlých nálevů nevyžaduje žádné luxusní vybavení. Pro tento recept na ledničkový nálev budete potřebovat dvě kvartové masonské sklenice, a to je opravdu vše! Zde jsou základní kroky (nebo přejděte na celý recept níže ):
- Sklenice důkladně omyjte a osušte na vzduchu.
- Zeleninu nakrájejte, jak chcete. Mrkev a okurky dáváme přednost krájení podélně na plátky, ale můžete je vytvořit v libovolném tvaru.
- Míchanou zeleninu dejte do zavařovacích sklenic. Bude to vyžadovat trochu tuku, aby se vše dostalo do sklenic, ale chcete, aby zelenina byla pohodlně zabalena spolu s bylinkami a kořením.
- Připravte solanku. Zahřejte ingredience na sporáku, aby mohly být košer sůl a cukr, aby se úplně rozpustil. Jakmile se lák začne vařit, stáhněte ho z plotny a opatrně nalijte na zeleninu. Sklenice uzavřete a vychlaďte!
To je vše! Rychlá nakládaná zelenina bude muset uložíme do lednice alespoň na 24 hodin než je ochutnáte. Možná budou potřebovat ještě několik dní, než se pořádně naloží.
Způsoby, jak jíst okurky !
Díky své klasické kyselé chuti lze tuto nakládanou zeleninovou zeleninu snadno použít místo běžných nálevů. Některé z našich oblíbených způsobů použití těchto okurek jsou:
řemeslná pizza
- Nasekané v našem Žádný mayo bramborový salát
- Na a Cizrnový salátový sendvič
- Na a Duhový zeleninový sendvič
- Vedle an Sendvič s vaječným salátem
- Podáváme s a Jackfruit BBQ sendvič
Dietní poznámky
Tento recept na nakládanou zeleninu je vegetariánský, bezlepkový, rostlinný, bez mléčných výrobků a veganský.
Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Rychlá nakládaná zelenina
- Autor: pár kuchařů
- Čas přípravy: 24 hodin
- Doba vaření: 0 minut
- Celkový čas: 24 hodin
- Výtěžek: 2 litry 1x
Popis
Tento recept na ledničkovou rychlou míchanou nakládanou zeleninu používá mrkev, papriku, květák a okurku. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce!
Ingredience
Měřítko1x2x3x- 2 litryzednické nádoby s víčky
- 2Kirby okurky
- 5mrkve
- 1/2malá hlava květáku
- 12malé sladké papriky (nebo několik malých paprik)
- 2Serrano papričky (volitelné)
- 6stroužky česneku
- 16snítky čerstvého kopru
- 1 polévková lžícesemena koriandru
- 2 polévkové lžícezrnka pepře
- 2 polévkové lžícecukr
- 3 polévkové lžíce košer sůl
- 1 ⅓ šálkubílý ocet
- 2 šálkyvoda
Instrukce
- Umyjte dvě zavařovací sklenice a víčka v horké mýdlové vodě, opláchněte a nechte uschnout na vzduchu.
- Okurky rozčtvrťte podélně na čtyři plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tyčinky. Květák nakrájíme do kvítků. Pokud používáte malé papriky, nakrájejte je na proužky.
- Nakrájenou zeleninu pevně zabalte do dvou zednických sklenic spolu s následujícími ingrediencemi rozdělenými do dvou sklenic: 2 celé papriky Serrano (volitelně), 6 celých stroužků česneku, čerstvý kopr, 1 lžíce semínek koriandru a 2 lžíce kuliček pepře.
- Ve středním hrnci zahřejte 2 lžíce cukru, 3 lžíce košer sůl , 1 ⅓ šálku bílého octa a 2 šálky vody.
- Jakmile se vaří, nalijte směs solanky do sklenic. Poklepejte sklenicemi na pult, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a pokud je nějaká zelenina odkrytá, doplňte sklenici vodou navíc.
- Umístěte víčka na sklenice a našroubujte kroužky, dokud nebudou těsné. Před ochutnávkou nechte sklenice v lednici 24 hodin. Okurky vydrží v chladu až jeden měsíc.
- Kategorie: Příloha
- Metoda: Moření
- Kuchyně: americký
