Jak na šifonádu

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

nápoj gin a kolu

Chiffonade je technika krájení bylinek a zelené listové zeleniny na dlouhé tenké proužky. Zde je návod, jak šifonovat – včetně videa!

Šifonáda je technika krájení bylinek a zelené listové zeleniny na dlouhé tenké proužky. Možná jste už viděli takto krájenou bazalku, špenát nebo mátu. Promění to v krásné tenké stuhy na ozdobu jídla. Chcete vědět, jak na to? Zde je návod, jak provést šifonádu v několika jednoduchých krocích: a také jsme pro vás natočili video!

Video: Jak na šifonádu

Jak na šifonádu

Jak na šifonádu? Pomocí šifonové techniky můžete bylinky a zelenou listovou zeleninu nakrájet na tenké proužky. Zde jsou základní kroky pro šifonádu:

1. Umístěte všechny listy na hromádku tak, aby stonky směřovaly stejným směrem.
2. Srolujte listy směrem ke konci stonku.
3. Pevně ​​uchopte kuchařský nůž a rolku nakrájejte na tenké proužky.

Když jsme poprvé začali vařit, neměli jsme tušení, jak správně držet nůž, natož první nápad, proč šifonovat! Ale jak jsme se dozvěděli více, začali jsme tuto techniku ​​používat v mnoha našich receptech – zejména v těch s čerstvými, listovými bylinkami, jako je bazalka, máta a šalvěj.

Recepty na procvičování šifonády

Zde je několik receptů, kde si můžete procvičit techniku ​​řezání šifonády!

• Salát s bazalkovým vejcem
• Dýně vegetariánské plněné skořápky
• Rukolový salát s hráškovými výhonky
• Sladké bramborové noky
• Čočka a perlový kuskus s mátou
• Letní quinoa salát s kukuřicí
• Salát z řepy a modrého sýra

Více dovedností s nožem

Máme celou sérii, která vám pomůže naučit se dovednosti s nožem, včetně videí! Zde je několik našich oblíbených příspěvků o dovednostech s nožem:

sladký bramborový salát

• Základní dovednosti nožů pro domácí kuchaře
• Jak krájet cibuli
• Jak řezat kapustu
• Jak krájet zelí
• Jak nakrájet papriku
• Jak nakrájet bramborové klínky
• Jak řezat květák
• Jak nakrájet pórek
• Jak nakrájet brambory na hranolky
• Jak nakrájet máslovou dýni
• Jak nakrájet avokádo

Jak na šifonádu

Chiffonade je technika krájení bylinek a zelené listové zeleniny na dlouhé tenké proužky. Zde je návod, jak šifonovat – včetně videa!

Materiály

• Bylinky nebo zelená listová zelenina

Nástroje

• Kuchařský nůž

Instrukce

1. Naskládejte listy tak, aby stonky směřovaly stejným směrem.
2. Srolujte listy směrem ke konci stonku.
3. Pevně ​​uchopte kuchařský nůž a rolku nakrájejte na tenké proužky.