Salát Go-To Quinoa

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento všestranný recept na salát z quinoy spojuje křupavou zeleninu s pikantním dresinkem! Je ideální jako příloha, na obědy, pikniky a další.

Zde je salát s tahounem, který je svěží, lahodný a ultra všestranný: tento lahůdkový styl Quinoa salát ! Existuje spousta způsobů, jak udělat salát s tímto nadýchaným zrnem, a po letech experimentování jsme zjistili ten . Tento recept je nádherně osvěžující, změť křupavé, barevné zeleniny, nadýchaná zrnka quinoy a pikantní vinaigrette z dijonské hořčice. Je plná zeleniny, takže je to skvělý způsob, jak přidat zeleninu jako přílohu k večeři, nápad na oběd nebo dokonce na pikniky nebo polévky. Přijďte, zažijte kouzlo!

Ingredience v tomto quinoa salátu

Quinoa je nejmilejší celozrnné zrno posledního desetiletí: i když to ve skutečnosti vůbec není zrno! Je to vlastně semeno, takže to někteří lidé nazývají psuedograin, protože se jí stejným způsobem jako zrna. Pochází z Jižní Ameriky a poprvé je snědli před 7 000 lety Inkové v Andách: jak je to se starověkým obilím?

Toto chutné semínko je skvělé kořeněné jako příloha nebo dokonce plněné do enchiladas. Nejlepší je ale v salátu, posypaném zeleninou a dresinkem podobně, jako byste použili rýži, bulgur nebo těstoviny. Hlavní myšlenka tohoto salátu? Uvařte quinou, nakrájejte zeleninu a promíchejte s dresinkem! Než se do toho pustíte, je třeba si uvědomit několik věcí. Na tento quinoa salát budete potřebovat:

• Suchá quinoa
• Petržel
• Rajčata
• Anglická okurka: Anglická okurka je odrůda s jemnou chutí, tenkou slupkou a malými semeny, která se nemusí loupat. Pokud plánujete použít standardní okurku, nezapomeňte ji oloupat.
• Červená paprika
• Toskánská kapusta: preferujeme jemnou chuť toskánská kapusta na pikantní kadeřavou kapustu; je snadné ho najít v potravinách (často označeno jako Lacinato nebo dinosauří kapusta)
• Zelená cibule
• Sůl a sušená bazalka
• Na zálivku: Dijonská hořčice, med, červený vinný ocet a olivový olej
• Feta se drobí (volitelně)

Triky na vaření a chlazení quinoy

Quinoa může být trochu složitější najít tu správnou: dokonce i pro zkušené kuchaře! Může snadno vyjít podmáčená a rozmočená. Máme pro vás několik tipů jak vařit quinou takže je nadýchaný a připravený na tento quinoa salát:

• Použijte náš optimalizovaný poměr vody pro nadýchaná zrna. Většina receptů na quinou doporučuje poměr 1 šálek quinoa na 2 šálky vody, ale může být rozmočený. Po rozsáhlém testování jsme vyvinuli nový poměr quinoa k vodě: vyzkoušejte 1 šálek quinoa na 1 ¾ šálku vody . Uvařte a vytvoříte nadýchaná zrna, která nejsou podmáčená.
• Před použitím do salátu vychlaďte: tady je trik! Čerstvě uvařené zrno nemůžete použít přímo do salátu: je příliš horké a vlhké. Místo toho máme trik: umístěte jej v jedné vrstvě na plech a poté jej vložte na 2 až 3 minuty do mrazáku. Pak můžete quinou pokojové teploty ihned použít!
• Nebo si quinou připravte předem. Pokud chcete, můžete si quinou připravit až 1 den předem a nechat ji vychladit až do podávání: pak můžete krok chlazení přeskočit.

Způsoby, jak podávat tento quinoa salát

Některé recepty fungují pouze pro jeden účel. Ale naše oblíbené recepty jsou ty, které jsou mimořádně všestranné: a tento se hodí! Existuje tolik různých způsobů, jak ji podávat:

• Příloha ke kuřecímu masu, losos , krevety , treska , tuňák , hřebenatky , vegetariánské večeře a veganské večeře
• Oběd: ideální zdravý nápad na oběd , ušetří 3 až 5 dní v chladu
• Pikniky: přidejte to do trojice salátů jako a nápad na piknikové jídlo
• Potlucks: udělejte to dopředu a přiveďte to k potlucku
• Grilování: přidejte to do a grilované jídlo

Další 3 recepty na quinoa salát!

Chcete vyzkoušet několik dalších receptů na quinoa salát? Zde je několik variací na téma, které používají různé kombinace chutí:

• Salát z kapusty Quinoa: Tohle Kapustový quinoa salát je ideální k obědu, hlavní roli hraje toskánská kapusta a vydatná cizrna.
• Středomořský salát z quinoy: Toto Středomořský quinoa salát je a hlavní jídlo salát to je napodobenina salátu Panera, vrstvení rajčatové sofrito quinoa přes křupavou římskou římskou s olivami Kalamata a feta.
• Mexický quinoa salát: Vyzkoušejte tento mexický quinoa salát, kaši z černých fazolí, kukuřice, rajčat a koření fajita.

Další místo, kde byste mohli použít quinou? Vyměň to za tohle Ječný salát s citronem .

Kapustový quinoa salát

Středomořský quinoa salát

Recept na mexickou quinou

Tento recept na quinoa salát je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, bezmléčné a veganské (bez volitelného sýra feta).

Quinoa salát

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento všestranný recept na salát z quinoy spojuje křupavou zeleninu s pikantním dresinkem! Je ideální jako příloha, na obědy, pikniky a další.

Ingredience

• 1 šáleksuchá quinoa
• 1 šáleknadrobno nakrájená kadeřavá petržel
• 1 pintacherry rajčata, nakrájená na čtvrtky
• 1Anglická okurka nakrájená na kostičky (při použití standardní okurky oloupaná)
• 1červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/2na1svazek toskánské kapusty* (aka Lacinato nebo dinosauří kapusta), nasekané na kousky velikosti sousta
• 3zelené cibule
• ¼ šálkumletá šalotka nebo červená cibule, (volitelné)
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 1 lžičkasušená bazalka
• 2 polévkové lžícečervený vinný ocet
• 2 polévkové lžíceDijonská hořčice
• 1 polévková lžícemed nebo javorový sirup
• ¼ šálkuolivový olej
• Čerstvě mletý černý pepř
• ⅓ pohárfeta drobí, volitelné

Instrukce

1. Připravte si quinou: Quinou propláchněte pomocí jemného síta a poté ji zcela sceďte. Vložte ji do hrnce s 1 ¾ šálku vody a ¼ lžičky košer sůl . Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Hrnec přikryjeme a dusíme tam, kde voda jen probublává, asi 15 až 18 minut, dokud se voda zcela nevsákne. (Zkontrolujte tak, že quinou stáhnete vidličkou, abyste zjistili, zda v ní nezůstala voda.) Vypněte oheň a nechte 5 minut odležet v páře, poté quinou načechrejte vidličkou. (Tento krok lze dokončit den předem; quinou chlaďte, dokud nebude připravena k přípravě salátu.)
2. Quinou ochlaďte na pokojovou teplotu: Pokud připravujete salát ihned po uvaření quinoi, zde je trik: vysypte quinou na plech a rozprostřete ji v rovnoměrné vrstvě. Vložte ji do mrazáku na 2 až 3 minuty, dokud nevychladne na pokojovou teplotu.
3. Zeleninu nakrájejte a okořeňte: Nakrájejte petržel, rajčata, okurku, červenou papriku, toskánskou kapustu a cibuli, jak je uvedeno v seznamu přísad výše. Smíchejte je ve velké misce se zbývajícími ¾ lžičky košer sůl a sušená bazalka.
4. Připravte dresink: Ve střední misce smíchejte med nebo javorový sirup, ocet a dijonskou hořčici.Pomalu přišlehejte olivový olej po 1 lžíci, dokud se zcela nespojí a nevytvoří se emulze.
5. Smíchejte salát: Smíchejte quinou, zeleninu a dresink.Jezte ihned nebo marinujte 30 minut až 24 hodin před podáváním (pak ochutnejte a v případě potřeby dosolte). Skladuje se 3 až 5 dní v chladu.

Poznámky

*Velikost trsu se může lišit, pokud je hodně velký, použijte poloviční nebo dáváte přednost nižšímu poměru kapusty v quinoa salátu.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Salát
• Strava: Veganské