Kuskusový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento barevný recept na kuskusový salát chutná neodolatelně svěže s bylinkami, česnekem a citronem! Je ideální jako příloha, obědy, pikniky nebo polévky.

Zde je salát, který je asi tak lahodný, jak přicházejí: tento čerstvý a bylinkový Kuskusový salát ! Je to ideální způsob použití Izraelský kuskus , ty nádherně žvýkací těstovinové koule. Vhoďte ho spolu s čerstvým koprem a mátou, česnekem, citronem a hromadou zeleniny, poté posypte slanou fetou. Zakousněte se a je neodolatelně svěží a pikantní: nemohli jsme to přestat jíst! Tento izraelský kuskusový salát ve stylu lahůdek se hodí k obědu nebo na piknik, nebo jako barevná příloha k rybě, kuřecímu masu nebo grilu. Opravdu, co tento salát neumí? Jedním soustem budete poražený .

Ingredience v tomto receptu na kuskusový salát

Kuskusový salát by mohl fungovat Marocký kuskus , která má velmi malé nepravidelné kousky. Ale tento používá větší dokonale kulatý Izraelský kuskus , což technicky vůbec není kuskus! Máme rádi izraelský kuskusový salát, protože větší velikost má při smíchání se zeleninou lépe rozlišitelnou strukturu. Zde je to, co budete na tento salát potřebovat:

• Izraelský kuskus (aka perlový kuskus)
• Česnekový prášek
• Stroužek česneku
• Šalotka
• Cherry rajčata
• Čerstvý kopr a čerstvá máta
• Dětská rukola
• Sýr Feta se rozpadá
• Citronová šťáva a kůra
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Jednoduše uvařte izraelský kuskus, nakrájejte zeleninu na plátky a vše smíchejte dohromady! Je to rychlé a jednoduché a chuť je neuvěřitelně osvěžující s nádechem kyselosti.

Izraelský kuskus je větší velikosti než standardní kuskus a má kulovitý tvar

Kuskus vs izraelský kuskus

Trochu pozadí na kuskusu! Jaký je rozdíl mezi standardním kuskusem a izraelským kuskusem? Při nákupu tohoto receptu si nezapomeňte vzít izraelský kuskus. Co byste měli vědět:

• Kuskus jsou severoafrické těstoviny s drobnými zrnky vyrobené ze semolinové mouky. Jeho textura vypadá jako zrnka rýže nebo quinoa , ale ve skutečnosti jsou to těstoviny! Vznikla u Berberů z Alžírska a Maroka mezi 11. a 13. stoletím. Je to kulturní pokrm maghrebské kuchyně v zemích Alžírska, Tuniska, Mauretánie, Maroka a Libye. Kuskus má velmi malá, nepravidelná zrna. Je to standardní odrůda a označený kuskus v potravinách (obvykle nebude obsahovat slovo Marocký).
• Izraelský kuskus aka perlový kuskus je větší a má tvar koulí. Technicky se to považuje za těstoviny a ne za kuskus, protože zrna jsou velká a mají úplně stejný tvar. Vždy se vyráběl strojově, zatímco kuskus se vyrábí ručně. Jídlo bylo vynalezeno v Izraeli v padesátých letech, kdy vláda potřebovala nasytit masy přistěhovalců.

Mějte na paměti: kuskus není bezlepkový a není vhodný pro bezlepkovou dietu. Bezlepkový kuskus najdete na internetu.

Hledejte baby rukolu

Jedna důležitá poznámka k tomuto kuskusovému salátu: určitě se poohlédněte po dětské rukole! Pokud ji nemůžete najít, nenahrazujte ji běžnou rukolou. Zde je důvod:

• Dětská rukola má péřovou strukturu a prodává se v sáčcích nebo krabicích. Má jemně pepřovou chuť.
• Standardní rukola, prodávaná ve svazcích, má velmi pikantní chuť, která by tento salát přebila!
• Nemůžete najít baby rukolu? Nahraďte další baby zelený jako baby špenát nebo baby kapusta.

Použití čerstvých bylinek v tomto kuskusovém salátu

Tento izraelský kuskusový salát se vyznačuje bylinkovou příchutí s čerstvým koprem a čerstvou mátou: jsou nedílnou součástí lehké, bylinkové chuti. Ale v zimních měsících mohou být drahé! Zde je několik poznámek k práci s čerstvými bylinkami:

nápoj mai tai

• Pokud můžete, použijte jak čerstvý kopr, tak mátu. Pěstování vlastních bylinek v létě je nejlepší způsob, jak to udržet hospodárně.
• Chcete použít pouze jednu čerstvou bylinku? Jděte na čerstvý kopr a vynechejte mátu.
• Vyhněte se nahrazování sušených bylinek: mají mnohem jinou chuť. Na přání můžete bylinky jednoduše úplně vynechat: i tak chutná dobře! (Jen ne tak docela jako dobrý.)

Způsoby, jak podávat tento kuskusový salát

Tento kuskusový salát je jedním z těch ultrauniverzálních receptů, které můžete použít pro mnoho různých příležitostí a ročních období. Zde jsou některé z našich oblíbených způsobů, jak ho podávat:

• Příloha pro ryby, kuře nebo vegetariánské pokrmy
• Obědový salát pro rychlé obědy u stolu
• Piknikový salát
• Letní salát pro grilování, potluck nebo pitch-in

Dejte nám vědět, jak to plánujete podávat v komentářích níže!

Další recepty na salát

Máte rádi dobrý obilný nebo fazolový salát? Dělají nádheru snadná příloha nápad. Zde je několik dalších zábavných receptů, které si zamilujete:

• Jdi pro Ječný salát s citronem , Quinoa salát nebo Salát z řeřichy
• Pokus Orzo těstovinový salát , Salát z papriky , Zelený salát bohyně , Čočkový salát nebo Brokolicový květák salát
• Rozhodněte se pro a Jednoduchý salát z bílých fazolí nebo Čočkový salát s Fetou
• Jděte na a Rychlý salát z černých fazolí a kukuřice
• Chyť Farro salát s pečenou zeleninou

Jednoduchý salát z bílých fazolí

Čočkový salát s Fetou

Salát Go-To Quinoa

Ječný salát s citronem

Tento recept na kuskusový salát je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové hledejte online kuskus bez lepku. Pro veganské a bezmléčné výrobky vynechejte fetu a přidejte o pár špetek více soli.

Kuskusový salát

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 6porce příloh1x

Popis

Tento barevný recept na kuskusový salát chutná neodolatelně svěže s bylinkami, česnekem a citronem! Je ideální jako příloha, obědy, pikniky nebo polévky.

Ingredience

• 1 šálekIzraelský kuskus (aka perlový kuskus; pokud chcete, vyhledejte bezlepkový)
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• ¾ lžičky košer sůl , rozdělené
• 1velký stroužek česneku, mletý
• 1šalotka, mletá
• 1 pintacherry rajčata, nakrájená na plátky
• ¼ šálkunasekaný čerstvý kopr
• 3 polévkové lžícenasekaná čerstvá máta**
• 2 šálkybaby rukola (nebo jiná baby zelená)*
• ½ šálkudrobky sýra feta (vynechat pro veganské a přidat více soli podle chuti)
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva plus kůra z ½ citronu
• 1 polévková lžíceplus 1 lžička olivového oleje
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 1 ½ šálku vody.Přidejte izraelský kuskus, česnekový prášek a ½ lžičky košer sůl a zredukovat do varu. Přikryjte pokličkou a vařte 8 až 10 minut, dokud kuskus nezměkne a nevsákne se voda. Kuskus vyndejte do misky, smíchejte s 1 lžičkou olivového oleje a nechte 2 až 3 minuty odstát.
2. Mezitím, nasekejte česnek a šalotka. Cherry rajčata rozkrojte napůl. Nasekejte kopr a mátu.
3. Když je kuskus hotový, vložte jej do velké mísy s nakrájenou zeleninou a bylinkami. Přidejte baby rukolu, drobky sýru feta, citronovou šťávu a kůru, zbývající 1 lžíci olivového oleje, ¼ lžičky košer sůl a pár mletí černého pepře. Jemně promíchejte, aby se spojily. Okamžitě podávejte nebo chlaďte až na 5 dní v chladničce (nejlepší je chuť ihned, ale chutná skvěle po vychlazení; možná budete muset chuť oživit špetkou nebo dvěma soli).

Poznámky

*Určitě se poohlédněte po dětské rukole, která má péřovou texturu a prodává se v sáčcích nebo krabicích. Standardní rukola, prodávaná ve svazcích, má příliš pikantní chuť. Pokud ji nemůžete najít, nahraďte ji jinou zelenou, jako je baby špenát nebo baby kapusta.

**Pokud je zima a vy byste se chtěli ostříhat a použít pouze jednu bylinku, vsaďte na čerstvý kopr. Tento salát vřele doporučujeme s oběma čerstvými bylinkami (a vyzkoušejte pěstování vlastních bylinek v létě). Vyhněte se nahrazování sušených bylinek: bylinky můžete jednoduše úplně vynechat a stále chutná dobře.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Salát
• Strava: Vegetariánský