JAK POZNAT, KDY JE LOSOS HOTOVÝ

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Jak poznat, kdy je losos hotový a plně propečený? Tato příručka a graf časování poskytují spolehlivý odkaz pro různé způsoby vaření lososa!

Vaříte lososa a nevíte, jak poznat, že je hotový? Tato ryba může být náročná na dokonalé vaření: nedovařte ji a uvnitř je vzácná, nebo jděte daleko a je suchá a žvýkací. Losos existuje v různých variantách a tloušťkách a každý z nich se vaří jinak! Zde je návod, jak zjistit, kdy je losos hotový, a praktický graf doby vaření pro nejoblíbenější způsoby vaření této ryby.

Jak poznat, kdy je losos hotový? Potravinářský teploměr je nejlepší způsob, jak získat přesné údaje o tom, zda jsou ryby a maso vařené. Existuje několik druhů lososa (Coho, Atlantic, King atd.), které se dodávají v různých tloušťkách, takže každý kus se vaří jinak. Žádné dva kusy ryby nejsou stejné, takže přesné načasování se bude při každém vaření lišit. Zde je návod, jak zjistit, kdy je losos hotový:

Losos je hotový, když vnitřní teplota měří 125 až 130 °F v nejtlustším místě pro středně vařeného lososa. U medium rare můžete zastavit vaření při 120°F. Ryba se bude vařit i poté, co ji stáhnete z ohně. Aby byla zajištěna plná bezpečnost, FDA doporučená teplota pro mořské plody je 145 °F nebo dobře provedeno.
Nebo je losos hotový, když se při píchnutí vidličkou oloupe. Pokud nemáte potravinový teploměr, můžete použít vizuální vodítka. Rybu vařte, dokud se losos po jemném propíchnutí vidličkou nezačne loupat (kousky masa se snadno oddělují).
V každém případě dejte pozor, abyste se nepřevařili. Není nic horšího než suchý kousek ryby. Upřednostňujeme našeho lososa vařeného na střední. Sledujte to a nechoďte příliš daleko.

Časový rozvrh pro vaření lososa

Existuje několik způsobů, jak vařit lososa, jako je smažený, pečený, grilovaný, pošírovaný a grilovaný. Každý kus lososa je jiného druhu a tloušťky, takže načasování se bude lišit při každém vaření. Zde jsou přibližné doby vaření pro tyto metody:

Metoda vaření lososa	Doba vaření (záleží na tloušťce)
Losos pečený na pánvi	4 až 8 minut na středně vysoké teplotě (2 až 3 minuty kůží nahoru, poté otočte ještě 2 až 5 minut)
Pečený losos	10 až 16 minut při 400 °F
Grilovaný losos	4 až 5 minut u velmi tenkého lososa nebo 7 až 10 minut u 1-palcového tlustého lososa
Grilovaný losos	7 minut na středně vysokou teplotu (375 až 450 °F) (5 minut kůží dolů, poté otočte další 2 minuty)
Pošírovaný losos	7 až 10 minut

Další recepty z lososa

Vařit lososa podle oblíbeného receptu? Zde je několik dalších lososové recepty udělat z této oblíbené ryby:

Zkuste oblíbené fanoušky Krémový toskánský losos
Jdi pro Losos glazovaný s medem nebo Losos pečený na pánvi (níže)
Rozhodněte se pro Plněný losos nebo Marinovaný losos
Make Nejlepší Pečený losos , Grilovaný losos nebo Medový česnek Losos

Losos pečený na pánvi

Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 20 minut
Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak udělat lososa na pánvi! Je to snadný způsob, jak ho uvařit bleskově a chuť smažená na pánvi je nepřekonatelná.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1libry filetů z lososa s kůží (pokud možno volně ulovené)
¾ lžičky košer sůl , plus další pro nakládání
Čerstvě mletý černý pepř
2 polévkové lžícemáslo
1 polévková lžíceolivový olej plus jedna kapka
1 polévková lžícecitronová šťáva plus pár koleček citronu
4stroužky česneku, mleté
½ polévkové lžícejemně nasekaná čerstvá petrželka, na ozdobu (pokud je to žádoucí)
Volitelné koření: Černěné koření nebo Kouzelné koření na lososy

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Osušte lososa čistým ručníkem. Hojně ho potřete olejem a posypte košer sůl a velkorysé mletí čerstvě mletého pepře. ( Volitelný: Použijte 1/2 košer sůl a dochutíme 2 lžícemi Černěné koření nebo Kouzelné koření na lososy .)
Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte máslo a olivový olej. Když je máslo rozpuštěné, přidejte lososa kůží nahoru a vařte 2 až 3 minuty, dokud nebude uvařený asi v polovině do středu tlusté části lososa.
Snižte teplotu na střední teplotu a otočte lososa (rybí lopatka to usnadní). Pánev mírně nakloňte a několikrát rychle polévejte lžící šťávou z pánve. Vařte 2 až 3 minuty, poté zakápněte citronovou šťávou a přidejte nasekaný česnek. Průběžně lososa podlévejte lžící česnekového másla na lososa a vařte a vařte další 1 až 3 minuty, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F, když odstraněno).
Sundejte z plotny. Pokapejte šťávou z několika dalších plátků citronu a nasekanou čerstvou petrželkou (pokud používáte) a podávejte.

Kategorie: Hlavní jídlo
Metoda: Spálený
Kuchyně: Mořské plody
Strava: Bez lepku