Grilovaný losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak udělat to nejlepší grilovaný losos ! Je dokonale křehký a ochucený kouzelnou směsí koření, která ho posouvá do nových výšin.

Chcete grilovat lososa k dokonalosti? Losos je notoricky snadné převařit a nedochutit. Měli jsme svůj podíl na podprůměrných zážitcích s lososem, a tak jsme se rozhodli najít bezproblémový způsob grilování lososa.

jak upéct krevety

Seznamte se s dokonalým grilovaný losos ! Je to naše osvědčená a snadná metoda, která je křehká s lehce křupavou kůrkou. Ještě lepší je, že je posypaný naší chutnou kouzelnou kořenící směsí. Tento lososové koření chutná tak dobře, že si ho budete chtít dát na všechno – bez něj už možná nikdy neuděláte lososa. Milujeme to u nás doma a doufáme, že vy také!

Ingredience na grilovaného lososa

Pojďme si rozebrat ingredience pro grilovaného lososa, ano? K přípravě toho nejlepšího grilovaného lososa potřebujete jen pár kvalitních surovin:

• Filety z lososa s kůží: Pokud můžete, zkuste najít ulovené divoké: chutná lépe a je nejudržitelnější. Kůže je důležitá, protože při vaření působí jako bariéra mezi rybou a grilem.
• Olivový olej a sůl: Na potření a posypání budete potřebovat jen trochu.
• Koření na mořské plody: Náš oblíbený způsob, jak okořenit grilovaného lososa, je tento domácí koření na mořské plody ! Této rybě přináší neskutečnou pikantní chuť. Je tam trochu uzené, pikantní a slané, s trochou intrik z nádechu celerových semínek a nového koření. Budete potřebovat uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, tymián, celerová semínka, kmín a nové koření.

Jak grilovat lososa: krok za krokem

Někteří lidé přísahají na vaření grilovaného lososa v alobalu. Ale myslíme si, že úplně nejlepší způsob je přímo na grilovacích roštech. Tímto způsobem získáte všechnu tu kouřovou chuť a křupavý zevnějšek. Zde jsou hlavní kroky, jak grilovat lososa (nebo se podívejte na celý recept níže).

Krok 1: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (375 až 450 °F). Osušte lososa čistým ručníkem. Hojně ho potřete olejem a posypte košer sůl a koření na mořské plody (nebo jednoduše sůl a pepř).

Krok 2: Lososa grilujte kůží nahoru 3 až 5 minut, dokud se neobjeví stopy po grilování a neuvolní se z roštů. Otočte a vařte dalších 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude vločkovitý a jen růžový v nejtlustší části a vnitřní teplota je mezi 125 až 130 °F.

výrobník studené pěny

Krok 3: Sundejte z grilu na plech a nechte pár minut odpočinout a poté podávejte.

Volitelné: lososa v solném nálevu

Volitelný první krok k uvedení lososa: jednoduše vložte lososa do roztoku slané vody, zatímco se gril předehřívá. Docílíte tak dokonale vlhkého lososa a také pomůže lososu dosáhnout pokojové teploty, díky čemuž se bude vařit rovnoměrněji. Lososa můžete také marinovat jako alternativní možnost: přejděte na Marinovaný grilovaný losos .

Dva způsoby, jak zabránit přilepení ke grilu

Někteří lidé si stěžují na to, že se losos lepí na gril. Největší příčina tohoto problému? Nesnažte se to otočit příliš brzy! Když je losos dostatečně propečený, uvolní se z grilovacích roštů, takže jej lze snadno obrátit. Před tím se ho dotkněte a může se slepit a rozpadnout. Nemusíte olejovat ani grilovací rošty. Rybu lehce naolejujte, poté při vaření počkejte, až se losos snadno uvolní, po vaření asi 5 minut.

Také , nezapomeňte vařit s kůží na lososu , což mu na grilu pomáhá držet pohromadě. Losos bez kůže se snadno přilepí na gril.

Alternativní způsob: grilovaný losos v alobalu

Dalším skvělým způsobem, jak zabránit přilepení na gril, je vyrobit grilovaný losos v alobalu . Zde jsou výhody a nevýhody této metody:

• Grilovaný losos v alobalu eliminuje potřebu obracet rybu na gril, protože se ryba peče přímo na alobalu.
• Struktura je však měkčí a povrch není křupavý jako u této metody grilovaného lososa. Ryby také nezachytí tolik chuti spáleného grilu. Pokud chcete tuto jednoduchou metodu vyzkoušet, zamiřte k nám grilovaný losos v alobalu recept.

Vyzkoušejte také marinovaného lososa

Další možností je grilování marinovaného lososa ! Filety z lososa tak dostanou velkou pikantní, vlhkou chuť. Je to jeden z našich oblíbených způsobů přípravy tohoto receptu. Zde jsou výhody a nevýhody:

• Marináda z lososa dodává rybím filetům komplexní, pikantní chuť.
• Marinování lososa trvá nejméně 30 minut. Polovina z toho je však doba předehřátí, takže k celkovému načasování receptu přidává pouze 15 minut! Lososa můžete také marinovat až 3 hodiny v lednici, poté ho vytáhněte 30 minut před grilováním.

Variace na koření lososa

Existuje mnoho způsobů, jak okořenit lososa! Jakmile to zkusíte s koření na mořské plody , možná to budete chtít trochu změnit. Zde je několik dalších nápadů na koření:

jak vařit chřest vařit

• Cajunský losos: Zkuste to s Cajunské koření (horký) nebo Černěné koření (jemný), podle chuti.
• Losos ochucený Fajitou: Použijte Fajita koření a a Limetkový koriandrový krém .
• Losos Teriyaki: Natřeme omáčkou z Losos Teriyaki před grilováním a znovu po něm.
• Bourbon glazovaný losos: Udělejte polevu z Losos s bourbonskou glazurou .

Omáčky na grilovaného lososa

Jaké omáčky se hodí k této rybě, aby z ní bylo jídlo? Obohaťte grilovaného lososa o několik z těchto oblíbených omáčky na lososa :

• Máslová omáčka: Tohle citronovo česneková máslová omáčka nebo česneková máslová omáčka jsou snové.
• Citronově pepřová omáčka: Vyzkoušejte tuto pikantní citronová pepřová omáčka .
• Jogurtová omáčka: Jdi do toho tzatziki , koprová omáčka nebo citronová koprová omáčka .
• Hořčičná omáčka: Zkuste hořčičná omáčka nebo medová hořčice .
• Kaparová omáčka: Připravte si kaparové máslo losos s kapary .
• Pesto: Udělat lososové pesto s bazalkové pesto .
• Chimichurri: Zkuste žhavou argentinskou chimichurri omáčka .
• Remulade: Smíchejte klasiku remuládová omáčka nebo lehká tatarská omáčka .
• Aioli: Jdi dál česnekové aioli nebo lanýžové aioli .

Co podávat s grilovaným lososem

Dost o vaření: pojďme mluvit o jídle! Zkuste použít zbytek grilovacích roštů na grilovanou zeleninu nebo spárujte grilovaného lososa s letním salátem. Zde je několik nápadů, jak sestavit jídlo:

• Zkuste třeba zelenou zeleninu grilovaný chřest , grilované zelené fazolky , grilovaná brokolice nebo grilovaná brokolice .
• Rozhodněte se pro grilované bramborové plátky , pečené brambory na grilu nebo grilované sladké brambory .
• Oslavte sezónu s grilovaná kukuřice nebo grilovaná kukuřice v alobalu , nebo smíchat kukuřice nebo salát z grilované kukuřice .
• Zkuste jinou grilovanou zeleninu jako grilovaná cuketa , grilovaná cibule , grilovaný lilek nebo grilované papriky .
• Jděte na a jahodový salát , okurkový salát , Francouzský bramborový salát nebo těstovinový salát z ječmene .
• Ukončete jídlo s grilovaná jablka a la režim, popř grilovaný ananas .

Grilovaný chřest

Grilovaná kukuřice

Grilované zelené fazolky

Grilovaná brokolice

Grilované brambory

Grilované sladké brambory

Pečené brambory na grilu

Grilovaná kukuřice ve fólii

Kukuřice

Salát z grilované kukuřice

Grilovaná cuketa

Grilovaná cibule

Grilovaný lilek

Grilované papriky

Grilovaná jablka

Grilovaný ananas

Dietní poznámky

Tento recept na grilovaného lososa je bezlepkový, bez mléčných výrobků a pescatarian.

Další recepty na grilované ryby

Pokud máte rádi grilovaného lososa, mohl by se vám líbit některý z našich dalších receptů na grilované ryby! Zde je několik dalších nápadů, které můžete vyzkoušet:

• Make grilované krevety nebo grilované mušle
• Rozpalte gril grilovaná treska nebo grilovaný halibut
• Zkuste úžasné grilovaný ahi tuňák co chutná jako steak!

Perfektní grilované krevety

Perfektní grilovaná treska

Grilovaný halibut

Steak z grilovaného tuňáka

Často kladené otázky

Pro dokonale propečeného lososa se zaměřte na gril se středně vysokou teplotou, přibližně 375 °F až 450 °F (190 °C až 230 °C). To zajišťuje pěkné pálení na vnější straně a zároveň udržuje vnitřek vlhký a šupinatý.

Doba grilování závisí na tloušťce filetů z lososa. Lososa vařte 3 až 5 minut kůží nahoru, dokud se nevytvoří stopy po grilování a neuvolní se z roštů, poté 2 až 5 minut kůží dolů, v závislosti na tloušťce.

Nejspolehlivějším způsobem kontroly propečení je použití teploměru na maso. Vložte teploměr do nejtlustší části ryby. Je bezpečné jíst, když vnitřní teplota dosáhne 125 až 130 °F (54 °C). Klíčem je vařit, dokud není losos celý neprůhledný a snadno se vločky vidličkou.

Marinování není nezbytné, ale může dodat extra chuť a vlhkost. Vyzkoušejte naše Marináda s lososem .

Ne, ponechání kůže usnadňuje grilování lososa a dodává extra chuť. Také udržuje lososa vlhký.

Před umístěním lososa se ujistěte, že jsou grilovací rošty horké. Nehýbejte s lososem příliš brzy, dokud se dobře nepropeče a snadno se uvolní z roštů.

Nejpravděpodobnějším viníkem je převaření. Losos se vaří rychle, takže pamatujte na dobu vaření. Kromě toho může marinování pomoci udržet ryby vlhké.

Ano, můžete! Zmrazeného lososa před grilováním zcela rozmrazte v lednici. Před umístěním na gril jej důkladně osušte, aby se nepřilepil. U silnějších mražených filet možná budete muset trochu upravit dobu vaření. Obvykle máme rádi chuť čerstvého lososa, ale existují některé vysoce kvalitní značky mraženého lososa.

nápoj midori

Možnosti jsou nekonečné! Doporučujeme naše domácí Koření na mořské plody směs. Dalším nápadem je citron a kopr (viz toto Citron losos recept). Můžete být také kreativní s čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián, nebo čerstvými bylinkami, jako je petržel a koriandr. Nebo přidejte omáčku (viz tyto nahoře omáčky na lososa ).

Grilovaný losos (dokonale kořeněný!)

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak udělat absolutně nejlepší grilovaný losos! Je dokonale křehký a ochucený kouzelnou směsí koření, která ho posouvá do nových výšin. Nebo zkuste náš Marinovaný grilovaný losos s rychlou marinádou.

Ingredience

• 4Filety z lososa o objemu 4 unce, s kůží (pokud možno volně ulovené)
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžíce Koření na mořské plody *

Instrukce

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (375 až 450 stupňů).
2. Nasolte lososa (nebo přejděte na Marinovaný losos do marinády): Zatímco se gril předehřívá, v mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut (to by měla být přibližně doba potřebná k předehřátí).
3. Osušte lososa čistým ručníkem. Hojně ho potřete olejem a posypte košer sůl a koření na mořské plody (nebo jednoduše sůl a pepř).
4. Lososa grilujte kůží nahoru po dobu 3 až 5 minut (kde se plameny přímo nedotýkají ryby), dokud se neobjeví stopy grilování a neuvolní se z roštů. Odklopte a vařte dalších 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce lososa, dokud nebude vločkovitý a jen růžový v nejtlustší části a vnitřní teplota je 125 až 130 stupňů. (Tloušťka lososa se liší, takže doba vaření se u každého kusu ryby liší.) Nechte několik minut odpočinout a poté podávejte.

Poznámky

*Vřele doporučujeme vyrobit si toto domácí koření na mořské plody! Chcete-li připravit rychlou verzi pouze pro lososa, smíchejte 2 lžičky uzené papriky, 2 lžičky česnekového prášku, 1 lžičku cibulového prášku, ¼ lžičky košer sůl a ¼ lžičky kmínu.

**Pro marinování lososa smíchejte jednoduchou marinádu ze sójové omáčky (nebo tamari), olivového oleje, rýžového octa, cukru, dijonské hořčice a česneku a před grilováním nechte 30 minut odstát. Přejít na Grilování marinovaného lososa .

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Grilovaný
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bez lepku