Pošírovaný losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Pošírovaný losos je rychlý a snadný způsob, jak vařit tuto zdravou rybu! Vychází dokonale něžně a chutně.

Potřebujete rychlý způsob, jak uvařit lososa? Pokus Pošírovaný losos ! Tato metoda nemusí být nejoblíbenější, ale je neuvěřitelně rychlá a snadná: prostě 15 minut začít do konce. Výsledkem jsou dokonale jemné, jemné ryby, které se rozplývají v ústech. Okořeňte a pošírovaný losos je neodolatelný; zkuste to s a smetanová omáčka nebo vločkované do a lososový Caesar salát . Po prvním soustu jsme byli prodáni! Zde je návod, jak pošírovat lososa.

Chcete více způsobů, jak vařit lososa? Vyzkoušeli jsme je všechny: opečené na pánvi , pečený , grilovaný , marinovaný a další.

Ingredience pro tento recept na pošírovaného lososa

Pošírovaný losos vyžaduje jen hrst ingrediencí: hlavně skvělý kousek ryby! Budete také potřebovat prvky pytlácké tekutiny. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Filety z lososa, pokud možno ulovené ve volné přírodě. Začněte s čerstvým kouskem ryby, pokud můžete, ale můžete použít i mraženou na špetku.
• Suché bílé víno nebo vývar: Pokud nechcete otvírat láhev vína, použijte zeleninový nebo kuřecí vývar.
• Voda
• Citrón
• Čerstvý kopr
• Kapary

Proč pošírovaný losos?

Pošírovaný losos je méně oblíbený způsob vaření této ryby než způsoby podobné grilovaný , grilované , pečený nebo opečené na pánvi . Tak proč pošírovat lososa? Zde je několik výhod a nevýhod této klasické metody vaření ryb!

Pros

• Pošírovaný losos je rychlá a čistá metoda. Je to jednoduché a přímočaré a je těžké to pokazit.
• Pošírováním se vyhnete klasickému rybímu zápachu ve vaší kuchyni při vaření lososa, i když má svůj vlastní výrazný zápach.
• Pošírovaný losos se roztéká v ústech jako jemný, s texturou na rozdíl od jiných způsobů vaření.

Nevýhody

• Textura je velmi jemná, bez zhnědnutí na povrchu. Pokud máte rádi křupavou úpravu vršku lososa, vyzkoušejte to grilovaný , grilované nebo opečené na pánvi . (Můžete také upéct , pak poslední 2 minuty opékejte, aby trochu zhnědla.)
• Pošírovaný losos má velmi světle růžovou barvu, která nemusí vypadat tak chutně jako jiné způsoby vaření lososa. Nezapomeňte přidat ozdoby a omáčky pro podávání.
• Pošírovaný losos může mít nevýraznou chuť, pokud není správně ochucený, takže nezapomeňte přidat dostatek soli a pepře. Podáváme s omáčkou!

Jak pošírovat lososa

Pošírování je způsob vaření, který dusí bílkoviny, ovoce nebo zeleninu v malém množství tekutiny. Tento pošírovaný losos není zcela ponořen v tekutině jako a sázeným vejcem ; místo toho je tekutiny jen tolik, aby pokryla dno pánve. Zde jsou základní kroky, jak pošírovat lososa:

kolik citronů na 1 šálek šťávy

1. Okořeňte lososa: Lososa osušte a bohatě ochuťte solí a pepřem.
2. Připravte pošírovací tekutinu: Do velké pánve přidejte bílé víno nebo vývar, vodu, plátky citronu, snítky kopru a kapary. Nahoru položte kousky lososa kůží dolů.
3. Vařte, přikryjte a vařte 7 až 10 minut. Vařte, dokud ryba není měkká a propečená a vnitřní teplota je mezi 125 až 130 °F, když je sonda v nejtlustším bodě.
4. Sloužit. Vyjměte filety z pánve a položte na talíř. Ozdobte extra citronem a koprem nebo omáčkou.

Tipy pro nákup lososa

Úspěch pošírovaného lososa závisí na kvalitě ryb a pytlačení je způsob vaření, při kterém budete chtít získat skvělé filé. Losos nižší kvality může chutnat velmi rybě a má kašovitou texturu, kterou při pošírování neskryjete. Může mít také spoustu bílých věcí (tzv albumin ) po uvaření: i když je to jedlé, nevypadá to chutně! Zde je to, co byste měli vědět při nákupu lososa:

• Pro tento recept jsou dobré filety o tloušťce 1 až 1 1/2 palce; v obchodě ho můžete najít s označením středový řez. Můžete pošírovat tenčí filety, ale nemusí vypadat chutně.
• Hledejte volně žijící lososy. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. (Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; viz Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .)
• Kupte si čerstvého lososa. Losos, který je čerstvý z rybího pultu, má obvykle nejlepší chuť a pokud je to možné, sáhli bychom po čerstvém při pytlačení. Vyhněte se rybám z úsporných mrazicích sáčků, které mohou být tenké a mají rybí příchuť.

Způsoby, jak podávat pošírovaného lososa

Pošírovaný losos je jemný s velmi světle růžovou barvou. Přidejte nějaké světlé, svěží ozdoby nebo a lososová omáčka posunout prezentaci a chuť na další úroveň. Použili jsme další plátky citronu, kapary a snítky kopru, aby pokovení prasklo. Zde je několik nápadů na podávání pošírovaného lososa:

• Navrch dáme krém Koprová omáčka na lososa
• Přidat Citronová kaparová omáčka nebo Citronová máslová omáčka pro štiplavou, jasnou a bohatou chuť
• Lžíce přes a Pesto krémová omáčka
• Podávejte jako součást a Salát Caesar z lososa nebo Salát Nicoise z lososa

A je to! Dejte nám vědět, co si myslíte o tomto pošírovaném lososovi v komentářích níže.

Salát Caesar z lososa je skvělý způsob, jak využít pošírovaného lososa.

Další recepty z lososa

Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak podávat lososa: a upřímně, tato ryba se snadno zkazí, pokud ji neuvaříte správně. Zde je několik z našich nejlepších jednoduché recepty na lososa doufáme, že se vám bude líbit:

• Pokus Snadno grilovaný losos , Losos pečený na pánvi nebo Marinovaný losos
• Rozhodněte se pro Losos v pistáciové krustě nebo Losos v pekanové krustě
• Bič s Lososové těstoviny , a Miska na lososovou rýži nebo Medový česnek Losos
• Pokus Losos s česnekovým máslem , Losos glazovaný s medem , Míšo losos nebo Losos glazovaný hnědým cukrem

Grilovaný losos

Míšo losos

Miska na křupání s lososovou rýží

Losos glazovaný s medem

Tento recept na pošírovaného lososa je…

Bez mléčných výrobků, bez lepku a pescatariánské.

Pošírovaný losos

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Pošírovaný losos je rychlý a snadný způsob, jak vařit tuto zdravou rybu! Vychází dokonale něžně a chutně.

Ingredience

• 1 1/2liber popř4Filety z lososa (6 uncí), pokud možno ulovené ve volné přírodě
• ¾ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• ½ šálkusuché bílé víno nebo vývar
• ¼ šálkuvoda
• 1citron, nakrájený na plátky a další k podávání
• 1hrst snítek kopru a další k podávání
• 2 polévkové lžícekapary a další k podávání
• Volitelné: podávejte s Citronová koprová omáčka, Kaparová omáčka nebo Citronová máslová omáčka

Instrukce

1. Lososa osušte a bohatě ochuťte solí a několika mletými kousky černého pepře.
2. Do velké pánve dejte bílé víno nebo vývar, vodu, plátky citronu, snítky kopru a kapary. Nahoru položte kousky lososa kůží dolů.
3. Přiveďte k varu a přikryjte. Vařte 7 minut pro tenkého lososa a 10 minut pro tlustého lososa, dokud ryba není měkká a propečená a vnitřní teplota je mezi 125 až 130 stupni Fahrenheita, když sondu uprostřed.
4. Vyjměte z pánve a položte na talíř. Pokud chcete, podávejte s dalšími kapary, plátky čerstvého citronu a snítkami kopru.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bez lepku