Plněný losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Udělejte dojem na každého tímto receptem na plněného lososa! Krémová špenátová artyčoková náplň dokonale doplňuje vločkovou rybu.

Hledáte recept na večeři, která je snadná a působivá? Zkuste toto špenátový artyčok plněný lososem recept! Má krémovou, pikantní náplň ochucenou jako každý oblíbený dip na rozdíl od šupinatého, jemného lososa. Upřímně, tohle může být jeden z našich oblíbených lososové recepty protože je to tak jednoduché a chutná jako restaurace. Když jsme to nedávno dělali pro Alexinu mámu, okamžitě se zeptala na recept!

Ingredience v tomto receptu na plněný losos

Losos může být plněn téměř čímkoli, od sýra po kraba. Naše oblíbená nádivka je založena na této oblíbené svačině, špenátový artyčokový dip . Nakrájejte tenký řez na tlustý filet z lososa, pak jej naplňte smetanovým sýrem, parmazánem, špenátem, artyčoky a kořením. Způsob, jakým krémová náplň zvýrazňuje šupinatou rybu, znemožňuje nechtít hned další sousto. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

• Silné filety z lososa, pokud možno chycené ve volné přírodě
• Sůl a pepř
• Máslo popř ghí
• Mražený špenát
• Smetanový sýr
• Konzervované artyčokové srdce
• Česnekový prášek a sušený kopr
• Citronová kůra
• Parmazán

Typ lososa ke koupi

Kvalita lososa, kterou můžete najít v obchodě, se velmi liší. Losos nižší kvality může chutnat velmi rybě a mít kašovitou texturu nebo mít hodně bílé hmoty (tzv albumin ), když se vaří. Pro tento recept na plněného lososa je také důležité mít tlusté kousky lososa: jinak bude příliš tenký na plnění. Zde je to, co byste měli vědět při nakupování:

• Pro tento recept se hodí 2 palce tlusté filety; v obchodě ho můžete najít s označením středový řez. V tomto receptu se vyhněte velmi tenkým filetům: nebudou dost tlusté, aby se daly naplnit.
• Kupte si čerstvého lososa. Losos, který je čerstvý z rybího pultu, má obvykle nejlepší chuť. Mražený může fungovat, ale snažte se najít mraženého lososa nejvyšší kvality: vyhněte se velkým úsporným sáčkům (zjistili jsme, že tento typ může být tenčí a chutnat velmi rybě).
• Hledejte volně žijící lososy. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. (Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; viz Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .)

Tipy na tento recept na plněného lososa

Tento recept na plněného lososa se dá snadno dohromady, ale vyžaduje trochu techniky pro smažení na pánvi. Jeden z našich nejlepších tipů: investujte do potravinářského teploměru, který vám pomůže uvařit lososa do dokonalého propečení. Zde je několik podrobností:

• Před vařením nechte lososa ohřát na pokojovou teplotu. Pokud je ryba na začátku příliš studená, filet může být zvenčí uvařený, ale uvnitř syrový.
• Ostrým nožem nakrájejte na filet lososa kapsu. Poté kapsu naplňte špenátovou artyčokovou nádivkou (zůstane vám trochu, kterou můžete sníst ze lžičky nebo použít na namáčení pita chipsů!).
• Filety rychle opečte na vysoké teplotě na sporáku. To zajišťuje pěkný hnědý exteriér.
• Pečte do 125 až 130 °F v nejtlustším místě, asi 6 až 8 minut. Nejlepším způsobem je měření potravinářským teploměrem posoudit hotovost kousku lososa.

Užitečný nástroj: rybí špachtle

Jedním z užitečných nástrojů pro vaření lososa a jiných ryb je a rybí špachtle ! Tento nástroj je kovová špachtle se širokými štěrbinami, kterou lze při vaření snadno lehce zasunout pod rybu. Protože je tak široký, je užitečný pro mnoho dalších kuchyňských úkolů, jako je překlápění lilkové pizzy nebo hranolky . Je to jeden z našich oblíbených kuchyňských nástrojů, protože je tak všestranný.

Pokud ne, můžete uchopit tuto rybí lopatku nebo použít jakýkoli velký, široký nástroj na překlápění, který máte po ruce. Tenký kovový povrch je příjemný, aby se snadno zasunul pod rybí kůži.

Snadné strany k podávání

Tento recept na plněného lososa jde snadno dohromady: ale stále je užitečné mít k němu několik velmi jednoduchých příloh. Tímto způsobem je můžete vyšlehat v době, kdy nemáte ruce, a přesto mít společné jídlo asi za 30 minut. Zde je několik jednoduchých strany pro lososa :

• Pokus Lehký kuskus nebo Snadné Lemon Orzo , které se spojí asi za 10 minut
• Make Dokonale kořeněná quinoa
• Promíchejte Citronová rýže , Pesto rýže nebo Bazalková rýže
• Jděte na jednoduchý Lehký rukolový salát nebo Salát z řeřichy s jablkem
• Zkuste elegantní Dušené brokolice nebo Dušené zelené fazolky

A je to! Dejte nám vědět, jestli vyzkoušíte tento recept na plněného lososa a co si o něm myslíte. Doufáme, že bude ve vašem domě stejně velkým hitem jako tady!

Další recepty z lososa

Losos je jedním z našich nejlepších nápadů na snadné večeře. Zde je několik dalších legrace lososové recepty na jeho přípravu:

• Zkuste jednoduché a působivé Medový česnek Losos
• Jdi pro Snadno grilovaný losos nebo Řecký lososový salát
• Make Lososové tacos s avokádovou omáčkou
• Jdi pro Sockeye losos s citronem nebo Snadný steak z lososa
• Bič nahoru Losos v pekanové krustě nebo Citron Česnek Losos

Medově česnekové krevety

Grilovaný losos

Lososové tacos s avokádovou omáčkou

35 jednoduchých receptů na lososa

Tento recept na plněný losos je…

Bezlepkové a pescatariánské.

Krémový plněný losos

4z1recenze

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Udělejte dojem na každého tímto receptem na plněného lososa! Krémová špenátová artyčoková náplň dokonale doplňuje vločkovou rybu.

Ingredience

Pro lososa

• 1 1/2libry tlustých filetů z lososa*, s kůží (pokud možno volně ulovené)
• 1 lžička košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2 polévkové lžícemáslo nebo ghí

Na náplň

• ¼ šálkurozmražený mražený špenát
• 4 uncesmetanový sýr, měkčený
• ¼ šálkunasekané konzervované artyčokové srdce
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• ¼ lžičkysušený kopr
• ¼ lžičky košer sůl
• 1 lžičkacitronová kůra (volitelně)
• 1 polévková lžícestrouhaný parmazán
• Klínky citronu, k podávání

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte lososa na talíř na pult a před pečením ho nechte ohřát na pokojovou teplotu, asi 15 až 20 minut (to je přibližně doba, kterou trvá předehřátí trouby)
2. Mezitím si připravte náplň: Zmrazený špenát rozmrazte a vymačkejte, abyste odstranili veškerou přebytečnou tekutinu, a poté jej pomocí prstů rozlámejte na hrubé drobky. V malé misce smícháme špenát se smetanovým sýrem, artyčoky, česnekovým práškem, sušeným koprem, košer sůl a citronovou kůrou.
3. Osušte lososa čistým ručníkem. Posypte to s košer sůl a pár kousků čerstvě mletého pepře. Ostrým nožem nařízněte přes střed lososa kapsu. Lžící nalijte náplň do lososových kapes a naplňte ji co nejvíce. (Zůstane nějaká náplň, kterou můžete uložit nebo vyhodit.)
4. Rozpalte velkou pánev vhodnou do trouby na středně vysokou teplotu a přidejte máslo nebo ghí. Když je máslo rozpuštěné, přidejte lososa kůží nahoru a vařte 2 až 3 minuty, dokud nezezlátne.
5. Otočte lososa (rybí špachtle to usnadní). Pánev mírně nakloňte a několikrát rychle polévejte lžící šťávou z pánve. Přeneste do trouby a pečte 6 až 8 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebudou uprostřed měkké a růžové (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F).
6. Sundejte z plotny. Pokapeme šťávou z několika plátků citronu a ihned podáváme.

Poznámky

*2 palce tlusté filety jsou pro tento recept užitečné; můžete najít označení středový řez. V tomto receptu se vyhněte velmi tenkým filetům: nebudou dostatečně tlusté, aby se naplnily.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bezlepkové