Snadná marináda s lososem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na marinádu z lososa dělá jeden dokonalý kousek ryby! Slaná, kyselá, česneková a trochu sladká, hodí se pro jakýkoli způsob vaření.

Chcete posílit svou hru s lososem? Tato chuť-odprýskávání recept na lososovou marinádu je slaná, štiplavá, česneková a trochu sladká, díky čemuž každé jemné sousto doslova překypuje chutí! Vyrábí se z ingrediencí, které pravděpodobně již máte po ruce, takže je extrémně snadné ho vyšlehat. Losos je nahoře jemný a křupavý, ať už to zkusíte grilovaný , opečené na pánvi , nebo grilované. Přijďte, zažijte kouzlo!

Ingredience v tomto receptu na marinádu z lososa

Neexistuje žádný způsob, jak udělat marinádu na lososa: můžete použít cokoli od citronu a olivového oleje přes teriyaki až po hnědý cukr. Tento recept na marinádu používá směs sójové omáčky, oleje, octa a koření, které dodají jemným filetům velkou chuť. Věrni tvaru, udržovali jsme věci relativně jednoduché (protože my napsal knihu o jednoduchém vaření !). Vše, co budete potřebovat, jsou přísady do spíže a ledničky, které jsou ve většině kuchyní po ruce. Ingredience v této marinádě na lososa jsou:

• jsem vrba
• Olivový olej
• Rýžový ocet
• Hnědý cukr
• Hořčičný prášek
• Česnek
• Horká omáčka
• Sůl

Jak marinovat lososa

Existuje několik tipů, jak marinovat lososa, bez ohledu na to, jaké přísady používáte! Zde je několik věcí, které byste měli vědět:

recepty na mexické předkrmy

• Lososa dejte do mělké misky a poté zalijte marinádovou směsí. The recept níže dělá asi ¾ šálku marinády, která funguje na 1 libru lososa.
• Marinujte při pokojové teplotě alespoň 30 minut. Lososa můžete také nechat marinovat v chladničce až 3 hodiny. Pokud tak učiníte, nechte ji před vařením 30 minut odstát při pokojové teplotě.
• Přebytečnou marinádu oklepeme a posypeme solí a pepřem. Odstranit přebytečnou marinádu je důležité, pokud opékáte pánev, aby pánev neplivla (není to tak nutné pro grilování, protože přebytečná marináda může spadnout mezi rošty).
• Vařte pomocí svého oblíbeného způsobu vaření. Lososa opečte, opečte na pánvi nebo grilujte.

3 způsoby, jak vařit lososa

Jakmile budete mít lososa marinovaného, ​​je čas vařit! Zajímavé je, že nejsme velkými fanoušky pečeného lososa: často je měkký a dokonce kašovitý. Dáváme přednost lososovi s pěkně křupavým vrškem! Nejlepší metody? Zde jsou odkazy na naše oblíbené způsoby vaření lososa :

• Spálená pánev: Přejít na Snadno pečený losos . Tato metoda je rychlá a snadná a získá krásný hnědý vršek. Nějaké nevýhody? Je to trochu chaotické a musíte upravit teplotu, abyste se ujistili, že je losos plně propečený. Ale správně, je to dokonalost! (To je to, co je na fotkách.)
• Pečený: Jdi na Rychlý grilovaný losos . Grilování je pro lososa perfektní, protože ho rychle propeče a zároveň mu dodá pěkně opečenou vršek. Jen si to dejte pozor, protože se vaří rychle!
• Grilovaný: Přejít na Snadno grilovaný losos nebo Grilovaný marinovaný losos . Jedná se o oblíbenou metodu, protože je snadná a gril dodává nádherně kouřovou chuť. Jediná nevýhoda? Ne vždy je grilovací sezóna. Ale když je, tohle je top.

Další možností je udělat pečeného marinovaného lososa. Pečeme lososa podle tohoto receptu pak vršek opékejte poslední 2 minuty, aby byl křupavý a zhnědlý. Pro celý recept však preferujeme grilování, protože je rychlejší a můžete přeskočit dobu předehřívání.

Jak poznat, kdy je losos hotový

Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je tento marinovaný losos hotový, je pomocí potravinářského teploměru, který přesně zjistí, zda je vařený. Losos se dodává v mnoha různých tloušťkách. Žádné dva kusy ryby nejsou stejné, takže přesné načasování se při každém vaření liší. Zde je základní pravidlo:

papriky a cibule

• Vnitřní teplota by měla být 125 až 130 °C Fin ve středu pro středně propečeného lososa. Pokud dáváte přednost medium rare, můžete zastavit vaření při 120 °F. Ujistěte se, že jste vložili sondu do nejtlustšího místa. Ryba se bude vařit i poté, co ji stáhnete z ohně. Aby byla zajištěna plná bezpečnost, FDA doporučená teplota pro mořské plody je 145 °F, nebo dobře provedeno.
• Nebo jej rozdrťte vidličkou, abyste zhodnotili propečenost. Rybu vařte až do lososa jen při píchnutí vidličkou se začne loupat.
• V každém případě dejte pozor, abyste se nepřevařili. Není nic horšího než suchý kousek ryby. Sledujte to a nepřehánějte to!

Druh lososa ke koupi

Tato marináda na lososa je nejlepší s a vysoce kvalitní kus lososa . Filety nízké kvality mohou chutnat jako rybí a mít kašovitou strukturu. Mohou také vytékat bílé látky (tzv albumin ) při vaření. Není to škodlivé, ale nevypadá to lákavě! Zde je to, co byste měli vědět při nákupu lososa:

• Najděte 1 až 1 1/2 palce tlusté filety. Do této marinády se skvěle hodí tlusté kousky lososa; v obchodě ho můžete najít s označením středový řez. Recept funguje i s tenčími filety.
• Hledejte volně žijící lososy. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. (Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; viz Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .)
• Kupte si čerstvého lososa. Losos, který je čerstvý z rybího pultu, má obvykle nejlepší chuť. Frozen může také fungovat, ale zkuste najít nejkvalitnějšího zmrazeného lososa. Vyhněte se velkým ekonomickým sáčkům, které jsou obecně tenčí a mohou mít rybí příchuť.

Strany pro lososa

Doufáme, že si tento recept na marinádu z lososa zamilujete: udělá jednoduché jídlo z jakéhokoli kousku ryby! Zde je několik jednoduchých stran pro lososa ke spárování s tímto receptem:

• Zkuste zrna jako Špenátová rýže , Citronová rýže , Pesto rýže , Bazalková rýže , Farro nebo Citronový ječmen
• Jděte na restovanou zeleninu Hrášek s citronem , Dušené zelené fazolky , Smažená kukuřice na pánvi , Zelené fazolky Mandle nebo Dušené brokolice
• Udělejte pečenou zeleninu jako Chřest pečený s citronem nebo Nejlepší Pečená zelenina
• Rozhodněte se pro saláty Jablečný salát , Orzo těstovinový salát , Čočkový salát nebo 60 nejlepších receptů na salát

30 nejlepších stran pro lososa

Snadné Lemon Orzo

Zelené fazolky Mandle

Křupavý jablečný salát

Tento recept na marinádu z lososa je…

Bezlepkové a bez mléčných výrobků.

Snadná marináda s lososem

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: Liší se
• Celkový čas: 4

Popis

Tento recept na marinádu z lososa dělá jeden dokonalý kousek ryby! Slaná, kyselá, česneková a trochu sladká, hodí se pro jakýkoli způsob vaření.

Ingredience

• 44 uncové filety z lososa*, s kůží (pokud možno volně ulovené)
• ¼ šálkujsem vrba
• ¼ šálkuolivový olej
• 2 polévkové lžícevoda
• 1 polévková lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícehnědý cukr
• ½ lžičkyhořčičný prášek
• 2stroužky česneku, nastrouhané
• 1 lžičkapálivá omáčka
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Ve střední misce prošlehejte sójovou omáčku, olivový olej, vodu, rýžový ocet, cukr, dijonskou hořčici a nastrouhaný česnek.
2. Lososa dejte do velké misky nebo nádoby kůží nahoru a zalijte marinádou. Marinujte alespoň 30 minut při pokojové teplotě (nebo až 3 hodiny v chladničce; pokud ano, nechte 30 minut před vařením odležet při pokojové teplotě).
3. Po marinování položte lososa na plech a před vařením odstraňte přebytečnou marinádu, pokud pečete na pánvi. Pokud grilujete, hojně jej potřete marinádou a zbývající marinádu vyhoďte. Posypeme s košer sůl (rozdělíme mezi filety) a čerstvě mletý pepř.
4. Lososa uvařte jedním z následujících způsobů: losos pečený na pánvi (na obrázku; pozor na vyplivnutí marinády), grilovaný losos nebo grilovaný losos .

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Omáčka
• Strava: Veganské