Černěné koření

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit zčernalé koření! Tato domácí směs koření je všestranná, snadno se vyrábí a dodává autentickou chuť cajunského stylu.

Chcete si vyrobit zčernalé ryby nebo krevety s domácí kořenící směsí? Zkuste toto zčernalé koření ! Páni, to je plné chuti! Tato směs koření ve stylu Cajun obsahuje pikantní, kořeněná a aromatická koření, díky nimž získáte tu nejneodolatelnější chuť. Směs papriky, cibule, česneku a tymiánu s nádechem nového koření a hřebíčku...a samozřejmě to končí trochou tepla! Tato směs se snadno vyrábí a vydrží až 1 rok pro všechny vaše potřeby černění. (Chcete pikantnější verzi? Zkuste Cajunské koření .)

Co je to černění?

Blackening je styl vaření ryb, masa a drůbeže na litinové pánvi s kořením, dokud není vnější strana křupavá a zčernalá. Je to technika ve stylu Cajun, kterou zpopularizoval slavný šéfkuchař: Paul Prudhomme z Louisiany. V této kuchařce z 80. let, která vzala svět útokem, vytvořil recept na zčernalé okouníky. Od té doby byly jeho stylem vaření ovlivněny tisíce cajunských a kreolských kuchařů.

'předkrmy z uzeného lososa'

Jak vyrobit zčernalé koření

Každý kuchař používá svou vlastní směs pro černěné koření, takže neexistuje žádná oficiální definice. Většina receptů má koření známá z cajunské kuchyně: paprika, česnek, cibule, oregano, tymián a samozřejmě kajenský pepř na teplo! V této směsi jsou jedinečné přísady, které vnesou do chuti nuance. Chcete-li vyrobit zčernalé koření, stačí v misce smíchat následující ingredience:

• Uzená paprika nebo sladká paprika
• Cibulový prášek
• Česnekový prášek
• Oregano
• Celerové semínko
• Nové koření
• hřebíček
• Cayenne
• Sůl a černý pepř

Je zčernalé koření pikantní?

Toto zčernalé koření je středně pikantní, s nádechem tepla jak z kajenského, tak z černého pepře. Pokud chcete pořádně pikantní směs, zamiřte k nám Cajun koření .

Nové koření a hřebíček přináší jedinečnou nuanci

Nové koření a hřebíček nejsou v každém receptu na černé koření. Nejsou v původním receptu šéfkuchaře Paula Prudhomma na černé okouníky, ale dodávají neuvěřitelnou nuanci v chuti.

Pokud jste někdy měli skořici chilli nebo a Guláš na marocký způsob , budete vědět, že nádech tradičně sladkého koření slaným pokrmům dodává jedinečnost, díky které je chuť neodolatelná. Tento trik se také používá v koření na jamajský styl. Můžete je vynechat, pokud je nemáte po ruce, ale stojí za to vyzkoušet pro jejich zajímavou chuť.

Zčernalé koření vs koření Cajun

Pokud máte rádi Cajunskou kuchyni, možná vás zajímá: jaký je rozdíl mezi zčernalým kořením a Cajun koření ? Oba jsou velmi podobné a neexistuje žádná oficiální definice. Hlavním rozdílem je úroveň tepla. Cajunské koření je velmi pikantní a zčernalé koření je středně pikantní. Kromě toho mají oba velmi podobné složky.

recept na bahenní nápoj

V našich receptech na cajunské a zčernalé koření je cajunské koření velmi pikantní. Zčernalé koření obsahuje nové koření a hřebíček a také trochu cukru.

Co je to uzená paprika?

Použijte uzenou papriku, pokud ji pro tento recept najdete! Je to španělská verze papriky, která dodává kouřovou chuť. Skládá se ze sušených papriček pimiento, které se udí nad ohněm a poté se melou. Uzenou papriku najdete v uličce s kořením ve většině obchodů s potravinami. Můžete také koupit online zde .

Všimněte si, že uzená paprika může být označena některým z následujících označení: pimentón, španělská uzená paprika nebo sladká uzená paprika. A pokud si myslíte, že možná nevypotřebujete sklenici… zamyslete se znovu! Máme jich mnoho Recepty na uzenou papriku z čeho vybírat (je to jedno z našich oblíbených koření tady).

Vyzkoušejte všechny naše kořenící směsi !

Jak dlouho skladovat domácí zčernalé koření

Svou domácí zčernalou kořenící směs můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě 6 měsíců až 1 rok . Samozřejmě, že je nejlepší, když je nejčerstvější. Koření obecně vydrží na chladném a suchém místě 8 měsíců až 1 rok. Tuto směs koření můžete použít k oživení koření, které už nějakou dobu máte.

Způsoby použití zčernalého koření

Černěné koření se nejčastěji používá k mořským plodům, ale můžete ho použít i na maso nebo drůbež. Zde je několik nápadů:

1. Krevety: Posypte je Grilované krevety nebo Dušené krevety je to nadmíru dobré.
2. Losos: Přidejte to Pečený losos nebo Cedrové prkno losos pro velkou chuť.
3. Ryby: Zkuste k tomu tilapii nebo sumce Zčernalá ryba recept.
4. Zelenina: Zkuste s kteroukoli z našich grilovaná zelenina nebo restovaná zelenina , zvláště grilované houby , brokolice nebo papriky .
5. Kukuřičný klas: Zkuste to Perfektní grilovaná kukuřice nebo Pečená kukuřice v troubě .
6. Smažené brambory: Na těch by to bylo báječné Smažené brambory .

Tento recept na černé koření je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, přirozeně sladké, bez rafinovaného cukru, s nízkým obsahem sacharidů a keto.

Nejlepší načerněné koření (snadné a domácí!)

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: O7 polévkových lžic 1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit zčernalé koření! Tato domácí směs koření je všestranná, snadno se vyrábí a dodává autentickou chuť cajunského stylu.

jak uděláte martini s citronovou kapkou

Ingredience

• 2 polévkové lžíceuzená paprika nebo sladká paprika
• 1 polévková lžícecibulový prášek
• 1 polévková lžícečesnekový prášek
• 1 polévková lžíceoregano
• 1 lžičkačerný pepř
• 1 lžičkasemínko celeru
• 1 lžička košer sůl
• ¼ lžičkynové koření
• ¼ lžičkyhřebíček
• ¼ lžičkycayenne

Instrukce

1. Ingredience smíchejte dohromady v malé misce. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice. Skladujte 6 měsíců až 1 rok na chladném a suchém místě.

• Kategorie: Koření
• Metoda: Smíšený
• Kuchyně: Cajun
• Strava: Veganské

Více kořenících směsí

Výroba DIY kořenících směsí doma je tak snadná! Chutnají neuvěřitelně – mnohem lépe než z obchodu – a jsou to také zábavné dárky. Vyzkoušejte všechny naše kořenící směsi (seřazeno podle stylu):

• mexická: Fajita koření , Taco koření , Koření na rybí taco
• Středomoří: Řecké koření , Italské koření , Bylinky z Provence
• Cajun: Cajunské koření
• Americký: Koření ve staré zátoce , Chilli koření , Všechno Bagelové koření , Koření na ranči
• Univerzální: Kořeněná sůl , Koření na mořské plody , Losos S uklidnění