Naložené mexické hranolky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto mexické hranolky jsou šíleně lahodné sladké brambory plné černých fazolí, salsy, limetkové cremy a sýru feta.

Tento příspěvek byl vytvořen ve spolupráci s Sladké brambory ze Severní Karolíny . Všechny názory jsou naše vlastní.

zelené fazolky na bbq

Onehdy jsem narazil na příspěvek tzv Změna návyků: Příprava jídla , kde autorka Erin Boyle nabízí tipy na rozvoj návyku připravovat si jídlo předem. Zkuste například drhnout a nakrájet sladké brambory ráno nebo večer místo těsně před večeří. Což mě přimělo si myslet, že je to všechno o změně zvyků, že? Cesta pro Alex a já za posledních 8 let společného vaření byla jednou z proměnlivých návyků: zcela změnit naše myšlení o způsobu, jakým jíme, a zaměřit se na čerstvá, doma uvařená jídla namísto mražených nebo balených. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o změně návyků a tento recept na mexické hranolky!

Související: Snadné recepty na večeři pro dva

Jak si zvyknout na zdravé vaření

to nebylo ono tvrdý abychom změnili způsob, jakým přemýšlíme o jídle: prostě to byla změna. Je to všechno o změně návyků, a to se stalo postupně. Ke svačině místo bramborových lupínků sáhne po hrsti oříšků a sušených třešních. Nebo nakrájení zeleniny na smažení nebo kari místo vysypávání balíčků s příchutí na pánev a míchání. Dělá tyto zdravé mexické hranolky místo toho, abyste si šli s sebou. Není to vůbec bolestivé! Je to jen jiný způsob myšlení.

Určitě to ještě nemáme všechno vymyšlené, ale už se nám to blíží. Nám příprava většiny jídel o víkendech vyhovuje a našli jsme několik snadných jídel, která fungují ve všední dny. Není to okouzlující ani dokonalé, ale funguje to. A pokaždé, když vaříme, dozvídáme se více o tom, co funguje. V této fázi života nefunguje pečení celých sladkých brambor 1 hodinu před večeří, ale krájení brambor na mexické hranolky a opékání 25 minut ano.

A co vy – jaké zvyky jste změnili, abyste doma vařil více? Nebo jaké návyky byste chtěli změnit?

Jak udělat mexické hranolky

Alex a já jsme se často přiznávali k naší posedlosti sladkými bramborami a také mexickými chutěmi. V kombinaci se oba dokonale doplňují. A co je lepšího než sladké bramborové mexické hranolky? I když tyto mexické hranolky mohou znít shovívavě, ve skutečnosti jsou docela výživné… možná bychom dokonce mohli říci zdravé hranolky?

Tyto mexické hranolky jsou jednoduše pečené sladké brambory s černými fazolemi, salsou a mexickou veganskou cremou vyrobenou z tahini a limetky. (Můžete také použít tradiční Mexický krém .) Sladké bramborové hranolky neskončí tak křupavé jako červenohnědé, ale sladké, mazlavé brambory s pikantní polevou jsou fantasticky uspokojivé.

co je citronová kůra

Jediná vzdáleně obtížná věc na mexických hranolkách je nakrájet sladké brambory na hranolky. Chcete-li to provést, odřízněte konce každého bramboru a poté brambory podélně rozpůlte. Poté položte brambory napůl řezem dolů a odřízněte ¼-palcový plátek. Položte tento plátek na bok a nakrájejte ho na několik dlouhých proužků, čímž získáte hranolky! Níže je videonávod, jak nakrájet brambory na hranolky!

Související: Co je Tahini?

Video: Jak nakrájet brambory na hranolky

Zajímá vás, jak přesně nakrájet brambory na hranolky? Zde je náš rychlý návod, jak krájet hranolky v naší kuchyni!

Další recepty ze sladkých brambor

Jak jsme přiznali výše, my láska sladké brambory! Kromě tohoto receptu na mexické hranolky jsou zde některé další recepty ze sladkých brambor milujeme:

• Sladké brambory
• Pečený salát ze dvou brambor
• Plněné sladké brambory
• Naložené slupky ze sladkých brambor
• Pečená vyživovací mísa
• Naložená kola ze sladkých brambor (oblíbený fanoušek!)
• Enchiladas ze sladkých brambor a černých fazolí (další oblíbený fanoušek!)
• Sweet Potato Hash Browns

Tento recept na mexické hranolky je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků. Pro vegany vynechejte fetu.

Mexické naložené hranolky se sladkými bramborami

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tyto mexické hranolky jsou šíleně lahodné sladké brambory plné černých fazolí, salsy, limetkové cremy a sýru feta.

Ingredience

Na sladké bramborové hranolky

• 3kilo sladkých brambor
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 1 ½ lžičkyčesnekový prášek
• 1 polévková lžícechilli prášek
• 3 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 ½ lžičky košer sůl

Na kmínovou limetkovou cremu

náhrada plnotučného mléka

• 1stroužek česneku
• ¼ šálkučerstvá limetková šťáva (2limetky)
• 2 ½ polévkové lžícetahini
• 1 polévková lžíceMexická pálivá omáčka (jako je Cholula)
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ½ lžičkykmín
• ¼ lžičky košer sůl

Pro zálivky na mexické hranolky

• 15-uncová plechovka černé fazole
• 1 šálekdip
• ½ šálkufeta drobky (volitelně, vynechat pro bezmléčné nebo veganské)
• Čerstvý koriandr, na ozdobu

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F.
2. Brambory nakrájíme na hranolky (podívejte se na video níže): Batáty omyjte a nechte na slupce. Odřízněte konce každého bramboru a poté brambory podélně rozkrojte napůl. Umístěte brambory napůl řezem dolů a odřízněte ¼-palcový plátek, poté položte plátek na bok a nakrájejte ho na několik dlouhých proužků. Opakujte, dokud nejsou všechny brambory nakrájené na hranolky. Kusy mohou být nerovnoměrné, ale snažte se o co nejrovnoměrnější tloušťku. Podívejte se na video níže a uvidíte!
3. Vložte hranolky do velké mísy; pokapejte olivovým olejem, poté přidejte česnekový prášek, chilli prášek, kukuřičný škrob a košer sůl . Důkladně promíchejte, aby se spojily. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Hranolky rozložte na papír a položte je co nejdále od sebe.
4. Pečte 15 minut na jedné straně, poté hranolky otočte a pečte dalších 10 až 20 minut, dokud nebudou hranolky suché a lehce zhnědlé; pečlivě je sledujte, protože doba vaření může záviset na tloušťce a teplotě vaší trouby. (Pokud se vám většina hranolků zdá měkká, pokračujte ve vaření.)
5. Mezitím si připravte kmínovou limetkovou cremu: jemně nasekejte česnek stroužek. Limetky odšťavněte. V malé misce smíchejte česnek a limetkovou šťávu s tahini, mexickou pikantní omáčkou, olivovým olejem, kmínem a košer sůl .
6. Černé fazole sceďte, propláchněte a posypte několika špetkami košer sůl .
7. Když jsou hranolky hotové, nechte pár minut vychladnout a poté ihned podávejte. Některé hranolky mohou být mírně měkké, ale vnější strana většiny hranolků bude křupavá. (Poznámka: Hranolky jsou nejlepší hned po vytažení z trouby, po odležení změknou.) Chcete-li podávat, přidejte mexické hranolky černými fazolemi, kmínovou limetkovou smetanou, salsou, drobenkou feta a natrhanými lístky koriandru.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem