Enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor naprosto potěší davy! Tato vyzkoušená a pravá vegetariánská večeře je snadná a plná chuti.

Tady je neuvěřitelné vegetariánský recept to je pokaždé působivé: tyto Enchiladas ze sladkých brambor a černých fazolí ! Tento recept jsme původně zveřejnili v roce 2012. A hádejte co? Obstála ve zkoušce času a je naše oblíbená dodnes . Jemné batáty jsou dokonalým kontrastem k pikantním černým fazolím a pikantní salsa verde. Doplňte to sýrem Colby, je to nejlepší mazlavé pohodlné jídlo. Tenhle potěší každý : to garantujeme. Zde jsme provedli několik vylepšení receptu, aby byl ještě lepší než kdy předtím!

Ingredience v enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor

První zmínka o moderní enchiladě pochází z roku 1885 v Mexiku, ale tradice rolování tortilly kolem náplní existuje již od dob Aztéků. V tomto receptu ctíme velkou tradici mexické kuchyně! Zde kombinace sladkého a slaného rozezpívá chutě. Zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na enchiladas ze sladkých brambor:

• Salsa verde (zelená omáčka enchilada): Pro rychlé enchilady použijte skvělou salsu verde z obchodu. Jemná salsa je příjemná, pokud vaříte pro dav, pak si každý jedlík může přidat horkou omáčku podle chuti. Nebo si myslíme, že je perfektní se středně teplou salsou.
• Sladké brambory: Uvařte je pro nejrychlejší přípravu: zde není třeba péct!
• Červená cibule, zelené chilli a černé fazole: S konzervovanými fazolemi a chilli je to rychlé a snadné.
• Colby jack sýr: Colby přináší masivní chuť oproti sýru čedar.
• Koření: Vezměte chilli prášek, kmín a česnekový prášek.
• Tortilly: Kukuřičné tortilly jsou tradiční v mexických enchiladas; moučné tortilly jsou amerického stylu a bývají trvanlivější

budete uvařte sladké brambory , netradiční, ale rychlý způsob jejich vaření! Poté přidejte k náplni, vyválejte z nich tortilly se sýrem a posypte salsou verde (a dalším sýrem). Pečeme jen 15 minut: jen dokud se sýr nerozpustí!

Moučné tortilly vs kukuřičné tortilly

Jaké jsou nejlepší tortilly pro enchilady ze sladkých brambor? Kukuřičné tortilly jsou tradiční v mexickém stylu enchiladas a moučné tortilly jsou tradičnější v Tex Mex a americkém stylu. Zde je to, co byste měli vědět o rozdílech:

• Kukuřičné tortilly jsou bezlepkové. Některé značky se mohou rozdělit, když je jdete válet! Abyste tomu zabránili, najděte si tu nejkvalitnější značku kukuřičné tortilly. Poté ji potřete olejem a před sestavením ji opékejte 15 sekund z každé strany. To usnadňuje rolování.
• Moučné tortilly nejsou bezlepkové, ale jsou mnohem snadněji rolovatelné a celkově trvanlivější. Jsou také pěkné a mazlavé z omáčky enchilada.
• A co tortilly bez obilovin? V mnoha obchodech s potravinami jsou k dispozici i jiné druhy tortil bez obilovin: mandlová mouka, mouka z manioku nebo cizrnová mouka (zkuste značku Siete). Netestovali jsme je, takže pokud je vyzkoušíte, dejte nám vědět v komentářích níže!

Udělejte si předem pokyny / jak zmrazit enchiladas

Jedna skvělá věc na enchiladas ze sladkých brambor je, že můžete udělat velkou dávku a zmrazit některé na později! Nebo si můžete vše připravit večer předem a pak to v den podávání vložit do trouby. Zde je návod, jak si tyto sladké bramborové enchilady z černých fazolí připravit předem nebo je připravit ke zmrazení:

• Sestavte enchiladas. Naplňte a rolujte enchilady jako obvykle, ale ještě je nepečte!
• Přikryjte plastovým obalem. Přímo na pánev s enchiladas položte vrstvu plastového obalu. (Zabráníte tak popálení mrazem).
• Zakryjte hliníkovou fólií. Položte 1 nebo 2 vrstvy hliníkové fólie na pánev na enchiladu a ujistěte se, že jsou okraje pevně uzavřeny.
• Nechte v chladničce přes noc nebo zmrazte až na 2 měsíce. Večer předem můžete vychladit a druhý den péct. Jinak je dejte do mrazáku! Zmrazené enchiladas by měly vydržet v mrazáku 1 až 2 měsíce, dokud se fólie neroztrhne (pokud se tak stane, budou enchilady náchylnější ke spálení mrazem).
• Upéct. Až budete připraveni k jídlu, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Odstraňte plastový obal a fólii. Pečte, dokud se zcela nezahřeje a sýr se nerozpustí: asi 20 až 30 minut, pokud je chlazený, a asi 45 minut, pokud je zmrazený.

Strany k podávání s enchiladas ze sladkých brambor

Chcete udělat z těchto sladkých brambor enchiladas z černých fazolí jídlo? Zde jsou některé z našich oblíbených strany jít s enchiladas :

• Salát: Tohle Mexický sekaný salát je barevná a pokrytá a koriandrový dresink .
• Coleslaw: Přidání čerstvé zeleniny je pěkným kontrastem k mazlavým enchiladas; pokus Mexický salát Coleslaw .
• Chipsy a salsa: Vyzkoušejte naše Nejlepší Salsa s tortilla chipsy .
• Resmažené fazole: Tyto Domácí smažené fazole jsou vážně jednoduché a pěkně se spárují.
• Rajčatový avokádový salát: Toto Okurkový rajčatový avokádový salát má pikantní kmínovou limetkovou příchuť.

Další recepty na enchiladu

Máte rádi enchiladas? Není nic útulnějšího a uklidňujícího než bublající pánev. Zde je několik našich oblíbených receptů:

• Zkuste tyto Snadné vegetariánské Enchiladas nebo Sýrové Enchiladas
• Přeskočte sýr dovnitř Veganské Enchiladas
• Rozhodněte se pro Zelená Enchiladas s quinoou
• Jděte na a Vegetariánská pánev Enchiladas

Snadné vegetariánské Enchiladas

Veganské Enchiladas

Zelená Enchiladas s quinoou

Vegetariánská pánev Enchiladas

Enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tyto enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor naprosto potěší davy! Tato vyzkoušená a pravá vegetariánská večeře je snadná a plná chuti.

Ingredience

• 1 1/2libry (2 střední až velké) sladké brambory
• 1střední červená cibule (asi1 šálekjemně nakrájené)
• 15-uncová plechovka černé fazole (příp1 ½ šálkůvařené černé fazole)
• 8 uncíkonzervované zelené chilli papričky nakrájené na kostičky (asi1 šálek)
• ½ polévkové lžícechilli prášek
• ½ polévkové lžícekmín
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2 šálkyzelená omáčka
• 8 uncí(2 šálky) Sýr Colby jack, strouhaný
• 108palcové moučné tortilly
• Na polevu: zakysaná smetana, nasekaný koriandr , guacamole, pico de gallo, cotija nebo feta sýrové drobenky

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Uvařte sladké brambory: Sladké brambory nakrájejte na zhruba 3/4-palcové kostky (můžete nechat slupku nebo oloupat; nezapomeňte odříznout všechny tmavé nebo černé skvrny). Umístěte je do hrnce a zakryjte 1 palcem vody; přidejte špetku soli. Přiveďte k varu a po propíchnutí vidličkou vařte do měkka, asi 7 až 12 minut. Vypusťte.
3. Připravte náplň: Jemně nakrájejte cibuli na kostičky . Černé fazole sceďte a propláchněte.Ve velké misce smíchejte vařené sladké brambory, červenou cibuli, černé fazole, zelené chilli, římský kmín, chilli prášek, česnekový prášek, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Promíchejte, aby se spojily. Ochutnejte a přidejte ještě pár špetek košer sůl pokud je to žádoucí.
4. Rolujte enchilady: Tortilly zahřejte na minutu v mikrovlnné troubě nebo na pánvi několik sekund z každé strany, aby byly pružné. Do velké zapékací mísy nebo na pečicí plech s okrajem* rozprostřete 1 šálek salsy verde. Naplňte každou tortillu ½ šálku náplně, přidejte 2 lžíce sýra a srolujte. Každou enchiladu vložte do zapékací mísy švem dolů (zůstane nějaká náplň). Opakujte pro zbývající tortilly.
5. Navrch se salsou a sýrem: Když jsou všechny enchilady v misce, přidejte zbývající 1 šálek salsa verde a zbývající sýr.
6. Upéct: Vložte do trouby a pečte asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí.Podáváme ozdobené zakysanou smetanou, nasekaný koriandr a další ozdoby dle přání.
7. Udělejte si předem pokyny: Viz část výše nazvaná Pokyny pro postup.

Poznámky

*V závislosti na zapékací misce budete možná potřebovat 2 misky, aby se do nich vešlo všech 10 tortill. Tento recept technicky vystačí na 12 tortil, pokud se všechny vejdou do zapékací mísy nebo plechu.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem