Perfektní Pan Pizza

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak si doma vyrobit neuvěřitelnou pizzu na pánvi! Má silnou polštářovou kůrku a chutná jako vaše oblíbená pizzerie...ale ještě lepší.

ehm. Zveme všechny milovníky tlusté, polštářové pizzy! Tato epická domácí pizza na pánvi chutná stejně jako pizza s tlustou kůrkou z vaší oblíbené pizzerie. Vůně linoucí se z trouby stačí k tomu, abyste viditelně slintali (my!). Vaření v a litinová pánev dělá kůrku zvenčí křupavou a uvnitř měkkou: sýr jde až k okrajům. Tyto polevy v nejvyšším stylu s mazlavým sýrem a česnekovou rajčatovou omáčkou...no, to je skutečná dokonalost. Vedlejší výhoda: je to také snadné. Zde je návod, jak udělat nejlepší pizzu na pánvi!

Jak udělat pizzu na pánvi: přehled

Alex a já jsme strávili roky zdokonalováním umění řemeslníka v neapolském stylu recepty na pizzu a perfektní Margherita . Ale nikdy jsme nezvládli pizzu na americký způsob: až teď! I když výroba tohoto stylu trvá trochu déle, je to ve skutečnosti jednodušší! Nemusíte tvarovat těsto ani se starat o jeho přenášení do a pizza kámen . Vhoďte to do litinové pánve a nechte troubu kouzlit! Zde je základní přehled toho, do čeho se dostáváte s pizzou na pánvi:

Budete potřebovat 10″ litinovou pánev

Jediné vybavení, které budete k výrobě pizzy na pánvi potřebovat, je litinová pánev! Budete potřebovat a 10palcová pánev pro tento recept, protože velikost těsta je navržena speciálně pro tuto pánev. (Co jiného vařit v litině? Přejít na 15 skvělých receptů na litinové pánve .)

Trik pro extra silnou kůrku: dva důkazy!

Pokud jste již dříve pekli chléb, budete znát výraz důkaz. Kynutí je, když necháte chlebové těsto po přidání droždí odpočinout, aby nakynulo. Trik, jak v tomto receptu získat extra silnou kůrku, je kynutí těsta dvakrát. Nevýhodou je, že ne jednou budete muset čekat 45 minut dvakrát . Výhodou je, že získáte super hustou, polštářovou kůrku.

Další profesionál při výrobě pizzy na pánvi: nemusíte se starat o tvarování těsta! Žádné vyhazování těsta na pizzu do vzduchu nebo frustrace, když se trhá. Stačí jej nakynout na pánvi a poté vtlačit do těsta. Je to tak jednoduché!

Tato pizza omáčka je nutností

Když přemýšlíte o zálivkách na pizzu na pánvi, můžete použít cokoli, co máte rádi. Jen se ujistěte, že uděláte naši nejlepší omáčku na pizzu! Je to plné neuvěřitelný ochucuje a dělá jakoukoli pizzu tak, jako byste právě vstoupili do pizzerie. Ještě lepší je, že výroba zabere pouhých 5 minut. Prosím. Prosíme tě. Udělejte tuto omáčku! Přejít na Nejlepší pizza omáčka za recept.

Naplňte svou pizzu těmito epickými špičkovými polevami!

Dobře, takže tady je dohoda. Pokud chcete, můžete tuto pánevovou pizzu doplnit sýrem a feferonkami. Ale můžeme doporučit přelití těmito epos nejvyšší polevy? Obvykle podporujeme kreativitu (a to děláme!). Ale tyhle zálivky musíte alespoň jednou vyzkoušet. Díky nim váš dům voní, jako byste právě vstoupili do pizzerie. A chutnají, no...epické. Zde je rozpis:

• Mozzarella a parmazán (hodně!)
• Houba restovaná s fenyklovým semínkem = chutná jako klobása!
• Papriky
• Červená cibule
• Sušené oregano

Technika pečení pizzy na pánvi: sporák a poté trouba!

Poslední poznámka k technice pro pánvovou pizzu. První věc, kterou uděláte, jakmile naplníte pizzu, je, že ji nevložíte do trouby. Ne, nejprve to dáte na sporák a vaříte 2 minuty. Tím je zajištěno, že se dno zahřeje tak akorát, než se dostane do trouby, takže dno bude dokonale křupavé. Věřte nám v tomto!

Mějte na paměti: můžete udělat pouze jednu (pokud nemáte 2 pánve!)

Tento recept na pizzu na pánvi se vyrábí přímo na litinové pánvi: těsto tam budete kynout 1,5 hodiny, pak ho vtlačíte. Díky tomu můžete udělat jen jednu pizzu najednou. Pokud samozřejmě nemáte dvě 10palcové litinové pánve! (Pokud ano, můžeme být přátelé?)

To nemusí znít jako dost. Ale hádejte co? Kůrka pizzy na pánvi je velmi silná, takže je mnohem sytější než a pizza s tenkou kůrkou . Obvykle máme s Alexem alespoň 2 pizzy pro naši rodinu (2 dospělí plus 3 roky starý), ale s pizzou na pánvi si vystačíme s jednou. Jen nezapomeňte doplnit salátem nebo přílohou. Když už mluvíme o…

Chcete vyrobit celý plech najednou? Vyzkoušejte naše Pizza Focaccia !

Způsoby podávání této pánvové pizzy

Protože můžete udělat pouze jednu pizzu na pánvi najednou, je to výmluva, abyste byli kreativní na přílohách! Pro mě a Alex je snadné naložit pizzu, takže se nám líbí další výzva s touto pizzou. Zde je to, co s ním rádi podáváme:

• Perfektní italský salát Tento salát ohromí všechny kolem stolu! Domácí italský dresink, křupavá zelenina a parmazán se snoubí v jeden mimořádný salát.
• Lehký rukolový salát Nejjednodušší salát, jaký kdy uděláte! Tento jednoduchý rukolový salát je odolný proti bláznům: nemusíte ani připravovat dresink. Dá se to dohromady během pár minut!
• Špenátový jablečný salát Tak snadné a TAK dobré, bude to váš nový cíl! Nikdo neuvěří, že to trvalo pár minut, než se dal dohromady.
• Jednoduchý citrusový salát Tento osvěžující jednoduchý citrusový salát obsahuje grapefruit a pomeranče doplněné pikantním vinaigrettem a čerstvou mátou.

Tento dokonalý recept na pizzu na pánvi je…

Vegetariánský.

Perfektní Pan Pizza

• Čas přípravy: 1 hodina 50 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minut
• Výtěžek: 8plátky1x

Popis

Zde je návod, jak si doma vyrobit neuvěřitelnou pizzu na pánvi! Má silnou polštářovou kůrku a chutná jako vaše oblíbená pizzerie...ale ještě lepší.

Ingredience

Na těsto na pizzu na pánvi

• 188 gramů(1 ½ šálků) Tipo 00 nebo víceúčelová mouka
• 1 lžičkainstantní nebo aktivní sušené droždí
• ½ lžičky košer sůl
• ½ lžičkyoregano
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• 118 gramů(½ šálku) teplá voda
• ½ polévkové lžíceolivový olej

Pro zálivku

• 4baby bella houby popřjedenhouba portabella
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ½ lžičkysemena fenyklu
• 1/2paprika (příp1/4zelené a1/4červený)
• 1hrst na tenké plátky nakrájené červené cibule
• ½ šálku Snadná omáčka na pizzu
• ½ šálkusýr mozzarella
• ¼ šálkustrouhaný parmazán
• Sušené oregano

Instrukce

1. Vypracujte těsto (15 minut): Smíchejte mouku, droždí, sůl, oregano a česnekový prášek v misce nebo ve vaší misce stojanový mixér . Míchejte, aby se spojily. Přidejte vodu a olivový olej a míchejte, dokud nevznikne vláčné těsto. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu.
2. Těsto uhněteme zatlačením spodní částí dlaně a poté z něj vytvarujeme kouli. Pokračujte v hnětení po dobu 8 minut, dokud těsto nebude měkké a nebude mít hladký, pružný vnější povrch. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte během hnětení malé množství mouky. Alternativně: připojte hnětací hák k a stojanový mixér a spusťte mixér na středně nízkou rychlost, poté nechte mixér hníst po dobu 8 minut.
3. Vykyněte těsto (45 minut až 1 hodina): Dno a boky 10 litinové pánve potřete olivovým olejem. Když je hnětení hotové, pomoučenýma rukama z těsta jemně vytvarujte kouli (tvar koule) tak, že těsto přehnete pod sebe. Těsto dejte doprostřed pánve a potřete ho trochou olivového oleje, aby zůstalo vlhké. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte je kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem a rozprostře je, asi 45 minut až 1 hodinu.
4. Znovu stiskněte a zkontrolujte (45 minut): Odstraňte ručník a pokapejte trochou olivového oleje. Prsty vytlačte těsto do kruhu k okrajům pánve. Přikryjte a nechte 45 minut odpočívat.
5. Předehřát: Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na 475 F.
6. Připravte si polevy: Nakrájejte houby baby bella. Na malé pánvi rozehřejte olivový olej. Houby a semena fenyklu restujte asi 3 až 5 minut, dokud nezezlátnou a nezačnou uvolňovat vlhkost. Přidejte 2 špetky košer sůl a vařte další minutu, poté stáhněte z plotny.
7. Jemně nakrájejte zelenou papriku . Tence nakrájíme červenou papriku . Tence nakrájíme červenou cibuli .
8. Navrch a upečte pizzu (20 minut): Když je těsto hotové, potřete těsto zadní částí lžíce omáčkou na pizzu, abyste vytvořili tenkou vrstvu až k okrajům těsta. Přidejte sýr mozzarella a parmazán. Navrch dejte houby, papriku a červenou cibuli. Posypeme sušeným oreganem a několika špetkami košer sůl . Navrch posypte další lehce posypanou mozzarellou.
9. Umístěte pánev na dvouminutový hořák na vysokou teplotu. Poté přendejte do trouby a pečte 13 až 17 minut, dokud sýr nezhnědne. Přejeďte nožem na máslo kolem okraje pánve, aby se sýr nepřilepil, a poté jej ochlaďte, aby mírně vychladl. Asi po minutě vyjměte pizzu na prkénko a nakrájejte ji na kousky. Ihned podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Italský Američan
• Strava: Vegetariánský