Salt Air Margarita

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento slaný vzduch margarita je doplněna později slanou pěnou, která poskytuje to správné množství slanosti s každým štiplavým grepem margarita.

Na výletě do Las Vegas jsme navštívili Čína Poblano , čínská a mexická restaurace s malými talíři od jednoho z našich oblíbených šéfkuchařů, bujného José Andres . Užili jsme si nápaditá jídla, jako je tuňákový ceviche s křupavým amarantem (který ve skutečnosti inspiroval křupavou polevu tato polévka ), tančící lilek (s bonito vločkami, které tančily ve vánku).

recept pečený fenykl

Nejlepší část? Margarity se slaným vzduchem. Bylo to tak zábavné, že jsme pro vás museli znovu vytvořit margaritu ze slaného vzduchu! Pokračujte ve čtení receptu.

Tipy na margaritu ze slaného vzduchu

Slaný vzduch je vrstva slané pěny na vrchní straně margarity a poskytuje to správné množství slanosti s každým štiplavým douškem margarity. Je to výtvor šéfkuchaře Jose Andrese pro jeho restauraci a samozřejmě nás to uchvátilo.

Po našem návratu z Las Vegas byl Alex horký, aby znovu vytvořil slaný vzduch. Některé internetové výzkumy ukázaly, že to vyžaduje zajímavou složku zvanou sacharové textury .

Výroba slané margarity doma byla stejně zábavná jako její pití v restauraci. Je to docela snadné vyrobit, pokud máte ponorný mixér a textury sucro. Přejděte dolů na recept na metodu!

Tip: Pokud je chcete udělat bez slaného vzduchu, tyto grapefruitové margarity jsou velmi chutné samy o sobě. Jsou dokonalým množstvím chuti, přirozeně slazené medem. Stačí je vymyslet a přidat trochu soli na okraj.

náhrada za oregano

Další recepty na koktejly

Kromě této margarity ze slaného vzduchu je zde několik našich oblíbených receptů na nápoje:

• Klasická Margarita
• Frose (Frozen Rosé)
• Whisky Sour
• Zmrazená Margarita
• Sůl Margarita
• Krvavá Mary
• 40 receptů na skvělé koktejly

Dietní poznámky

Tento recept na margaritu ze slaného vzduchu je vegetariánský, bezlepkový, bez mléčných výrobků, rostlinný a veganský.

Salt Air Margarita

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 2velké, 4 střední1x

Popis

Tato margarita se slaným vzduchem je doplněna pozdější slanou pěnou, která poskytuje to správné množství slanosti při každém doušku pikantní grapefruitové margarity.

Ingredience

Pro slaný vzduch margarita

• 1 šálektequila
• 1 šálekčerstvá šťáva z červeného rubínového grapefruitu (asi2grapefruity, podle velikosti)
• ¼ šálkučerstvá limetková šťáva (2limetky)
• ¼ šálkumed
• ¼ šálkuvoda

Na solnou pěnu

novoroční koktejly

• ½ šálkuvoda
• ¼ šálkučerstvou limetkovou šťávu
• 1 ½ lžičky Sucro textury
• 1 ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Grapefruit rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu do velké mísy. Přeceďte případnou dužinu a semínka.
2. Vytvořte solnou pěnu: Smíchejte všechny ingredience a rozmixujte ponorným mixérem, dokud se nevytvoří pěna a objem se asi zdvojnásobí. Nechte pěnu uležet asi 2 minuty a poté opatrně vyjměte pěnu a lžičkou nalijte margaritu.
3. Všechny ingredience smíchejte v koktejlovém mixéru s ledem. Protřepeme a ihned podáváme se slanou pěnou navrchu.

Poznámky

Solná pěna upravená od Jose Andres via Jídlo a víno

• Kategorie: Pití
• Metoda: Smíšený
• Kuchyně: americký