Tacos z míchaných vajec a chřestu

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto lahodné chřestové tacos obsahují nadýchaná míchaná vejce se sýrem ricotta, grilovaným chřestem a smetanovou pažitkovou jogurtovou omáčkou.

Tento víkend byl nejjarnější v roce, slunce svítilo a magnólie právě začínaly kvést. Strávili jsme s tím den potulováním se venku jsem na dovolené pocit, i když to byl jen víkend v našem sousedství. Někde po cestě přišel tento nápad na chřestové tacos. Chřest v tacos? Zní to trochu nezvykle, ale je to jarní převzetí všudypřítomného mexického standardu, který ve skutečnosti funguje docela dobře! Pokračujte ve čtení receptu na chřestové tacos.

limonchello

Související: 14 vaječné recepty na večeři | Snídaně pizza s míchaným vejcem

jak vyrobit citronovou vodu

Jak vyrobit chřestové tacos

Dobře, víme, že chřestové tacos zní trochu neobvykle, ale poslouchejte nás! Tento recept na jarní fusion taco je neuvěřitelně lahodný a byl to vydatný a jednoduchý recept na večeři pro nás dva. Skvěle by se hodil i jako jarní brunch! Jako doplněk k chřestu jsme vyrobili nadýchaná míchaná vajíčka smíchaná se sýrem ricotta, která jsou sama o sobě mimořádně chutná! Aby to vše vyvážilo, smetanová pažitková omáčka z jogurtu si zaslouží špinavou taco dobrotu. Dokonce i bez tradičních mexických příchutí, jako je kmín a koriandr, si udrží své a bude z něj skvělý jarní brunch, oběd nebo večeře.

Technika vaření chřestu pro tyto chřestové tacos je jednou z našich oblíbených, kterou jsme dosud našli: vaření na grilovací pánvi! Neobsahuje žádný olej ani máslo: špíčky chřestu jen uvaříte na suché pánvi a poté přidáte vodu, aby se při vaření dusily. S pár špetkami košer sůl , oštěpy jsou jemné a chutné. Dalším nápadem pro servírování jídla je vynechat tacos a podávat pouze míchaná vejce ricotta s chřestem a pažitkovou jogurtovou omáčkou: to by byla další skvělá možnost brunche.

Tyto chřestové tacos byly nejlepší z několika, které jsme s chřestem testovali. Vyzkoušeli jsme farro a chřestový salát a těstoviny s pestem z chřestu, artyčoku a špenátu, které se nepovedly. Máte nějaké? oblíbené recepty na chřest ? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Hledáte recepty na tacos?

Kromě těchto tacos z míchaných vajec a chřestu je zde několik dalších našich oblíbených receptů na tacos:

keře pijí

• Křupavé květákové tacos s Yum Yum omáčkou
• Naložené Quinoa Tacos
• Instantní hrnkové tacos
• Grilované Mango Tacos
• Veganské tacos ze zelené čočky
• Kořeněné cizrnové tacos
• Smažené fazolové tacos
• BBQ fazolové tacos s ananasovou salsou
• Mrkvové a cizrnové tacos s koriandrovým jogurtem

Tento recept je…

Tento recept na chřestové tacos je vegetariánský a bez lepku.

Tacos z míchaných vajec a chřestu

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tyto lahodné chřestové tacos obsahují nadýchaná míchaná vejce se sýrem ricotta, grilovaným chřestem a smetanovou pažitkovou jogurtovou omáčkou.

Ingredience

• 1svazek chřestu
• 1hrst pažitky (2 polévkové lžícenasekané)
• 1 šálekŘecký jogurt
• 1 ½ šálkůplnotučný sýr ricotta
• 8vejce
• 1 polévková lžícemáslo
• 8kukuřičné tortilly
• Kosher sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Chřest omyjte a nakrájejte na 1-½ palcové kousky. Na suché pánvi na středně vysokém ohni vařte chřest za občasného míchání. Po 3 minutách přidejte ¼ šálku vody a vařte další 3 až 4 minuty. Ochutnejte kousek a pokračujte ve vaření, dokud nejtlustší kousky nezměknou. Volitelné: připravte si misku s ledovou vodou a uvařený chřest vložte na 1 minutu do ledové vody (chřest tak zůstane jasně zelený, což je užitečné při přípravě předem).
2. Nasekejte pažitku. Smíchejte pažitku s řeckým jogurtem a malou ½ lžičky košer sůl . Přidejte malé množství vody (až 4 polévkové lžíce), dokud nedosáhnete krémové konzistence.
3. Ze sýru ricotta slijte přebytečnou tekutinu. Ve střední misce rozklepněte vejce a šlehejte je dohromady, dokud nebudou dobře vyšlehaná. Přidejte ½ lžičky košer sůl a hodně čerstvě mletého černého pepře.
4. V pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Nakloňte pánev, abyste se ujistili, že je celá potažená rozpuštěným máslem, a vlijte vejce. Udržujte teplo na středně nízké úrovni. Když vejce začnou tuhnout, pomocí ploché špachtle pomalu seškrábejte části vajec a vytvořte záhyby. Občas seškrábejte, dokud vejce nevytvoří měkké záhyby; vypněte ohřev těsně před úplným vytvrzením. Přidejte kousky sýra ricotta a několik špetek košer sůl . Při vypnutém zdroji nahrubo vmíchejte sýr a poté vyjměte vejce do mísy, abyste zabránili převaření.
5. Při podávání umístěte míchaná vejce na tortillu a navrch dejte špíčky chřestu a jogurtovou pažitkovou omáčkou.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký