Krevety Scampi

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na krevety je čistá blaženost a je vyroben během několika minut! Orestujte krevety a promíchejte s luxusní citronově česnekovou máslovou omáčkou.

Krevety, máslo, česnek, citron a bílé víno: co by mohlo být lepší? Ano, je to italský Američan krevety krevety , klasika, která krade srdce a mysli po celá desetiletí. Neexistuje žádný správný způsob, jak udělat krevety: je to věc nepolapitelné krásy, kterou musí šéfkuchař definovat. Ale myslíme si, že tato verze je docela hvězdná: šťavnaté, česnekové krevety plavou v bohaté, pikantní máslové omáčce. Polijte to křupavým chlebem nebo přelijte těstoviny : tak či tak, je to boží.

Co to vůbec jsou krevety?

Miska krevety scampi je italsko-americký výtvor, riff na klasickou italskou přípravu krevet jejich vařením s olivovým olejem, cibulí, česnekem a bílým vínem. Scampi se také nazývají langoše : je to malý růžový korýš, který vypadá jako velká kreveta, ale ve skutečnosti je součástí rodiny humrů. Američané zaměnili krevety za humra, ale obě jména v pokrmu ponechali, čímž vznikl nesmyslný název, který je spíše jako krevetový humr nebo krevetový garnát.

Jako u každého oblíbeného jídla existuje mnoho výkladů toho, jaké ingredience klasické krevety obsahují. Většina jídel má krevety, česnek, máslo, citron a bílé víno; jiní přidávají cibuli, rajčata nebo strouhanku. Podání se také liší: s oblibou se podává s těstovinami, ale není to nutné. Krevetové krevety jednoduše odkazují na krevetovou a česnekovou máslovou omáčku, nikoli na těstoviny.

Ingredience v tomto receptu na krevety

Skvělá část krevetových krevet: dá se dohromady během několika minut! Celý recept zvládnete za 15 minut. Rádi zde používáme čerstvé krevety, aby to bylo rychlé a snadné, ale můžete použít i mražené: jen se ujistěte rozmrazit krevety předem. Zde jsou ingredience pro tuto klasickou rotaci krevetových krevet (nebo přejděte na recept níže):

• Krevety střední: čerstvé nebo zmrazené, s ocasem nebo oloupané
• Bílá cibule
• Česnek
• Petržel
• Olivový olej
• Slané máslo
• Bílé víno nebo zeleninový nebo kuřecí vývar, jako nealkoholická varianta
• Citronová kůra
• Sůl a pepř

Jak vyrobit krevetové krevety: základní kroky

Zde je stručný nástin toho, jak udělat tento recept na krevety! Níže je uvedeno několik důležitých tipů a poté, co si je přečtete, přejděte k níže uvedenému receptu:

• Na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek a poté krevety. K tomu budete chtít použít svou největší pánev a nechat krevety v jedné vrstvě, aby se všechny dotýkaly pánve.
• Krevety uvařte a poté je vyjměte. Budete je chtít téměř uvařené, protože je vyjmete z pánve a poté, co uděláte omáčku, je přidáte zpět.
• Udělejte máslovou omáčku. Ve stejné pánvi orestujte máslo, bílé víno, citronovou kůru a petržel, abyste vytvořili omáčku.
• Vraťte krevety do pánve a promíchejte s máslovou omáčkou. Podávejte s těstovinami nebo křupavým chlebem (viz níže!).

Poznámka k velikosti porce

Tento recept na krevety používá 1 libru krevet na 4 porce. Ale pokud krmíte 4 velmi hladové jedlíky, možná budete chtít zvýšit množství krevet na 1,5 libry. Na omáčku můžete použít všechna stejná množství ingrediencí: stačí zvýšit sůl na ¾ lžičky košer sůl .

Můžete také použít těstoviny 16 uncí místo 8 uncí a přidat k jídlu další přílohy, jako je zelený salát nebo restovaná zelenina.

Podáváme s těstovinami z andělských vlasů

S krevetami se často podávají krevety těstoviny z andělských vlasů . Po několikanásobném vytvoření tohoto receptu jsme našli několik osvědčených postupů pro práci s tímto jedinečným typem těstovin:

• Těstoviny podávejte bokem! Pokusit se smíchat krevety a těstoviny na pánvi je obtížné, protože těstoviny se mohou shlukovat. Ještě důležitější je, těstoviny z andělských vlasů absorbují velké množství tekutiny. Takže absorbuje celou máslovou omáčku, pokud to necháte! Lepší praxe je servírovat ji na boku krevet a přelít máslovou omáčkou krevety a těstoviny.
• 8 uncí stačí na 4 porce. Často uděláme 12 až 16 uncí těstovin pro čtyři, ale andělské vlasy se při vaření roztahují. Zdá se, že dostáváte více než s 8 uncí špaget nebo linguine.
• Pomáhá oplachování těstovin. Opláchněte těstoviny ve vlažné vodě také pomáhá zabránit tomu, aby absorbovaly příliš mnoho tekutiny. Poté ho zalijte 1 lžící olivového oleje a ¾ lžičky košer sůl před podáváním jako příloha okořenit. Nebo použijte náš Snadné andělské vlasové těstoviny recept na nápady na koření.

Další návrhy servírování

Krevetové krevety jsou ideální pro a večírek nebo speciální romantické jídlo , ale funguje také pro rychlé týdenní večerní jídlo! Nemusí se vždy podávat s těstovinami, i když může! Zde jsou naše návrhy na servírování tohoto jídla:

• Podávejte s 8 uncí těstovin. Viz poznámky k těstovinám z andělských vlasů výše! Můžete také použít jakýkoli tvar těstovin a koření, jak chcete. Rádi to udržujeme docela základní s olivovým olejem a solí, pak navrch přidáme trochu máslové omáčky navíc.
• Přidejte křupavý chléb. Místo těstovin je křupavý chléb ještě jednodušší! Opečte ji a přidejte trochu másla, poté použijte na namáčení.
• Nebo podávejte s rýží. Netradiční párování je podávání s rýží jako bezlepková varianta. Bylo by to obzvláště chutné s Špenátová rýže .
• Přidejte zelený salát. Saláty, které se dobře kombinují: Lehký rukolový salát , Nakrájený salát , Fenyklový salát , Frisee salát , Endivie salát , Hruškový salát , Kapustový salát nebo Salát z rukoly s kozím sýrem .

Další recepty na krevety

Krevetové krevety jsou jedním z dlouhého seznamu skvělých recepty na krevety ! Zde je několik dalších způsobů, jak jíst tento chutný protein:

• Pokus Krémové těstoviny s krevetami
• Jděte na a Klasické krevety vařit nebo BBQ krevety
• Make Krevety Nachos nebo a Burger s krevetami
• Pokus Snadné krevetové tacos , Klasické krevety Fajitas nebo Marinované krevetové špízy
• Pokus Medově česnekové krevety nebo Easy Coconut Shrimp
• Make Snadné cajunské krevety nebo Krevetové těstoviny Cajun

Krémové těstoviny s krevetami

Klasické krevety vařit

Krevetové těstoviny Cajun

Rychlé krevetové tacos

Tento recept na krevety je…

Bezlepkové a pescatariánské.

Krevety Scampi

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na krevety je čistá blaženost a je vyroben během několika minut! Orestujte krevety a promíchejte s luxusní citronově česnekovou máslovou omáčkou.

Ingredience

• 1libra střední krevety*, zbavené (ocasu nebo loupané)
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• ¼ šálkujemně nasekaná bílá cibule
• 6stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 polévkové lžícečerstvá petrželka, nasekaná
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 4 polévkové lžíceslané máslo
• ½ šálkusuché bílé víno (jako Pino Grigio) nebo vývar
• Chuť z1citrón
• K podávání: 8 uncí Andělské vlasové těstoviny ** nebo těstoviny dle výběru, křupavý chléb nebo rýže

Instrukce

1. Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Osušte krevety. V misce ji posypte ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř a promíchejte.
2. Nakrájejte cibuli , česnek a petržel.
3. Ve velmi velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte 30 sekund. Přidejte krevety v jedné vrstvě (aniž byste je naskládali) a vařte asi 3 minuty, v polovině otočte, dokud nejsou uvařené. (Krevety budou pokračovat v vaření po odstranění z ohně.) Během přípravy omáčky vyndejte krevety do misky.
4. Do stejné pánve přidejte máslo, víno, citronovou kůru a petržel. Vařte 2 až 3 minuty, dokud mírně nezhoustne. Přidejte krevety zpět na pánev a na několik sekund je prohřejte. Podávejte ihned, s těstovinami na boku**, rýží nebo křupavým chlebem (lžící omáčky pokapejte krevety a těstoviny na boku).

Poznámky

*Chcete-li servírovat velmi hladové jedlíky, můžete zvýšit na 1 ½ libry krevet a ¾ lžičky soli za použití stejného množství dalších přísad. Možná budete muset restovat krevety v dávkách v závislosti na velikosti vaší pánve.

**Vařte 8 uncí těstovin z andělských vlasů po dobu 4 minut, poté je opláchněte ve vlažné vodě. Smíchejte s 1 lžící olivového oleje a ¾ lžičky košer sůl . Volitelně můžete přidat ½ lžičky česnekového prášku a ½ lžíce každého sušeného oregana a sušené bazalky. Těstoviny z andělských vlasů doporučujeme podávat na boku krevet. Nemíchejte to spolu s krevetami v pánvi: je těžké to rozmixovat a absorbuje všechnu máslovou omáčku. (Vidět Snadné andělské vlasové těstoviny pro více.)

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bezlepkové