Endivie salát s parmazánem a pomerančem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na endivie je kombinací osvěžujícího, pikantního a sladkého! Kombinujte tuto hořkou zelenou s pomerančem, parmazánem a vinaigrettem z červeného vína.

Potřebujete skvělý zimní salát ? Zkuste toto Endivie salát : stejné díly osvěžující, kyselý, hořký, křupavý a štiplavý! Hořká endivie se dokonale hodí ke šťavnatému pomeranči a sladkému koláči vinaigretta z červeného vína . Doplňte to pikantními hoblinkami parmezánu a křupavými mandlemi a kontrasty jsou božské. Každé sousto je křupavé, sladké, pikantní a citrusové: okamžitě ucítíte, jak se zimní blues rozplyne.

Co je vlastně endivie?

Endivie (neboli belgická endivie) je listová zelenina, která má malou bílou hlávku a listy se žlutozelenými špičkami. Chuť je svěží s hořkým závěrem. Endivie se často používá do salátů, ale díky tvaru listů jsou ideální pro podávání předkrmů, jako je endivie s uzeným pstruhem. Dá se také dusit, restovat a opékat. (Více čtěte na Rychlý průvodce Endive .)

Ingredience v endivie salátu

Tento endivie salát se vyznačuje slavnou chuťovou dvojicí endivie a pomeranče, které jdou opravdu ruku v ruce. Hořké křupání endivie proti šťavnatému návalu citrusů je opravdu zvláštní. Zde je to, co budete na tento salát potřebovat:

• belgická endivie
• Čekanka (nakrájená na tenké plátky, kvůli barvě; nebo fialová endivie, pokud ji najdete)
• Pomeranče
• Nakrájené mandle
• Pecorino nebo parmazán
• Vinaigrette z červeného vína

Radicchio je další hořká zelená; jeho chuť je mnohem intenzivněji hořká než endivie. Máme to tady rádi pro barvu, takže jsme použili jen trochu nakrájené. Pokud najdete fialovou endivii, můžete ji použít, nebo dokonce jinou fialovou zeleninu, jako je červené zelí nebo červená cibule.

Na vinaigrette z červeného vína

Tento endivie salát se skvěle hodí k domácímu vinaigrettu z červeného vína: má tu správnou sladkou dortovou, pikantní chuť, která se hodí k citrusům a kontrastuje s hořkostí endivie. Využívá jednoduché ingredience, které pravděpodobně již budete mít po ruce ve spíži a lednici. Zamiřte do Vinaigrette z červeného vína recept na konkrétní návod!

• Ocet z červeného vína
• Dijonská hořčice
• Javorový sirup nebo med
• Česnekový prášek
• Neutrální olej nebo olivový olej

Alternativní obvazy

Existuje spousta dalších dresinků, které by s tímto endiviem salátem fungovaly. Zde je několik domácí salátové dresinky to by se dobře spárovalo, pokud chcete myslet mimo krabici:

• Pomerančový vinaigrette salátový dresink ideální by bylo (můžete vynechat kůru v salátu)
• Dresink z máku je sladký a líný
• Oblékání zelené bohyně funguje jako krémová varianta
• Krémový balsamikový dresing dodá šmrnc

Další recepty na salát

Tento endivie salát je elegantní a dobře funguje v zimě, kdy je hojnost citrusů a hořké zeleniny. Ale můžete to udělat kdykoli během roku! Zde je několik dalších úžasných receptů na salát:

• Rozmixujte krásně zářivě Hruškový salát s pekanovými ořechy
• Vsaďte na elegantní Fenyklový pomerančový salát nebo Fenyklový salát s parmazánem
• Jdi pro obilné saláty jako Quinoa salát nebo Vydatný salát Farro
• Zkuste působivé Dýňový salát , Frisee salát nebo Salát z řeřichy
• Rozhodněte se pro obědové saláty jako Zeleninový salát nebo Salát z bílých fazolí
• Jděte jednoduše s Salát z kozího sýra s rukolou a jablkem

Hruškový salát s pekanovými ořechy

Fenyklový salát s parmazánem

Frisee salát

Jednoduchý salát z bílých fazolí

Tento recept na endivie je…

Vegetariánské a bezlepkové. U veganských, rostlinných a bezmléčných výrobků vynechejte sýr.

Endivie salát s parmazánem a pomerančem

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na endivie je kombinací osvěžujícího, pikantního a sladkého! Kombinujte tuto hořkou zelenou s pomerančem, parmazánem a vinaigrettem z červeného vína.

těstovinový salát recepty za studena

Ingredience

• 3hlavy belgické endivie
• ½ šálkuna tenké plátky nakrájené radicchio
• 2pomeranče plus kůra
• 2 polévkové lžíceplátky mandlí
• Pecorino nebo parmazán, nastrouhaný
• ¼ šálku Vinaigrette z červeného vína

Instrukce

1. Odřízněte spodní 1/2 palce endivie. Listy rozkrojte podélně napůl, většinu menších listů nechte vcelku. Opláchněte listy a osušte je ručníkem nebo je vložte do odstředivky na salát, aby oschly.
2. Oloupeme jeden pomeranč. Pak oba pomeranče nakrájíme na plátky (nebo kusy jednoduše odstraňte).
3. Vytvořit Vinaigrette z červeného vína .
4. Listy endivie položte na velký talíř nebo talíř nebo na jednotlivé talíře. Navrch dejte nakrájené čekanky, pomerančovou kůru a plátky, plátky mandlí a hobliny pecorina nebo parmazánu. Nalijte vinaigrette z červeného vína (ochutnejte a podle potřeby přidejte).

• Kategorie: Salát
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát
• Strava: Vegetariánský