KVÁSKOVÝ CHLÉB PRO ZAČÁTEČNÍKY

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Chcete začít péct kváskový chléb, ale nejste si jisti, kde začít? Zde je průvodce pro začátečníky se všemi recepty a zdroji, které potřebujete.

Víme, že jste je viděli: ty krásné bochníky kváskového chleba vyskakující všude Instagram . A to je trend, Alex a já můžeme absolutně zůstat pozadu! Pečení kváskového chleba není jen uspokojující životní dovednost. Vyrábí chléb, který je mnohem levnější, o něco zdravější a mnohem chutnější než chléb z obchodu. Ale upřímně: většinou to děláme pro spokojenost. Není nic lepšího, než vytáhnout z trouby bochník s tou omamnou vůní a vědět, že jste ho vyrobili sami.

Kromě toho, že jsme vášniví pekaři kváskového chleba, chceme s Alex předávat umění dál. Trvalo nám 2 roky, než jsme řemeslo pečení kváskového chleba zdokonalili. Chtěli jsme tedy najít způsob, jak to zjednodušit, aby to mohl udělat každý⁠ – nejen super motivovaní kváskové nerdy, jako jsme my! Zde je vše, co potřebujete vědět o kvásku, abyste mohli začít. Myslíme si (doufáme), že je to to pravé množství informací a motivace k zahájení vaší pekařské kariéry.

Vaše kroky jsou tak užitečné. Zkoušel jsem dělat kvásek v průběhu let a nikdy to nefungovalo… až do teď! Vaše pokyny v kombinaci s videem pomohly věci kliknout. -Claire

Jste připraveni začít?

Průvodce pro začátečníky kváskový chléb: Obsah

Recept na kváskový chléb (zjednodušený průvodce)

Zde je náš hlavní recept na kváskový chléb! Kváskový chléb se může zdát komplikovaný, a tak jsme udělali vše, co bylo v našich silách, abychom proces zjednodušili. Náš bezplatný online zdroj, Zjednodušený průvodce kváskovým chlebem zahrnuje:

- Seznam nástrojů: Je zde seznam nástrojů, které budete potřebovat, včetně odkazů na jejich získání, pokud je ještě nemáte.

- Video: Protože proces tvarování chleba je velmi hmatový, nejlepší způsob, jak ho naučit, je skutečně show Vy. Zahrnuli jsme video Alexe krok za krokem, které vám ukazuje celý proces pečení pravého kváskového chleba v naší kuchyni.

- Kontrolní seznam pro tisk: Protože ke kváskovému chlebu existuje velké množství kroků, vytvořil Alex kontrolní seznam, abyste si mohli každý krok odškrtávat! Používá ho dodnes pokaždé, když dělá bochník.

Pokračovat ve čtení

Jak vyrobit kváskový předkrm

První krok ke kváskovému chlebu? Předkrm z kynutého těsta. Předkrm je tím, co kváskový chléb kyne. Místo použití aktivního sušeného droždí jako v jiných receptech na chléb používá kváskový chléb předkrm. Existují dva způsoby, jak získat předkrm: můžete si jeden koupit, nebo si jeden vypěstovat – z ničeho nic!

Kupte si startér: Startér si můžete koupit online zde. Vyzkoušeli jsme to na výrobu kynutého bochníku a fungovalo to dobře.

Udělejte si startér: Proč ne vyrobit si doma startér ? Je to jednoduché a vyžaduje velmi málo času. Počkejte 5 dní a vypěstujete si svůj vlastní startér – z ničeho nic!

Pokračovat ve čtení

Jak krmit kváskový startér

Až budete mít kynutý předkrm, pamatujte: je živý! (Nebo on je naživu! Ona je naživu!) Ve skutečnosti doporučujeme pojmenovat svůj startér, abyste si pamatovali, že se o něj budete starat jako o domácího mazlíčka. Pokud jste čerstvou maminkou nebo tatínkem v předkrmu z kynutého těsta, může vám nová zodpovědnost připadat ohromující!

Naštěstí je krmení a údržba kvásku docela jednoduché. Abyste měli chleba pravidelně, musíte se naučit krmit kváskovým předkrmem, aby byl šťastný a zdravý. Tady je jak krmit kváskový startér , včetně toho, jak zjistit, zda se pokazil startér kvásku.

Pokračovat ve čtení

Kváskový chléb FAQ

Pečete kváskový chléb a potřebujete vyřešit problémy s bochníkem? Máte otázky ohledně načasování nebo jak to uložit? Jsme tu, abychom vám pomohli!

I když bychom si přáli, aby to bylo tak přímočaré jako mak a sýr, kváskový chléb má mnoho variability díky věda o startéru . Chcete-li vyrobit skvělý kváskový chléb v různých podmínkách prostředí vaší kuchyně, vyžaduje to trochu praxe a odstraňování problémů. Máte otázky? máme odpovědi. Zamiřte do našeho FAQ kváskového chleba.

Pokračovat ve čtení

Další informace: Náš knižní klub četl tento román s názvem Kvásek : Je to zábava, pokud máte rádi beletrii i pečení!