Sladké bramborové kari

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na sladké bramborové kari s cizrnou dělá neodolatelnou zdravou večeři! Obsahuje lahodné kokosové mléko a thajskou kari pastu.

Pokud jde o zdravé recepty, zde je rostlinná večeře, která je stejně uspokojivá jako a pizza margherita nebo hranolky s chilli sýrem (myslíme). Zkuste toto Sladké bramborové kari ! Křehké sladké brambory a papriky plavou ve lahodném vývaru z kokosového mléka a thajské kari pasty, doplněné čerstvým koriandrem a křupavými arašídy. Je tu tolik chutí, že si budete chtít dát další sousto, než si vychutnáte první. Vítejte na: vaše jednoduchá týdenní večeře spřízněná duše!

Původ kari

Jaký je původ kari? Slovo kari je západní vynález, který špatně popisuje nuance toho, co kolonizátoři pozorovali v cizích kuchyních (viz Užijte si jídlo ). Dnes je tento termín docela široký: používá se k popisu jakéhokoli jídla s kořeněnou omáčkou a masem nebo zeleninou, často s rýží nebo chlebem. Vyrábí se v mnoha zemích s různými chuťovými profily, včetně Indie, Thajska, Kambodže, Malajsie, Indonésie, Jižní Afriky, Nigérie, Anglie a dalších.

Tento recept je volně založen na červeném kari ve stylu thajské nebo jihovýchodní Asie s použitím červené kari pasty a kokosového mléka. Po cestování po jihovýchodní Asii jsme se zamilovali do chutí zázvoru, česneku, galangalu, limetky a citronové trávy. Sladké brambory a cizrna nejsou tradiční ingredience v tomto typu kari (i když dýně ano); tak toto je netradiční otočení konceptu.

koktejl s koňakem

Ingredience v tomto receptu na kari ze sladkých brambor

Toto sladké bramborové kari je fantastický recept na jednoduchou večeři, díky kterému chutná zelenina neodolatelně bohatá a jemná. Vývar používá zkratku kari pasty, aby do každého sousta vdechl masivní chuť. je to lahoda veganský recept na sladké brambory to potěší každého jedlíka. Zde je to, co potřebujete mít po ruce:

• Batáty: najděte středně velké oranžové sladké brambory
• Žlutá cibule
• Paprika
• Česnek
• Špenát
• Červená kari pasta: máme rádi značku Thai Kitchen, protože je chutná, ale není příliš kořeněná! Další poznámky viz níže
• Kokosové mléko: Zde používejte pouze plnotučné nebo běžné pro tu správnou bohatost a tělo
• Arašídové máslo
• Limetková šťáva (volitelně)
• Olivový olej

Značka Thai Kitchen je chutná, ale jemná na tepelné spektrum

Červená kari pasta: co vědět

Červená kari pasta je zkratka pro západní kuchyně, nikoli autentická ingredience: je to zavařená pasta, která má veškerou chuť thajského kari a koncentruje ji! Kari pasta se vyrábí z chilli papriček, česneku, citronové trávy, zázvoru, listů kafírové limetky, kmínu, koriandru a dalších. Přináší obrovské množství chuti a v lednici vydrží měsíce. Několik poznámek k této složce:

• Úroveň tepla se liší v závislosti na značce. Máme rádi thajskou kuchyňskou kari pastu, protože je velmi jemná (a funguje pro naše 4leté!). Existuje mnoho skvělých značek, které můžete vyzkoušet: jen nezapomeňte ochutnat kari pastu, a pokud je velmi pikantní, použijte o něco méně, než je uvedeno v receptu.
• Najdete ho poblíž thajských produktů ve většině obchodů s potravinami. V lednici vydrží měsíce. Můžete si jej také zakoupit online: Thajská kuchyně červená kari pasta .

Způsoby, jak podávat sladké bramborové kari

Toto sladké bramborové kari je kari na způsob jihovýchodní Asie, takže se nejlépe podává s rýží. (Rezervovat naan na kari v indickém stylu.) To z něj dělá veganský a bezlepkový recept na večeři, která je plná chuti. Zde jsou nejlepší druhy rýže, které lze podávat vedle:

• Jasmínová rýže: Jasmínová rýže se také nazývá thajská voňavá rýže kvůli její ořechové chuti podobné popcornu. Zde je Jak vařit jasmínovou rýži
• Rýže Basmati: Rýže Basmati se častěji používá na kari v indickém stylu, ale také funguje. Přejít na Jak vařit rýži Basmati .
• Kokosová rýže: Zkuste rýže s kokosovou vůní pro doplnění kari.
• Jakákoli dlouhozrnná rýže: Použijte bílou rýži nebo hnědá rýže . Zde je tip pro jak rychle uvařit hnědou rýži !

Další recepty na kari

Mohli bychom jíst kari každý večer v týdnu! Zde je několik dalších chutných recepty na kari :

espresso v kavárně

• Jděte na 20 minut Snadné cizrnové kari , oblíbený fanoušek
• Zkuste toto Kokosové tofu kari , další oblíbená zdravá veganská večeře
• Rozhodněte se pro Butternut Squash Curry
• Zkuste ohromující Krevetové kari
• Jdi pro Rychlé kokosové čočkové kari nebo Rychlé veganské kari

Snadné cizrnové kari

Kokosové tofu kari

Ořešák squash kari

Krevetové kari

Tento recept na sladké bramborové kari je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Sladké bramborové kari

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na sladké bramborové kari s cizrnou dělá neodolatelnou zdravou večeři! Obsahuje lahodné kokosové mléko a thajskou kari pastu.

Ingredience

• 1žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 2střední sladké brambory (asi1 1/2libry), neloupané nebo oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kousky
• 2stroužky česneku, mleté
• 1červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 15-uncová konzerva cizrny, okapaná a propláchnutá
• 15- uncová plechovka plnotučného kokosového mléka
• 3 polévkové lžíceThajská červená kari pasta (máme rádi značku Thai Kitchen)*
• 1 polévková lžícearašídové máslo
• 1 ½ lžičky košer sůl
• 4 šálkybaby špenát nebo nakrájený špenát
• ½ polévkové lžícelimetková šťáva, na závěr (volitelné)
• Drcené arašídy a natrhaný čerstvý koriandr na ozdobu
• K podávání: jasmínová rýže nebo rýže basmati

Instrukce

1. Pokud podáváte s rýží, začněte jasmínová rýže nebo rýže basmati .
2. Nakrájejte cibuli , sladké brambory, česnek a paprika, jak je uvedeno výše.
3. Ve velké pánvi, hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a sladké brambory a opékejte 5 minut, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte česnek a červenou papriku a restujte 1 minutu.
4. Přidejte cizrnu (scezenou a propláchnutou), kokosové mléko, kari pastu, arašídové máslo, 1 hrnek vody a košer sůl a přivedeme k varu. Vařte, dokud batáty nezměknou, asi 15 až 20 minut.
5. Přidejte špenát a limetkovou šťávu a vařte, dokud špenát nezvadne, asi 1 minutu.
6. Ozdobte drcenými arašídy a natrhaným koriandrem. Ihned podáváme s rýží. Zbytky skladujte až 3 dny v chladničce nebo 2 měsíce zmrazené.

Poznámky

*Úroveň tepla pro červené kari pasty se liší v závislosti na značce. Značka, kterou máme rádi, Thai Kitchen, je velmi mírná. Ochutnejte svou kari pastu předem a přidejte trochu méně, pokud se obáváte úrovně tepla.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Kari
• Strava: Veganské