Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Zde je recept na domácí veganský chléb, který je TAK snadný na přípravu! Tento sendvičový chléb je tak všestranný, že už si nikdy nekoupíte bochník z obchodu.
Potřebujete jednoduchý recept na veganský chléb? Máme pro vás recept. Tento delikátní sendvičový chléb se vyrábí opravdu snadno: my slib ! Je lehký a lahodný, ideální na sendviče, toasty a polévky. Nepotřebujete speciální vybavení: stačí 9palcová forma na bochník. (Přiznejme si to: je to mnohem jednodušší než kváskový chléb .) Vyrobeno s trochou pšeničné mouky, ovsa a doplněné ořechy a semínky, je to vydatné a zdravé. Už nikdy nebudete muset kupovat chleba!
Související: Náš domácí chléb a Celozrnný chléb použijte stejný koncept!
Je chléb veganský / rostlinný?
Tento chléb je! A mnoho receptů na chleba je veganských. Chléb se tradičně vyrábí z mouky, vody a droždí: jako u nás kynutý bochník , řemeslný chléb a vícezrnný bochník . Jsou čistě rostlinné! Ale sendvičové chleby, které najdete na polici v obchodech s potravinami, mohou obsahovat přísady pro trvanlivost a obohacení těsta:
- Mléčné jako mléko, smetana nebo máslo
- Syrovátka nebo kasein: mléčné bílkoviny, které se používají ke stabilizaci chleba
- Vejce
- Med
Tyto druhy sendvičových chlebů nejsou veganské! Budete muset zkontrolovat štítek na chlebu v obchodě s potravinami, abyste zjistili, které přísady obsahují. Proč si tedy neudělat domácí veganský chléb...a eliminovat dohady? (Vidíte, co jsme tam dělali?)
rumchata ohnivá koule
Jak vyrobit veganský chléb: přehled
Zde je základní přehled toho, co je potřeba k výrobě tohoto chlebového bochníku ve stylu sendviče! Jaký je celkový čas? Pečení tohoto domácího veganského chleba trvá celkem 2 ½ až 3 hodiny, poté 1,5 hodiny vychladnutí. Je to projekt, který si budete chtít ušetřit na dny pracovního volna, jako jsou víkendy. Šetří to dobře, takže to můžete udělat i dopředu (viz níže)! Zde jsou základní kroky:
| Smíchejte a vypracujte těsto | 15 minut aktivního času |
| Důkaz 1 | 45 až 60 minut, ruce pryč |
| Tvar | 10 minut aktivního času |
| Důkaz 2 | 40 až 50 minut, ruce pryč |
| Upéct | 30 minut, ruce pryč |
| Ochladit | 90 minut, ruce pryč |
Co je v tomto receptu na veganský chléb?
Zatímco mnoho receptů na sendvičový chléb vyžaduje máslo a mléko, tento žádné nemá! Seznamte se: váš dokonalý recept na veganský chléb. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:
- Celozrnná mouka a univerzální mouka
- Oves
- 8 nebo 9 palcová forma na bochník
- Kuchyňská váha ( volitelný ) pro měření hmotnosti přísad
- Teploměr s okamžitým čtením ( volitelný ) pro měření vnitřní teploty
- Teplé místo: Pro dosažení nejlepších výsledků by teplota nátisku měla být mezi 80 °F a 90 °F. Mnoho pecí má nastavení kynutí, které můžete pro tento krok použít.
- Pokojová teplota: Tento veganský chléb můžete také kynout při pokojové teplotě. Teplota kynutí pro choulostivější chleby, jako je kváskový chléb je důležitější, ale tento chléb lze kynout při obou teplotách.
- Pokojová teplota: Chléb skladujte při pokojové teplotě zabalený v igelitu po dobu 2 až 3 dnů
- Chladnička: Skladujte v chladničce zabalené v plastu po dobu až 1 týdne (tento chléb se skladuje mnohem lépe než řemeslný bochník)
- Zmrazit: Chléb nakrájejte na kousky, zabalte do igelitu a můžete zmrazit na 3 měsíce
- Řemeslný vícezrnný chléb Tento recept na vícezrnný chléb bez ručního hnětení vyžaduje velmi málo času a připraví dva vydatné bochníky chleba.
- Veganský banánový chléb Tento lahodně vlhký veganský banánový chléb se během okamžiku stane oblíbeným! Je jednoduchý na přípravu a má tu správnou banánovou chuť.
- Nejlepší recept na kváskový chléb Zde je návod, jak vyrobit nejlepší kynuté těsto na planetě. Rozebrali jsme to pomocí videa krok za krokem.
- Snadný veganský kukuřičný chléb Možná jste si mysleli, že kukuřičný chléb mění život… až doteď. Tento jemný, vlhký veganský kukuřičný chléb chutná jako Jiffy box, ale 100krát chutnější.
- Veganský dýňový chléb Je vlhký, nadýchaný, kořeněný dýní a vážně útulný.
- Nejlepší veganský cuketový chléb Tento recept na dokonale vlhký veganský cuketový chléb je tak zatraceně dobrý, že každého chytne.
- Čas přípravy: 2 hodiny
- Doba vaření: 30 minut
- Celkový čas: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 1bochník (12 až 14 plátků)1x
- 2 polévkové lžícejavorový sirup
- 2 polévkové lžícehroznové semínko popř neutrální olej
- ½ šálkumandlové mléko, neslazené (118 gramů)
- ¾ šálkůteplá voda (177 gramů)
- 2 lžičkyinstantní nebo aktivní sušené droždí (8 gramů)
- 1 šálekcelozrnná mouka (125 gramů)
- 2 ¼ šálkůuniverzální mouka (280 gramů)
- ½ šálkuovesné vločky (45 gramů)
- 1 ½ lžičky košer sůl (8 gramů)
- 2 polévkové lžícesemínka: sezamová semínka, mák, slunečnicová semínka atd. (volitelné)
- Vypracujte těsto: V malém hrnci smíchejte javorový sirup, olej a mandlové mléko. Zahřívejte na mírném ohni, dokud nebude na dotek teplý.
- Nalijte do velké mísy s teplou vodou a droždím a míchejte vařečkou nebo metličkou na těsto, dokud se nespojí. V samostatné misce smíchejte celozrnnou mouku, univerzální mouku, oves a košer sůl . Přidejte mouku a oves do mísy a míchejte lžící, dokud se nespojí. Těsto vyklopte na čistou, lehce pomoučenou pracovní desku a vytvarujte z něj kouli.
- Uhněteme těsto: Těsto uhněteme zatlačením spodní částí dlaně a poté z něj vytvarujeme kouli. Pokračujte v hnětení po dobu 8 minut, dokud těsto nebude měkké a nebude mít hladký, pružný vnější povrch. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte během hnětení malé množství mouky. Alternativně: připojte hnětací hák k a stojanový mixér a spusťte mixér na středně nízkou rychlost, poté nechte mixér hníst po dobu 8 minut.
- Důkaz 1: Vložte těsto do čisté mísy a přikryjte čistou utěrkou. Nechte těsto na teplém místě (vykynout), dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut až 1 hodinu.
- Vytvarujte těsto: Po vykynutí vymažte 8 až 9palcovou chlebovou formu. Otočte těsto na pult a jemně ho vytlačte do velkého obdélníku o tloušťce asi 1/2 palce. Krátká strana obdélníku by měla mít přibližně šířku dlouhého okraje ošatky. Těsto vyválejte na špalek (na šířku formy). Sevřete švy na bocích a na spodní straně role a poté ji vložte do vymazané pánve švem dolů. Těsto jemně přitlačte, aby naplnilo dno pánve.
- Důkaz 2: Přikryjte čistou utěrkou a nechte 40 až 50 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím si předehřejte troubu na 350 °F.
- Pečeme chleba: Po vykynutí potřete vršek bochníku vodou. Je-li to žádoucí, posypeme semínky na vrcholu. Pečte 30 až 35 minut. Chléb je hotový, když je vršek zlatavě hnědý a vnitřek chleba dosahuje 190 °F na teploměru s okamžitým odečtem. Vyndejte chléb na mřížku a nechte zcela vychladnout, alespoň 90 minut. (Jakkoli je to lákavé, krájení chleba za tepla zničí jeho strukturu!)
- Servírujte (+ informace o skladování): Nakrájejte chléb a podávejte. Chléb skladujte při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 dnů zabalený v plastu nebo v chladničce po dobu až jednoho týdne. Chléb lze také zmrazit, nakrájet na kousky a zabalit do igelitu na 3 měsíce.
- Kategorie: Chléb
- Metoda: Pečený
- Kuchyně: Chléb
Proč používat kuchyňskou váhu místo hrnkového měření? Dobrá otázka. Vážení přísad je vlastně nejpřesnější způsob odměřování mouky. Objem mouky a droždí se liší podle prostředí! Ale tento recept na veganský chléb nevyžaduje tolik přesnosti jako jiné recepty na chléb, takže si zde vystačíte s odměrkami.
Proč používat teploměr s okamžitým čtením? Čtení vnitřní teploty chleba je nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je chléb zcela propečený. Dává vám to příjemnou důvěru, že chléb je skutečně hotový. žádné nemáte? Žádný problém, jen posuďte, zda je vršek pěkně dozlatova.
Vyzkoušejte tento veganský chléb s Ořechové máslo a javorový sirup: je to nebeské!
Jak kynout chleba?
Tento recept na veganský chléb vyžaduje dva důkazy. Korektura je nechat těsto na chleba odpočinout, aby nakynulo. Vznikne tak nadýchaná struktura chleba (nazývaná také střídka). V tomto receptu můžete chléb kynout při jedné z následujících teplot:
Jak skladovat tento veganský chléb
Poslední věc k domácímu chlebu: skladování je jiné než u bochníku z obchodu! Protože neobsahuje konzervační látky, má domácí chléb speciální pokyny pro skladování. Naštěstí tento veganský chléb dobře obstojí u všech těchto metod:
kolik šťávy v půl citronu
Další recepty na veganský chléb
Hledáte několik dalších receptů na chléb z rostlinného původu? Zde jsou některé z našich oblíbených veganské pečivo :
Tento recept na veganský chléb je…
Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.
Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Recept na veganský chléb (dokonalý sendvičový bochník!)
Popis
Zde je recept na domácí veganský chléb, který je TAK snadný na přípravu! Tento sendvičový chléb je tak všestranný, že už si nikdy nekoupíte bochník z obchodu.
