10 jednoduchých receptů z mandlové mouky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Mandlová mouka je perfektní zdravá mouka pro použití při bezlepkovém pečení! Zde jsou nejlepší recepty z mandlové mouky, od sušenek po vafle.

Mandlová mouka se stala oblíbenou zdravou moukou pro použití při bezlepkovém pečení! Co je to? Mandlová mouka jsou v podstatě jemně mleté ​​mandle. Vyrábí nádherně žvýkací čokoládovou sušenku a křupavou, křupavou kůrku quiche. I když ji nelze vyměnit za univerzální mouku jako náhražku jedna za jednu, v kombinaci s dalšími přísadami vytváří krásnou texturu, která je bohatá na živiny a obsahuje bílkoviny. Alex a já rádi vyrábíme recepty z mandlové mouky: zde jsme shrnuli naše oblíbené a něco více o této chutné mouce!

Mandlová mouka vs mandlová mouka: jaký je rozdíl?

Dobrá otázka! Oba jsou vyrobeny z mletých mandlí. Mandlová mouka se vyrábí z blanšírovaných mandlí (mandle s odstraněnou slupkou) a mele se velmi jemně. Mandlové jídlo obsahuje slupky, takže má hnědou barvu místo špinavě bílé a má hrubší mletí než mandlová mouka. (Více čtěte zde: Mandlová mouka vs mandlová mouka .)

V mnoha receptech můžete mandlovou mouku a mandlovou moučku zaměnit. Ale pro získání správné textury některé recepty absolutně potřebují mandlovou moučku, protože je nadýchanější! Čokoládové sušenky na pánvi níže opravdu potřebují mandlovou mouku: pokud je vyrobena z mandlové mouky, je příliš hustá. Čokoládový mandlový dort níže však může být vyroben s oběma!

mini pivo

Závěr: Ujistěte se, že dodržujete přesně to, co recept specifikuje, zejména u položek, které vyžadují nadýchanou texturu, jako jsou sušenky a vafle.

Umíte si mandlovou mouku vyrobit doma?

Můžete! Nicméně na rozdíl od ovesná mouka která se velmi snadno vyrábí doma, mandlová mouka je těžší, protože potřebujete blanšírované mandle a potřebujete mandle dostat do velmi jemné struktury. Proto máme tendenci kupovat mandlovou mouku v obchodě; dnes je k dostání ve většině obchodů s potravinami. Zamiřte sem, pokud si to chcete zkusit vyrobit domácí mandlová mouka .

Ale už pojďme k receptům!

A teď… naše nejlepší recepty z mandlové mouky!

Nadýchané palačinky z mandlové mouky

Zde je recept z mandlové mouky, který jsme připravili pro hosty a o kterém všichni nemohli přestat mluvit: Palačinky z mandlové mouky. Jsou tak lehké a nadýchané! Chutnají jako dort! Nikdy byste nevěděli, že jsou z mandlí! zněl refrén, když jsme hltali tuhle hromadu flapjacků. Jsou nadýchané a voní po vanilce, tak chutné, že by nikdo nehádal, že neexistuje žádná standardní univerzální mouka.

Veganské sušenky s čokoládou

První v našich receptech z mandlové mouky: čokoládové sušenky! Díky mandlové mouce jsou lahodně žvýkací a přirozeně bezlepkové! Jsou také veganské, s kokosovým olejem a mandlovým máslem místo másla. A lněné vajíčko drží těsto pohromadě. Výsledkem jsou veganské čokoládové sušenky, které jsou super žvýkací, slaně sladké a dokonale chutné. Jsou trochu na menší straně, což je perfektní, protože malé sladké dobroty udržují velikost porce střední.

Nadýchané bezlepkové vafle

Tyto nadýchané bezlepkové vafle jsou kouzelné. Všechno to jsou věci, které by vafle měly být: lehce sladké, jemné a nadýchané uvnitř a křupavé zvenku. Ale místo rafinované mouky a cukru má tento recept na vafle jednoduchou, celistvou potravinovou základnu z mandlové mouky! Mandlová mouka je obvykle velmi hustá: ale kouzlo zde spočívá ve šlehání vaječných bílků do pěny, která se vkládá do těsta. Výsledkem je lehce nadýchaný sen, který byste od mandlové mouky vůbec nečekali!

Vegetariánský špenátový quiche s mandlovou krustou

Věděli jste, že mandlovou mouku můžete použít do quiche nebo koláče? Tento vegetariánský špenátový quiche má bezlepkovou quiche kůrku vyrobenou z olivového oleje a mandlové mouky. Je to nádherně křupavé: řekli bychom, že jde o vylepšení tradiční kůrky pečiva! Je plněná vydatnou špenátovou a sýrovou náplní Gruyere, která má šalotku a troška bílého vína pro sofistikovanost. Je to dav a můžete ho podávat teplé nebo pokojové teploty.

Apple Crumble (veganský a bezlepkový)

Tento recept z mandlové mouky obsahuje příjemnou jablečnou drobenku a je bezlepkový! Drobenková poleva je stejně dobrá (možná lepší?) s mandlemi, které stojí za moukou. Toto je nejlepší klasický jablečný crumble: je to velká pánev o rozměrech 9 x 13, která nasytí dav a čerstvý zázvor dokonale zvýrazňuje mazlavou náplň.

Čokoládový mandlový dort

Zde je čokoládový dort, který je vyroben přirozeně bez lepku z mandlové mouky! Je bohatý, čokoládový a lahodný: ale vyrobený z mandlové mouky a javorového sirupu. A čokoláda, samozřejmě! Zde můžete použít buď zakoupenou mandlovou mouku, nebo si namlít vlastní „mandlovou moučku“ pomocí kuchyňského robotu. Dekadentní koláče se podávají v malých krájích na jednotlivé porce.

rybí potěr na lososa

Snadné Blueberry Crisp

Crisp je letitá tradice, ale tato má moderní nádech. Borůvková náplň je ochucená vanilkou a citronovou šťávou. Křupavá poleva pak kombinuje mandlovou mouku, máslo, oves a cukr do dokonalé drobivé textury. Zatímco borůvková náplň neobsahuje žádný cukr, drobenková poleva dává pikantním bobulkám tu správnou sladkost. Skvěle se podává domácí šlehačka nebo jogurtová šlehačka .

Jahodový kukuřičný dort

Tento jahodový kukuřičný koláč používá spolu s mandlovou moukou ovesná mouka udělat úžasně chutnou snídani nebo recept na brunch ! Nebo to doplňte šlehačka a podáváme jako dezert. Slazené javorem a přirozeně bezlepkové, je vlhké a vydatné. Dort je dokonale vlhký a přelitý jahodami a čerstvou pomerančovou šťávou, která mu dodá šmrnc.

Ruské čajové koláčky s kořením Chai

Tyto ruské čajové koláčky mají šmrnc: je to recept z mandlové mouky s příjemným chai kořením! Kardamom je zde hvězdou show; to dává koření chai jeho známý šmrnc. I když jsou vyrobeny výhradně z mandlové mouky, jsou tyto sušenky lehké a drobivé. Pokryté jemným posypem moučkového cukru jsou kouzelné.

Broskvové křupavé s bazalkou

Tato broskvová křupavá je tak uspokojivá a používá trik s mandlovou moukou na polevu! Náplň dokonale zvýrazní zralé broskve, provoněné nádechem pepřové bazalky. A poleva je nádherně křupavá, obsahuje oves a mandlovou mouku. Lze jej také snadno vyrobit vegansky, na rostlinné bázi nebo bez mléčných výrobků pomocí kokosového oleje místo másla. Ať tak či onak, je to obrovský dav potěšující.

papriky v adobo omáčce

Čokoládové sušenky s mandlovou moukou na pánvi

V neposlední řadě v našich receptech z mandlové mouky: naše slavná sušenka na čokoládové lupínky! Tento byl vyroben a milován mnoha. Trik je (překvapení!) mandlová mouka, díky které je sušenka žvýkavá a karamelová, skoro jako blondýnka. Protože základem těsta jsou především mandle, má více živin než typické sušenky z rafinované bílé mouky. A jeho příprava je snadná: všechny ingredience smíchejte v míse, vysypte na pánev a upečte. Nemůžete být mnohem jednodušší!

Recepty z mandlové mouky: Palačinky a další!

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Vyzkoušejte tyto palačinky z mandlové mouky: lehké, nadýchané a tak plné chuti, že se stanou vaším oblíbeným receptem. Každý se bude ptát na vteřiny!

Ingredience

• 1 ½ šálkůmandlovou moukou
• 2 ½ polévkové lžícecukr
• ½ polévkové lžíceprášek do pečiva
• ¼ lžičky košer sůl
• 4velká vejce
• 2 polévkové lžíce neutrální olej
• ½ polévkové lžícevanilkový extrakt

Instrukce

1. Ve střední misce smíchejte mandlovou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. V samostatné misce rozšleháme vejce, neutrální olej a vanilkový extrakt. Přidejte sušený a míchejte, aby se spojily.
3. Pánev lehce vymažte máslem a přebytečný tuk setřete papírovou utěrkou. Zahřejte pánev na mírném ohni. Nalijte ¼ šálku těsta na malá kolečka. Palačinky vařte, dokud navrchu nevyskočí bublinky a spodek nezezlátne: klíčem je nízké a pomalé! Pak je opatrně otočte a opečte dozlatova na druhé straně: dávejte pozor, protože jsou o něco křehčí než standardní palačinka.
4. Uvařte zbývající těsto, podle potřeby upravte teplotu (pánev se může při druhé várce velmi rozpálit). Uvařené palačinky dejte pod obrácenou misku, aby zůstaly teplé. Ihned podáváme s javorovým sirupem.

Poznámky

Ujistěte se, že v tomto receptu používáte mandlovou mouku. Nepoužívejte mandlovou moučku, která je hrubší a vyrobená z mandlí se slupkou. Mandlová mouka je mletá jemněji a vyrábí se z blanšírovaných mandlí, které nemají slupky.

• Kategorie: Snídaně
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Bezlepkové

Poslední aktualizace: září 2024