NADÝCHANÉ BEZLEPKOVÉ VAFLE

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto bezlepkové vafle jsou kouzelné: vyrobené z mandlové mouky a vajec, jsou tak nadýchané, vaši přátelé a rodina nebudou věřit, že jsou bez lepku!

Tyto nadýchané bezlepkové vafle jsou kouzelné. Všechno to jsou věci, které by vafle měly být: lehce sladké, jemné a nadýchané uvnitř a křupavé zvenku. Ale místo rafinované mouky a cukru mají tyto vafle jednoduchý, celistvý potravinový základ: mandlovou mouku a vejce. Magie, že? Pokračujte ve čtení pro tajemství za tímto bez lepku vafle kouzelný trik!

Chcete vegan? Vyzkoušejte naše Nejlepší veganské vafle .

O knize: Vyvážená kuchařka Laury Lea

Nemůžeme připisovat zásluhy za tyto úžasné bezlepkové vafle – to vše je Laura Lea. Znáte web Laura Lea Vyvážená a Vyvážená kuchařka Laury Lea ? Pokud ne, je nejvyšší čas to udělat! Laura Lea je holistická šéfkuchařka a vývojářka receptů se sídlem v Nashvillu. Ona a já jsme se spojili přes společného přítele a hned jsme si padli do oka. Znáte ty lidi, o kterých víte, že jsou to dobří lidé asi po dvou minutách chatování s nimi? To je Laura Lea. Je neuvěřitelně podpůrná, opravdová a 100% nadšená pro dobré, zdravé jídlo.

Jedna z věcí, které se mi na kuchařce Laury Lea líbí, je, že všechny recepty jsou přístupné a chutné, nikoli ambiciózní. Zaměřuje se na konzumaci skutečného jídla a spousty toho, včetně zdravějších verzí oblíbených jižanů, na kterých vyrůstala. Její kniha obsahuje maso, ryby a spoustu zeleniny: takže má něco pro každého. To je místo, kde přicházejí na řadu tyto bezlepkové vafle!

rychlé daniel rychlé recepty

Ingredience na bezlepkové vafle

Tyto nadýchané bezlepkové vafle jsou ještě nadýchanější, lehčí a skořicové, než jsem si představoval. Alex, Larson a já jsme jim dali tři nadšené palce! Většina vafle jsou vyrobeny z rafinované mouky a cukru, poté zalité falešným javorovým sirupem a moučkovým cukrem . To se rovná jedné věci: potravinové kóma + energetická havárie. Takže, aby zabralo celé jídlo, tyto bezlepkové vafle mají nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny i bílkovin.

Tajemství: mandlová mouka místo rafinované mouky! Mandlová mouka je typicky velmi hustá: kouzlo zde však spočívá ve šlehání vaječných bílků do pěny, která se vkládá do těsta. Výsledkem je lehce nadýchaný sen, který byste od mandlové mouky vůbec nečekali! ( Chcete více s mandlovou moukou? Máme 10 snadných mandlové recepty abyste to zkusili.)

Tyto úžasné bezlepkové vafle jsme doplnili trochou náš nový recept na rebarborový kompot , která přináší zářivou růžovou barvu a pikantní chuť. A na ukrojení sladkého, kopeček smetanového jogurtu. S rebarborovým kompotem je to trochu daleko, takže při polévání můžete být lehkí. Můžete také před vařením vmíchat čerstvé borůvky, jako u nás borůvkové vafle ! Nebo doplňte jahodovou omáčkou jahodové vafle .

Jak vyrobit bezlepkové vafle

Tyto nadýchané bezlepkové vafle se vyrábí stejně jako běžné vafle! Jednoduše promíchejte mokré a suché ingredience v samostatných miskách a v jiné misce ušlehejte bílky na měkký sníh. Mokré ingredience přidáme k suchým a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Vafle uvařte v a vaflovač podle návodu na balení.

Všimněte si, že je tak důležité pomalu a opatrně vkládat bílky do vaflového těsta. Pokud budete směs míchat příliš energicky, vyklepete vzduch z vaječných bílků a vaše vafle budou ploché. Také nechcete přešlehat bílky; chcete měkké kšiltovky, které vypadají jako bílá pěna.

Jak zmrazit vafle

Pokud jste fanatikem bezlepkových vaflí nebo jen potřebujete rychlou a zdravou snídani po ruce, doporučuji udělat dvojitou dávku těchto vaflí a zmrazit je na později. Mražení vaflí nemůže být jednodušší! Chcete-li zmrazit tyto bezlepkové vafle, nejprve necháme je úplně vychladnout na mřížce (to zabrání zapaření a rozmočení dna). Jakmile vychladnou na pokojovou teplotu, naskládejte vafle do sáčku bezpečného pro mrazení a zmrazte na později.

Až budete připraveni jíst bezlepkové vafle, stačí je vložit do toustovače a dvakrát nebo třikrát uvařit na nízkém stupni. Delším vařením na nižším ohni se vafle prohřejí úplně, aniž by se připálily.

Kupte si knihu:

Získejte kopii! Vyvážená kuchařka Laury Lea

Hledáte další vaflové polevy?

Co jiného si dát na tyto bezlepkové vafle? Zkuste několik z těchto nápadů:

Tento recept na bezlepkové vafle je…

Bezlepkové, bez mléčných výrobků (viz níže), vegetariánské a přirozeně sladké.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bezlepkové vafle

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 30 minut
Výtěžek: 4(2 belgické vafle)1x

Popis

Tyto bezlepkové vafle jsou kouzelné: vyrobené z mandlové mouky a vajec, jsou tak nadýchané, vaši přátelé a rodina nebudou věřit, že jsou bez lepku!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2 polévkové lžícerozpuštěné máslo, plus 1 čajová lžička pro vaflovač, pokud je to nutné (nebo kokosový olej bez mléka)
1 šálekmandlovou moukou
¼ šálkumarantový škrob nebo kukuřičný škrob
2 lžičkyskořice
1 ½ lžičkyprášek do pečiva
¼ lžičky košer sůl
3velká vejce, rozdělená na žloutky a bílky
½ šálkuplnotučné kokosové mléko v konzervě
2 polévkové lžícejavorový sirup
1 ½ lžičkyvanilkový extrakt
Rebarborový kompot , sloužit (volitelné)

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Pokud váš vaflovač nemá nepřilnavý povrch, namažte jej 1 lžičkou rozpuštěného másla nebo kokosového oleje. Zahřívejte podle pokynů výrobce.
Ve středně velké míse prošlehejte mandlovou mouku, marantový nebo kukuřičný škrob, skořici, prášek do pečiva a košer sůl .
V samostatné menší misce prošlehejte žloutky, rozpuštěné máslo, kokosové mléko, javorový sirup a vanilkový extrakt.
S ručním popř stojanový mixér , šlehejte bílky, dokud nevytvoří měkké vrcholy, přibližně 1 minutu. Měkké vrcholy na vteřinu vydrží a pak spadnou zpět na sebe. Bude to vypadat jako lehká bílá pěna.
Do suchých ingrediencí vmícháme žloutkovou směs. Jemně vmíchejte bílky, dokud se nezapracují.
Do vaflovače přidejte těsto na jednu vafle a vařte, dokud nebudou lehce hnědé (standardní vaflovač o velikosti kruhu je 4 a belgický vaflovač 2). Jemně vyjměte a opakujte se zbývajícím těstem. Ihned podávejte. Pokud chcete, podávejte s rebarborový kompot .

Poznámky

Vafle vydrží těsně uzavřené v lednici 2 dny. Ohřejte je v troubě na 300 °F, dokud nezměknou a nebudou teplé na dotek. Můžete je také zmrazit až na 1 měsíc. Přetištěno se svolením od Vyvážená kuchařka Laury Lea od Laury Lea Goldbergové

Kategorie: Snídaně
Metoda: Pečený
Kuchyně: americký