11 italských koktejlů, které chutnají jako dovolená

Fotografie:

Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od PRISSY LEE MONTIEL

V nejlepším případě budou vaše letní plány zahrnovat výlet do Toskánska nebo na pobřeží Amalfi. Pokud však idylický útěk není v plánu, můžete a měli byste se zúčastnit jedné z nejlepších částí italské pohostinnosti — aperitiv hour .

Některé z našich oblíbených italských koktejlů vyžadují přísady, které pravděpodobně již máte doma, a jejich příprava je neuvěřitelně jednoduchá, jako klasika Negroni . Jiní jsou o něco kreativnější, jako Espresso Corretto Martini, které se opírá o tequilu a grappu pro uklidňující noční čepici, která vyvolává bzučení, nebo rozbředlý, letní Sgroppino , která vyžaduje vodku, citronovou šťávu a Prosecco. A pak, samozřejmě, někteří střiky používají známé italské aperitivy jako Aperol a Campari, stejně jako méně známé (ale naprosto nádherné) lahve jako Contratto, Sirene a Cappelletti.

Ať už pořádáte večírek v italštině nebo se připravujete na cestu do zahraničí, máme pro vás hodinu aperitivu setříděnou vyváženými, osvěžujícími koktejly, které přinášejí to nejlepší z italské kultury pití.

vaječná pizza

Negroni

Martini a Rossi

Zatímco přesný původ nápoje zůstává poměrně nejistý, historie Negroni říká, že jeho první zaznamenaná podoba pochází z roku 1919. Koktejlová tradice říká, že hrabě Camillo Negroni (ano, skutečný hrabě jménem Negroni) navštěvoval florentskou kavárnu, kde si často objednával Americano. Jednoho odpoledne požádal barmana, aby mu místo sodovky posilnil Americano ginem, a tak vznikli Negroni.

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Minulé století bylo rušné Aperol , ikonický oranžový aperitiv. Poprvé vytvořený v roce 1919 dvěma bratry, Silviem a Luigi Barbieriovými, kteří chtěli udělat aperitiv jedinečný pro jejich rodné město Padovu v Itálii, příjemně hořký, bylinný chuťový profil Aperolu si rychle oblíbila celá země.

Dnes jsou lidé na celém světě nejvíce zvyklí vidět výtvor bratří Barbieriů v Aperol Spritz, který vyžaduje prosecco , sodovou vodu a samozřejmě Aperol.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Podle skupiny Cipriani, Guiseppi Cipriani vynalezl Bellini v roce 1948, aby se podával v jeho benátské restauraci Harry’s Bar. Cipriani měl zálibu v bílých broskvích a broskvové pyré spároval s proseccem, ikonickým šumivým vínem vyrobeným z hroznů Glera v místním regionu Veneto v Itálii.

Cipriani koktejl trefně pojmenoval po Giovanni Bellinim, benátském malíři. Od té doby se koktejl stal základem nabídky v Harry’s Baru a dalších restauracích po celém světě.

sub pro kokosové mléko

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Cappelletti se v tomto voňavém, jasném střiku dostává do centra pozornosti. Aperitiv na vinném základě má nádherně červenou barvu s bylinkovým aroma a citronem, pomerančem a grapefruitem na patře – představte si to jako Campariho ještě pitelného bratrance.

letní koktejly

Seltz Limone e Sale (Seltzer s citronem a mořskou solí)

Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od PRISSY LEE MONTIEL

Tento jednoduchý italský střik, oblíbený nápoj v mnoha chioscos na Sicílii, se používá k hydrataci v horkých dnech. Pokud nemůžete najít sicilskou mořskou sůl, můžete použít i běžnou jemnou mořskou sůl nebo košer sůl. Jen vězte, že byste mohli přijít o některou z ceněných slaných chutí.

americký

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Americano, poprvé podávané v 60. letech 19. století v baru Gaspare Campari v Miláně v Itálii, kombinuje Campari a sladký vermut ve stejných částech a je přelité perlivou vodou a je považováno za předchůdce Negroni .

Tato hořkosladká highball má hřejivé aroma ze sladkého vermutu a osvěžující perlení z bublinkové vody. Nezaměňujte s kávou Caffé Americano nebo Americano, nápojem, který prodlužuje espresso s vodou, aby napodobil překapávanou kávu v americkém stylu. Koktejl Americano je sprejový nápoj, který se skládá pouze z několika ingrediencí. Předpokládá se, že název ve skutečnosti pochází z jeho popularity mezi americkými turisty.

Negroni špatně

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Jako americký Sbagliato složené z Campari, sladkého vermutu a sodovky se opírá o šumivé prosecco pro bublinky a trochu přidané suchosti. Italské šumivé víno je známé pro svou ovocnou chuť, která vyvažuje hořké Campari a pomáhá rozjasnit zemité chutě, které se nacházejí ve sladkém vermutu. Díky použití Prosecca místo ginu je Sbagliato alternativou s nižším ABV ke klasickému Negroni.

Sirene Spritzová

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Sirene je červený aperitiv (podobně jako Campari a Cappelletti) a vyrábí se z 23 rostlin, z nichž mnohé se pěstují poblíž jezera Garda a Verona. Likér se vyrábí na bázi hroznů Garganega a Trebbiano di Soave s tóny pomeranče, rebarbory, zázvoru a hořce rozpoznatelné každým douškem.

tequilla nápoje

Bezový likér a prosecco završují tento letní květinový nápoj, který je jednoduše zabudován přímo do sklenice.

10 jednoduchých veganských receptů

Espresso Corretto Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Liberty Fennell

Tradiční italská Cafe Corretto nabízí espresso s grappou nebo jiným likérem. Chcete-li připravit tento koktejl, začněte bohatou tequilou reposado (místo obvyklé vodky, kterou najdete v an Espresso Martini ,) přidejte kávový likér, espresso pokojové teploty a grappu. Chcete-li završit tento bohatý a hučivý kávový nápoj, přidejte velké množství hořké hořčiny pro extra hloubku chuti.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Pokud mají Američané frosé, Italové nám dali jedničku se Sgroppinem. Tato pikantní prskavka jednoduše vyrobená z citronového sorbetu a vodky a doplněná proseccem je sladkou lahůdkou i letním osvěžením. Pozor: tento rozbředlý nápoj je opilejší, než byste čekali, s půl uncí vodky a uncí italské bublinky.

Spritzova smlouva

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Sladší než Campari Contratto, přetékající rebarborou, mandarinkou a bylinnými tóny, je jedním z našich oblíbených letních střiků.

Tento lehce hořký a osvěžující střik z Elysian Bar v New Orleans je ideální aperitiv s příchutí ovoce, šalvěje a jemné lékořice. Tento nápoj je ozdoben dehydrovaným plátkem citronu – jeho potřením jednoduchým sirupem mu pomůže zachovat jeho křupavou, sladkou texturu.