Rajčatový bazalkový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento rajčatově bazalkový salát zachycuje kouzlo sezóny! Marinujte s olivovým olejem a balsamikovým octem pro recept, který je čistě letní.

Zde je recept na hluboké léto, kdy jsou odpoledne parná a farmářské trhy jsou plné produktů. Ano, rajčatově bazalkový salát může být základní, ale je to nejlepší druh základního. Snoubení šťavnatých, jasných rajčat a bylin čerstvou bazalkou je jednou z největších životních dvojic. Toto kombo nikdy nezestárne. Tento salát je snadný způsob, jak si ho vychutnat: jednoduše je marinujte v olivovém oleji a balzamikovém octu, abyste vyzdvihli jejich vnitřní krásu. Posypte silnou mořskou solí a je to salát, který se hodí k jakémukoli jídlu: obědu, večeři, brunch… nebo svačince mezi tím.

vedlejší auto pití

Ingredience v rajčatově bazalkovém salátu

Tento rajčatově bazalkový salát je velmi jednoduchý: klíčová je tedy kvalita surovin. Čím méně přísad, tím více kvality potřebujete! Zde je to, co k tomu budete potřebovat:

• Zralá sezónní rajčata: Klíč k tomuto salátu: musíte mít ta nejlepší rajčata, která najdete. Kupujte je pouze v sezóně! Tento salát není na zimu. Heirloom rajčata mají skvělou chuť (viz níže). Vyzkoušejte místní farmářský trh nebo si kupte ta nejzralejší rajčata, která najdete v potravinách. Směs velkých a cherry rajčata je pěkný.
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Balzamikový ocet
• Kosher sůl nebo šupinatá mořská sůl

Nechte chutě marinovat!

Zde je klíč k tomuto rajčatově bazalkovému salátu: nechte chutě marinovat při pokojové teplotě, aby se rozvinuly a zesílily. Jasně, můžete to jíst hned. Ale když to necháte uležet třeba i 15 minut, chutě se spojí v něco ještě úžasnějšího.

pečený losos

Nejlepší doba marinování je 15 až 30 minut: dělejte, na co máte čas. Uchovávejte je při pokojové teplotě: neuchovávejte v chladničce! Chlazením se otupí chutě rajčat. Před podáváním můžete marinovat až 2 hodiny.

Jeden tip: při podávání salátu použijte děrovanou lžíci! Na dně mísy se nahromadí spousta rajčatové šťávy, takže je budete chtít při podávání odfiltrovat.

Jak nakrájet bazalku na tenké plátky (šifonáda)

Přemýšlíte, jak rychle nakrájet bazalku na proužky? jmenuje se šifonáda , což ve francouzštině znamená mačkat. Toto slovo se používá pro techniku ​​krájení listové zeleniny na tenké proužky. Na tento rajčatový bazalkový salát budete muset šifonovat bazalku. Je to snadné, když znáte několik tipů:

1. Srolujte listy: Všechny listy umístěte na hromádku tak, aby stonky směřovaly stejným směrem. Srolujte listy směrem ke konci stonku.
2. Plátek: Pevným uchopením kuchařského nože rolku nakrájejte příčně na tenké proužky.

Chcete vidět, jak se to dělá? Přejít na Jak na šifonádu pro video.

Co jsou dědictví rajčata?

Heirloom rajčata jsou odrůda rajčat, která se předávala po několik generací tím, že se zachránila semena. Každý druh rajčete má jinou chuť a krásnou barvu, od červené přes zelenou až po žlutou až fialovou.

Na tento rajčatový bazalkový salát nemusíte používat rajčata z dědictví: ale přidávají nuanci chuti a jasné barvy, díky kterým je neodolatelná! Rádi nakupujeme různé odrůdy dědictví na našem místním farmářském trhu. (Snažíme se je také pěstovat na naší zahradě, ale obvykle je dostanou veverky jako první!)

Chuťové variace!

Tento rajčatově bazalkový salát je také nekonečně přizpůsobitelný. Zde je několik variant, které doporučujeme pro podávání:

snadné recepty na veganskou polévku

• Zalijte bazalkovým dresinkem. Zvedněte to s tímto štiplavým Vinaigrette z čerstvé bazalky .
• Přidejte čerstvou mozzarellu nebo burratu Salát Caprese . Pro nejlepší chuť přidejte pamlsek burrata , bohatá mozzarella plněná smetanou.
• Vmícháme rozmíchaný česnek. Přidejte 1 malý stroužek mletého syrového česneku.
• Podávejte s tousty. Naberte domácí crostini .
• Přidejte cizrnu nebo bílé fazole. Přidejte scezené fazole smíchané se solí a pepřem, abyste přidali trochu rostlinných bílkovin.

Jak podávat rajčatový salát s bazalkou

Tady je věc: tento rajčatový bazalkový salát funguje pro tolik různých příležitostí. V létě jde všechno! Podávejte jako zdravou přílohu k jídlu na grilu nebo použijte na letní brunch s quiche. Zde je několik nápadů, které se nám líbí:

• Brunch: Zkuste to s Špenátový Quiche , Lehká omeleta nebo Vegetariánské mini Frittatas .
• Oběd: Podávejte spolu se sendvičem Cizrnový salát , Vaječný salát , Klasický krevetový salát nebo Salát s tuňákem .
• Grilované mořské plody: Je to skvělé vedle Grilovaná ryba , Grilovaný tuňák nebo Špízy z grilovaných krevet .
• Burgers: Zkuste to s Vegetariánské burgery , Falafel Burgers nebo Houbové hamburgery Portobello .
• Těstoviny: Přidejte je s Pesto špagety , Vývrtkové pesto , Krevetové těstoviny Pesto nebo Krémová bílá omáčka těstoviny .

Tento rajčatově bazalkový salát je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Rajčatový bazalkový salát

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento rajčatově bazalkový salát zachycuje kouzlo sezóny! Marinujte chutě s olivovým olejem a balzamikovým octem pro recept, který je čistě letní.

Ingredience

• 4středně zralá rajčata (cca2libry)
• 1hrst cherry rajčat
• ¼ šálkubazalka, nakrájená na tenké plátky
• 2 polévkové lžíceextra panenský olivový olej
• 1 polévková lžícebalzamikový ocet
• ½ lžičkyvločková mořská sůl a další pro podávání
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Nakrájejte rajčata , odříznout všechny tuhé části jádra, ale ponechat semena. Cherry rajčata rozkrojte napůl.
2. Bazalku nakrájejte na tenké plátky (listy srolujte a poté nakrájejte na tenké plátky).
3. Smíchejte všechny ingredience v míse a jemně promíchejte, aby se spojily.
4. Před podáváním přikryjte a nechte 15 až 30 minut (nebo až 2 hodiny) při pokojové teplotě. Přeneste na talíř děrovanou lžící. Před podáváním přidejte mořskou sůl podle chuti.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské

Více rajčatových salátů

V létě si můžete vychutnat tolik skvělých rajčatových salátů! Zde jsou některé další oblíbené:

martini z vodního melounu

• Salát s okurkou, rajčaty a avokádem Tento má atmosféru mexického stylu s avokádem, limetkovou šťávou a kmínem.
• Salát z čerstvých rajčat Doplňte čerstvými bylinkami a je to nejlepší způsob, jak využít šťavnatá zralá letní rajčata. Jedním slovem: wow.
• Rajčatový okurkový salát Rajčata, okurky a červená cibule: jako roztočení řecký salát .
• Salát s rajčaty, bazalkou a mozzarellou Vše o tom nejlepším z léta: zralá rajčata, čerstvý sýr a pepřové bylinky.