Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Kurkumu je těžké nahradit, ale existuje několik možností, pokud toto koření nemáte po ruce! Zde je nejlepší náhrada kurkumy.
Děláte recept, který vyžaduje kurkumu, a nemáte ji? Kurkuma je kořen používaný při vaření: je součástí rodiny zázvoru. Nejčastěji se používá sušená a rozemletá na žlutý prášek, který má zemitou, téměř hořčičnou chuť. Kurkuma se také často používá pro barvu v receptech: ve skutečnosti je kurkuma to, co dává žluté hořčici její jasně žlutou barvu!
Kurkuma může být těžko nahraditelná, takže pokud je to jen trochu možné, jděte do obchodu a kupte si nějakou. Ale pokud nemůžete běžet do obchodu: dostaneme to! Zde je několik nápadů na náhradu kurkumy.
Nejlepší náhrada kurkumy
Všimněte si, že jak tyto možnosti fungují, závisí na tom, jak je kurkuma v receptu použita.
1. Šafrán (pro barvu).
Dobrá náhrada kurkumy za barvu? Šafrán! Šafrán je možná nejdražší koření na světě, ale je docela snadné ho najít v místních potravinách. Používá recept pro barvu kurkumu, jako ve žluté rýži nebo a tofu míchanice ? Pokud ano, můžete použít šafrán. Šafrán má jedinečnou vonnou chuť, ale je poměrně jemná a ne nepodobná kurkumě. Kolik šafránu použít? Šafrán se obvykle měří ve špetkách. Na každou 1 lžičku kurkumy použijte 1 velkou špetku šafránu.
můžete vařit máslovou dýni
2. Mletý zázvor.
Další náhražka kurkumy? Není to přesná chuťová směs, ale můžete zkusit použít poloviční množství mletého zázvoru jako náhradu za kurkumovou příchuť. Vzhledem k tomu, že kurkuma je členem rodiny zázvoru, chuť je příbuzná. To funguje dobře v případech, kdy se kurkuma používá v něčem jako Masoor Dal (indická červená čočka) nebo Marocký guláš s cizrnou .
3. Suchá hořčice.
Další možnost jako náhrada kurkumy? Suchá hořčice nebo hořčičný prášek. Suchá hořčice napodobuje hořčičnou chuť kurkumy a také přidává trochu barvy. Mohlo by to fungovat v polévkách jako Zlatá zeleninová polévka nebo Květáková polévka s marockým kořením .
Související recepty
Zde jsou některé z našich oblíbených recepty obsahující kurkumu :
- Kurkuma žluté rýžové misky
- Kurkuma Mac a sýr
- Avokádový toast s kurkumovým vejcem
- Kurkuma Borůvkové muffiny
- Křupavý květák
- Veganský sýr Nacho
- Jednoduchý recept na paellu
