Kávová zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na kávovou zmrzlinu je hladké a krémové, naplněné bohatou, hořkou chutí espressa. Pokud jste milovníci kávy jako my, je to váš vysněný dezert!

Proč milujeme tento recept

Zveme všechny milovníky kávy! Zde je dezert pro vás: tento recept na domácí kávovou zmrzlinu! Představte si: lahodně krémový mražený dezert, provoněný bohatým, hořkosladkým espressem. Každá lžička vás uvnitř trochu rozplyne!

Spárujte jej s nasekanou čokoládou nebo čokoládovou polevou pro ideální jednoduchý dezert, nebo můžete přidat mixy dle vlastního výběru. je to dokonalé kávový dezert pro lidi, kteří milují vyzvednutí po večeři. Alex a já jsme experti na kávu, kteří jsme udělali téměř všechny kávový nápoj v naší sérii Barista, takže jak si dokážete představit, tohle je pro nás obrovský hit!

ovocné nápoje s vodkou

Ingredience v tomto receptu na kávovou zmrzlinu

Tento recept na kávovou zmrzlinu je vyroben tradičním způsobem: s plnotučným mlékem, hustou smetanou, cukrem a výrobníkem zmrzliny! Co přináší chuť kávy? Instantní espresso prášek. Vyrábí tu nejlepší výraznou, bohatou kávovou chuť a je neuvěřitelně snadné ji vhodit. Zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na kávovou zmrzlinu:

• Plnotučné mléko
• Těžký krém
• Kukuřičný škrob
• Krystalový cukr
• Vanilkový extrakt
• Instantní espresso prášek

Práce s instantním espressem v prášku

Tento recept na kávovou zmrzlinu používá instantní espresso prášek abyste této zmrzlině dodali bohatou, tmavou chuť kávy. Instantní espresso prášek, který jsme použili, byla značka Delallo, ale existuje spousta dalších skvělých značek.

Vedlejší bonus: instantní espresso prášek můžete použít i na dezerty! Recepty na čokoládový dort nebo sušenky často vyžadují prášek na espresso, protože přináší čokoládovou chuť. Zkuste v tomto espresso prášek Mocha Frappe , koláč Brownie bez mouky nebo Čokoládový cuketový dort .

Má kávová zmrzlina kofein?

Většina kávových zmrzlin obsahuje kofein, protože je vyrobena ze skutečných kávových zrn! Kupovaná a domácí kávová zmrzlina se pohybuje v množství kofeinu. Na ½ šálku zmrzliny má kávová zmrzlina Häagen-Dazs 21 mg kofeinu (¼ šálku kávy), Ben and Jerry’s Coffee Coffee BuzzBuzzBuzz má 45 mg kofeinu (½ šálku kávy).

Tento recept na domácí zmrzlinu má 54 mg kofeinu na ½ šálku porce, což je asi ½ šálku kávy (1 šálek kávy má 95 mg kofeinu). To se počítá pomocí Delallo číslo 36 mg kofeinu na 1 lžičku (2 g) prášku na espresso.

Jak vyrobit kávovou zmrzlinu (základní kroky)

Příprava tohoto receptu na kávovou zmrzlinu je jednoduchá: udělejte si pudink, vychlaďte ho a pak ho stlučte ve vašem zmrzlinovači. Nejtěžší je čekat, až to následně dozraje v mrazáku! Toto je skvělý recept na přípravu dopředu, takže si klidně udělejte dávku večer předtím, než ji budete chtít podávat: dobře se šetří! Zde je to, co uděláte:

• Připravte si pudink (5 minut): Kukuřičný škrob, plnotučné mléko, cukr a prášek na espresso vařte 4 až 5 minut, dávejte pozor, aby se nerozvařil. Poté přidejte smetanu, vanilku a sůl.
• Ochlaďte pudink (1 hodina): Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy a misku vložte na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou.
• Šlehání (25 minut): Pudink šlehejte ve výrobníku zmrzliny. Po 25 minutách vytvoří měkkou servírovací texturu.
• Zmrazte nebo nechejte zrát pro tvrdou texturu zmrzliny (alespoň 2 hodiny nebo přes noc): Zmrzlinu zmrazte na 2 až 4 hodiny, aby se nabírala tvrdá textura zmrzliny (jak je znázorněno na fotografiích).

Doporučení výrobce zmrzliny

Pro tento recept na kávovou zmrzlinu budete potřebovat zmrzlinovač, ale je to skvělá investice! Můžete jej použít k výrobě sorbety , šerbet a zmrzlina po celý rok. Existují dva hlavní typy výrobníků zmrzliny, které můžete vyzkoušet:

• Výrobník zmrzliny s mrazicí mísou (levný). Zde je Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy používáme; je trochu dražší, ale velmi odolný. Před vytvořením tohoto receptu budete muset zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc.
• Automatický výrobník zmrzliny (drahý, ale snadno použitelný). Pouze pro vášnivé fanoušky zmrzliny! Tento automatický výrobník zmrzliny je větší a dražší. Nevyžaduje žádné předmrazování základny, což je praktické. Ten používáme, ale jen proto, že výroba zmrzliny je naše práce!

Polevy a směsi

Tento recept na kávovou zmrzlinu můžete připravit přímo: nebo jej obměňovat a přidat tak zábavné a kreativní mixy chutí! Zde je několik nápadů na mixy a polevy:

• Čokoláda: Přidejte ¾ šálku čokoládových lupínků nebo kousků jako směs nebo použijte metodu rozpuštěné čokolády z tohoto čokoládová zmrzlina .
• Popletal: Přidejte toto fušovat zvlnění jako mix-in.
• Nasekané ořechy: Zkuste mandle v čokoládě nebo jiné sekané ořechy jako pekanové nebo vlašské ořechy.
• Preclíky: Přidejte drcené preclíky nebo preclíky v čokoládě.
• Vaflový kornout: Přidejte drcené kousky vaflového kornoutu!
• Čokoládová omáčka: Dekadentní dezert pokapeme čokoládovou omáčkou

Co byste ještě přidali do této kávové zmrzliny, aby byla vlastní? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Více příchutí zmrzliny

Máte rádi domácí zmrzlinu? Zde je několik našich nejlepších domácích recepty na zmrzlinu :

• Pokus Mátová čokoládová zmrzlina nebo Jahodová tvarohová zmrzlina
• Rozhodněte se pro klasiku s Vanilková zmrzlina nebo čokoládovou zmrzlinu
• Vyzkoušejte sezónní příchutě jako Mátová zmrzlina , Dýňová zmrzlina , Levandulová zmrzlina , popř Broskvová zmrzlina
• Pokus Čokoládová zmrzlina , Zmrzlina Rocky Road nebo Zmrzlina na sušenky

Mátová čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina

Zmrzlina na sušenky

Dietní poznámky

Tento recept na kávovou zmrzlinu je vegetariánský a bezlepkový.

luxusní koktejly

Často kladené otázky

Použijte instantní prášek na espresso k naplnění bohaté, tmavé chuti kávy.

Použití zmrzlinovače poskytuje nejlepší hladkou a krémovou texturu.

Kávová zmrzlina se dobře hodí k různým polevám, včetně šlehačky, čokoládových hoblin, karamelové omáčky, nasekaných ořechů a kapky kávového likéru.

Absolutně! Mezi oblíbené doplňky patří čokoládové lupínky, drobky ze sušenek nebo dokonce vír karamelové nebo fondánové omáčky. Můžete také zkusit přidat špetku soli pro zvýraznění chuti kávy.

Uchovávejte svou domácí kávovou zmrzlinu ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu až dvou týdnů. Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalků, položte kousek pergamenu přímo na povrch zmrzliny před uzavřením nádoby.

Kávová zmrzlina

• Čas přípravy: 1 hodina 30 minut (včetně chill time)
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 1 hodina 35 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na kávovou zmrzlinu je hladký a krémový, naplněný bohatou, hořkou chutí espressa. Dezert snů milovníka kávy!

Ingredience

• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 ½ šálkůplnotučné mléko, dělené
• 1 šálekkrystalový cukr
• ¼ šálkuinstantní espresso prášek
• 2 šálkyhustá smetana
• ⅛ lžičky košer sůl
• 1 lžičkavanilka

Instrukce

Poznámka: Před přípravou tohoto receptu nezapomeňte zmrazit základnu vašeho zmrzlinovače přes noc.

1. Ve středním hrnci pomalu zašlehejte kukuřičný škrob do 1 šálku studeného plnotučného mléka, poté zašlehejte cukr a instantní espresso. Použijte střední teplotu a za častého šlehání zahřívejte 4 až 6 minut, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.
2. Sundejte z plotny. Vmíchejte zbývající ½ šálku plnotučného mléka, smetanu, sůl a vanilkový extrakt.
3. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou a dávejte pozor, aby do zmrzliny nestříkla žádná voda. Případně jednoduše umístěte misku do chladničky a počkejte 3 až 4 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 stupňů Fahrenheita.
4. Šlehejte podle pokynů výrobce zmrzliny, asi 25 minut, aby byla konzistence měkká.
5. Namletou zmrzlinu přendejte do ošatky nebo skladovací nádoby. Nádobu umístěte do mrazáku a zmrazte alespoň na 2 hodiny (nebo přes noc), čímž zmrzlina dozraje a vytvoří tuhou texturu zmrzliny. Uchovávejte v ošatku s pergamenovým listem nahoře nebo v uzavřené nádobě v mrazáku po dobu až 2 týdnů.

• Kategorie: Zmrzlina
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Zmrzlina
• Strava: Vegetariánský