Zmrzlina na sušenky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento zmrzlina z čokoládového těsta je sen! Použijte recept na těsto jako směs pro zakoupenou zmrzlinu nebo si vytvořte domácí základ.

Proč milujeme tento recept

Vždy jsme měli ve zvyku při pečení vytahovat kousky těsta z mísy. Není tedy překvapením, že tato zmrzlinová příchuť je u nás doma na prvním místě: zmrzlina z těsta!

Páni, domácí verze této příchutě je úžasná! V krémovém, mrazivém vanilkovém krému jsou hojně zastoupeny jemné, slané sladké kousky těsta s kousky čokolády. Můžete také vyrobit jen těsto a hodit ho do koupené zmrzliny: zábavný trik, který vám umožní mít chuťový základ, jaký chcete!

anejo vs reposado vs blanco

Ingredience ve zmrzlině ze sušenkového těsta

Kdy byla vynalezena zmrzlina z těsta na sušenky? Ben & Jerry’s Ice Cream tvrdí, že vynalezl oblíbenou příchuť v roce 1984, kdy zákazník navrhl nápad v jejich původním obchodě v Burlingtonu ve Vermontu. Stal se oblíbeným mezi fanoušky a v roce 1991 jej začali prodávat v obchodech s potravinami.

Není divu, proč je tato příchuť oblíbená. Ta textura žvýkacího těsta s nádechem slané sladké je neuvěřitelně uspokojující! Níže uvedený recept na zmrzlinu z těsta vám ukáže, jak ji vyrobit pomocí domácího vanilkového základu. Nebo jednoduše vypracujte těsto a složte ho do zmrzliny zakoupené v obchodě pro zábavnou, polodomácí pochoutku! Zde je to, co budete potřebovat:

maki rolka

• 1 recept Domácí vanilková zmrzlina nebo 1 litr zakoupené zmrzliny
• Univerzální mouka
• Slané máslo
• Hnědý cukr
• Vanilkový extrakt
• Mini čokoládové lupínky

Tipy na těsto na sušenky

Jedlé těsto na sušenky je velmi jednoduché šlehat jako směs zmrzliny! Ve skutečnosti máme rádi recept na těsto, který použijeme na polevu pohárů nebo vmíchání do zakoupené zmrzliny. Jako čokoholik jsem vždy chtěl těsto na sušenky s čokoládovým zmrzlinovým základem: a tady je způsob, jak to udělat! Zde je několik tipů pro míchání těsta:

• V případě potřeby mouku tepelně upravte. Pro nejlepší bezpečnost potravin je můžete tepelně upravit, abyste zabránili růstu bakterií. Předehřejte troubu na 300 °F. Umístěte mouku na plech a pečte 4 až 6 minut, dokud teplota nedosáhne 165 °F, kontrolujte každých pár minut pomocí potravinářského teploměru. Před použitím zcela vychladněte (buďte trpěliví: pokud je mouka teplá, struktura těsta na sušenky utrpí). I když to neděláme vždy, je to dobrý bezpečnostní krok.
• Vytvarujte kuličky o velikosti hrášku a zmrazte. Nejjednodušší je zapracovat těsto na sušenky do zmrzliny, když je vyrobeno na velmi malé kousky. Rukama naporcujte kousky a položte je na plech na pečení, poté zmrazte na 15 minut nebo do ztuhnutí.
• Pokud připravujete předem, uložte těsto na sušenky, dokud nebude připraveno k použití. Pokud děláte předem, vyjměte kousky těsta z plechu, jakmile ztuhnou, a vložte je do uzavřené nádoby pro skladování.

Přidání těsta na sušenky

K tomu můžete použít těsto na sušenky recept na domácí vanilkovou zmrzlinu a po stloukání vmíchejte, nebo můžete použít s kupovanou zmrzlinou! Zde je několik věcí, které je třeba poznamenat o přidávání těsta na sušenky do zmrzlinového základu:

• Pro domácí zmrzlinu: Zmrzlinu otáčejte asi 25 až 30 minut. Zmrzlinu dejte do formy na bochník a poté vmíchejte drobenky z těsta. Poté zmrazte další 3 hodiny, aby byla zmrzlina tuhá.
• Na kupovanou zmrzlinu: Naberte litr kupované zmrzliny do ošatky a vmíchejte těsto. Znovu zmrazte asi na 2 hodiny nebo dokud nedosáhnete požadované textury tvrdé zmrzliny.
• Použijte jakoukoli příchuť, kterou máte rádi! Obměnou zmrzlinového základu si můžete vyrobit vlastní verzi zmrzliny z těsta. Udělejte to s čokoládovou zmrzlinou, zmrzlinou z arašídového másla nebo kávová zmrzlina jako zábavné variace!

Vybavení pro domácí výrobu: zmrzlinovač

Pro domácí zmrzlinový základ budete potřebovat zmrzlinovač. Je to skvělá investice, kterou můžete použít sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Dva hlavní typy výrobníků zmrzliny jsou:

• Výrobník zmrzliny s mrazicí mísou: Tento typ výrobníku je levný. Před vytvořením receptu je nutné předem myslet na zmrazení základny zmrzlinovače přes noc. Tohle se nám líbí Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy , který je odolný a v průběhu let dobře vydržel.
• Automatický výrobník zmrzliny: Pokud vyrábíte zmrzlinu často, možná budete chtít zvážit automatický výrobník zmrzliny . Je větší a dražší, ale nevyžaduje žádné předmrazování, takže si můžete zmrzlinu vyrobit kdykoli! (Toto je typ, který používáme, ale pouze proto, že je to naše práce!)

Výměny stravy

Máte speciální dietu? Zde je několik poznámek pro přizpůsobení tohoto receptu speciální dietě:

• Vegan: Použijte toto Veganská zmrzlina základ a veganské máslo nebo rafinovaný kokosový olej v těstě na sušenky
• Bezlepkové: Použijte mandlovou mouku nebo bezlepkovou mouku 1 na 1

Úložný prostor pro zmrzlinu z těsta

Tato zmrzlina z čokoládového těsta se skladuje až 2 týdny. Umístěte jej do ošatky s pečicím papírem nahoře nebo jej jednoduše naberte do uzavřené nádoby. Textura je lahodně krémová po celou dobu skladování, není ledová jako u jiných metod. Samotné těsto na sušenky se skladuje ve zmrazeném stavu až 1 měsíc.

Další recepty na zmrzlinu

Rádi vyrábíte zmrzlinu? Zde je několik dalších domácích recepty na zmrzlinu zkusit:

• Pokus Zmrzlina Rocky Road
• Jdi pro Mátová čokoládová zmrzlina
• Vezměte klasiku Vanilková zmrzlina , Čokoládová zmrzlina nebo Jahodová zmrzlina
• Make Veganská zmrzlina (bez mléčných výrobků!) nebo Snadná banánová zmrzlina
• Promíchejte Jahodová tvarohová zmrzlina , Vanilková zmrzlina nebo Borůvková zmrzlina

Zmrzlina Rocky Road

Mátová čokoládová zmrzlina

Snadná banánová zmrzlina

Jahodová zmrzlina

Dietní poznámky

Tato zmrzlina z čokoládového těsta je vegetariánská. Pro vegany použijte Veganská zmrzlina a veganské máslo nebo rafinovaný kokosový olej v těstě na sušenky. Pro bezlepkové použijte mandlovou mouku nebo bezlepkovou 1 na 1 mouku.

Často kladené otázky

Ano, je bezpečné jíst domácí zmrzlinu z těsta, pokud používáte recept, který zahrnuje tepelnou úpravu mouky, aby se eliminovalo riziko salmonely. Můžete také použít jedlé těsto na sušenky z obchodu.

krájení bramborových plátků

Chcete-li mouku tepelně upravit, rozetřete ji v tenké vrstvě na plech a pečte při teplotě 175 °C po dobu 5 minut, nebo dokud teplota nedosáhne 70 °C.

Výrobník zmrzliny vám poskytne nejhladší a nejkrémovější výsledky.

Pro dokonale velké kousky těsta naberte malé kuličky těsta a před přidáním do zmrzlinového základu je zmrazte.

veganský kukuřičný chléb

Zmrzlina na sušenky

• Čas přípravy: 2 hodiny
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tato zmrzlina z čokoládového těsta je sen! Použijte recept na těsto jako směs pro zakoupenou zmrzlinu nebo si vytvořte domácí základ.

Ingredience

Zmrzlina (nebo použijte zakoupenou zmrzlinu*)

• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 ½ šálkůplnotučné mléko, dělené
• 1 šálekkrystalový cukr
• 2 šálkyhustá smetana
• ⅛ čajová lžička košer sůl
• 2 lžičkyvanilkový extrakt

Těsto na sušenky

• 2/3 šálkuvšestranná mouka
• 6 polévkových lžicslané máslo, změklé (nebo nesolené máslo plus ¼ lžičky soli)
• 6 polévkových lžichnědý cukr
• ½ lžičkyvanilkový extrakt
• ⅓ pohármini čokoládové lupínky a další v případě potřeby

Instrukce

1. V malém hrnci pomalu zašlehejte kukuřičný škrob do 1 hrnku plnotučného mléka a poté zašlehejte cukr. Zahřívejte na středním plameni 4 až 6 minut za častého šlehání, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.
2. Sundejte z plotny. Vmíchejte zbývající ½ šálku plnotučného mléka a hustou smetanu, sůl a vanilkový extrakt.
3. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou a dávejte pozor, aby do pudinku nestříkla žádná voda. Případně jednoduše vložte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 °F.
4. Mezitím vypracujte těsto na sušenky: Pokud chcete, mouku tepelně upravte*. Máslo nechte změkčit v mikrovlnné troubě asi 10 sekund, dokud nebude měkké. Rozmačkejte ho vidličkou s hnědým cukrem, dokud se zcela nezapracuje. Smíchejte všechny ostatní ingredience, podle potřeby prohněťte rukama. Přidejte čokoládové lupínky a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí. Z těsta tvarujte malé kuličky o velikosti hrášku a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Vložte plech do mrazáku alespoň na 15 minut nebo dokud neztuhne. (Pokud děláte předem, vyjměte kousky těsta z plechu, jakmile ztuhnou, a vložte je do uzavřené nádoby k uskladnění.)
5. Šlehejte podle pokynů výrobce zmrzliny, asi 25 minut, aby byla konzistence měkká. Přendejte do ošatky nebo uzavíratelné nádoby. Do zmrzliny přidejte drobky ze sušenkového těsta a promíchejte, pár drobků si odložte na vrch. Pokud chcete, vmíchejte 2 polévkové lžíce dalších mini čokoládových lupínků. Navrch dejte další těsto na sušenky a mini čokoládové lupínky. Zmrazte na 3 hodiny nebo přes noc (nebo snězte ihned pro jemnou texturu servírování). Skladujte v ošatka s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů.

Poznámky

*Vyrobte si vlastní zmrzlinový základ nebo použijte recept na těsto na sušenky jako mix pro zmrzlinu zakoupenou v obchodě! Pokud používáte zakoupenou zmrzlinu, vytvořte těsto na sušenky v kroku 4, zmrazte ho na 15 minut, poté naberte litr zakoupené zmrzliny do ošatky a vmíchejte drobky. Znovu zmrazte asi 2 hodiny nebo dokud nedosáhnete požadované textury.

**Pokud používáte univerzální mouku, můžete ji tepelně upravit, abyste zabránili růstu bakterií (volitelné). Předehřejte troubu na 300 °F. Umístěte mouku na plech a pečte 4 až 6 minut, dokud teplota nedosáhne 165 °F, kontrolujte každých pár minut pomocí potravinářského teploměru. Před použitím zcela vychladněte (buďte trpěliví: pokud je mouka teplá, struktura těsta na sušenky utrpí).

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský