Dýňová zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na dýňovou zmrzlinu je lahodně krémová a hřejivě kořeněná! Je to útulný, krémový podzimní dezert, který si každý zamiluje. Jako dva autoři kuchařek jsme tuto otestovali k dokonalosti!

Proč milujeme tento recept

Co je lepší než krémový, podzimně kořeněný dezert? Vyzkoušejte tento recept na dýňovou zmrzlinu! Naberte misku a je nádherně jemná a krémová, provoněná tím správným hitem skořice, zázvoru, nového koření a muškátového oříšku.

Každá bohatá lžička vás přiměje pozvednout obočí slastí. Alex a já si to rádi užíváme s polevou kandované pekanové ořechy na sladké, slané křupání. je to dokonalé podzimní dezert ! Doufáme, že se vám bude líbit stejně jako nám.

Ingredience v tomto receptu na dýňovou zmrzlinu

Tento recept na dýňovou zmrzlinu je plný podzimního koření s nejlepší krémovou texturou. Používá základní recepturu naší domácí zmrzlina , s přidáním dýňového pyré a trochou koření. Dýňové pyré mu dodává téměř nadýchané tělo, které je neodolatelně zábavné jíst. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

• Plnotučné mléko
• Těžký krém
• Kukuřičný škrob
• Krystalový cukr a hnědý cukr
• Dýňové pyré
• Skořice, zázvor, nové koření a muškátový oříšek
• Vanilkový extrakt

Požadované vybavení: zmrzlinovač

Tento recept na dýňovou zmrzlinu vyžaduje výrobník zmrzliny, aby získal nádherně nadýchanou texturu. Zjistíte, že toto zařízení je skvělou investicí, kterou můžete použít sorbety , šerbet a zmrzlina celoročně! Existují dva hlavní typy výrobníků zmrzliny, které můžete vyzkoušet:

kolik stojí jeden odšťavněný citron

• Výrobník zmrzliny s mrazicí mísou (levný). Najděte jakýkoli typ zmrzlinovače s mrazicí mísou pro nejekonomičtější volbu. Zde je Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy používáme; je trochu dražší, ale velmi odolný. Před vytvořením tohoto receptu budete muset zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc.
• Automatický výrobník zmrzliny (drahý, ale snadno použitelný). Děláte zmrzlinu často? Možná to budete chtít zvážit automatický výrobník zmrzliny , která je větší a dražší. Nevyžaduje žádné předmrazování základny, což je praktické. Můžete také vytvořit více dávek zády k sobě, aniž byste museli základnu znovu zmrazovat.

Jak vyrobit dýňovou zmrzlinu (základní kroky)

Výroba dýňové zmrzliny je jednoduchý koncept: připravíte si pudink, ochladíte ho a poté stloukáte ve svém zmrzlinovači. Nejtěžší je čekat, až to následně dozraje v mrazáku! To je skvělý recept na přípravu dopředu. Zde je to, co uděláte (nebo přejděte na recept níže):

• Připravte si pudink (5 minut): Kukuřičný škrob, plnotučné mléko, cukry a koření vařte 4 až 5 minut a dávejte pozor, aby se nerozvařil. Poté přidejte smetanu, vanilku a sůl.
• Ochlaďte pudink (1 hodina): Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy a misku vložte na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou.
• Šlehání (25 minut): Pudink šlehejte ve výrobníku zmrzliny. Po 25 minutách vytvoří měkkou servírovací texturu.
• Zmrazte nebo nechejte zrát pro tvrdou texturu zmrzliny (alespoň 2 hodiny nebo přes noc): Zmrzlinu zmrazte na 2 až 4 hodiny, aby se nabírala tvrdá textura zmrzliny (jak je znázorněno na fotografiích).

Polevy a nápady na míchání

Jakmile máte dýňovou zmrzlinu, je lahodně bohatá a krémová bez jakýchkoli polev. Ale pokud byste chtěli přidat něco navíc, přidejte zábavnou polevu! Většinu z těchto nápadů můžete také použít jako směs. Směsi přidejte v posledních 2 minutách stloukání nebo je můžete jednoduše zamíchat lžící, jakmile je zmrzlina v ošatku.

• Kandované pekanové ořechy: Hrst drcených nebo nasekaných kandované pekanové ořechy připravit nejlepší polevu (nebo smíchat!)
• Kandované vlašské ořechy: Nebo kandované vlašské ořechy vezměte si jako chutná zálivka nebo mix-in.
• Čokoládové lupínky: Přidejte ¾ šálku čokoládových lupínků jako směs nebo použijte metodu rozpuštěné čokolády z tohoto čokoládová zmrzlina .
• Kousky grahamového sušenky: Zmrzlinu z dýňového koláče připravte přidáním nakrájených grahamových sušenek jako směsi.
• Karamelová omáčka: Pokapejte karamelovou omáčkou nebo slanou karamelovou omáčkou a posypte nasekanými pekanovými ořechy pro dekadentní pohár.

Ukládání zbytků

Tato dýňová zmrzlina vydrží krémová v mrazáku až 2 týdny. Chuť je na svém vrcholu hned, ale tuto zmrzlinu můžete skladovat až 2 týdny a chutná skvěle. Všimnete si, že pokud jej uložíte přes noc do mrazáku, bude to velmi těžké. Před nabíráním nechte pánev 5 až 10 minut stát při pokojové teplotě.

A je to! Dejte nám vědět, jestli tuto dýňovou zmrzlinu vyzkoušíte a co si o ní myslíte.

Další dýňové recepty

Když je sezóna, je čas použít všechno to dýňové pyré! Zde je několik dalších dýňové recepty a dýňové dezerty budete milovat:

• Pokus Perfektní dýňové tyčinky nebo Nejlepší dýňové sušenky
• Jdi pro Dýňový chlebový pudink
• Rozhodněte se pro Perfektní dýňový dort
• Upéct Dýňové muffiny , Dýňový čokoládový chléb , popř Snadný dýňový chléb

Perfektní dýňové tyčinky

Nejlepší dýňové sušenky

Perfektní dýňový dort

Dýňový čokoládový chléb

Dietní poznámky

Tento recept na dýňovou zmrzlinu je vegetariánský a bez lepku.

Často kladené otázky

Pro nejkrémovější texturu se doporučuje zmrzlinovač.

Dýňová zmrzlina se dobře kombinuje s různými polevami, včetně šlehačky, kandované pekanové ořechy , karamelovou omáčkou, javorovým sirupem nebo posypem koření z dýňového koláče.

Absolutně! Zatímco tradiční koření na dýňový koláč obsahuje skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček, můžete experimentovat s jiným teplým kořením, jako je kardamom, nové koření nebo dokonce špetku černého pepře pro komplexnější chuťový profil.

recepty na zeleninu

Uchovávejte svou domácí dýňovou zmrzlinu ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu až dvou týdnů. Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalků, položte kousek pergamenu přímo na povrch zmrzliny před uzavřením nádoby.

Dýňová zmrzlina

• Čas přípravy: 1 hodina 30 minut (včetně chill time)
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 1 hodina 35 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na dýňovou zmrzlinu je lahodně krémový a hřejivě kořeněný! Je to nápadný podzimní dezert, který si zamiluje každý.

Ingredience

• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 šálekplnotučné mléko
• ½ šálkukrystalový cukr
• ½ šálkuhnědý cukr
• 2 lžičkyskořice
• 1 lžičkamletý zázvor
• ½ lžičkynové koření
• ¼ lžičkymuškátový oříšek
• 1 ½ šálkůhustá smetana
• 1 šálekdýňové pyré
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt
• ⅛ čajová lžička košer sůl

Instrukce

1. Ve středním hrnci pomalu zašleháme kukuřičný škrob do plnotučného mléka, poté zašleháme krystalový cukr, hnědý cukr, skořici, zázvor, nové koření a muškátový oříšek. Zahřívejte na středním plameni 4 až 6 minut za častého šlehání, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.
2. Sundejte z plotny. Vmíchejte hustou smetanu, dýňové pyré, vanilkový extrakt a sůl.
3. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou a dávejte pozor, aby do pudinku nestříkla žádná voda. Případně jednoduše umístěte misku do chladničky a počkejte 3 až 4 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 stupňů Fahrenheita.
4. Šlehejte podle pokynů výrobce zmrzliny, asi 25 minut, aby byla konzistence měkká. Pro tvrdou texturu zmrzliny přendejte do ošatky nebo uzavřené nádoby a zmrazte v mrazáku alespoň na 2 hodiny nebo ještě lépe přes noc. Skladujte v ošatka s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů. Před nabíráním nechte 5 až 10 minut odstát při pokojové teplotě.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Podzim
• Strava: Vegetariánský