Broskvová zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tohle domácí recept na broskvovou zmrzlinu je ovocná a krémová: perfektní letní dezert! Vyšleháme se šťavnatým zralým ovocem.

Proč milujeme tento recept

Když přijde léto, je čas na všechno broskvové recepty a broskvové dezerty . Jistě, máme rádi dobrý broskvový křupavý nebo broskvový crumble. Ale dalším z našich oblíbených způsobů, jak zvýraznit jejich opojnou chuť, je zamrazit je do této broskvové zmrzliny!

Tento recept je lahodně krémový, voní po vanilce s kousky sladkých broskví. Je to ta nejúžasnější pochoutka na letní večer! Naše rodina naprosto miluje tuhle, když najdeme skvělé broskve – i když je můžete nahradit i konzervou. Přidejte drcené grahamové sušenky pro zábavný broskvový koláč!

Ingredience pro tento recept na broskvovou zmrzlinu

Tento recept na broskvovou zmrzlinu používá náš základní recept domácí zmrzlina , svůdně krémový základ s vůní vanilky. Nepoužívá vaječné žloutky jako my klasická vanilková zmrzlina , takže to není tak bohaté jako tento recept: ale kompromis v jednoduchosti stojí za to! Tento recept je rychlejší a jednodušší na přípravu, i když můžete jako základ použít klasickou vanilku, pokud chcete. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

recept na kir royale

• Zralé broskve: používejte pouze ty nejlepší, nejšťavnatější zralé broskve. Nedoporučujeme nahrazovat mražené, ale konzervované broskve by mohly fungovat ve špetce.
• Plnotučné mléko
• Těžký krém
• Kukuřičný škrob
• Krystalový cukr
• Sůl
• Vanilkový extrakt

Požadované vybavení: zmrzlinovač

Tento recept na broskvovou zmrzlinu vyžaduje výrobník zmrzliny, takže se ujistěte, že máte po ruce správné vybavení. Pokud ještě žádný nemáte, je to skvělá investice, kterou můžete využít sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Zde jsou dva hlavní typy výrobců na trhu:

• Nejlepší volba: zmrzlinovač s mrazicí mísou. Zde je Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy používáme. Je velmi odolný a v průběhu let dobře vydržel. Před přípravou tohoto receptu nezapomeňte zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc.
• Drahý, ale snadno použitelný: automatický výrobník zmrzliny automatický výrobník zmrzliny je větší a dražší. Nevyžaduje však žádné předmrazování, takže si můžete zmrzlinu vyrobit kdykoli budete chtít! Můžete také vytvořit více dávek zády k sobě, aniž byste museli základnu znovu zmrazovat. (Toto je typ, který používáme, ale pouze proto, že je to naše práce!)

U broskví: jak otestovat zralost

Zralé broskve jsou klíčem k tomuto receptu na broskvovou zmrzlinu! V broskvích je spousta variací, když si je koupíte. Chcete-li posoudit zralost, jemně broskve vymačkejte, abyste zjistili, zda je dužina měkká. Pokud ano, jsou zralé: ale pokud je nějaká pevnost, budete je muset pár dní nechat zrát.

• Zde je jak dozrát broskve :Pokud jsou broskve téměř zralé, umístěte je na 1 den na pult. Pokud jsou tvrdé, vložte broskve do papírového sáčku. Pokud máte, přidejte banán nebo jablko, které uvolňuje plyn ethylen a pomáhá broskvím dozrát rychleji. Jemně uzavřete horní část sáčku a počkejte 1 až 3 dny, v závislosti na zralosti broskví.
• Ochutnejte broskve: Ochutnejte broskev, až budete připraveni udělat recept. Pokud to nechutná něžně a sladce, není to hotové.

Jak vyrobit domácí broskvovou zmrzlinu (základní kroky)

Tato broskvová zmrzlina je směsí základu vanilkové zmrzliny s kousky broskve rozdrobenými. My láska vmíchané do zmrzliny, proto dáváme přednost této pyré, hladké broskvové zmrzlině. Zde je to, co uděláte:

• Připravte si pudink (5 minut): Kukuřičný škrob, plnotučné mléko a cukr vařte 4 až 5 minut, dávejte pozor, aby se nerozvařil. Poté přidejte smetanu, další mléko, vanilku a sůl.
• Pudinku zchlaďte (30 minut až 1 hodinu): Pudinkovou směs před stloukáním ochlaďte. Směs rádi přendáme do velké kovové nebo skleněné misky a misku vložíme na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou.
• Příprava broskví: Broskve oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Poté je rozmačkejte v míse s cukrem, abyste vytvořili velmi malé kousky.
• Šlehání (25 minut): Zmrzlinu a broskve šlehejte ve zmrzlinovači. Po 25 minutách vytvoří měkkou servírovací texturu.
• Zmrazte pro tvrdou texturu zmrzliny (alespoň 2 hodiny): Zmrzlinu zmrazte na 2 až 4 hodiny, aby byla nabírána tvrdá textura zmrzliny (jak je znázorněno na fotografiích).

Informace o uložení

Jak dlouho můžete skladovat tento recept na broskvovou zmrzlinu? Tento recept na zmrzlinu se uchovává až 2 týdny (nebo déle). Umístěte jej do ošatky s pečicím papírem nahoře nebo jej jednoduše naberte do uzavřené nádoby. Textura zůstává lahodně krémová po celou dobu skladování (kukuřičný škrob v korpusu zmrzliny ji pomáhá udržet krémovou).

A je to! Doufáme, že tuto broskvovou zmrzlinu milujete stejně jako my: dejte nám vědět v komentářích níže!

recept na česnekové okurky

Další recepty na zmrzlinu a sorbet

Chcete udělat více příchutí? (Věděli jsme to.) Zde je několik chutných recepty na zmrzlinu :

• Rozhodněte se pro ultra krémové Vanilková zmrzlina nebo Domácí zmrzlina .
• Chopte se bohatých a dekadentních Čokoládová zmrzlina , Tvarohová zmrzlina nebo Jahodová tvarohová zmrzlina .
• Rozhodněte se pro fantastické Mátová čokoládová zmrzlina nebo Kávová zmrzlina .
• Zkuste ovocné Broskvový sorbet místo toho!

Vanilková zmrzlina

Domácí zmrzlina

Mátová čokoládová zmrzlina

Jahodová tvarohová zmrzlina

Dietní poznámky

Tento recept na broskvovou zmrzlinu je vegetariánský a bezlepkový.

Často kladené otázky

Nedoporučujeme zde nahrazovat mražené broskve, ale konzervované broskve fungují jako alternativa.

Výrobník zmrzliny poskytuje nejhladší a nejkrémovější výsledky.

Absolutně! Broskvová zmrzlina se dobře hodí k různým příchutím. Zvažte přidání nádechu vanilky, mandlového extraktu nebo dokonce koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek. Můžete také zamíchat malinovou nebo borůvkovou omáčkou pro ovocný nádech. Nebo přidejte drcené grahamové sušenky na zmrzlinu s broskvovým koláčem nebo zmrzlinu z broskvového ševce.

Broskvová zmrzlina

• Čas přípravy: 2 hodiny (plus 2 hodiny čekání)
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na domácí broskvovou zmrzlinu je ovocný a krémový: perfektní letní dezert! Vyšleháme se šťavnatým zralým ovocem.

Ingredience

• 1 1/2libry broskví (4velké broskve, viz poznámky)
• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 šálekplnotučné mléko, dělené
• 1 ¼ šálkůkrystalový cukr, dělený
• 2 šálkyhustá smetana
• ⅛ čajová lžička košer sůl
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt

Instrukce

1. V malém hrnci pomalu zašlehejte kukuřičný škrob do 1 hrnku plnotučného mléka a poté zašlehejte cukr. Zahřívejte na středním plameni 4 až 6 minut za častého šlehání, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.
2. Sundejte z plotny. Vmíchejte smetanu, sůl a vanilkový extrakt.
3. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou, dbejte na to, aby do pudinku nestříkla žádná voda (nebo ještě rychleji, můžete ji nalít do 1-galonového sáčku na zip, utěsnit a sáček umístit v ledové vodě po dobu 30 minut). Případně jednoduše umístěte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 stupňů Fahrenheita.
4. Mezitím, broskve oloupeme vhozením do vroucí vody na 45 sekund a poté umístěním do misky s ledovou vodou. Po vychladnutí prsty sloupněte slupky. Broskve nakrájíme na velmi malé kousky. Vložte je do mísy, posypte ¼ šálku cukru a ovoce lehce rozmačkejte pomocí a šťouchadlo na brambory vytvořit velmi malé kousky (s texturou téměř jako kompot). Zrušit.
5. Nalijte pudink a broskve do zmrzlinovače a šlehejte podle návodu ke zmrzlinovači, asi 25 minut, aby byla konzistence jemná. Pro tvrdou texturu zmrzliny přendejte do ošatky nebo uzavřené nádoby a zmrazte v mrazničce alespoň na 2 hodiny (nebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatka s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů.

Poznámky

Nejlepší jsou čerstvé broskve; nedoporučujeme zde nahrazovat mražené broskve, ale konzervované broskve fungují jako alternativa.

Pro zmrzlinu s broskvovým koláčem přidejte drcené grahamové drobky.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Dezert
• Strava: Vegetariánský