Kořeněná hnědá čočka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tady je tip na snadný oběd nebo večeři! Tento základní recept dělá dokonale kořeněné hnědá čočka k jídlu jako rychlé jídlo nebo použití v tacos, salátech a dalších.

Proč milujeme tento recept

Hledáte an lehký oběd nebo recept na večeři? Zde je jedna, která je super jednoduchá a zcela přizpůsobitelná: hnědá čočka! Alex a já rádi jíme čočku k obědu nebo večeři, protože je plná rostlinných bílkovin a zasytí nás na celé hodiny.

Výsledkem tohoto receptu je dokonale kořeněná, křehká čočka. Můžete je jíst tak, jak jsou, nebo je přidat jako součást tacos, salátů a dalších. jsou skvělé jednoduchý veganský recept nebo zdravá vegetariánská večeře . Jste připraveni začít vařit?

Jak vařit hnědou čočku

Hnědá čočka se velmi snadno vaří. Víte, jak lidé říkají jíst více čočky? Jakmile si zvyknete uvařit hrnec čočky, je snadné sníst více tohoto rostlinného proteinu. Jsou také vážně levné, takže je to skvělý způsob, jak udělat levné a snadné jídlo! Zde jsou základní kroky, jak uvařit hnědou čočku. (Pokud máte Instant Pot, přejděte na Instantní hrncová čočka místo toho.)

Krok 1: Hnědou čočku s vodou dejte do hrnce a přiveďte k varu. (Tekutinu není třeba nejprve dusit.) Můžete použít buď vodu nebo zeleninový vývar ; rádi používáme vývar, abychom přidali pikantní chuť.

Krok 2: Přidejte volitelné koření: 1 ½ lžičky každý cibulový prášek a paprika, 1 lžička oregana a ½ lžičky česnekového prášku a černého pepře. Přidejte ¾ lžičky košer sůl .

Krok 3: Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 až 25 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále si udrží tvar. Ochutnejte, abyste zjistili, zda jsou křehké: pokud ne, pokračujte ve vaření. Může tam zůstat trochu vody, která se vsákne, když čočka sedne (nebo ji můžete scedit).

Poměr tekutiny a čočky

Poměr tekutiny a čočky je 1 šálek čočky na 2 2/3 šálku vody. Zde jsme použili 4 šálky vývaru a 1 ½ šálku hnědé čočky. Pro zjištění poměru tekutiny stačí vynásobit množství čočky číslem 2,666666.

Nahrazení čočky v tomto receptu

Hnědá čočka je nejstandardnější odrůdou, která je k dispozici v amerických obchodech s potravinami. Vaří se rychle (za 20 až 30 minut) a mají tendenci se při vaření rozpadat, místo aby držely tvar. Mají hnědou barvu a mají plochý tvar podobný čočce. Můžete v tomto receptu nahradit jiné druhy čočky?

• Zelenou čočku můžete nahradit hnědou čočkou. Zelená čočka má peprnější chuť než hnědá čočka.
• Vyhněte se nahrazování červená čočka, francouzská čočka nebo černá čočka , protože vaří jinak. Červená čočka se vaří rychleji a může být kašovitá: vyzkoušejte ji Masoor Dal nebo Polévka z červené čočky místo toho. Francouzská čočka a černá čočka jsou menší a při vaření drží tvar; vařte je s tím Francouzská čočka a Černá čočka metody.

Způsoby podávání hnědé čočky

Díky vývaru a koření je tato hnědá čočka dokonale kořeněná! Tento recept děláme rádi, protože je můžete hned sníst. Jsou ideální pro a zdravý oběd nebo večeři. Rádi je podáváme s kopečkem řeckého jogurtu, natrhaným koriandrem, rajčaty a pita chlebem nakrájeným na měsíčky.

Toto je nejzákladnější způsob, jak podávat tuto hnědou čočku, ale obloha je limit! Zde je několik dalších nápadů, jak roztočit kola:

• Přidat restovaná zelenina do misky a pokapejte tahini omáčka
• Podávejte s míchaná vejce
• Přidejte k tomu miska kuskusu (místo cizrny)
• Použijte jako náplň do čočkových tacos
• Přidejte je k čočkový salát
• Přidejte celozrnné jako rýže , quinoa , farro nebo freekah do mísy

Výživa čočky

Čočka je plná nutričních výhod. Zde je něco z toho, co tato hnědá čočka nabízí:

• Čočka má velké množství rostlinných bílkovin. 1 šálek vařené čočky má asi 18 gramů bílkovin a 15 gramů vlákniny. ( Zdroj )
• Čočka nemá prakticky žádné nasycené tuky a má nízký obsah kalorií.
• Čočka je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o kterých se předpokládá, že pomáhají chránit před kardiovaskulárními chorobami. ( Zdroj )

Dietní poznámky

Tento recept na hnědou čočku je vegetariánský, veganský, bezlepkový, bez mléčných výrobků a na rostlinné bázi.

Často kladené otázky

Hnědá čočka na rozdíl od jiných luštěnin nevyžaduje předmáčení. Jednoduše je před vařením důkladně opláchněte, abyste odstranili všechny nečistoty.

Hnědá čočka se obvykle vaří během 20-30 minut. Doba vaření se však může lišit v závislosti na stáří a kvalitě čočky. Starší čočka se může vařit déle než ta novější.

Hnědá čočka může při převaření zkamenit. Abyste tomu zabránili, vařte je, dokud nezměknou, ale stále drží tvar. Zhruba po 15 minutách vaření začněte kontrolovat propečenost.

Kořeněná hnědá čočka

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4 šálky 1x

Popis

Zde je snadný nápad na oběd nebo večeři: čočka! Tento základní recept připravuje dokonale kořeněnou hnědou čočku, kterou můžete jíst jako rychlé jídlo nebo použít do tacos, salátů a dalších.

Ingredience

Na hnědou čočku

• 4 šálky zeleninový vývar (nebo voda nebo kombinace obojího)
• 1 ½ šálkůhnědá čočka
• 1 ½ lžičkycibulový prášek
• 1 ½ lžičkypaprika
• 1 lžičkaoregano
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičkyčerný pepř
• ¾ lžičky košer sůl

Sloužit tak, jak je znázorněno

• Pita chleba
• Řecký jogurt
• Koriandr
• Klínky rajčat
• Další nápady: s Pečená zelenina , Chorizo ​​vejce nebo Míchaná vejce , v a Mísa na kuskus , v Čočkové tacos

Instrukce

1. Vložte všechny ingredience do velkého hrnce. (Pokud je plánujete vařit bez koření pro použití v samostatném receptu, vynechejte koření, sůl a pepř.)
2. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 až 25 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále si udrží tvar. Zbude trochu vývaru, ale čočka jej po usazení nasákne a dokonale zvlhne. Ochutnejte a pokud chcete, přidejte další špetku soli. Podávejte teplé. (Informace o skladování: Zbytky lze skladovat v lednici, ohřívejte na varné desce.)

• Kategorie: Základy
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Vegetariánský