Rychlý průvodce thajskou bazalkou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je to, co potřebujete vědět o thajské bazalce! Existuje tolik použití, ať už tuto čerstvou bylinku pěstujete nebo ji najdete v obchodě.

Je světlý, krásný a má krásnou fialovou stopku: je to tak Thajská bazalka ! Tato čerstvá bylina je ve stejné rodině jako sladká bazalka , viník za sebou pesto a ikonické pizza margherita . V několika ohledech se ale výrazně liší. Pořiďte si tuto odrůdu z jihovýchodní Asie pro své pho a jarní závitky: chuť je intenzivně aromatická a stojí za to ji hledat za každou cenu. Je také skvělý pro pěstování v létě! Zde je něco více o této chutné bylince a jejím kulinářském využití.

Co je thajská bazalka?

Thajská bazalka je druh bazalky s příchutí anýzu nebo černé lékořice, která pochází z jihovýchodní Asie. Má fialový stonek, fialové květy a tenké, tmavě zelené listy. Jak byste očekávali z názvu, používá se v kuchyni jihovýchodní Asie, včetně thajských, kambodžských, laoských a vietnamských receptů. Najdete ho v kari, jarních závitcích, nudlích a dalších.

Kde to najít? Thajská bazalka je snadná pěstovat doma , který doporučujeme během vegetačního období, protože je čerstvější a ekonomičtější! Nebo jej můžete najít v mezinárodních obchodech s potravinami nebo na asijských trzích.

Existují nějaké náhražky thajské bazalky? V některých receptech můžete nahradit sladká bazalka , pokud je to vše, co máte po ruce. Ale stojí za to hledat, pokud připravujete tradiční recept z jihovýchodní Asie, jako je kari, pho nebo jarní závitky.

Thajská bazalka vs bazalka: rozdíl!

Jaký je rozdíl mezi Thajská bazalka vs sladká bazalka ? Zde je návod, jak je rozlišit:

• Thajská bazalka má fialový stonek a úzké, rýhované zelené listy. Chuť má silnou anýzovou (černou lékořici) esenci s nádechem koření v závěru.
• Italská sladká bazalka velké, jasně zelené listy a zelený stonek. Listy jsou větší než u thajské odrůdy a chuť je jemnější, s tóny černého pepře a jemného anýzu.

Thajská bazalka je vlevo, sladká bazalka vpravo

Pěstování thajské bazalky: několik tipů!

Pěstování thajské bazalky je podobné italské sladké bazalce. Nebude tak velká a huňatá, protože thajská odrůda zůstává kompaktnější. Kromě toho je to velmi podobné! Zde je několik osvědčených postupů, jak pěstovat tuto čerstvou bylinku:

• Kupte si startovací rostlinu thajské bazalky na farmářském trhu nebo v zahradním obchodě. To je nejspolehlivější způsob, jak ji pěstovat.
• Bazalku zasaďte na plné slunce do květináče s drenáží, vyvýšeného záhonu nebo zeminy. K zasazení bazalky do květináče použijte zeminu nebo zahradní směs. Ujistěte se, že nádoba má na dně otvory pro odvodnění. Pokud máte zahradu, thajské bazalce se dobře daří na vyvýšených záhonech kvůli drenáži. Umístěte rostlinu na místo, které má 6 až 8 hodin plného slunce denně.
• Rostlinu seřízněte pravidelně. Odstranění listů bazalky pomáhá povzbudit rostlinu, aby se začala větvit, což z ní udělá velkou keřovitou rostlinu. Pokaždé, když má větev šest až osm listů, odštípněte stonek a listy vraťte na první sadu listů. Nezapomeňte pravidelně sbírat a používat listy: pomáhá rostlině růst! Ihned odstraňte všechny květy.
• Bazalku pravidelně zalévejte. Udržujte půdu kolem bazalky vlhkou, zalévejte každých pár dní.

Informace o uložení

Thajská bazalka se nejlépe používá čerstvá. Když ji použijete v receptech, sklízejte několik větví bylinky a poté odstraňte listy. Pokud se vám stane, že sklidíte příliš mnoho thajské bazalky, můžete nakrájené stonky uložit ve sklenici do lednice. Zde je jak skladovat bazalku :

• Najděte velkou skleněnou nádobu a přidejte několik centimetrů vody. Ujistěte se, že sklenice je dostatečně velká, aby se stonky uvnitř nezmáčkly nebo nezabalily.
• Do sklenice vložte stonky bazalky řeznou stranou dolů. Našroubujte víčko dózy, které pomáhá udržet bazalku čerstvou.
• Uchovávejte v chladu po dobu 3 až 5 dnů.

Nejlepší recepty na thajskou bazalku

Jak používat thajskou bazalku v receptech? Tato aromatická bylina má prominentní místo v kuchyni jihovýchodní Asie. Zde je několik nápadů, jak jej používat:

Thajská bazalka smažená rýže

Máte thajskou bazalku? Zde je skvělý způsob, jak ji použít: Thajská bazalková smažená rýže! Přidejte ho do smažené rýže a naplní neodolatelnou vůní, která znemožňuje nepřijmout další sousto. Je to skvělý způsob, jak tuto bylinku využít, pokud ji máte po ruce.

Thajská bazalka krevety

Jeden z našich oblíbených způsobů použití thajské bazalky v receptech? Tato thajská bazalka krevety Stir Fry! Je ochucený česnekem, čerstvým zázvorem a sójovou omáčkou, s lehkým odstínem černé lékořice v závěru. Chutná naprosto gurmánsky: šlehaná za pár minut na varné desce.

Thajská miska na nudle s bazalkou

Tato lahodná nudlová mísa je ochucená jako jarní závitek - ve formě mísy! Je to exploze chutí: pikantní limetka, čerstvé bylinky a křupavá zelenina. Čerstvá thajská bazalka dodává jemnou chuť anýzu.

Kokosové krevety kari

Je tu tolik chutí: bohaté kokosové mléko, aromatická kari pasta, pikantní limetka a pepřová bazalka obklopující jemné, šťavnaté krevety. Podávejte s jasmínovou rýží ozdobenou thajskou bazalkou.

Thajská bazalka a zeleninové jarní závitky

Tyto čerstvé zeleninové jarní závitky jsou plné thajské bazalky, mrkve, hlávkového salátu, zelené cibulky a dalších! Pokrm tvoří thajská bazalka s anýzovou esencí.

jak vyrobit vejce se slunečnou stranou nahoru

Thajské bazalkové kuře

Thajské bazalkové kuře, aka pad kra pao gai , je oblíbeným thajským pouličním jídlem, které je hvězdou této lahodné bylinky. Thajští potravinoví puristé by řekli, že toto jídlo by mělo obsahovat posvátnou bazalku (příbuzná bylina s jinou příchutí), nikoli thajskou bazalku. Ale mnoho receptů naznačuje, že můžete použít kterýkoli z nich.

Hovězí Pho (Pho Bo)

Phở je jedním z nejikoničtějších ze všech vietnamských jídel, dušená a regenerační mísa nudlové polévky. Autentické pho se často podává s talířem thajské bazalky, takže jedlíci mohou ozdobit tou nejlepší aromatickou chutí.

Thajská bazalka smažená rýže

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Thajská bazalková smažená rýže je vynikající způsob, jak využít tuto voňavou bylinku! Thajská bazalka vdechne tomuto uspokojujícímu pokrmu jemnou chuť anýzu.

Ingredience

• 1/2žlutá nebo bílá cibule
• 2velké stroužky česneku
• 1 polévková lžícemletý zázvor (asi1palec)
• 2velká mrkev
• 3 polévkové lžícesezamový olej, dělený
• 4vejce
• ½ šálkumražený hrášek
• 4 šálkyvařená jasmínová rýže, alespoň 1 den stará nebo chlazená pomocí níže uvedené zkratky*
• ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžíceJsem omáčka nebo tamari
• 1 lžičkarybí omáčka
• ⅓ šálkuListy thajské bazalky
• Volitelný:1libra středně malých krevet (vel51až 60), vyloupané a vyloupané, zmrazené nebo čerstvé**

Instrukce

1. Nasekejte cibuli . Nasekejte česnek . Nasekejte zázvor . Mrkev oloupeme a poté nakrájíme na kostičky.
2. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Mrkev a cibuli restujte 2 minuty. Přidejte česnek a zázvor a restujte 1 minutu. Míchejte rýži, hrášek a sůl po dobu 1 minuty.
3. Odsuňte rýži na stranu. Přidejte ještě 1 lžíci oleje. Přidejte vejce a špetku soli a míchejte je 1 až 2 minuty, dokud nebudou uvařené.
4. Přidejte sójovou omáčku a rybí omáčku, pokud používáte. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sójovou omáčku. Zahřívejte minutu nebo dvě za stálého míchání, dokud není všechna rýže obalená. Přidejte thajskou bazalku a vypněte oheň a míchejte, dokud nezvadne. Podávejte horké.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Inspirováno jihovýchodní Asií
• Strava: Vegetariánský