Recept na bazalkové pesto

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na bazalkové pesto je klasická italská omáčka plná chutí s bazalkou, piniovými oříšky, olivovým olejem a parmazánem!

Mám toho spoustu čerstvou bazalkou ? Pak utíkej, nechoď, abys to udělal recept na bazalkové pesto ! Je pikantní, česnekový, krémový, pepřový a můžete namazat cokoliv. Existuje něco lepšího? Použijte to k převzetí těstoviny od obyčejného po velkolepý, nebo ho hodit na a pesto pizza pro maximální chuť. Pokud jste si doma nikdy nedělali bazalkové pesto: teď je ten správný čas!

Co je v tomto receptu na bazalkové pesto?

Bazalkové pesto je omáčka původem z Itálie (konkrétně z města Janov). Slovo pesto pochází z italského slova, které znamená drcené nebo drcené. Pesto může označovat jakýkoli druh omáčky, která je drcená, ale Janovské pesto , verze pesta z Janova, je nejoblíbenější verzí. Tradiční ingredience v bazalkovém pestu jsou listy čerstvé bazalky , piniové oříšky, česnek, parmazán, olivový olej a sůl.

Poznámky k ingrediencím pesta

Piniové oříšky jsou tradiční v bazalkovém pestu, ale tady v USA mohou být pěkně drahé. V tomto receptu na pesto můžete použít kešu nebo vlašské ořechy jako náhradník. Testovali jsme a oba dopadají báječně! Můžete použít jakýkoli druh ořechu, který preferujete. Naším oblíbeným jsou piniové oříšky, protože vytvářejí tu nejlepší klasickou chuť. Ale kešu verze je vynikající a kešu máme vždy kolem sebe.

Další funkcí, kterou jsme přidali do našeho receptu na bazalkové pesto, je a šťávu z citronu ! Pomáhá rozjasnit chutě a posouvá tuto omáčku na novou úroveň.

Jak vyrobit toto pesto recept

Bazalkové pesto se tradičně vyrábí v hmoždíři a paličkou, aby se ingredience rozemlely dohromady, ale moderní recepty obvykle používají mixér nebo kuchyňský robot. Jednoduše rozmixujete všechny ingredience a poté přidáte olivový olej, dokud nebude omáčka krémová.

Jak vyrobit bazalkové pesto:

• Ořechy opékejte několik minut na suché pánvi za stálého míchání, dokud nebudou voňavé.
• Ořechy, parmazán a česnek dejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nejsou nasekané najemno.
• Přidejte lístky čerstvé bazalky, citronovou šťávu a sůl. Spusťte kuchyňský robot a přidávejte olivový olej stálým proudem. V případě potřeby přidejte trochu olivového oleje, abyste dosáhli požadované konzistence.

Pesto variace

Existuje mnoho způsobů, jak změnit pesto! Zde je pro vás několik variací bazalkového pesta:

• Jednoduché veganské pesto nebo Veganské kešu pesto : Chcete pesto bez sýra? Tyto recepty na pesto používají triky k nahrazení sýrové chuti.
• Pesto z vlašských ořechů nebo Kešu pesto : Vyměňte piniové oříšky za lahodnou rotaci!
• Kale Pesto : Mimo sezónu můžete bazalku nahradit kapustou! Chutná je i tato pikantní variace.
• Rukolové pesto : Pikantní rukola funguje i jako náhrada bazalky!
• Pesto ze sušených rajčat : Tato červená rotace překypuje bohatou, pikantní chutí.
• Bazalková omáčka : Tato omáčka je podobná pestu, bez ořechů a sýra! Je to pozoruhodně dobré.

Jak zmrazit pesto

Zde je důležitá poznámka! Nejlepší způsob, jak uchovat domácí pesto, pokud ho nechcete sníst najednou, je zmrazit ho. Zde je návod, jak zmrazit bazalkové pesto:

• Nalijte pesto do formy na kostky ledu a vložte do mrazáku.
• Jakmile zmrazíte, kostky vyjměte a umístěte je do uzavřené nádoby bezpečné v mrazáku.
• Když jste připraveni k jídlu, můžete vyndat malé porce pesta. Vložte je do nádoby a nechte na kuchyňské lince nebo v lednici vytemperovat na pokojovou teplotu.

Pěstování a skladování bazalky

Už jste někdy pěstovali bazalku? Bazalka se snadno pěstuje doma: je velmi odolná, pokud ji umístíte na plné slunce! Bazalka dodává aromatickou chuť tak široké škále receptů. Pokud si chcete vypěstovat vlastní rostlinu bazalky, přejděte na tento podrobný průvodce, Jak pěstovat bazalku .

Když vy sklizeň větví své rostliny bazalky a přiveďte je dovnitř, asi po hodině zvadnou, pokud nebudete postupovat podle tohoto triku! Na dno velké kulové nádoby dejte trochu vody a stonky vložte dovnitř řeznou stranou dolů. Přidejte vršek a v lednici vydrží čerstvé 3 až 5 dní! (Vidět Jak uchovávat bazalku pro více.)

Způsoby použití pesta

Jakmile si uděláte bazalkové pesto: co s ním? Na internetu a v kuchařkách jsou tisíce receptů, jak používat bazalkové pesto. Abychom vám pomohli utřídit nepořádek, zde jsou naše nejlepší recepty s pestem :

• Pizza: Na těsto na pizzu naneste pesto Pesto pizza
• Těstoviny: Přidejte spirálu bazalkového pesta Pesto těstoviny , Pesto špagety , Pesto Tortellini , Pesto Gnocchi , Pesto Mac a sýr nebo Vývrtkové pesto
• Těstovinový salát: Jděte do jasně zelené Pesto těstovinový salát
• Losos: Pečeme orestovaného Pesto z lososa
• Krevety: Make Krevetové těstoviny Pesto nebo Jednoduché pesto krevety
• Aioli: Přidejte do majonézy pro krém Pesto Aioli
• Salátový dresink: Zkuste Zálivka na salát Pesto

Recept na pizzu Pesto

Pesto těstoviny

Pesto těstovinový salát

Pesto Tortellini

Tento recept na bazalkové pesto je…

Vegetariánské a bezlepkové. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné použití Veganské pesto .

Recept na bazalkové pesto

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: Hromadění1 šálek(o18 polévkových lžic)1x

Popis

Tento recept na bazalkové pesto je klasická italská omáčka plná chutí s bazalkou, piniovými oříšky, olivovým olejem a parmazánem!

Ingredience

• ½ šálkusyrové nesolené piniové oříšky, kešu nebo vlašské ořechy*
• ½ šálkustrouhaný parmazán
• 2střední stroužky česneku
• 2 šálkyvolně balená čerstvá bazalka
• 1 polévková lžícečerstvou citronovou šťávu
• ¼ lžičky košer sůl
• ½ šálkuolivový olej a další podle potřeby

Instrukce

1. V malé suché pánvi opékejte ořechy na středně vysoké teplotě za stálého míchání asi 2 až 3 minuty. Ořechy vyndejte do mísy a nechte je mírně vychladnout. (Tento krok je volitelný, ale přináší silnější chuť ořechů.)
2. V kuchyňském robotu** smíchejte ořechy, sýr a oloupaný česnek. Zpracujte do jemného mletí, 20 až 30 sekund.
3. Přidejte bazalku, citronovou šťávu a košer sůl . Zapněte kuchyňský robot a postupně přilévejte olivový olej. Jakmile se spojí, vypněte kuchyňský robot. V případě potřeby vmíchejte trochu více olivového oleje, abyste dosáhli volnější textury. Skladuje se asi 1 týden v lednici a několik měsíců zmrazené.

Poznámky

*Pineové oříšky jsou tradiční, ale mohou být drahé. Testovali jsme jak kešu, tak vlašské ořechy a mají skvělou chuť. Jelikož je máme často naskladněné ve spíži, používáme tyto variace častěji než piniové oříšky.

**Stejný způsob můžete také provést pomocí hmoždíře a paličky, postupně přidávat lístky bazalky a rozdrtit je o stěny hmoždíře.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Smíšené
• Kuchyně: italština