Tacos Rancheros

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na tacos rancheros přeměňuje mexický standard na vaječné tacos! Tekutá vejce pokrývá lahodná omáčka huevos rancheros, zakončená freskou queso.

recept na sušení jablek

Připraveni na to nejlepší slaná snídaně nebo recept na brunch? S vytékajícím vaječným žloutkem, pikantní rajčatovou omáčkou, křupavou zeleninou a drobenkou queso jsou tato tacos rancheros lahodná další úrovně. Alex a já je rádi jíme k večeři! Když je jíme rukama, spokojeně na sebe rozléváme mazlavou náplň. Toto lahodné taco je založeno na huevos rancheros. Pokračujte ve čtení, jak vyrobit tento recept na tacos rancheros a proč jsme to udělali!

Co jsou tacos rancheros?

Za prvé, co jsou tacos rancheros? Huevos rancheros je tradiční mexický pokrm ze smažených nebo sázených vajec podávaný na tortille s pikantní rajčatovou omáčkou, která se obvykle podává k snídani. Existuje mnoho různých variací na huevos rancheros, některé včetně smažených fazolí nebo jiné zeleniny.

Co dělá z tohoto receptu rancheros tacos a ne huevos rancheros? Upřímně, moc ne! Tyto tacos rancheros jsme navrhli tak, aby je bylo možné sbírat a jíst jako tacos namísto tradičního receptu huevos rancheros, který je tak mazlavý, že se jedí nožem a vidličkou. Naše omáčka huevos rancheros je trochu hustší, takže zůstane v taco. Jsou také doplněny zelím a drobky queso fresco. Kvůli tekutému vejci se však možná budete muset uchýlit k noži a vidličce!

italské recepty na večeři

Jak vyrobit tacos rancheros (nebo vejce rancheros)

Hlavní složkou tacos rancheros je omáčka huevos rancheros. Stejně jako každý standardní recept, který má spoustu variant, jako je bramborový salát nebo čokoládové sušenky, existují tisíce omáček huevos rancheros. Naše omáčka huevos rancheros není považována za tradiční, ale je založena na hlavních prvcích tradiční omáčky. Zde jsme použili sušené ancho chilli, stejně jako chipotle prášek, abychom do omáčky dodali výraznou chuť. Chilli vyžaduje rehydrataci, ale to trvá jen 10 minut louhování na varné desce. Nepřemýšlejte o vynechání této sušené papriky: dodává omáčce tělo a hloubku, což je zásadní!

Kromě omáčky huevos rancheros je tento recept v podstatě vaječné tacos. Usmažte několik vajec a poté je vložte do tortilly s omáčkou, kousky zelí, drobenkou queso fresco a trochou koriandru na ozdobu. Tyto vaječné tacos jsou tak, tak dobré: a jak jsem již zmínil, rádi je jíme jako recept na zdravou vegetariánskou večeři!

Související: 10 Nejlepší Vegetariánské Tacos

Dnes spolupracujeme s desítkami blogerů z celé země a světa, abychom oslavili jednu zvláštní dámu: krásnou Jessicu Merchant z blogu Jak sladké jí . Její recepty jsou přímo báječné a její odvážná osobnost je nakažlivá. Jessica brzy čeká milé miminko a pár dam se sešlo, aby jí udělaly virtuální sprchu. Téma: vyhazování různých receptů v Jessičině charakteristickém stylu (čti: přidávání efektních polev, aby byl recept lahodný). Je nám ctí podílet se na našem receptu na Huevos Ranchers Tacos a přejeme Jessice to nejlepší, co se jejího nového děťátka narodí! A nezapomeňte se podívat na Jessičinu novou kuchařku, Vážně Deish .

nápoje s modrým curacaem

Hledáte recepty na taco?

Kromě těchto tacos rancheros je zde několik dalších našich oblíbených taco receptů na Yumpulse:

• Instantní hrnkové tacos s kouřovou čočkou
• BBQ fazolové tacos s ananasovou salsou
• Grilované mango tacos s omáčkou snů
• Veganské tacos ze zelené čočky
• Kořeněné cizrnové tacos s avokádovým krémem
• Smažené fazolové tacos

Tento recept je…

Tento recept na Tacos Rancheros je vegetariánský a bez lepku.

Recept na Tacos Rancheros

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4(2 tacos na osobu)1x

Popis

Tento recept na tacos rancheros přeměňuje mexický standard na vaječné tacos! Výtečná omáčka huevos rancheros pokrývá tekutá vejce a drobky queso.

Ingredience

• 1zelený pepř
• 1žlutá cibule
• 4stroužky česneku
• ½ polévkové lžíceolivový olej
• 1sušené ancho chilli
• 1 lžičkasušené oregano
• 1 lžičkamletý kmín
• ½ polévkové lžícemletý chipotle pepř
• 28-uncová plechovka nakrájená rajčata
• ¼ šálkujablečný ocet
• 1/2malé červené zelí
• 8ředkvičky
• ¼ šálkučerstvý koriandr
• 3limetky
• 1avokádo (volitelné)
• ½ polévkové lžícemáslo
• 8vejce
• ½ šálkučerstvé sýrové drobky (nebo náhradní feta drobky)
• 8kukuřičné tortilly
• Kosher sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Nakrájejte 1 zelenou papriku a 1 žlutou cibuli. Nasekejte 4 stroužky česneku. V misce smíchejte zeleninu s ½ lžíce olivového oleje, pár špetky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Položte na plech vyložený pečicím papírem a opékejte na nejvyšší stupeň 10 minut, dokud špičky zeleniny nezčernají.
2. Z 1 sušené ancho chilli odstraňte semínka a nakrájejte je na pár kousků. Do suché pánve přidejte ancho chilli, 1 lžičku sušeného oregana, 1 lžičku mletého kmínu a ½ lžíce mletého chipotle pepře. Opékejte 3 minuty na středním plameni, dokud nezavoní. Přidejte rajčata a jejich tekutinu, ½ šálku vody a ¼ šálku jablečného octa. Vařte 10 minut.
3. Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte rajčatovou omáčku na hrubou kaši. Přidejte opečenou zeleninu a pulsujte, dokud se nespojí (nedělejte na pyré).
4. Nakrájejte na tenké plátky ½ malého červeného zelí a 8 ředkviček. Nakrájejte ¼ šálku koriandru. Limetky nakrájíme na měsíčky. Pokud chcete, oloupejte a říká avokádo .
5. Ve velké pánvi rozehřejte ½ lžíce másla, dokud se nerozpustí. Přidejte tolik vajec, kolik se do pánve vejde, zakryjte a pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud se bílky neuvaří. Zbývající vejce uvařte stejným způsobem.
6. Ohřejte tortilly. (Vidět Jak ohřát tortilly pro více.)
7. Pro podávání položte každou tortillu na talíř. Navrch dejte vejce, pikantní rajčatovou omáčku, zelí, ředkvičky, koriandr, avokádo (pokud používáte), několik vytlačených limetkové šťávy a drobky queso fresco.

Poznámky

Upraveno z Světlo na vaření

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: mexický