Tuňákové tacos s koriandrovou limetkou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto ahi tuňákové tacos překypují chutí! Spárují orestovaného ahi tuňáka s koriandrovou limetkou a krémovou chipotle cremou.

Milujte dobro rybí taco ? Zde je nová otočka, které propadnete stejně tvrdě: Ahi Tuna Tacos ! Masitý steak z tuňáka je ideální náplní do taco v kontrastu s čerstvým koriandrová limetka . Doplňte to chipotle omáčka a další kapka koriandru a je to od všeho trochu: pikantní, pikantní, svěží, chladivý a krémový. Je ideální pro snadné týdenní jídlo, ale dostatečně působivé pro zábavu. Pokud jste a steak z tuňáka milovníci, jako jsme my, si zamilujete tento jedinečný způsob podávání této všestranné ryby.

Prvky v tuňákových tacos

Tyto tuňákové tacos jsou odnoží rybího taco, vynalezeného v 50. letech minulého století na mexickém poloostrově Baja California. Ve skutečnosti obě města Ensenada a San Felipe v Mexiku tvrdí, že vynalezli rybí taco! Nápad se pak rychle rozšířil přes hranice do San Diega, kde se staly populárními v Americe v 80. letech (z části do restaurace Rubio’s Fresh Mexican Grill).

Tento recept se snaží ctít tradiční mexické chutě, používá pečeného tuňáka místo typické obalované ryby a snoubí ho s pikantním čerstvým salátem. Zde jsou prvky v těchto ahi tuňákových tacos:

• Steaky z tuňáka v troubě
• Koření: kmín, chilli prášek, uzená paprika, česnekový prášek, a cibulový prášek
• Limetkový koriandr
• Chipotle krém (nebo alternativní omáčka; viz níže)
• tortilly
• Červená cibule (na ozdobu)

Tipy na nákup ahi steaku z tuňáka

Tuňák Ahi, neboli tuňák žlutoploutvý nebo tuňák velkooký, je jemná, libová ryba běžně podávaná jako sushi. poke misky , nebo vařené rare nebo medium-rare. Zde je to, na co se zaměřit při nákupu steaků z tuňáka pro tyto tacos z tuňáka:

• Ujistěte se, že jde o kvalitu sushi nebo sashimi. Neexistují žádné zvláštní předpisy pro označení sushi-grade, ale to znamená, že jde o vysoce kvalitní rybu, kterou lze bezpečně konzumovat syrovou.
• Podívejte se na přepážku s rybami. Steaky z tuňáka ahi byste měli najít ve své místní přepážce s potravinami.
• Hledejte mražené steaky. Nebo je možné, že vaše potraviny mohou mít zmrazené steaky. Ty mohou být ještě čerstvější než čerstvý tuňák, pokud jsou rychle zmrazené přímo při ulovení. Stačí večer předem rozmrazit v lednici.
• Najděte ulovenou divočinu. Ryby chycené ve volné přírodě jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .

Jak vařit steak z tuňáka

Jakmile budete mít skvělý kousek ryby, nejtěžší částí tohoto receptu je opéct tuňáka. Zde je několik tipů na jak vařit steaky z tuňáka :

• Nechte nejprve ohřát na pokojovou teplotu! To je důležité: jinak je vnitřek při vaření zvenčí stále studený! Před vařením nechte alespoň 20 minut odležet při pokojové teplotě. Tento čas můžete využít k přípravě salátu a omáčky, poté rybu opečte těsně před podáváním.
• Použijte potravinářský teploměr k posouzení teploty (130 stupňů Fahrenheita). Přidejte steaky na pánev a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, dokud zvenku lehce nezhnědnou, ale uvnitř zůstanou řídké. U středně vzácného steaku z tuňáka by vnitřní teplota měla být 130 stupňů Fahrenheita při měření potravinářským teploměrem v nejtlustším místě.
• Odpočívejte 2 minuty. To pomáhá při tuhnutí a snadnější řezání.

Na koriandrovou limetku

Skvělé rybí taco má často smetanový zelný salát a tento není výjimkou! The koriandrová limetka v těchto tacos je tak dobré, že se neustále plížíte kousnutím. Tento recept má trochu zkratku, takže sekáním nestrávíte příliš mnoho času. Použijte sáček směsi zelný salát a poté jej zkombinujte s nakrájeným červeným zelím! Vytváří krásnou kombinaci barev a textury.

Tip: Máte zbytky koriandrové limetky? Jezte to jako a příloha k tacos !

Omáčky k tuňákovým tacos

Tyto tuňákové tacos jsou fantastické pokapané chipotle cremou, která dodává pikantní krémovost a trochu kouřového tepla. Smíchejte to, dokud váš tuňák dosáhne pokojové teploty, nebo vyzkoušejte jednu z těchto alternativních omáček podle vašich preferencí a toho, co máte po ruce:

• Chipotle krém : Omáčka na bázi zakysané smetany s adobo omáčkou, česnekem a limetkou
• Chipotle omáčka : Ostrá veganská omáčka s tahini, adobo omáčkou a limetkou
• Yum Yum omáčka : Slaná sladká omáčka na majonéze, která pochází z japonských steakových restaurací (ne pikantní)

Další recepty na tuňáka

Tuňák je všestranná ryba! Zde je několik dalších skvělých recepty na steak z tuňáka s nápady, jak to vařit:

• Zkuste a Perfektní steak z tuňáka
• Jdi pro Opečený tuňák s česnekově bylinkovou omáčkou
• Rozpalte gril Nejlepší steak z grilovaného tuňáka
• Jezte to syrové v a Poke Bowl nebo Tataři s tuňákem

Perfektní steak z tuňáka

Recept na poke Bowl

Tataři s tuňákem

Steak z grilovaného tuňáka

Tento recept na tuňákové tacos je…

Pescatarian, bezlepkový a bez mléčných výrobků (s chipotle omáčka ).

Tuňákové tacos s koriandrovou limetkou

• Čas přípravy: 25 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4(8 tacos)1x

Popis

Tyto tuňákové tacos překypují chutí! Spárují orestovaného ahi tuňáka s koriandrovou limetkou a krémovou chipotle cremou.

Ingredience

Na koriandrovou limetku

• 14 uncísáček coleslaw mix (7 šálků)
• 2 šálkynakrájené červené zelí
• ¾ šálku nasekaný koriandr , plus další pro servírování
• ¼ šálkumajonéza
• ¼ šálkuŘecký jogurt
• 4 polévkové lžícelimetková šťáva
• 1 polévková lžícejavorový sirup
• ½ lžičkychilli prášek
• 1 lžička košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Na tuňákové tacos

• 8 uncívysoce kvalitní steaky z ahi tuňáka (doporučena třída sashimi; pokud možno ulovené ve volné přírodě*)
• ½ polévkové lžíce neutrální olej
• ¾ lžičky košer sůl
• ½ lžičky každý chilli prášek, kmín,uzená paprika,česnekový prášek acibulový prášek
• 1recept Chipotle krém (nebo Chipotle omáčka nebo Yum Yum omáčka ), sloužit
• 8tortilly

Instrukce

1. Nechte steak z tuňáka ohřát na pokojovou teplotu a nechte ho stát alespoň 20 minut.
2. Mezitím si připravte salát: Nakrájejte červené zelí a nasekejte koriandr . Umístěte jej do velké mísy se směsí salátu coleslaw. Smícháme majonézu, řecký jogurt, limetkovou šťávu, javorový sirup, chilli prášek, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
3. Udělejte omáčku: Udělejte Chipotle Crema, Chipotle omáčka nebo Yum Yum omáčka .
4. Uvařte tuňáka: Až budete připraveni k vaření, tuňáka osušte. V malé misce smíchejte sůl, chilli prášek, kmín, uzenou papriku, česnekový prášek a cibulový prášek. Směs koření hojně posypte ze všech stran tuňáka. Na středně vysoké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte steak z tuňáka a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, dokud zvenku lehce nezhnědne, ale uvnitř zůstane řídký. Tuňák bude pokračovat v vaření vsedě. U středně vzácného steaku z tuňáka by vnitřní teplota měla být 130 stupňů Fahrenheita při měření potravinářským teploměrem v nejtlustším místě. Chladíme 2 minuty. Poté nakrájejte tuňáka proti srsti na ½-palcové plátky. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte.
5. Ohřejte tortilly: Ohřejte a opečte tortilly tak, že je položíte na otevřený plynový plamen na střední stupeň na několik sekund z každé strany, převracíte kleštěmi, dokud nebudou mírně zčernalé a teplé. (Vidět Jak ohřát tortilly .)
6. Sestavte tacos: Přidejte velké lžíce koriandrové limetky a poté plátky tuňáka. Doplňte omáčkou Chipotle a dalším čerstvým koriandrem. Užijte si to okamžitě.

Poznámky

*Zmrazené je v pořádku, před podáváním stačí rozmrazit v lednici.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem
• Strava: Bez lepku