Veganské sushi

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak udělat nejlepší veganské sushi! Křupavá zelenina a marinované tofu tvoří chutnou a uspokojivou náplň.

náhrada šafránových nití

Máte chuť na sushi bez ryb? Vyzkoušejte toto svěží, delikátní Veganské sushi ! Tyto rolky mají všechno, což dokazuje, že toto japonské jídlo (nebo spíše umění!) je dokonale přizpůsobivé bez ohledu na náplň. Pikantní marinované tofu s výraznou chutí se spojí s křupavou zeleninou a jemnou sushi rýží a vznikne tak lahodná roláda. Doplňte to japonskou BBQ omáčkou a chutná to jako sen! Celá naše rodina je miluje, včetně našeho 6letého dítěte, které je prohlašuje za své oblíbené. Zde je návod, jak vyrobit domácí veganské sushi!

Co byste měli vědět o veganském sushi

Mnoho sushi restaurací a obchodů s potravinami nabízí veganské sushi, jako jsou okurkové rolky, avokádové rolky, kabocha squashové rolky a další. Můžete si také připravit domácí veganské sushi pomocí náplní, jako je tofu a další zelenina. Je to zábavná výzva a výsledky jsou fantastické: je svěží a překypující pikantní chutí.

Než si uděláte sushi doma, doporučujeme toto zkontrolovat Sushi Rolls příspěvek od našich přátel z Just One Cookbook, webové stránky, která se specializuje na autentické japonské recepty!

Ingredience pro tofu sushi

Mnoho veganských sushi rolí obsahuje pouze zeleninu: okurku, avokádo, řepu a tak dále. Chtěli jsme však, aby tento recept na veganské sushi obsahoval bílkoviny, takže více zasytí. Zadejte: tofu sushi! Použitím marinovaného tofu jako náplně je super syté a plné umami. Zde je to, co budete potřebovat na tento recept na tofu sushi:

• Sushi rýže: Je důležité používat tento krátkozrnný styl rýže pro sushi. Nenahrazujte žádný jiný druh rýže.
• Papír Nori: Papír z mořských řas lze snadno najít ve vašem místním obchodě s potravinami poblíž japonských surovin. Opět zde nejsou žádné náhražky!
• Tofu: Pro dosažení nejlepších výsledků s tímto tofu sushi použijte extra pevné tofu.
• Sójová omáčka: Pro nejlepší chuť použijte běžnou sójovou omáčku nebo ji nahraďte tamari nebo kokosovými aminokyselinami (bez lepku)
• Opékaný sezamový olej:Ujistěte se, že je na lahvičce napsáno toasted, což dodává silnou sezamovou chuť; nepoužívejte sezamový olej, který má neutrální chuť
• Sriracha: Je to volitelné, ale rádi přidáváme trochu tepla do tofu marinády
• Čerstvý zázvor: Čerstvý zázvor dodává tofu pikantní chuť
• Mrkve
• Červená cibule
• Okurka: An Anglická okurka je zde nejlepší, protože má jedlá semena a kůru. Tato dlouhá, tenká odrůda je výhodnější než standardní okurka, která má hořčí kůru a větší semena.
• Koření: rýžový ocet, cukr a sůl
• K podávání: japonská BBQ omáčka nebo jiná omáčka, sójová omáčka, wasabi

Tipy na přípravu veganského sushi

Příprava domácího veganského sushi je jednoduchá, ale je potřeba to zvládnout několika kroky. Dokončení tohoto receptu trvá asi 1 ½ až 2 hodiny. Nezkoušejte to jako snadné týdenní jídlo! Hodí se spíše jako zábavný víkendový projekt nebo nápad na rande. Zde je několik kroků, jak vyrobit tofu sushi:

• Najděte si partnera. Tento recept je nejjednodušší, když vám pomůže přítel nebo partner! Vřele doporučujeme udělat to s někým.
• Pořiďte si rolovací podložku na sushi (nebo najděte alternativu). Chcete-li získat tyto dokonalé těsné rolky, potřebujete rolovací podložku na sushi. Můžete také použít jakýkoli plochý rolovatelný předmět, jako je flexibilní prostírání nebo dokonce ručník. Nebo zde je rolovací podložka na sushi, která je velmi levná: Sada na přípravu sushi 8 dolarů
• Uvařte, okořeňte a vychlaďte rýži na sushi. Dobrý recept na sushi je o rýži! Jakmile je uvařená, vyklopte ji na plech a promíchejte s rýžovým octem, cukrem a solí. Prohoďte ji špachtlí, aby vychladla, a poté ji rozprostřete v jedné vrstvě na plech. Během asi 5 minut bude mít pokojovou teplotu a bude připraven k použití.
• Buďte sebevědomí při rolování. Rolling sushi může být zpočátku zastrašující. Ale recept na sushi je jako palačinky : ten první není tak pěkný, ale pořád chutná dobře! Zvládnete to za pochodu. Použijte podložku na rolování sushi, abyste začali rolku, pak rolujte jen prsty. Ujistěte se, že ji trochu přitlačíte, což způsobí, že sushi bude těsná. (Vidět toto sushi rolovací video !)

Podávejte s japonskou BBQ omáčkou nebo jinou omáčkou

Tento recept na veganské sushi je chutný jako takový, ale chuť je docela jemná. Doporučujeme tedy před podáváním pokapat japonskou BBQ omáčkou. To dodává rohlíkům intenzivní chuť umami, díky čemuž chutnají ještě více sytící. Použili jsme Bachanovu japonskou BBQ omáčku, která je veganská (a velmi chutná!).

Alternativní omáčky tady? Pokus Pikantní Mayo pomocí veganské majonézy nebo jiné omáčky dle vašeho výběru.

Strany k podávání s veganským sushi

Jak udělat z veganského sushi jídlo? Podávejte s edamame nebo pikantní edamame ! Nebo vyzkoušejte polévku miso: abychom si to ulehčili, rádi sbíráme suché balíčky v obchodě.

malý výstřel piva

Další veganské recepty

Jíte rádi vegansky? Zde je několik dalších veganských receptů, které si zamilujete:

• Zkuste tyto 50 jednoduchých veganských receptů nebo 30 jednoduchých receptů na veganskou večeři
• Jdi pro Veganský špenátový artyčokový dip nebo více Veganské předkrmy
• Make Veganská zmrzlina (bez mléčných výrobků!)
• Pokus Veganský francouzský toast nebo více Nápady na veganskou snídani

50 jednoduchých veganských receptů

40 jednoduchých receptů na veganskou večeři

25 nápadů na veganskou snídani

25 chutných veganských předkrmů

Tento recept na tofu sushi je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Veganské sushi

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 1 hodina 30 minut
• Výtěžek: 58dílné role1x

Popis

Zde je návod, jak udělat nejlepší veganské sushi! Křupavá zelenina a marinované tofu tvoří chutnou a uspokojivou náplň.

Ingredience

Na sushi rýži

• 2 šálkynevařená sushi rýže
• ¼ šálkurýžový ocet
• 1 polévková lžícecukr
• 1 lžička košer sůl

Na marinované tofu

• 12na16uncový blok extra pevného nebo pevného tofu
• ¼ šálkusójová omáčka (nebo tamari nebo kokosové aminokyseliny)
• 2 polévkové lžíceopečený sezamový oil
• 1 polévková lžícerýžový ocet
• 1 lžičkajavorový sirup nebo cukr
• 1 lžičkaSriracha (volitelné)
• ½ lžičkyčerstvý zázvor, jemně nastrouhaný

Pro sushi

• 2střední mrkev, oloupaná a oloupaná
• 1/4malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1/2 Anglická okurka , nakrájené na proužky
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícevoda
• ½ lžičkycukr
• ½ lžičky košer sůl
• 5listy sushi nori
• Japonská BBQ omáčka, k pokapání (příp Pikantní Mayo nebo jiná omáčka, nutná!*)
• Sojová omáčka, wasabi a nakládaný zázvor k podávání

Instrukce

1. Připravte sushi rýži: Sushi rýži propláchneme ve studené vodě. Přidejte ji do velkého hrnce s 2 ½ šálky vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přikryjte a vařte 20 minut nebo dokud se voda nevsákne. (Zatímco se rýže vaří, připravte marinované tofu v kroku 2.) Jakmile je rýže hotová, stáhněte plamen a nechte přikryté 10 minut stát. Smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl v malé misce, dokud se nerozpustí. Poté, co rýži odstaví, nalijte ji na plech, pokapejte octovou směsí a promíchejte stěrkou, dokud se nespojí. Rozložte rýži do rovnoměrné vrstvy a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, asi 5 minut. Poté ihned použijte na sushi rolky.
2. Udělejte tofu: Vyjměte tofu z obalu a slijte tekutinu, nádobu na tofu si uschovejte pro marinování. Tofu rozkrojte podélně napůl a vložte do skleněné mísy, plátky naskládejte. Zapněte mikrovlnnou troubu na vysoký výkon po dobu 2 minut, což pomůže extrahovat tekutinu z tofu. Slijte přebytečnou tekutinu a tofu osušte ručníkem. Každý obdélník nakrájejte na 6 dlouhých proužků.
3. Ve střední misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, pražený sezamový olej, javorový sirup nebo cukr, Srirachu a nastrouhaný zázvor.Polovinu proužků tofu vložte zpět do nádoby na tofu a nalijte polovinu marinády, která všechny proužky zakryje. Nahoru naskládejte zbývající proužky a přelijte zbylou marinádou. Dejte do lednice marinovat alespoň na 20 minut.
4. Připravte si zeleninu: Zeleninu nakrájejte podle návodu. Vložte mrkev a červenou cibuli do mísy s rýžovým octem, vodou, cukrem a solí. Nechte do použití odpočinout.
5. Udělejte sushi: Položte podložku na rolování sushi nebo jiný plochý rolovací předmět (jako ručník) na čistou pracovní plochu a poté na ni položte kus plastového obalu. Přidejte list nori lesklou stranou dolů a zarovnejte spodní okraj s okrajem rolovací podložky. Pomocí špachtle rozprostřete sushi rýži ve vrstvě o tloušťce asi 1/2 palce, přičemž na konci nejdále od vás ponechejte okraj 1 palce a na konci nejblíže k vám 1/2palcový okraj rýže. Uspořádejte náplně v řadě na okraj, který je vám nejblíže, s okrajem asi ½ palce na okraji (viz foto). Odolejte nutkání rohlíky přecpat. Opatrně odvalte sushi směrem od sebe, pomocí podložky vyviňte tlak. Jednou rukou udržujte náplň na místě, dokud se nedostanete do bodu, kdy se podložka dotkne rýže. V tomto okamžiku zvedněte podložku od rýže, abyste mohli pokračovat, dokud se sushi úplně nezroluje. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete veškerou rýži. (Odkaz na toto sushi rolování videa !)
6. Sloužit: Pomocí velmi ostrého nože nakrájejte rohlíky na plátky o tloušťce 1/2 palce. Umístěte je na talíř a pokapejte japonskou BBQ omáčkou (pro zajištění konečného ochucení) nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru. Podávejte se sójovou omáčkou a wasabi. Zbytky skladujte v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 3 až 4 dnů.

Poznámky

*Japonská BBQ omáčka přidává konečné aroma; použili jsme Bachana. Dalo by se i pokapat Pikantní Mayo (s veganskou majonézou) nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Japonská inspirace
• Strava: Veganské