Jak vařit brokolici

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vařit brokolici: všechny nejlepší způsoby! Tato zdravá zelenina je vynikající, když je dokonale uvařená, ať už je restovaná, dušená nebo pečená.

Jasně zelená brokolice je jednou z nejchutnějších zdravých zelenin! Mnoho domácích kuchařů může být v pokušení převařit ho do kašovitého nepořádku. Ale správně uvařená může být transcendentální! Ta pražená brokolice nahoře je stejně neodolatelná jako křupavá hranolka, když je v horké troubě zuhelnatělá k dokonalosti. Zde jsme shromáždili nejlepší způsoby, jak vařit brokolici: pečená, restovaná, dušená, instantní hrnec (tlakový hrnec) a další!

Jak vařit brokolici: nejlepší způsoby!

Pečená brokolice

Pražením je brokolice neodolatelná jako hranolky! Toto je náš oblíbený způsob vaření, pokud máte čas. Brokolice pečená v troubě je dokonale křehká a opálená, s křupavými tmavě hnědými částmi. Má jemnou, téměř sladkou chuť.

Pro: Neuvěřitelná chuť a křupavá.
nevýhody: Musíte myslet dopředu a počkat, až se trouba předehřeje.

Variace: Přihoďte mrkev pro Pečená brokolice a mrkev nebo vyrobit Pečená mražená brokolice

Celkový čas: 30 minut

Smažená brokolice

Dušená nebo na pánvi smažená brokolice je nejrychlejší a nejchutnější způsob, jak ji uvařit přes týden! Brokolice je často převařená, takže je mokrá a bez chuti. Tato jednoduchá brokolice smažená na pánvi ji uvaří, takže je lehce opečená, ale dokonale křupavá a chutná! Je to náš cíl, který jíme téměř každý den.

Pro: Rychlé a snadné s velkou chutí; skvělé pro každodenní použití.

Variace: Jednoduchá dušená brokolice

Celkový čas: 10 minut

Vařená brokolice

Věděli jste, že můžete uvařit i brokolici? Uvařená brokolice je po pouhých 2 minutách v horké vodě dokonale jasně zelená a křupavá. Toto je jedna z nejjednodušších metod jak vařit brokolici : nikdy! Proč? Opravdu se nejedná o žádnou techniku ​​a je to rychlé.

Pro: Rychlé a spotřebuje méně oleje než smažení na pánvi.
nevýhody: Má o něco méně chuti než pečení nebo smažení na pánvi. ale můžete to kompenzovat solí a olivovým olejem.

Celkový čas: 5 minut

Rychlá brokolice a sýr

Co je více uklidňující než brokolice dušená v parmazánu a čedaru? Seznamte se s touto dokonalou brokolicí a sýrem, aka Cheesy Broccoli. Má přesně tu správnou chuť po parmazánu a čedaru, nejlepší jemnou texturu a dokonalou hřejivou atmosféru. Je také o něco zdravější než standardní sýrová omáčka.

Pro: Skvělá chuť a rychlá a snadná příprava!

Celkový čas: 10 minut

Brokolice dušená

Brokolice vařená v páře je super rychlá a jednoduchá: jen se nenechte převařit! Vařením po dobu 3 až 5 minut získáte brokolici, která je jasně zelená a křupavá. Vařte i před několika minutami a přechází od světlé a křupavé po vybledlou a kašovitou. S kapkou olivového oleje a posypem feta drobenek se tato skromná zelenina promění v něco hvězdný .

Pro: Rychlá příprava, spotřebuje méně oleje než smažení na pánvi.

Celkový čas: 10 minut

Grilovaná brokolice

Už jste vyzkoušeli zjevení, kterým je grilovaná brokolice? Toto je jedna z našich nových velmi oblíbených letních příloh. Gril promění tuto chutnou zeleninu tak, aby byla křupavě křehká a připálená, s nádechem kouře. Vařte ji jednoduše s olivovým olejem, solí a citronovou šťávou a je to fantastická příloha pro všechny grilovaná večeře .

Pro: Brokolice vychází spálená a zakouřená; jedinečný způsob, jak to vařit!
nevýhody: Musíte mít po ruce gril.

Celkový čas: 15 minut

Jak vařit brokolici v mikrovlnné troubě

Možná si myslíte, že tato zelenina bude v mikrovlnné troubě mokrá a nevýrazná. Ale uvařte to správně a vyjde to jasně zelené a dokonale křupavé: řekli byste si, že se to vaří přímo na varné desce!

Pro: Je neuvěřitelně rychlá a jednoduchá na výrobu.
Nevýhody : Musíte mít po ruce mikrovlnku.

Celkový čas: 7 minut

Instantní hrnec brokolice

Chcete nejrychlejší způsob vaření brokolice? Napařujte to v Instant Pot! Ano, tento recept má dobu vaření v tlakovém hrnci nula minut. Ano, nastavíte časovač Instant Pot na 0 minut. Asi po 5 minutách předehřívání máte brokolici hotovou! Vychází dokonale jasně zelené a jemné, podobně jako metoda vaření v páře. Přidejte kapku olivového oleje a feta drobky a je to fantastické.

Pro: Rychlé a snadné a spotřebuje méně oleje než smažení na pánvi.
nevýhody: O něco méně chuti než pražené nebo restované.

Celkový čas: 8 minut

Blanšírovaná brokolice

Zde je tajemství: blanšírovaná brokolice je nečekaně neodolatelné . Tyto jemné růžičky, nasolené k dokonalosti, se pojídají mnohem snadněji než syrové. Je to jednoduchá metoda bez nutnosti vaření tuku.

Pro: Rychlá metoda, není potřeba olej ani máslo.
nevýhody: Vyžaduje to pánev i ledovou vodní lázeň.

Celkový čas: 8 minut

Samozřejmě existuje několik dalších způsobů, jak vařit brokolici (například v mikrovlnné troubě), ale toto jsou nejlepší způsoby, které pokaždé získají tu nejlepší chuť! slibujeme .

citrusový salátový dresink

Jak krájet brokolici

Kromě toho, jak ji uvařit, co takhle nakrájet brokolici? Někteří domácí kuchaři dělají tu chybu, že ji nasekají na velmi malé růžičky, takže vypadají podsaditě a neinspirativně. Zde je návod, jak řezat ty nejkrásnější kvítky.

• Nechejte stonky co nejdelší! Když růžičky odříznete, nakrájejte je přímo u základny, kde se růžička připojuje k hlavnímu stonku. Poté je oddělte tak, že je nakrájíte na kousky přímo dole. Díky tomu získáte elegantní a krásný tvar.
• Udělejte růžičky středně velké, co nejvíce podobné velikosti. Nemusí to být dokonalé! Ale udržování jednotných kvítků jim pomáhá vařit stejně rychle.

Další informace naleznete na adrese Jak krájet brokolici .

Další skvělé recepty na brokolici

Chcete více způsobů, jak jíst brokolici? Zde jsou některé z našich oblíbených:

• V polévce! Vyzkoušejte naši Krémová brokolicová bramborová polévka .
• V restování! Zkuste Brokolice restovat .
• S krevetami! Pokus Krevety a brokolice .
• V kastrolu! Zkuste Brokolicový sýr s divokou rýží kastrol .

Krémová brokolicová bramborová polévka

Brokolice restovat

Snadné krevety a brokolice

Kastrol z divoké rýže (brokolicový sýr!)

Jak vařit brokolici

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak vařit brokolici: všechny nejlepší způsoby! Tato zdravá zelenina je vynikající, když je dokonale uvařená, ať už je restovaná, dušená nebo pečená.

Ingredience

• 1 1/2kila čerstvé brokolice, stopka na (asi3velké hlavy popř6kvítky vrchovatých pohárů)*
• Olivový olej
• Kosher sůl a čerstvě mletý pepř

Instrukce

1. Nakrájejte brokolici do středně velkých růžic, přičemž ponecháme dostatek stonku pro pěkný tvar (viz foto).
2. Pečený: Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem. Smíchejte růžičky brokolice se 2 lžícemi olivového oleje a ½ lžičky košer sůl . Pečte 20 až 25 minut, dokud nezměkne a mírně zhnědne (není třeba míchat!). Když je brokolice hotová, vyjměte pánev z trouby. Na pánev nastrouhejte 1 stroužek česneku a přidejte 1 lžíci olivového oleje a 2 lžíce citronové šťávy. Lžící vše jemně promíchejte (oddělte nastrouhaný česnek, který se shlukuje).
3. Dušené: Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte růžičky brokolice a za občasného míchání 5 minut restujte (brokolice po částech lehce zhnědne). Vmíchejte ⅛ lžička česnekového prášku (volitelně) a ½ lžičky košer sůl . Přikryjte a vařte další 2 až 3 minuty, dokud nebudou křupavé, ale stále jasně zelené. Ochutnejte a přidejte pár špetek soli a čerstvě mletého pepře. Vyjměte brokolici do misky a ihned podávejte. Posypte citronovou kůrou (volitelně).
4. Vařený: Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Přidejte růžičky brokolice a vařte je 2 ½ až 3 minuty, dokud nebudou jasně zelené a křupavé, často testujte chuť (v zásadě neopouštějte hrnec!). Jakmile jsou uvařené, sceďte do cedníku. Vložte do servírovací misky a vmíchejte 1 lžíci olivového oleje, 1 lžíci citronové šťávy a ½ lžičky košer sůl . Ochutnejte a přidejte další koření podle chuti.
5. V páře: Vložte 1 ½ šálku vody do hrnce nebo hrnce. Používáte-li napařovací koš bez rukojeti, přidejte jej do hrnce nyní: hladina vody by měla být přímo pod košem. Přiveďte vodu k varu. Jakmile se vaří, přidejte brokolici (v parním košíku, pokud má rukojeť). Vařte v páře s pokličkou 3 až 4 minuty, dokud nezměkne, a vyzkoušejte vidličkou, zda je hotovo. Pokud chcete jemnější, vařte ještě 1 minutu. Opatrně vyndejte do misky a promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý pepř.
6. Grilovaný: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (375 až 450 stupňů). Brokolici omyjeme a osušíme ručníkem. Nakrájejte ho na velké růžičky s dlouhými stonky, aby se daly snadno zapnout na grilu. V misce smíchejte brokolici se 2 lžícemi olivového oleje, ½ lžičky košer sůl a hodně čerstvě mletého černého pepře. Umístěte brokolici přímo na grilovací rošty a grilujte asi 6 až 8 minut, dokud nezhnědne a nezměkne, jednou otočte. Sundejte z grilu a pokapejte citronovou šťávou z měsíčků z ½ citronu. Ochutnejte a přidejte ještě pár špetek košer sůl , v případě potřeby.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Různé
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Vegetariánský

Výživa brokolice

Brokolice je jedním z nejlepší zelenina můžeš jíst! Je to a brukvovitá zelenina , součást zeleninové rodiny, která zahrnuje květák , zelí , Růžičková kapusta a ostatní . To znamená, že zdědí všechny živiny, které se vyskytují v rodině! Zde je důvod, proč jíst brokolici:

• Je to skvělý zdroj vlákniny. 1 šálek syrové brokolice obsahuje 2,3 gramu vlákniny, tedy asi 5 až 10 % vaší denní potřeby. ( Zdroj )
• Na zelenou zeleninu má vysoký obsah bílkovin. 1 šálek obsahuje 3 gramy bílkovin. ( Zdroj ) To je podobná úroveň jako chřest a brambory .
• Má velmi vysoký obsah vitamínu C. ½ šálku obsahuje 70 % vaší denní hodnoty vitamínu C. ( Zdroj )

Nepleťte si brokolici s brokolicí rabe! Brokolice rabe je hořká zelená, která je blíže příbuzná tuřínu než brokolici.