Jetelový klubový koktejl

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Vyzkoušejte klasický koktejl Clover Club! Je pikantní a jasně růžová, s malinovým nebo grenadinovým sirupem, ginem a pěnou z vaječných bílků.

Zde je sofistikovaný klasický koktejl která krade show: Klub jetele ! Tento světlý růžový nápoj pochází z doby před prohibicí, ale dnes je stejně v módě. Sladký malinový nebo grenadinový sirup v kombinaci s třpytivým citronem a ginem tvoří dokonale vyvážený sladký koláčový nápoj. Nejlepší část: klasická pěna z vaječných bílků dodává každému doušku krémové tělo a pěnovou texturu! Tohle je unikát gin koktejl to je prostě jasné zábava .

Co je koktejl Clover Club?

Koktejl Clover Club je pikantní gin kyselý koktejl který byl poprvé tištěný v roce 1908. Byl pojmenován po džentlmenském klubu ve Filadelfii zvaném Clover Club, který zahrnoval prominentní právníky, spisovatele a politiky. Později tento nápoj vyšel z módy, ale dnes se vrací ve stylu s oživením klasických koktejlů! Zajímavé je, že nápoj byl původně vyroben s grenadinou, ale dnes se vyrábí s malinový sirup .

Tento nápoj je klasickým koktejlem na seznamu Mezinárodní barmanské asociace Oficiální koktejly IBA , což znamená, že má oficiální definici. Ingredience v koktejlu Clover Club jsou:

• Gin
• Malinový sirup nebo grenadina
• Citronová šťáva
• Vaječný bílek

Jak vyrobit malinový sirup

V roce 1917 začaly recepty pro Clover Club zahrnovat malinový sirup, ačkoli nápoj byl původně vyroben z grenadina . Můžete si ho koupit v obchodě s alkoholem nebo online, ale mnohem zábavnější je vyrobit si ho doma! Zde jsou základní kroky k domácí malinový sirup :

• Vložte 1 šálek cukru a ½ šálku vody do hrnce na střední teplotu. Vařte asi 1 minutu, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidejte ½ šálku malin a vařte, dokud se bobule nerozpadnou, asi 5 až 6 minut, a jakmile se začne vařit, snižte teplotu. Bobule podle potřeby nalámejte stěrkou. Jakmile je zcela tekutý, sceďte do sklenice pomocí jemného síta a stěrky. Nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 týdnů: chuť je nejlepší, když je čerstvá.

V čem ji ještě použít? Pokus malinové koktejly jako Malinové Martini , Malinová Lime Rickey a Květinářství .

Pokus domácí grenadinský sirup vyrobené ze semen granátového jablka

Nebo si to připravte s grenadinou!

Mnoho znalců koktejlů vám řekne, že to není Clover Club, pokud není vyroben z malinového sirupu. Ale v našem výzkumu jsme zjistili, že recept na Clover Club byl vytištěn v Pittsburgh Press v roce 1909*. Seznam přísad obsahoval vaječný bílek, citron, limetku, gin, cukr a poníka grenadina . Ano, je to tak: grenadina byla součástí původní verze koktejlu Clover Club!

Grenadina je sladký koláčový sirup používaný v koktejlech, který má jasně červenou barvu. Je snadné ho najít, a proto je to hezká alternativa pro Clover Club. K výrobě sirupu také nemusíte shánět čerstvé maliny ani hledat speciální malinový sirup v obchodě. Pár věcí o grenadině:

• Vyrobeno z granátového jablka. Mnoho lidí si myslí, že má třešňovou příchuť, ale ve skutečnosti je vyrobeno z granátového jablka.
• Můžete si ho vyrobit doma. Vyzkoušejte naše domácí grenadina ! Je snadné vyrobit a neobsahuje žádná umělá barviva a přísady.
• Používá se v jiných oblíbených koktejlech. Nejznámější je v grenadinové koktejly jako ten nealkoholický Chrám Shirley , Singapore Sling a pulzující Tequila Sunrise .

*Za Poslední noc na Titaniku od Veroniky Hinke

Jak vyrobit koktejl Clover Club (základní kroky)

Jakmile se rozhodnete pro grenadinu vs malinový sirup, příprava koktejlu Clover Club je hračka! Zde jsou základní kroky (nebo přejděte na recept):

1. Suchý šejkr: Vložte všechny ingredience do koktejlového šejkru. Třepejte 15 sekund bez ledu.
2. Protřepejte: Přidejte led do koktejlového šejkru a znovu protřepávejte po dobu 30 sekund.
3. Přecezení: Přeceďte do sklenice a ozdobte. Voila!

Co je to suchý koktejl?

Barmani přidali vaječné bílky do koktejlů od 60. let 19. století. Proč? Dodávají každému doušku pěnovou texturu a krémově bohatou chuť. Nejlepší napěněné formy vaječného bílku se dosáhne tím, co se nazývá a suché protřepání . Použijete to ve spoustě klasických koktejlových receptů s vaječnými bílky, jako je např Gin Fizz , Amaretto Sour a Boston Sour . Funguje to takto:

• Prvním protřepáním bez ledu začnou bílkoviny ve vejci tvořit pěnu, místo aby se ředily ledem.
• Druhý koktejl s ledem ochladí nápoj a zpevní pěnu. Sceďte to do sklenice a získáte silnou bílou pěnovou vrstvu.

Druhy ginu

Obecné pravidlo pro gin koktejly: čím lepší gin, tím lepší nápoj. Snažte se pro Clover Club nekupovat nejlevnější gin, který najdete. Doporučujeme investovat do ginu střední cenové kategorie: nápoj bude chutnat jen tak dobře jako gin, do kterého investujete. Zde je několik tipů pro výběr značky ginu:

• Malfy, Letectví , a Beefeater London Dry mají vyvinutou botanickou chuť, která se dobře mísí v koktejlech.
• Lokálně destilovaný gin je skvělá možnost. V Indianapolis máme rádi 8th Day Distillery, Hotel Tango a Hi & Mighty Gin.
• Vyhýbejte se usrkávacím ginům se silnou příchutí v koktejlech. Pro nás to zahrnuje značky jako Tanqueray gin (velmi květinový) a Opihr gin (pece-forward). Tyto druhy ginu mohou přebít jemnost v mnoha míchaných nápojích.

Více kyselých koktejlů

Klub Clover je a kyselý koktejl : jeden z rodiny nápojů, které kombinují likér, citrusy a sladidlo. Zde je několik dalších souvisejících kyselých koktejlů:

• Clover Club je podobný a Gin Fizz a Tom Collins ; oba používají citron, gin a vaječný bílek. The Včelí kolena je také podobný.
• The Tequila Sour , Kyselá vodka , Pisco Sour nebo Gin Sour jsou všechny nápoje, které mísí citron, likér a pěnu z vaječných bílků.
• The Klasická sajdkára je jedním z nejlepších klasických koktejlů všech dob: dokonalá rovnováha koňaku, Cointreau a citronu.
• Otočení na Sidecar, the Klasická Margarita je nejoblíbenější tequilový koktejl všech dob.
• Podívejte se na další z našich oblíbené recepty na koktejly !

Koktejl Gin Fizz

Koktejl Sidecar

Klasický recept Margarita

50 nejoblíbenějších koktejlů

Jetelový klubový koktejl

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Vyzkoušejte klasický koktejl Clover Club! Je pikantní a jasně růžová, s malinovým nebo grenadinovým sirupem, ginem a pěnou z vaječných bílků.

Ingredience

• 3 unce(6 polévkových lžic) gin
• ¾ unce(1 ½ polévkové lžíce) malinový sirup nebo grenadinový sirup (koupené nebo domácí)
• 1 unce(2 polévkové lžíce) čerstvá citronová šťáva
• 1vaječný bílek*
• Na ozdobu: citronový twist, čerstvé maliny (volitelně)

Instrukce

1. Přidejte gin, malinový sirup nebo grenadinu, citronovou šťávu a vaječný bílek do koktejlového šejkru bez ledu. Třepejte po dobu 15 sekund.
2. Přidejte led do koktejlového šejkru. Znovu protřepejte po dobu 30 sekund.
3. Nápoj sceďte do koktejlové sklenice; pěna se bude shromažďovat nahoře. Ozdobte citronem nebo čerstvými malinami.

Poznámky

*Nahraďte 2 polévkové lžíce aquafaby (tekuté z plechovky cizrny) pro veganskou variantu.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Otřesený
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Vegetariánský