Rollatini z lilku

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento rollatini z lilku Recept je klasické italské jídlo, které každý miluje, s jemnými plátky lilku stočenými kolem slané ricottové náplně a zapečenými v omáčce marinara. Je to jeden z našich oblíbených způsobů, jak tuto zeleninu proměnit v jídlo!

Proč milujeme tento recept

Vítejte u jednoho z našich oblíbených receptů z lilku, abyste si udělali šplouchnutí k večeři: lilkové Rollatini! Je to klasické italské jídlo, něco jako mashup lilek parmezán a lasagne roll up . Jemné proužky lilku se obalí kolem krémové třísýrové náplně a poté se zapečou v domácí rajčatové omáčce a dalším sýru.

Jako dva autoři kuchařek, Alex a já neustále hledáme nápady na večeři, která je zábavná, slavnostní a překypující chutí. Tato klasika italská večeře vždy zapůsobí, když ho připravíme pro hosty na večeři, a proto je jedním z našich příruček pro večírky. To je tak lahodné: nemůžeme se dočkat, až uslyšíme, co si myslíte!

Komentář doporučeného čtenáře

Chutné a snadno sledovatelné! Super chutné, mazlavé a sýrové. Velmi dobrý způsob, jak získat více zeleniny jako hlavní část večeře! -Reese

Ingredience v lilku rollatini

Lilek rollatini je americký název pro italský pokrm z lilku nakrájeného na tenké plátky, stočený kolem náplně a zapečený. V Itálii se tomu říká involtini, popř lilkové závitky (involtini z lilku). Lilek lze před válením obalit nebo poprášit moukou, nebo jej lze válet bez obalování.

Tento recept na rollatini z lilku má lehce opečené proužky lilku omotané kolem náplně z ricotty, mozzarelly a parmezánu. Rohlíky se pečou v domácí rajčatové omáčce a jsou pokryté větším množstvím sýra, díky čemuž jsou útulné a útulné vegetariánská večeře . Je to také skvělé bezlepková večeře alternativa k lasagne rolky . Ingredience, které budete potřebovat, jsou:

• Lilek
• Olivový olej
• Žlutá cibule
• Česnek
• Na ohni pečená drcená rajčata
• Ricotta, mozzarella a parmazán
• Vejce
• Oregano, muškátový oříšek a sůl
• Nasekaná petrželka a/nebo čerstvá bazalka

Poznámky k přísadám

Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité používat v tomto rollatini z lilku ty nejkvalitnější ingredience. Domácí marináru doporučujeme vyrobit z konzervovaných rajčat pečených na ohni, ale pokud chcete, můžete nahradit marinaru zavařenou. Zde je několik poznámek ke konkrétním přísadám, které je třeba mít na paměti:

• Použijte rajčata pečená na ohni. Pečená rajčata na ohni vytvořit tu nejlepší chuť: chutnají sladce a kouřově přímo z plechovky. Pokud je nemůžete najít, nahraďte omáčku nejkvalitnějšími rajčaty.
• Nebo použijte nejkvalitnější zavařenou marinádu. Chcete-li ušetřit čas na přípravu, můžete místo domácí omáčky použít nejkvalitnější omáčku marinara. Mějte na paměti, že chuť je nejlepší podle receptu níže!
• Sýr mozzarella z plnotučného mléka dělá rozdíl. Tento typ sýra se taví mnohem lépe než částečně odstředěná mozzarella a má bohatší chuť. Při opětovném zahřívání se také lépe rozpouští.

Tipy na výrobu rollatini z lilku

Rollatini z lilku se skládá jednoduše, ale vyžaduje to trochu času a úsilí. Zde je několik tipů, co budete muset udělat (nebo přejděte na recept níže):

• S partnerem je to jednodušší. Zjistili jsme, že je to mnohem zábavnější a jde to dohromady rychleji. (Vlastně jsme napsali celou kuchařku o společném vaření, takže je to takový náš džem!)
• Lilek grilujte nebo pečte. Opékání jedné plechové pánve trvá pouhých 6 minut, ale budete muset grilovat po dávkách, abyste uvařili všechny nudličky lilku. Případně můžete oba plechy péct při 425 °F po dobu 15 minut, dokud nebudou měkké a téměř propečené.
• Před podáváním nechte rollatini lilku 10 minut odstát, což pomůže zpevnit texturu a vstřebat veškerou tekutinu.

Ukládání zbytků a předkládání tipů

Recept na rollatini z lilku trvá asi 1 hodinu, takže je nejlepší na večeři nebo víkendy, kdy máte dostatek času na přípravu. Pokud byste to chtěli jíst přes týden, můžete si některé komponenty připravit předem, abyste si usnadnili montáž. Zde je několik tipů na přípravu:

• Proužky lilku uvařte a předem udělejte rajčatovou omáčku a náplň. To ušetří asi 30 až 40 minut v načasování receptu. Všechny tři dejte do lednice, dokud nejsou připraveny k pečení.
• Zbytky skladujte v chladu až 3 dny. Celé jídlo si můžete připravit předem a dát do lednice, pokud chcete. Zbytky chutnají skvěle po opětovném zahřátí v troubě na 375 °F.
• V případě potřeby můžete zbytky zmrazit v uzavřené nádobě až na 3 měsíce. Lilek však může být po zmražení kašovitější, proto jej doporučujeme konzumovat pokud možno po vychlazení.

Další recepty z lilku

Existuje tolik skvělých způsobů, jak jíst lilek! Zde je několik z našich nejlepších recepty z lilku :

• Jděte na klasiku Lilek parmezán nebo Lasagne z lilku .
• Pokus Snadno dušený lilek nebo Pečený lilek .
• Rozhodněte se pro Masové kuličky z lilku , Caponata z lilku nebo Těstoviny alla Norma .
• Zkuste toto Recept na japonský lilek s česnekem a zázvorem.

Lilek parmezán (lilek Parmigiana)

Těstoviny alla Norma

Snadno dušený lilek

20 chutných receptů na lilek

Dietní poznámky

Tento recept na rollatini z lilku je vegetariánský a bez lepku.

Často kladené otázky

Tento recept na rollatini z lilku vyžaduje nejprve opékání lilku: nebudete ho muset solit!

Pokud dáváte přednost variantě bez mléčných výrobků, můžete použít veganskou náhražku ricotty. Můžete také nahradit tvarohem.

Marinara je klasická volba, neváhejte experimentovat s jinými omáčkami jako vodková omáčka nebo dokonce jednoduchá rajčatová omáčka s čerstvými bylinkami. Můžete také použít zakoupenou omáčku marinara, ale chuť nebude tak svěží a rozvinutá.

Rollatini z lilku

• Čas přípravy: 40 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 55 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento recept na rollatini z lilku je klasické italské jídlo, které všichni milují, s jemnými plátky lilku stočenými kolem pikantní ricottové náplně a zapečenými v omáčce marinara. Je to jeden z našich oblíbených způsobů, jak tuto zeleninu proměnit v jídlo!

Ingredience

• 3střední lilky (asi2 1/2na3liber), vystačí asi na 20 plátků
• 2 polévkové lžíceolivový olej a další na kartáčování
• 1/2malá žlutá cibule, mletá
• 3stroužky česneku, mleté
• 28-uncová plechovka vypálit pečená drcená rajčata**
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 1 šáleksýr ricotta
• 1 šálekstrouhaný sýr mozzarella z plnotučného mléka a další na polevu
• ¼ šálkustrouhaný parmazán, rozdělený, plus další na polevu
• 1vejce
• 1 lžičkasušené oregano
• ¼ lžičkymletý muškátový oříšek
• 1 polévková lžícejemně nasekanou petrželkou
• Čerstvá bazalka k podávání (volitelné

Instrukce

1. Odřízněte konce lilku a poté jej nakrájejte podélně na 3/8 silných prken (celkem jich budete mít asi 20). Položte je na plech, poté lehce potřete olivovým olejem a posypte košer sůl . Vložte jeden plát do trouby a opékejte 4 až 6 minut, dokud nebude měkký a většinou propečený. Poté grilujte v oddělených dávkách, dokud nejsou všechna prkna lilku uvařená.*
2. Předehřejte troubu na 450 °F.
3. Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje v malé pánvi na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a vařte 5 minut, dokud nebudou průsvitné a voňavé. Vmíchejte rajčata a ½ lžičky košer sůl . Vařte, dokud se nevytvoří rolky z lilku.
4. Ve střední misce smíchejte ingredience na náplň: ricottu, mozzarellu, parmezán, vejce, oregano, muškátový oříšek, nasekanou petrželku a ½ lžičky košer sůl .
5. Rozprostřete část rajčatové omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců. Na jeden konec každého plátku lilku přidejte 1 polévkovou lžíci náplně a srolujte. Vložte ji do zapékací mísy švem dolů. Opakujte se všemi plátky lilku. Zakroucený lilek navrch nalijte rajčatovou omáčkou, poté přidejte mozzarellu a parmazán.
6. Pečte 15 až 20 minut, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním nechte 10 minut vychladnout (to pomůže texturě ztuhnout a absorbovat extra vlhkost). Navrch dejte čerstvou bazalku nebo další nasekanou čerstvou petrželku.

Poznámky

*Pokud chcete, můžete lilek také péct na dvou plechách při 425 °F po dobu 10 až 15 minut, dokud nezměkne a většinou není propečený, přičemž během pečení kontrolujte křehkost vidličkou.

**V případě potřeby můžete nahradit vysoce kvalitní marinádu 28 uncí, abyste urychlili dobu přípravy.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Italská inspirace
• Strava: Vegetariánský