NEJLEPŠÍ VODKOVÁ OMÁČKA

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na vodkovou omáčku je ve stylu italské babičky, dusený k dokonalosti s rajčaty, česnekem, máslem a parmazánem.

Je v tom hodnota rychlé marinarové omáčky a rychlé recepty na špagety . Ale zároveň má cenu dusit, abyste získali mega chuť. Tajemství omáčky na vodku ve stylu italské babičky? Omáčku podusíme. Na 1 hodinu! Neuvidíte tu mnoho 1 hodinového vaření, protože jsme o všem rychlé a snadné recepty na večeři . Ale ještě víc než rychlé a snadné jsme tím posedlí chuť . Naše nejlepší vodková omáčka je tak plná chuti, že stojí za každou vteřinu toho vaření.

Chcete rychlejší omáčku? Přejít na Rychlá rajčatová bazalková omáčka .

Jak vyrobit vodkovou omáčku

Co je vodková omáčka? Vodka omáčka je rajčatová omáčka, která se vaří s vodkou a často se mísí se smetanou a parmazánem. Proč se vodka přidává do rajčatové omáčky? V podstatě: dodává omáčce bylinný, pepřový podtón. Existuje také vědecký důvod: přidání malého množství alkoholu vyvolá chuť, která se skrývá v rajčatech ( čtěte více zde ). Docela cool, co?

Je ve vodkové omáčce alkohol?

Zde je otázka, kterou pravděpodobně zajímáte: Je v této vodkové omáčce alkohol? Mohu jej bezpečně podávat těhotným ženám a dětem? Vodková omáčka obsahuje pouze stopová množství alkoholu, takže ji můžete podávat dětem a těhotným ženám. Vařením vodky po dobu 1 hodiny se odstraní většina obsahu alkoholu. Tento recept používá ⅓ šálek vodky. Po hodinovém vaření by na porci bylo méně než ekvivalent čajové lžičky vodky.

Jak připravit vodkovou omáčku krok za krokem

Abychom vám ukázali, jak přesně vyrobit tuto vodkovou omáčku doma, zde je návod krok za krokem! Za chvíli budete vařit jako italská babička.

Krok 1: Nasekejte česnek.

V tomto receptu jsou sotva nějaké dovednosti s nožem! Vše, co musíte udělat, je nasekat 3 stroužky česneku. (Technicky musíte cibuli také rozpůlit a oloupat, ale myslíme si, že to pravděpodobně zvládnete sami.) Abychom vám ale ukázali, jak přesně nasekat česnek, máme níže výukové video!

Krok 2: Osmažte česnek, přidejte všechny přísady a vařte 1 hodinu.

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte ¼ šálku másla. Přidejte česnek a opékejte, dokud nebude lehce opečené, asi 3 minuty. Přidejte 28 uncí drcených konzervovaných rajčat, ⅓ šálek vodky, 1 lžička oregana, ¼ lžičky vloček červené papriky a ¾ lžičky košer sůl . Míchejte, aby se spojily. Přidejte 6 celých lístků bazalky a rozpůlenou oloupanou cibuli. Všechny ingredience vařte 1 hodinu přiklopené pokličkou a občas promíchejte.

Krok 3: Smíchejte.

Omáčku opatrně přendejte do mixéru a rozmixujte do hladka! Můžete také použít ponorný mixér nebo tyčový mixér a umístit jej přímo do hrnce.

Krok 4: Vmíchejte parmazán.

Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí. Ochutnejte a upravte koření podle libosti. Ihned podávejte nebo chlaďte až do podávání.

Co lidé říkají

Přestože příprava této vodkové omáčky trvá asi 1 hodinu, tento čas rozhodně stojí za to. Navíc je skoro všechno ruce pryč! Vezměte si to od jednoho z našich čtenářů, L, který řekl: Miloval jsem vodkovou omáčku a nemůžu se dočkat, až ji udělám znovu! Hodina rychle uteče… zvláště pokud jste máma.

Jak podávat tuto vodkovou omáčku

Tato vodková omáčka je ideální pro zábavu: co říká, že jste zvláštní víc než dlouho vařená omáčka? Tento recept je navržen tak, aby se dal na 1 libru těstovin libovolného tvaru, který máte rádi! Podávali jsme to na Pasta Party na rigatoni v tomto Těstoviny s vodkovou omáčkou . Zde je několik našich nejlepších nápadů:

Dlouhé těstoviny: Špagety nebo buccatini jsou fantastické. Pokud to najdete, buccatini má skvělou texturu: jsou to v podstatě duté špagety.
Krátké těstoviny: Jakékoli krátké těstoviny: rigatoni, penne, rotini, fussili, skořápky, motýli , lilie nebo dvojčata .

Ať už použijete jakékoli těstoviny, nezapomeňte na ozdobu! Nezapomeňte ozdobit jemně nastrouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem. Pokud chcete, přidejte i natrhané lístky bazalky: zelená krásně ladí s červenou vodkovou omáčkou!

Potřebujete ponorný mixér?

Ponorný mixér se také nazývá tyčový mixér nebo tyčový mixér. Hodí se pro přípravu pyré a omáček. Místo toho, abyste horkou polévku přenášeli do mixéru a pak zpět, můžete tyčový mixér umístit přímo do hrnce! Zde je ponorný mixér, který používáme: Ponorný mixér | Amazonka .

Tento recept na vodkovou omáčku je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 1 hodina
Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Výtěžek: 6do 81x

Popis

Tento recept na vodkovou omáčku je ve stylu italské babičky, dusený k dokonalosti s rajčaty, česnekem, máslem a parmazánem.

náhražka grand marnier

Ingredience

Měřítko1x2x3x

3stroužky česneku
4 polévkové lžíceslané máslo
28- uncová plechovka drcených rajčat (nebo nejkvalitnější drcená rajčata)
⅓ pohárvysoce kvalitní vodka
1 lžičkasušené oregano
¼ lžičkyvločky červené papriky
¾ lžičky košer sůl
6velké listy bazalky a další na ozdobu
1středně žlutá cibule, oloupaná a nakrájená na poloviny
½ šálkustrouhaný parmazán a další na ozdobu

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Nasekejte česnek .
Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte česnek a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte rajčata, vodku, oregano, vločky červené papriky a košer sůl . Míchejte, aby se spojily. Přidejte celé lístky bazalky a nakrájenou cibuli a za občasného míchání vařte 1 hodinu přiklopenou pokličkou.
Po uplynutí doby vaření cibuli vyjmeme. Omáčku opatrně přendejte do mixéru nebo omáčku rozmixujte ponorným mixérem.
Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí. Ochutnejte a upravte koření podle libosti. Ihned podávejte nebo chlaďte až do podávání. Vystačí na přidání do 1 libry těstovin.

Kategorie: Essentials
Metoda: Varná deska
Kuchyně: italština