Citronová zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento citronová zmrzlina recept se vyrábí pouze ze 3 jednoduchých ingrediencí a vyžaduje méně než 15 minut praktické přípravy. Je to super snadné a chutné!

Neexistuje nic jako gelato vyrobené v Itálii! Podle našeho názoru je to nezbytná součást každé cesty do země. Zde je náš pokus přivést zpět vzpomínky a udělat citronové gelato doma!

Co se nám na tomto receptu líbí: Tohle není ledajaké citronové gelato. Jedná se o štiplavý, intenzivní citron, který svrašťuje rty, se správným nádechem sladkosti, který nechutná ani trochu kysele. Je tak intenzivní a osvěžující, naprosto si to zamilujete!

Náš výzkum citronového gelata

Gelato je nezbytnou součástí cesty do Itálie, alespoň pro cesty, které podnikáme. Tato nadýchaná zmrzlina italského stylu je tak intenzivně chutná, že je těžké ji přehlédnout, zvláště když je obchod na každém rohu.

Na naší nedávné cestě do Říma jsme strávili jedno odpoledne návštěvou pěti různých gelato obchodů, abychom ochutnali chutě (myslím tím, museli jsme zjistit, která je nejlepší!).

nakrájené zelené fazolky

Obvykle volím čokoládové příchutě, pokud mám na výběr. Ale překvapivě jsme s Alex zjistili, že naše oblíbená příchuť gelato nebyla bohatá čokoláda, ale citrón . Byl štiplavý, intenzivní, rty zvrásněný citron, tak intenzivní a osvěžující, že jsme si ho objednávali často. Zde je náš pokus, jak to znovu vytvořit doma!

Ingredience v citronovém gelatu

Citronové gelato s pouhými třemi přísadami je jednoduchý koncept. Sestavení trvá nějakou dobu, ale většinou jde o ruce pryč. Je to vlastně blíže k sorbetu vyrobenému z ovoce a vody, což je způsob, jakým se vyrábí většina gelatos s ovocnou příchutí v Itálii.

Zajímavé je, že jsme zjistili, že se nejlépe vyrábí s mlékem, které mu dodává lehce krémovou konzistenci. Zde je to, co budete potřebovat na citronové gelato:

• Citrony
• Mléko
• Cukr

Tipy na výrobu citronového gelata

Tento recept na citronové gelato je směšně jednoduchý, ale právě proto je tak úžasný!

• Nejprve budete muset ohřát mléko a cukr na sporáku, dokud se cukr nerozpustí. Poté vmícháme citronovou šťávu a dáme do lednice vychladit alespoň na tři hodiny.
• Po vychladnutí směs rozmíchejte ve výrobníku zmrzliny (přečtěte si pokyny výrobce pro tuto část). Pro jemnou konzistenci servírování ihned podávejte citronové gelato.
• Pro nabírání textury ji na několik hodin zmrazte, aby ztvrdla.

Tip na skladování

Pokud gelato přes noc zmrazíte, ztvrdne – ale můžete to napravit tím, že ho projedete zpět kuchyňským robotem!

Vyzkoušejte to a dejte nám vědět, jestli se vezete do Itálie, nebo máte oblíbenou příchuť gelato nebo recept!

Více mražených dezertů

Kromě tohoto receptu na citronové gelato je zde náš oblíbený mražený dezert, včetně recepty na zmrzlinu , recepty na sorbety a recepty na šerbety :

• Pokus Jahodová tvarohová zmrzlina , Mátová čokoládová zmrzlina , Čokoládová zmrzlina nebo Zmrzlina na sušenky
• Promíchejte Jednoduchý jahodový sorbet , Malinový sorbet nebo Citronový sorbet

Jednoduchý jahodový sorbet

Čokoládová zmrzlina

Malinový sorbet

Limetkový sorbet

Dietní poznámky

Toto citronové gelato je vegetariánské a bezlepkové.

Často kladené otázky

Oba jsou osvěžující mražené pochoutky, ale gelato má vyšší obsah mléčného tuku než sorbet. Díky tomu je gelato hutnější, krémovější a často o něco sladší ve srovnání s lehčím a kyselejším sorbetem.

Citronové gelato má zdravé přísady, jako je citron a mléko. Obsahuje však i cukr, takže si ho dopřejte s mírou.

Citronové gelato by mělo mít jasnou, osvěžující citronovou chuť s nádechem sladkosti. Krémová textura doplňuje kyselost pro dobře vyváženou chuť.

Naberte ho do misek, kornoutů nebo dokonce kelímků na vafle. Můžete ozdobit čerstvou citronovou kůrou, lístky máty nebo bobulemi.

Citronová zmrzlina

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 3 hodiny 30 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 3 hodiny 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na citronové gelato se vyrábí pouze ze 3 jednoduchých ingrediencí a vyžaduje méně než 15 minut praktické přípravy. Super snadné a chutné!

Ingredience

• 6na7citrony (stačí na1 ½ šálkůcitronová šťáva)
• 1 ½ šálků2% mléka
• ¾ šálkukrystalový cukr

Instrukce

1. Ve středním hrnci smíchejte 1 ½ šálku mléka a ¾ šálku cukru. Na středním plameni zahřívejte, dokud se cukr při míchání úplně nerozpustí; nevařit. Přendejte do misky a přiveďte k pokojové teplotě.
2. Mezitím odšťavněte dost na 1 ½ šálku citronové šťávy (asi 6 citronů). Do mléčné směsi vmíchejte citronovou šťávu a poté ji dejte do lednice vychladit alespoň na 3 hodiny.
3. Po vychladnutí směs rozšleháme ve výrobníku zmrzliny. Okamžitě podávejte pro měkkou konzistenci, nebo zmrazte na další 2 hodiny pro tužší konzistenci. (Zmrazením přes noc se gelato stane tvrdým jako kámen; pokud k tomu dojde, můžete jej vrátit zpět do měkké textury servírování tím, že jej projedete kuchyňským robotem.)

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: italština