Špenátový houbový quiche

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento špenátový houbový quiche dělá lahodný brunch nebo lehkou večeři! Máslová, šupinatá kůrka je plná pikantních hub a sýrového pudinku.

Všichni jsme o koláči a pro nás je slaný koláč ještě zábavnější. Zde je jeden, který se stal okamžitě oblíbeným: toto špenátový houbový quiche ! Máslová, šupinatá kůrka je plná pikantních hub, zvadlé zeleniny, cibule, česneku a smetanového sýrového pudinku. Každé jemné sousto je explozí chutí a textur, perfektní jako pikantní brunch jako hlavní jídlo nebo dokonce jako lehká večeře! Už máme hlad.

kůra z pomeranče

Příprava špenátového houbového quiche: přehled

Tento klasický recept na špenátový houbový quiche je nejlepší udělat v den, kdy máte vyhrazeno několik hodin. Kůra se s tím nejlépe dělá úplně od nuly domácí quiche krusta , ale jeho složení vyžaduje 20 minut a nejméně 1 hodinu chlazení. Můžete to udělat také předem, což zkrátí 1 hodinu chladu! Jako zkratku můžete také použít chlazenou koláčovou kůru z obchodu. Zde je přehled času, který budete potřebovat:

Ingredience ve špenátové náplni quiche

Tento špenátový houbový quiche je jedním z našich oblíbených receptů na quiche kvůli výrazné masové chuti, která pochází z hub a sýra. Rádi používáme mražený špenát pro rychlou a snadnou přípravu, ale můžete ho také nahradit čerstvým špenátem, pokud chcete, přidáním k cibuli v kroku 6 níže uvedeného receptu. Zde je to, co budete na náplň potřebovat:

• Mražené suroviny: Špenát
• Čerstvé suroviny: houby Baby bella (alias cremini), bílá cibule, česnek, vejce
• Mléko: Máslo, 2% mléko, hustá smetana, sýr čedar, parmazán
• Spíž: Sušené oregano, sušená hořčice, sůl a pepř
• Speciál: Pečivo nebo domácí quiche kůra

Cremini vs baby bella a žampiony

Náš oblíbený druh hub na vaření jsou houby cremini, známé také jako baby bella. V obchodě s potravinami hledejte balíčky označené kterýmkoli jménem. Jsou to malé houby s kulatým hnědým vrcholem a jejich chuť je pikantnější a rozvinutější než u hřibů.

neutrální olej

• Houby Cremini jsou stejné odrůdy jako žampiony a portobellos, jen mají jinou fázi růstu. Bílé knoflíkové houby jsou dřívějším růstovým stádiem a mají jemnější chuť. Portobello houby jsou nejstarším stádiem, takže mají nejmasovější a nejchutnější chuť.
• Houby Cremini mají zemitou, pikantní chuť, která chutná jako jemnější verze portobello a rozvinutější verze bílé houby.
• V případě potřeby můžete krémem nahradit bílé žampiony. Chuť není tak pikantní, ale chutnají srovnatelně.

Tip: kůrku pečte naslepo!

Největším klíčem k výrobě skvělého quiche je upéct kůrku naslepo! Slepé pečení je upečení cukrové kůrky bez náplně. Je to nutné pro koláče s velmi tekutou náplní, protože bez ní může být spodní kůrka mokrá. Zde je to, co byste měli vědět o tom, jak získat perfektní vločkovou quiche kůrku:

• Nejprve dejte kůrku na 30 minut do lednice. To pomůže kůrce držet tvar při slepém pečení.
• Vidličkou propíchněte díry po celé krustě. Říká se tomu dokování : pomáhá zabránit nafouknutí kůrky v troubě bez náplně.
• Přidejte pergamenový papír a poté závaží na koláč, sušené fazole nebo rýži! Nalijte je přímo do kůry. Používáme dvě sady těchto koláčových závaží. Pečte 18 minut při 400 °F, poté snižte teplotu na 350 °F.
• Odstraňte závaží koláče. Odstraňte závaží a pečte dalších 18 až 22 minut, dokud kůrka nezezlátne. Poté je quiche připraven k plnění.

Jak vyrobit koláčový krustový štít

Pro tento špenátový houbový quiche budete také potřebovat štít na koláč. Tento nástroj zabraňuje spálení kůrky koláče v troubě tím, že zakryje pouze kůrku, což umožňuje normální pečení náplně. Nemusíte však docházet a nic kupovat: můžete si vyrobit vlastní! Co byste měli vědět:

• Je snadné vyrobit koláčový krustový štít s hliníkovou fólií. Uprostřed velkého listu fólie vyřízněte otvor, který odpovídá průměru vašeho koláčového talíře. Fólie bude spočívat na krustě, ale nechte náplň péct odkrytou. Zde je a video s návodem pro více podrobností.
• Nebo si kupte kovový koláčový krustový štít. Zde je odkaz, jak si online koupit štít na koláče.

Udělejte si předem pokyny pro špenátový houbový quiche

Tento špenátový houbový quiche velmi dobře šetří. Ve skutečnosti je to ještě lepší, když se ochladí na pokojovou teplotu. Skvěle chutná i za studena! Můžete si ho upéct předem a ohřát podle libosti. Zde je to, co byste měli vědět o přípravě quiche předem:

• Quiche připravte 1 až 3 dny předem. Poté chlaďte až do podávání! Můžete ho jíst studené, pokojové teploty nebo teplé.
• Pro opětovné zahřátí zahřejte v troubě na 200 °F asi 20 minut.
• Quiche ušetří 5 dní v chladu. Zabalte ho do plastové nebo hliníkové fólie, aby zůstal čerstvý.
• Quiche můžete také zmrazit! Přejít na Jak zmrazit quiche .

Udělejte z toho jídlo

Přemýšlíte, jak udělat z quiche jídlo? Přejít na Co podávat s quiche pro snadné nápady na přílohy! Ke spárování s tímto špenátovým houbovým quiche doporučujeme jednoduchý rukolový salát nebo dušená brokolice .

Další recepty na quiche

Máte rádi dobrý quiche? Je to dokonalé snadné nápad na brunch že si každý pochutná a na výběr je spousta příchutí náplní! Zde je několik dalších chutných receptů na quiche, které můžete vyzkoušet:

• Jděte na a Klasický recept na quiche nebo Snadný recept na quiche
• Udělejte rovně nahoru Špenátový Quiche
• Pokus Brokolice Cheddar Quiche nebo Klasický chřestový quiche
• Upečte si chutné Snídaně Quiche

Snadný recept na quiche

Špenátový Quiche

Brokolice Cheddar Quiche

Snídaně Quiche

Tento recept na špenátový houbový quiche je…

Vegetariánský.

jahodové daiquiri

Špenátový houbový quiche

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba chlazení: 30 minut
• Doba vaření: 1 hodina 40 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 25 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento špenátový houbový quiche dělá lahodný brunch nebo lehkou večeři! Máslová, šupinatá kůrka je plná pikantních hub a sýrového pudinku.

Ingredience

• 1 Domácí Quiche Crust (vyrobené v kroku 4) nebo 1 chlazené koláčové těsto
• 4 uncemražený špenát
• 1 polévková lžícenesolené máslo
• 1 polévková lžíceolivový olej
• 4 unce miminko bella nebo cremini houby , tenké plátky (nebo bílé houby)
• ½ lžičkysušené oregano
• ¼ šálkubílá cibule, jemně nasekaná
• 2stroužky česneku, mleté
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 4velká vejce
• ¾ šálku2% mléka
• ½ šálkuhustá smetana
• ½ lžičkysušená hořčice
• Čerstvě mletý černý pepř
• ¾ šálkustrouhaný jemný sýr čedar
• ¼ šálkustrouhaný parmazán

Instrukce

1. Připravte si kůru: Pokud používáte Domácí Quiche Crust , připravte jej v koláčové formě pomocí kroků 1 až 4 v propojeném receptu. Pokud používáte chlazené koláčové těsto, přeneste těsto do koláčové formy (ujistěte se, že se jedná o standardní a ne hlubokou nádobu). Přečnívající těsto přeložíme dozadu a uzavřeme, aby se vytvořil ráfek. U chlazené kůrky je nejjednodušší zatlačit hroty vidličky, abyste ozdobili okraje (jako v tomto chřestový quiche ; je těžší přimět zvlněné okraje, aby si při pečení udržely tvar). Pomocí vidličky jemně propíchněte otvory na dně a po stranách kůrky (což pomůže, aby se při slepém pečení nenafoukla).
2. Kůru dejte vychladit (30 minut): Pánev dejte na 30 minut do lednice, aby vychladla (zabrání se tím sražení při slepém pečení).
3. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 400 °F. Do spodní třetiny trouby umístěte rošt s okrajem pečicím plechem pokrytým fólií, aby se předehřál.
4. Kůru pečeme naslepo při 400 °F: Zmačkajte kus pergamenového papíru, otevřete jej a položte na kůrku. Naplňte pergamenový papír závažími na koláč (použili jsme dvě sady), suchými fazolemi nebo suchou rýží. Pečte 18 minut při 400 °F.
5. Snižte teplotu trouby a pečte naslepo při 350 °F: Okamžitě snižte teplotu trouby na 350 °F. Vyjměte koláč z trouby a opatrně odstraňte pergamen a závaží, poté koláč vložte zpět do trouby. Pečte dalších 18 až 22 minut, dokud dno lehce nezhnědne. Vyjměte z trouby a přidejte náplň, jakmile bude hotová.
6. Připravte náplň: Mezitím rozmrazte mražený špenát. Prsty vymačkejte všechnu vlhkost (nebo použijte cedník), dokud špenát nebude suchý a drobivý. V pánvi nebo pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a za častého míchání vařte 2 minuty (žampiony začnou v tuto chvíli pouštět tekutinu). Snížíme na střední a přidáme cibuli, česnek, oregano, ¼ lžičky košer sůl a pepř. Vařte 4 až 5 minut, dokud houby a cibule nezměknou. Zrušit.
7. Udělejte náplň: Ve střední misce rozšlehejte vejce, mléko, smetanu, sušenou hořčici, ¾ lžičky košer sůl a několik mletí černého pepře. Na dno kůrky dejte čedar a parmazán, poté rovnoměrně promíchejte špenát, žampiony, cibuli a česnek, přičemž si pár hrstí odložte na polevu. Navrch nalijte vaječnou směs. Vršek posypte další hrstí strouhaného sýru čedar a odloženým špenátem a žampiony.
8. Upéct: Přidejte krustový štít na koláč (koupený nebo domácí s fólií*). Pečte při 350 °F po dobu 40 až 50 minut, dokud střed neztuhne a vrch lehce nezhnědne. Nechte chladit alespoň 30 minut, poté podávejte nebo chlaďte. Znovu zahřejte v troubě na 200 stupňů po dobu 20 minut. (Můžete podávat i vychlazené.) Zbytky zůstanou 5 dní v lednici nebo zmrazené až 3 měsíce (viz. Jak zmrazit quiche ).

Poznámky

*Chcete-li si vyrobit vlastní krustový štít, vyřízněte uprostřed velkého listu fólie otvor o průměru vašeho koláčového talíře. Fólie bude spočívat na krustě, ale nechte koláčovou náplň odkrýt. Zde je a video s návodem pro více podrobností.

• Kategorie: Pozdní snídaně
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: francouzština
• Strava: Vegetariánský