7 nejlepších sad nožů roku 2024 podle našich testů

Fotografie:

Ze všech nástrojů, které k vaření potřebujete, je kuchyňský nůž snad nejdůležitější. Sotva existuje jídlo, které by nevyžadovalo krájení nebo nakrájení na kostičky. Každá kuchyně by měla mít několik základních nožů specializovaných na různé úkoly, od univerzálního kuchařského nože pro každodenní sekání až po sekací nože pro drobné mletí, loupání a ořezávání.

šťáva z půlky citronu

Nejlepší sady nožů poskytují snadný přístup ke všem vašim nezbytné nože najednou spolu s elegantním, bezpečným a funkčním místem pro jejich uložení. Ideální pro začínající kuchaře, novomanžele nebo kohokoli, kdo potřebuje osvěžit kuchyni, nejlepší sady nožů obsahují několik základních čepelí, často s výraznou slevou z nákupu nožů po jednom. V našem nekonečném hledání nejlepších kuchyňských nástrojů jsme otestovali 42 nejlepších sad nožů, přičemž každou sadu nožů vyhodnotili na základě ostrosti, designu a celkové hodnoty.

Celkově nejlepší sada nožů

FOTO: Wüsthof

• Tato cenově výhodná sada od špičkové značky vám poskytne vše, co potřebujete, na jednom místě.

  
  
  
  

• Nůžky nejsou naše oblíbené a blok zabírá více místa na pultu než ostatní.

Nože Wüsthof jsou celoplošně spolehlivě kvalitní, takže tato značka je skvělou volbou pro celou sadu. Šéfkuchařský nůž Wüsthof Classic byl v našem testování druhý nejostřejší z krabice a loupací nůž nevyžadoval téměř žádné úsilí k loupání jahod. Líbí se nám, že tento blok obsahuje dva vroubkované nože: dlouhý, který klouže přes křupavý chléb, a kratší užitkovou čepel, která bude fungovat pro přípravu syrového masa nebo po pečení. steakový nůž . K dispozici je také malý, zakřivený loupací nůž, který je skvělý pro řezání přesných ozdob.

Dvoudílné kuchyňské nůžky se velmi snadno čistí, ale při testování neměly sílu prosekat kuřecí křidélka. To je náš hlavní spor se sadou, spolu s tím, že blok má větší půdorys než konkurence. Řada Classic je nejprodávanější a cenově nejdostupnější od Wüsthofu, i když u našich testovaných nožů je stále mírně nadprůměrná. Říkáme, že cena za kvalitu jedné z našich oblíbených německých značek kuchyní stojí za to.

Materiál čepele: Kovaná ocel | Materiál rukojeti: Plast | Rozměry bloku: 12,5 x 4,4 x 12 palců | Zahrnuje: Loupací nůž, krájecí nůž, vroubkovaný užitkový nůž, dvojitý vroubkovaný nůž na chleba, kuchařský nůž, řezbářský nůž, vidlička na maso, honovací ocel, blok s 9 drážkami

Sada nožů za nejlepší cenu

FOTO: Amazonka

• Tento blok je dodáván s kompletní sadou působivých nožů za opravdu působivou cenu.

• Přiložený kuchařský nůž není nejlepší.

Nejlepší sady bloků nožů mohou být velmi drahé; dává to smysl, když kupujete několik vysoce kvalitních čepelí najednou. Ale tento Zwilling nás zaujal svou poměrně dostupnou cenou. Pravděpodobně nejlepší byl odřezávací nůž, prakticky beztížný nástroj, který dokázal nakrájet kůži kiwi pouze jemným tlakem. Líbil se nám také extra ostrý vroubkovaný nůž na chléb a nůžky – při čištění se nerozpadají, ale kuřecí kosti bez problému rozsekají.

Největším problémem při testování sady Zwilling byl její kuchařský nůž, který je bohužel nejpoužívanějším nožem snad v každé kuchyni. Snadno se nakrájel na rajče, ale postrádal sílu a rovnováhu, aby rovnoměrně nakrájel cibuli nebo nakrájel sladký brambor bez velkého úsilí. Jeho rukojeť se také špatně drží.

Materiál čepele: Nerezová ocel | Materiál rukojeti: Plast | Rozměry bloku: 14,17 x 6,3 x 6,1 palce | Zahrnuje: Loupací nůž, nůž na zeleninu, krájecí nůž, zoubkovaný nůž, krájecí nůž, nůž na chléb, kuchařský nůž, honovací ocel, nůžky, blok se 13 drážkami

Nejlepší sada nožů Splurge

FOTO: Williams Sonoma

• Vysoce kvalitní japonské nože s odpovídající dřevěnou rukojetí a blokem činí tuto sadu vizuálně přitažlivou.

• Je dražší než průměr a neobsahuje řezbářský nůž ani kráječ na maso.

Úzký, šikmý ořechový blok této sady drží nože efektivně, ale také vyniká v moři téměř identických čtvercových bloků. Lesklé rukojeti nožů vyrobené z odolného afrického černého dřeva pěkně ladí s blokem a jejich osmihranný tvar bezpečně padne do ruky. Všechny čepele jsou superostré a dobře vyvážené, takže všechny naše testy zvládnou rychle. Obzvláště se nám líbilo, že nůžky mají zoubkovanou čepel pro dobrý úchop a sekání chrupavky a kosti a plochou čepel pro čisté krájení jemné pažitky a dalších bylinek.

V celkovém světě sad bloků nožů je Cangshan trochu drahý, ale na sadu japonských nožů není přeplácaný. Obsahuje 12 kusů, ale čtyři z nich jsou standardní steakové nože – nedostanete žádné speciální nástroje, které jiné sady nemají. Také jsme trochu zklamaní z nedostatku dlouhého kráječ masa ; 8palcový kuchařský nůž a 9palcový nůž na chleba jsou zde největší.

Materiál čepele: Damašková ocel | Materiál rukojeti: Africké černé dřevo | Rozměry bloku: 9,75 x 6,67 x 9,5 palce | Zahrnuje: Nůž na krájení, vroubkovaný nůž, santoku, nůž na chleba, kuchařský nůž, steakové nože, honovací ocel, nůžky, blok s 11 drážkami

Nejlepší sada nožů Pro Pick

FOTO: Amazonka

• S touto sadou získáte kompletní kolekci nožů nejvyšší kvality za překvapivou cenu.

• Nůžky výkonově neodpovídají zbytku sady.

Zwilling vyrábí jak luxusní, tak levné nože: Řada Pro je postavena tak, aby obstála v přísných podmínkách restauračního vaření, díky čemuž je o něco dražší než klasický design značky. Tvar rukojeti a tlustá podložka Pro se dobře hodí k úchopu, který upřednostňují vyškolení kuchaři, a odolná konstrukce zajišťuje, že tyto nože zůstanou nedotčené a snadno se po léta čistí.

Kuchařské a krájecí nože v této sadě patřily k nejostřejším v testu mechanického měření a proklouzly každou surovinou, kterou jsme s nimi mohli nakrájet. Působivý byl také nůž na chléb Zwilling Pro, který dokázal nakrájet křupavý chléb a proměnit měkký sendvičový chléb na kostky, aniž by jeden rozdrtil. Jediná položka, která nás zklamala, byly nůžky: Připadaly si levné a nepohodlné, měly problémy s nařezáním kuřete a kvůli snadnému čištění se nerozpadly.

Celkově vzato je sada Zwilling Pro dobrou volbou, pokud jste připraveni postoupit na vyšší úroveň nože. Je to jen stěží nadprůměrné náklady na modely, které jsme testovali, ale bude držet krok s těmi, které stojí tisíce.

Materiál čepele: Nerezová ocel | Materiál rukojeti: Plast | Zahrnuje: Nůž na krájení (2), vroubkovaný nůž, nůž na přípravu, santoku, nůž na chleba, kuchařský nůž, nůžky, honovací ocel, blok se 16 drážkami

Nejlepší sada špičkových nožů

FOTO: Shun

• Tato kompletní sada japonských nožů vypadá krásně a funguje ještě lépe.

• Jeho nebetyčně vysoká cena odpovídá úrovni řemeslného zpracování.

Japonské nože jsou známé svou vysokou kvalitou (a vysokými cenami) a Shun patří mezi přední jména japonských nožů. Pokud si chcete vybavit skutečně luxusní kuchyni, může to být pro vás ta nejlepší sada nožů. Sada pokrývá každou kuchyňskou funkci, od tenkého vykosťovacího nože až po statné santoku, a všechny kousky jsou ostré jako břitva – tedy kromě samotné honovací oceli a bloku, samozřejmě.

pít sajdkáru

Shuns proklouzl všemi našimi testovacími přísadami jako máslo. Hladké oválné rukojeti klasického designu působily zpočátku trochu nezvykle, ale jak jsme si na ně zvykli, zjistili jsme, že tvar pomáhá navést vaši ruku do pohodlné polohy tak nějak automaticky. To zažene únavu, když hodně sekáte.

Nože Shun také vypadají nádherně, s výrazným vlnitým vzorem v oceli vytvořeným skládáním vrstev různých složení. Jsou to nástroje na úrovni dědictví, které při správném ručním mytí a broušení vydrží roky, a za odpovídající cenu na úrovni dědictví.

Materiál čepele: Damašková ocel | Materiál rukojeti: Pakkawood | Rozměry bloku: 11 x 5 x 9 palců | Zahrnuje: Nůž na krájení, santoku, vykosťovací nůž, kuchařský nůž, krájecí nůž, nůž na chléb, kuchařský nůž, honovací ocel, nůžky, blok s 11 drážkami

Nejlepší sada nožů s magnetickým blokem

FOTO: Amazonka

• Víceúčelový magnetický blok pojme tuto celou sadu kvalitních nožů a další.

• Malá sada neobsahuje nůžky a její nůž na chleba není tak ostrý, jak bychom chtěli.

Nože HexClad v japonském stylu vypadají hodně jako výše uvedené modely Shun Classic, až na to, že jsou asi o polovinu dražší a nejsou vyráběny v Japonsku. Nicméně většina z nich si v našich testech vedla dobře – zejména kuchařský nůž, který byl dostatečně ostrý, aby prakticky bez námahy odřízl průsvitný plátek rajčat. Líbí se nám i kompakt magnetický blok na nože ; na jedné straně bezpečně drží všechny nože a druhou můžete použít na špachtle, kleště a jakékoli jiné ocelové nástroje.

můžete zmrazit tvaroh

Nůž na chléb je místo, kde tato sada při testování nedopadla. Jeho zoubky se dokázaly dostat přes kůrku, ale čepel nebyla dostatečně ostrá a roztrhla vnitřek bochníku. Sedm kusů sady navíc obsahuje pouhých pět nožů a žádné nůžky, což je třeba vzít v úvahu, když uvažujete o její podprůměrné ceně.

Materiál čepele: Damašková ocel | Materiál rukojeti: Pakkawood | Rozměry bloku: 9,88 x 8,81 x 3,94 palce | Zahrnuje: Ořezávací nůž, užitkový nůž, santoku, nůž na chléb, kuchařský nůž, honovací ocel, magnetický blok na nože

Nejlepší sada kompaktních nožů

FOTO: Misen

• Tyto vysoce kvalitní nože za rozumnou cenu je radost držet a máme rádi, že přicházejí v zábavných barvách.

• Odřezávací nůž byl tupější než ostatní a nože jsou obecně poněkud těžké.

*Poznámka redakce: Tyto nože jsme spárovali s Magnetický pásek na nože Misen k vytvoření kompletní sady.

Misen vyrábí nože špičkové kvality za střední cenu a tato sada je toho dokonalou ukázkou. Čepele jsou vyrobeny z tvrdé oceli s vysokým obsahem uhlíku, jako je ta, která se používá u mnoha japonských nožů, které udrží velmi ostrou hranu. Tvar rukojeti se docela pohodlně drží a jedinečná šikmá podložka vám umožní přístup a sekání ingrediencí od samého začátku čepele, aniž by vám překážely prsty.

Měli jsme skvělý testovací výkon s kuchařskými noži a noži na chléb, ale krájecí nůž byl zklamáním. V našich mechanických měřeních ostrosti se nacházel téměř na konci seznamu a měl problém proniknout slupkou, aby oloupal kiwi. Tato sada je komplexní pro všechny kuchyňské potřeby, i když její nože jsou o něco kratší než ostatní – zejména vroubkovaný nůž, jen 5 palců dlouhý ve srovnání s většinou sad 8- nebo 9palcových nožů na chleba. Milujeme výběr barev; identickou sadu můžete získat ve výrazné červené nebo modré nebo tradičnější černé.

Jednoduchý nástěnný magnetický proužek je nečekaně fantastický. Bezpečně drží všechny nože, ale ne natolik, abyste jeden nemohli sundat jednou rukou, když ho potřebujete. A může jít kamkoli, kde můžete zašroubovat šroub: na stěnu, pod skříň, uvnitř dveří skříně - existuje mnoho způsobů, jak uvolnit místo na pultu.

Materiál čepele: Uhlíková ocel | Materiál rukojeti: Plast | Rozměry pásku: 2,5 x 15,75 x 0,75 palce | Zahrnuje: Ořezávací nůž, zoubkovaný nůž, užitkový nůž, santoku, kuchařský nůž, nůžky, keramická honovací tyč, magnetický proužek

Naše oblíbená sada nožů

Německá výroba Sada 10dílných nožových bloků Wüsthof Classic v našem rozsáhlém testování zvítězil a zaujal nás svým designem, výkonem a rozmanitostí. Šéfkuchařský nůž Wüsthof Classic byl v našem testování druhý nejostřejší z krabice a loupací nůž nevyžadoval téměř žádné úsilí k loupání jahod a obratnému oloupání kiwi.

Další skvělé cenově dostupné sady nožů

Kompletní sada nožů bude investicí za každých okolností, ale je to také něco, co plně vybaví vaši kuchyni na roky. Pokud hledáte cenově dostupnější sadu bloků nožů, toto je několik nejlepších v našich testech, které také nezruinují:

Sada 10dílných nožových bloků Zwilling Gourmet (Amazonka) Sada 7dílných modulárních bloků Chicago Halsted (Amazonka) Sada nožů GreenPan Premiere (Williams Sonoma) Ninja NeverDull 12dílný prémiový nožový systém (Amazonka)

Jak jsme testovali sady nožů

Prostřednictvím několika kol testování jsme vybrali 42 nejlepších sad nožů, které jsme vyhodnotili vedle sebe. I když různé sady obsahují různé sortimenty nožů, každá z nich v našem testu měla kuchařský nůž, nůž na krájení a zoubkovaný chléb, a na ty jsme se zaměřili, abychom vytvořili rovnocenné srovnání.

Zkoušky ostrosti:Zaznamenali jsme ostrost kuchařských a sekacích nožů každé sady přímo po vybalení pomocí vědeckého nástroje na měření ostří. Funguje to tak, že měří velikost síly potřebné k proříznutí standardního materiálu – menší síla znamená ostřejší nůž. (Mějte na paměti, že čistá ostrost není jediným faktorem v tom, jak dobře nůž v praxi funguje, velkou roli hraje také tvar čepele a design rukojeti.)Testy kuchařských nožů:Abychom zhodnotili kuchařské nože, použili jsme je na krájení papíru a zralých rajčat a na sekání česneku, cibule a batátů. Zaznamenali jsme, jak čistě řežou a jak dobře dokážou projít tvrdými přísadami, a pozorovali jsme všechny konstrukční faktory, díky kterým se nože držely obzvlášť pohodlně nebo nepohodlně.Testy rýhovacích nožů:Pomocí nejmenší, nejkratší čepele obsažené v každé sadě jsme nakrájeli papír, oloupali jahody a oloupali kiwi. Hodnotili jsme ostrost i úroveň ovládání nožů a schopnost provádět jemné řezy bez chyb.

Testy nožů na chleba:Použili jsme největší zoubkované nože sady na krájení bochníku křupavého kvásku a na nakrájení sendvičového chleba na kostky. Tím byla měřena schopnost vroubků „zakousnout se“ do tvrdých materiálů a také celková ostrost nožů při krájení měkkého chleba, aniž by se rozbil naplocho.Zkoušky nůžkami:Pokud sady obsahovaly kuchyňské nůžky, použili jsme je k rozřezání tří celých kuřecích křidélek na kousky, abychom zjistili, jak dobře dokážou uchopit a proříznout klouby a chrupavky. Také jsme se pokusili proříznout přímo kuřecí kosti, abychom změřili celkovou sílu nůžek. Potom jsme čerstvou pažitku nakrájeli na kousky a všímali jsme si, zda nůžky dokážou krájet čistě bez poškození bylinek.

Kromě výše uvedených standardizovaných testů jsme použili další nože obsažené v sadách pro běžné každodenní vaření, přičemž jsme zaznamenali ty, které mají obzvláště dobré nebo špatné designové prvky a zda další položky přidávají hodnotu navíc oproti menším sadám. Podívali jsme se i na samotné bloky na nože, hodnotili jsme jejich kvalitu materiálů a efektivní využití prostoru.

Po dokončení všech ostatních testů jsme odhalili maloobchodní ceny sad a zvážili poměr ceny a kvality. V době testování se sady bloků nožů pohybovaly od něco málo přes 100 $ až po hodně přes 1 000 $, s průměrem 569 $.

Faktory ke zvážení

Počet a typ nožů

Každý profesionální kuchař vám řekne, že potřebujete opravdu jen velký kuchařský nůž, krájecí nůž a zoubkovaný nůž, abyste mohli dělat cokoliv, co chcete, a téměř každá sada bloků bude obsahovat alespoň jeden od každého. Kromě toho mají různé druhy specializovaných nožů specializovanější použití: santokus pro rychlé sekání, nůžky na porážení drůbeže, dlouhé kráječe na krájení masa a další. Díky tomu je sada všestrannější, ale také nemusí stát za vyšší cenu. Sady s velkým množstvím kusů často obsahují více steakových nožů, které nemusí být nutně velmi užitečné – zvláště pokud již vlastníte steakové nože jako součást sady příborů nebo pouze sadu steakových nožů.

JÍDLO & VÍNO / WILL DICKEY / JESSICA CHRISTOPHER

Materiály nožů

Většina čepelí nožů je vyrobena z oceli, a to v jednom ze dvou typů: Nerezová ocel je odolná proti korozi, ale je měkčí a méně schopná udržet perfektní ostří, zatímco uhlíková ocel dělá nůž tvrdší a ostřejší, ale křehčí a jemnější. S uhlíkovou ocelí je obtížnější pracovat a má tendenci být o něco dražší.

Pokud jde o rukojeti nožů, existuje mnohem více materiálových možností, od obyčejného dřeva přes gumu až po různé druhy plastů a pryskyřice. Tvar a struktura rukojeti ovlivňují, jak pohodlně se nůž drží, a také to, jak bude kluzký, když je mokrý. Jedna věc, na kterou je třeba se blíže podívat, je, jak hladké a těsné jsou spoje mezi rukojetí a čepelí; jakékoli mezery mohou zachytit kousky jídla a pravděpodobně se časem rozšíří. A nezapomeňte na vzhled! Vaše nože budou na vašem pultu neustále vystaveny, takže by měly být esteticky přitažlivé.

Bloky na nože

Ukládat nože do šuplíku, kde se o sebe mohou škrábat, otupovat a třískat ostří, je hrozný nápad. Blok na nože je dokonalým řešením, které nabízí štěrbinu pro bezpečné, bezpečné a snadné držení každého nože. Bloky se dodávají v různých velikostech a orientacích, které se lépe hodí do různých umístění kuchyně. Mějte na paměti, že pokud máte pevný střih, potřebujete několik centimetrů navíc nad většinou bloků, abyste ponechali prostor pro zvednutí a vysunutí nožů. Pokud přidáváte sadu bloků do existující kolekce nožů, měli byste také zkontrolovat, kolik místa blok nabízí – do některých se vejdou pouze přiložené nástroje, zatímco jiné mají sloty navíc.

Zvláště prostorově úspornou možností je magnetický blok na nože. Nože (nebo jakékoli nástroje vyrobené z oceli) se drží v jakékoli orientaci a nepotřebují speciálně dimenzovaný otvor. Samotný blok je také užší a zabírá méně místa na pultu. Existují také magnetické bloky, které se montují na zeď a nepotřebují vůbec žádné místo na pultu. Nevýhodou je, že se nelepí na předměty vyrobené z keramiky nebo hliníku.

Často kladené otázky

• Jaký je nejlepší způsob péče o nůž?

  Dobrý kuchyňský nůž by nikdy, nikdy neměl jít do myčky, i když výrobce říká, že je to povoleno. Ruční mytí mýdlem a houbou je vše, co potřebujete, aby byl nůž čistý. Ihned po umytí je dobré nože osušit měkkým hadříkem, protože stojaté kapky vody mohou způsobit rezivění.
  

• Jak brousíte nůž?

  Aby ostří zůstalo ostré co nejdéle, přejeďte nožem po honovací oceli při každém použití. Žádná čepel však nezůstane ostrá věčně: Nože budete muset nabrousit alespoň jednou nebo dvakrát ročně nebo kdykoli si všimnete, že se otupují. Můžete to udělat doma pomocí elektrického brousku nebo brousku, nebo si je nechat nabrousit profesionálně za malý poplatek. (Zkontrolujte místní farmářský trh; mnoho z nich má na místě stánky, které vám nabrousí nože při nakupování.)

• Jaké druhy nožů potřebuji?

  Minimálně v každé kuchyni by měl být velký rovný kuchařský nůž na sekání a vroubkovaný nůž na krájení. Přidejte kratší nůž na loupání a máte sortiment, který najdete téměř v každé sadě bloků na nože.

  
  

  V závislosti na vašem vkusu a na tom, jaký druh řezání děláte, možná budete chtít přidat do základní sady nějaké speciální nože. Příznivci grilování (a masa obecně) by mohli využít a řeznický nůž , vykosťovací nůž , popř kráječ hrudí , zatímco milovník mořských plodů možná bude chtít investovat do nože na rybí filé . Pro pobavení existují všechny druhy sýrové nože vyrobený pro různé styly a řezbářský nůž je na sváteční hostině vždy působivý.

Další sady nožů, které jsme testovali

alkoholické nápoje z pomerančové šťávy

Silní soupeři

Sada 10dílných nožů Wüsthof Classic Ikon (895 $ na Amazonu)

Ve srovnání se standardní sadou Wüsthof Classic, kterou jsme označili za celkově nejlepší, jsou nože Classic Ikon této značky o něco dražší a mají trochu jiný vzhled, s elegantní zaoblenou rukojetí. Oba jsou skvělou volbou, ale upřímně jsme zjistili, že nože Classic se drží pohodlněji než Classic Ikon.

Sada 7dílných modulárních bloků Chicago Halsted (90 $ na Amazonu)

Jediná nejlevnější sada, kterou jsme testovali, tyto nože porazily konkurenty, které stojí několikanásobně více. Líbí se nám také prostorově úsporný blokový design, který vám umožňuje naklonit nože dopředu, abyste je mohli vyjmout, místo abyste je vytahovali z horní části. Čepele jsou...v pořádku, nejsou superostré, ale stále funkční. Pro seriózního kuchaře se možná vyplatí investovat trochu více peněz.

Sada nožů GreenPan Premiere (200 $ ve Williams Sonoma)

GreenPan je známější pro své nepřilnavé nádobí než jeho nože, ale tato sada je pěkná a ostrá a vypadá mnohem dražší, než je. Jeho výkon při testování byl průměrný, s kuchařským nožem, který si vedl dobře s rajčaty, ale potřeboval hodně síly, aby se dostal přes sladké brambory, a zoubkovaným nožem, který drtil měkký chléb.

Globální sada 10dílných bloků nožů Takashi (600 $ ve Williams Sonoma)

Nože Global jsou jedinečné, protože jsou vyrobeny z jednoho kusu oceli bez samostatných rukojetí, které by se mohly oddělit nebo sbírat kousky jídla. Díky tomu se snadno čistí a pečuje o ně, ale mohou také klouzat, když máte mokré nebo mastné ruce. Pokud je to vaše preference, je to vynikající sada za téměř průměrnou cenu.

Celooděná sada 7dílných nožových bloků (200 $ u All-Clad)

Ačkoli to není absolutně nejlevnější, je sada All-Clad's cenově na skvělé úrovni pro začátečníky. Zahrnuje vše, co potřebujete, jako jsou zvláště výkonné nůžky, které dokážou sekat i kuřecí kosti, a krájecí nůž ostrý jako břitva. Šéfkuchařovy a chlebové nože bohužel nebyly tak ostré, jak bychom si přáli.

Ninja NeverDull 12dílný prémiový nožový systém (Amazonka)

Blok této sady obsahuje a brousek na nože , který funguje jednoduchým pohybem páky tam a zpět. To je skvělá funkce, ale nenajdete zde dobrý sortiment čepelí. 12 kusů obsahuje šest steakových nožů a vůbec žádný kráječ chleba.

Sada 10dílných nožových bloků Wüsthof Gourmet (275 $ na Amazonu)

Tato sada je cenově dostupnější způsob, jak získat nože Wüsthof než řada Classic nebo Classic Ikon, i když je výrazně nižší kvality. Rukojeti se nedrží nijak zvlášť pohodlně a ostrost je průměrná, ale obsahuje vše, co budete potřebovat.

Výše uvedené výsledky pocházejí z našich nejnovějších testů, ale předchozí kolo hodnocení se zabývalo jinou skupinou 21 sad bloků nožů. Toto jsou bývalí favorité:

Wüsthof Classic Ikon 7dílná sada tenkých nožů ( Amazonka ) Sada 7dílných magnetických nožů Cangshan Thomas Keller Signature Collection ( Cangshan příbory ) Globální 7dílná sada nožů Takashi ( Globální ) Globální sada 10dílných bloků nožů Takashi ( Globální ) Mercer Culinary Genesis 6dílná sada nožových bloků ( Amazonka ) Henckels Classic 15dílná sada samoostřících nožů ( Amazonka )

Co se na seznam nedostalo

Sady nožů, které jsme se rozhodli neuvádět, měly různé nedostatky, ať už nebyly dostatečně ostré, neobsahovaly správné čepele, nebo byly jednoduše příliš drahé s ohledem na jejich špatný výkon.

Miyabi Birchwood SG2 7dílná sada nožových bloků ( Williams Sonoma ) 8dílná sada nožových bloků Shun Premier ( Shun ) Victorinox Swiss Classic 9dílná sada nožových bloků ( ) Beautiful by Drew Barrymore 12dílná sada nožových bloků ( Krásný ) 8dílná sada magnetických bloků Messermeister Meridian Elite ( Amazonka ) Henckels Dynamická sada 7dílných nožových bloků ( Amazonka ) Viking plně kovaná německá ocelová 10dílná sada nožových bloků ( Viking )

Naše odbornost

• Clarissa Buch Zilberman je spisovatelka jídla s téměř desetiletými zkušenostmi. Napsala pro 'Yumpulse', Bon Appetit, Travel & Leisure a další. Novinář z Miami se specializuje na životní styl, podnikání a cestování.
• 'Yumpulse' obchodní spisovatel Jason Horn aktualizoval tento příběh o poznatky z dalšího testování. S téměř 20 lety zkušeností s psaním o jídle a nápojích psal pro Cooking Light, Serious Eats, Garden & Gun, Playboy a mnoho dalších. Nedávno přešel na magnetický blok na nože, který uvolnil celou oblast jeho kuchyňské linky, kterou předtím nemohl používat.